Blumenkohl im Teig: goldene Rezepte mit Fotos
Blumenkohl im Teig- Dies ist eine ideale Option zum Abendessen, da es sich als lecker und nahrhaft herausstellt.
Blumenkohl im Teig - Rezept
Benötigte Produkte:- Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
- feines Mehl - 3 EL.
- Kohl - 1 kg
- eine Prise getrocknete Kräuter
- eine Handvoll geriebener Käse
- Ei - 4 Stück
Wie man kocht:
Den Kohlkopf mit einem Messer in Röschen teilen. Waschen Sie jeden von ihnen und entfernen Sie Schmutz. Die Scheiben sollten nicht zu groß sein. Wasser mit Salz kochen, die Blütenstände darin eintauchen, ca. 12 Minuten kochen lassen. Sie können den Kohl auch dämpfen. Teig zubereiten: Eier mit Gewürzen und Salz schaumig schlagen, Mehl zugeben, verrühren. Werfen Sie die fertigen Blütenstände in ein Sieb, warten Sie, bis sie trocken sind, und braten Sie sie dann in kalziniertem Öl. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Mach das auch
Blumenkohl im Teig - Rezept mit Foto
Vorbereiten:- frischer Kohlkopf
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
- Salz nach Geschmack
- ein Teelöffel Zucker
- Hühnerei - 2 Stück
- gemahlener Piment
- Mehl - 390 g
- Mineralwasser - ½ Liter
Kochschritte:
Teilen Sie den Kohlkopf in kleine Stücke und lassen Sie sie auf hohen Beinen. Spülen. Wasser aufkochen und die Kohlscheiben darin eintauchen, zwei Minuten kochen lassen. Wirf es in ein Sieb. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Geben Sie das Eigelb in Zucker, verdünnen Sie es mit Mineralwasser, Butter, Gewürzen und Mehl und rühren Sie es, bis es weich ist, um alle Klumpen zu „brechen“. Schlagen Sie das Eiweiß, bis Schaum entsteht, und mischen Sie es dann mit der Haupteigelbmasse, rühren Sie es vorsichtig um. Gießen Sie Pflanzenöl in einen tiefen Topf oder eine Pfanne und erhitzen Sie es. Jeden Koshok mit einer Gabel aufhebeln, in den Teig tauchen und entweder eine Pfanne geben, braten. Mit Pilz-, Tomaten- oder Knoblauchsauce servieren.
Und du? Dieses erstaunliche Gericht kann sicher für jede Feier präsentiert werden!
Blumenkohl im Teig
Bereiten Sie die Komponenten vor:- Hartkäse - 65 g
- Mehl - 4 Esslöffel (Esslöffel)
- ein paar Hoden
- Kohl - 620 g
- Würze
- Bier - 90 gr
- Sonnenblumenöl
Kochschritte:
Kohl in Stücke schneiden, in Wasser mit gelöstem Salz kochen. Käse auf einer Reibe reiben. Die Eier mit ein paar Esslöffeln Öl verrühren, schlagen, mit dem Bier aufgießen, mit Gewürzen würzen, salzen, mit Mehl bestreuen, mischen, bis eine dicke Masse entsteht. Gießen Sie den Inhalt in den Käse. Erneut umrühren, Klumpen vorsichtig auflösen. Gießen Sie viel Öl in eine Bratpfanne mit hohem Rand, erhitzen Sie es gut, tauchen Sie die Kohlscheiben ein und geben Sie sie sofort in eine erhitzte Bratpfanne.
Betrachten Sie das Kochen.
Blumenkohl im Teig garen
Du wirst brauchen:- Hoden - 2 Stück
- Gewürze
- Mehl - 1/3 EL.
- Milch - ein halbes Glas
- Kohlblütenstände - ½ kg
- Grünfink
Wie man kocht:
Koshki gründlich waschen, mit etwas Salz bestreuen. Machen Sie einen Teig: schlagen Sie die Eier, fügen Sie Mehl mit Milch hinzu, um die Masse dick zu machen. Rollen Sie das Koshki darin und legen Sie es auf den Boden der Multikocherschüssel, die zuvor mit Sonnenblumenöl bestrichen wurde. Stellen Sie den "Backmodus" ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde backen.
Mach auch.
Wie man Blumenkohl im Teig kocht
Bereiten Sie die Komponenten vor:- Wasser - 4 Liter
- Kohl - 390 g
- ein paar Esslöffel
- Lorbeerblatt - 2 Stück
- Milch - 90 g
- Hühnerei - 2 Stück
- schwarzer Pfeffer
- Sonnenblumenöl
- getrocknetes Basilikum
- kohlensäurehaltiges Wasser - 45 g
- trockener Weißwein - 16 ml
- Mehl - 95 g
- Zitronensaft
Kochschritte:
Wasche den Kohl, um Schmutz und Ungeziefer zu entfernen. Um Gemüse vollständig zu desinfizieren, tauchen Sie es in Salzwasser. Den Teig zubereiten: Wasser in einem anderen Topf zum Kochen erhitzen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Stellen Sie das Eiweiß vorerst in den Kühlschrank. Pflanzenöl mit Eigelb mischen. Vergessen Sie nicht, Sprudelwasser zu gießen, das den Teig luftiger macht. Weißwein angießen, damit der Teig beim Braten weniger Fett aufnimmt. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Mit einem Schneebesen schlagen, Mehl nach und nach hinzufügen. Den Teig für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das gekochte Wasser salzen, den Kohlkopf teilen. Milch einschenken, Lorbeerblatt werfen. Den Kohl in ein Sieb geben und drei Minuten in Wasser kochen. Nach dem Kochen in kaltem Wasser waschen. Mit Papiertuch trocknen. Auf ein Schneidebrett legen (vorher mit Frischhaltefolie abdecken). Mehl durch ein Sieb streuen. Nehmen Sie das Weiß heraus, werfen Sie eine Prise Salz hinein, tropfen Sie etwas Zitronensaft ab und schlagen Sie mit einem Mixer. Einen Topf mit Butter auf den Herd stellen. Eiweiß vorsichtig unterrühren, Kohlscheiben anbraten.
Option eins.
Bereiten Sie einen großen Topf vor, füllen Sie ihn zu 2/3 mit Wasser, gießen Sie etwas Salz hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, die Kohlscheiben hineintauchen und kochen, bis sie fertig sind. Mehl mit Salz und Eiern schlagen. Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Kohlscheiben in den Teig werfen, braten und servieren.
Karotten-Rezept.
Kohlkopf in Scheiben schneiden, in Salzwasser kochen. Karotten schälen, auf einer Reibe hacken. Kombinieren Sie Salz, 3 Eier und ein paar Esslöffel Mehl. Pfanne anzünden, Öl darüber gießen, Kohlstücke in den Teig tauchen, braten.
Mach auch.
Schritt für Schritt Rezept für Blumenkohl im Teig.
Bereiten Sie den Lezon vor - kombinieren Sie 4 Eier, 2 Esslöffel Sauerrahm, 4,2 EL. Mehl, 1/35 TL Soda, Salz. Den Kohl in Stücke teilen, mit dem Teig mischen, auf einer heißen Masse braten. Sie können es mit einem Teelöffel verteilen.
Frittierter Kohl.
Kohlröllchen in Salzwasser weich kochen. Mischen Sie ein paar Eier mit 90 ml Kefir, Salz, werfen Sie 1/32 TL hinein. Soda, 2 Esslöffel Mehl. Das Öl in einem Topf gut erhitzen. Den Kohl in den Teig tauchen, sofort auf die kalzinierte Butter legen, schnell braten.
Vorbereiten und.
Rezept für den Ofen.
Zutaten:
- Butter - 25 g
- Paprika, Kurkuma - jeweils 0,5 TL
- trockene Kräuter - 0,5 TL
- Blumenkohl
- Eiweiß - 2 Stk.
- Semmelbrösel - ein halbes Glas
- ein Esslöffel Mehl
Kochschritte:
Kohlrouladen kochen. Eichhörnchen zu Schaum schlagen, mit Mehl, Paprika, Kurkuma, Kräutern mischen. Eine Auflaufform einfetten. Krautscheiben in den Teig tauchen, in Semmelbrösel wälzen, in eine Form geben. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein und legen Sie ein Backblech darauf.
Vegetarische Option.
Kohl kochen. Mischen Sie einen Esslöffel Stärke und Mehl. Gießen Sie ½ EL. Wasser, mit Kräutern und Salz bestreuen. Krautscheiben in den Teig tauchen, in Semmelbrösel wenden, bei mäßiger Hitze braten.
Und du?
Einreichungsmöglichkeiten.
Blumenkohl wird am besten nicht in seiner „puren Form“, sondern mit der Zugabe von Saucen serviert. Die einfachste von ihnen ist Mayonnaise. Es kann mit verschiedenen Zusätzen gemischt werden: Chili, Gewürzgurken, Knoblauch, Senf, Sardellen, Meerrettich, Apfel usw. Darüber hinaus können Sie Sahne, Ketchup, Ravigote, Weinstein, Sojasauce, Vinaigrette servieren. Das Gericht passt hervorragend zu Salat, Tomaten, koreanischen Karotten und Paprika.
Betrachten Sie diese Rezepte:
Erstes Rezept.
Die Hälfte des Blumenkohlkopfes waschen, in einzelne Pusteln zerlegen. Bereiten Sie den Teig vor: Fügen Sie dem Wasser so viel Mehl hinzu, dass die Masse so dick wie Sauerrahm ist. Rühren Sie es gründlich um. Die Kocheski selbst müssen nicht gesalzen werden, nur der Teig muss gesalzen werden. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch auf die Hälfte mit Wasser verdünnten Kefir verwenden. Gemüsescheiben in die Pfanne werfen, in einer Reihe verteilen, mit einem Deckel abdecken. Trennen Sie die Blütenstände nach 5 Minuten mit einem Spatel und drehen Sie sie auf die zweite Seite.
Wenn Sie andere Gerichte aus Blumenkohl zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, diese Optionen in Betracht zu ziehen.
Salat mit Curry-Dressing.
Zutaten:
- Olivenöl - ein großer Löffel
- Koriander
- Scheiben Weißbrot - 3 Stk.
- Hoden - 2 Stück
- Blumenkohl - 160 g
- eine Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer
Zum Tanken:
- Olivenöl - 2 EL.
- eine Prise Meersalz und andere scharfe Gewürze
- eine Prise Zucker
- Weißweinessig - 1 großer Löffel
- Prise Curry
Wie man kocht:
Teilen Sie den Kohlkopf, um separate Blütenstände zu erhalten. Grobe Stecklinge entfernen. Mahlen Sie das Brot in einem Mixer zu feinen Krümeln. Eier einzeln in eine tiefe Schüssel schlagen, würzen, Kohlscheiben darauflegen, umrühren. Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben, Kohlknospen hineingeben, umrühren, kurz ziehen lassen, braten und auf ein Küchenpapier geben. Schalotten schälen, in dünne Scheiben schneiden. Dressing zubereiten: Schalotten mit Essig und Öl aufgießen, Zucker, Curry, würzen, umrühren. Das zweite Ei hart kochen, nach dem Schälen in 4 Teile schneiden. Das gebratene Gemüse auf eine große Schüssel geben, Dressing gießen. Koriander mit den Händen zerzupfen, darüberstreuen.
Maklube.
Du wirst brauchen:
- Karotten - 3 Stück
- ein halber Kohlkopf
- Aubergine - 3 Stück
- Knoblauchzehe - 5 Stk.
- Sonnenblumenöl - 90 ml
- Zwiebelknolle - 2 Stück
- Reis - ½ kg
- ein Teelöffel Kurkuma
- Lamm - ½ kg
- Za'atar
Kochschritte:
Auberginen schälen, in Würfel schneiden, salzen, ca. 15 Min. stehen lassen, Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die geschälte Karotte in Streifen schneiden. Den Kohlkopf in Spulen zerlegen. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch schälen. Reis gut waschen, mit Wasser füllen, kurz ziehen lassen. Öl in eine heiße Bratpfanne gießen, anbraten, auslegen. Auberginen waschen, in derselben Pfanne anbraten, bei Bedarf Öl hinzufügen. Auf einem Servierteller anrichten. Gehacktes Lamm in eine Pfanne geben, braten, bis es gebräunt ist, würzen und salzen, gehackten Knoblauch hineingeben. Kochen Sie weiter in der Pfanne oder geben Sie die Masse in den Slow Cooker.
