জুচিনি ক্যাসেরোল: ওভেনের সেরা রেসিপি

রেসিপি তথ্য

রান্নাঘর: বাড়ি
খাবারের ধরন: দ্বিতীয় কোর্স, প্যাস্ট্রি
পরিবেশন: 3-4
45 মিনিট

উপকরণ:

0.5 মাঝারি জুচিনি
1টি টমেটো
1 ডি 0 গ্রেডের ডিম
1 ম. এক চামচ টক ক্রিম
0.5 কাপ দুধ
লবণ, মরিচ মিশ্রণ
1 ফালি হ্যাম (70-80 গ্রাম)
50 গ্রাম হার্ড পনির
সব্জির তেল

রান্না:

গরম পানিতে সবজি ধুয়ে নিন। জুচিনি খোসা ছাড়ুন, অর্ধবৃত্তে কাটা - ঠিক টমেটোর মতো। হ্যামটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ছোট আয়তক্ষেত্রাকার থালা গ্রীস করুন। জুচিনি, লবণ, মরিচ রাখুন।

হ্যাম ছড়িয়ে দিন, উপরে টমেটো ছড়িয়ে দিন। ক্রিম এবং টক ক্রিম সঙ্গে ডিম বীট, ফলে সস সঙ্গে সবজি উপর ঢালা।

হার্ড পনির গ্রেট করুন - এই রেসিপিটির জন্য বড় গর্ত দিয়ে নেওয়া ভাল, উপরে থালাটি ছিটিয়ে দিন।

25-30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে রান্না করুন (রেসিপিতে সময়টি বৈদ্যুতিক ওভেনের জন্য নির্দেশিত)। সমাপ্ত ডিশ একটি সুন্দর রৌদ্রোজ্জ্বল সোনালী রঙ এবং একটি খুব ক্ষুধার্ত চেহারা অর্জন করে।

ক্যাসেরোলকে টুকরো টুকরো করে কাটুন - এই পরিমাণ পণ্যগুলি 2-3টি পরিবেশন করে। কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

জুচিনি ভেজিটেবল ক্যাসেরোল: রসুনের রেসিপি

উপকরণ:

500 গ্রাম জুচিনি
500 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি
500 গ্রাম গাজর
500 গ্রাম গোলমরিচ

350 গ্রাম টমেটো
350 গ্রাম গোলমরিচ
200 গ্রাম পেঁয়াজ
3 টাটকা থাইম sprigs
সব্জির তেল

জ্বালানির জন্য:

5 ম. উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ
2-3টি রসুনের কোয়া
তাজা পার্সলে
লবণ, কালো মরিচ
সুবাসিত ভিনেগার

একটি সস তৈরি করুন। কালো দাগ না আসা পর্যন্ত মরিচ 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, টাই, ঠান্ডা হতে দিন। চামড়া সরান, বীজ এবং ডালপালা সরান, কিউব মধ্যে মাংস কাটা। ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো স্ক্যাল্ড করুন, ত্বক থেকে মুক্তি পান এবং কিউব করে কেটে নিন।

বাল্বগুলি থেকে ভুসিগুলি সরান, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। মরিচ যোগ করুন, এবং 3 মিনিট পরে - টমেটো। লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (5-7 মিনিট)। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সসটি পিষে নিন, কাটা থাইমের সাথে একত্রিত করুন এবং একটি ক্যাসেরোল ডিশে রাখুন।

ক্যাসারোলের জন্য সবজি প্রস্তুত করুন। জুচিনি এবং মরিচ টুকরো টুকরো করে কাটুন, গাজর ঝাঁঝরি করুন, বাঁধাকপিকে মাঝারি বেধের স্ট্রিপে কাটুন (খুব পাতলা নয়)। সসের উপরে সবজি রাখুন। কাটা পার্সলে এবং রসুনের সাথে উদ্ভিজ্জ তেল মিশিয়ে ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, সবজি উপর ঢালা। ফয়েল দিয়ে ফর্মটি ঢেকে রাখুন, প্রায় এক ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রিতে থালাটি বেক করুন। পরিবেশনের আগে বালসামিক ভিনেগার দিয়ে ভেজিটেবল ক্যাসেরোল গুঁজে দিন।

ওভেনে সবজি দিয়ে জুচিনি ক্যাসেরোল

উপকরণ:

1টি জুচিনি
1টি গোলমরিচ
1টি টমেটো
1টি পেঁয়াজ
3 টি ডিম
120 গ্রাম টক ক্রিম
80 গ্রাম হার্ড পনির
1 ম. কাটা ভেষজ একটি চামচ
সব্জির তেল
স্থল গোলমরিচ

ধুয়ে ফেলুন এবং, প্রয়োজন হলে, সবজি পরিষ্কার করুন। zucchini পাতলা চেনাশোনা মধ্যে কাটা, লবণ এবং হালকাভাবে আপনার হাত দিয়ে মনে রাখবেন যতক্ষণ না রস মুক্তি হয়। স্থল মরিচ সঙ্গে ঋতু. পেঁয়াজ কেটে নিন এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। মরিচ টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, সবকিছু একসাথে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। টমেটোও টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। নীচে পেঁয়াজ রাখুন, বেল মরিচ দিয়ে, এবং তারপর টমেটো এবং জুচিনির স্তরগুলি। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বীট, টক ক্রিম এবং herbs সঙ্গে মিশ্রিত। লবণ এবং মরিচ, সবজি ঢালা। 190 ডিগ্রিতে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

চাল এবং মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি ক্যাসেরোল

উপকরণ:

1টি জুচিনি
250 গ্রাম চাল
500 গ্রাম মিশ্রিত কিমা (শুয়োরের মাংস + মুরগি)
2 টমেটো
3টি গোলমরিচ
1 গাজর
1টি বেগুন
1টি পেঁয়াজ
1টি রসুনের কোয়া
100 গ্রাম ফেটা
3 শিল্প। গ্রেটেড পনির চামচ
3 শিল্প। ব্রেডক্রাম্বের চামচ
200 মিলি উদ্ভিজ্জ ঝোল
1টি ডিম
সব্জির তেল
কাটা পার্সলে
লবণ, মরিচের মিশ্রণ

100 মিলি ক্রিম
1টি ডিম

একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। গরম ঝোল যোগ করুন, অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন। শান্ত হও.

মাংসের কিমা, চাল, ডিম, পার্সলে, কাটা পেঁয়াজ এবং ডাইস করা ফেটা একত্রিত করুন। লবণ, মরিচ একটি মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু, মিশ্রণ। প্রস্তুত ভরটি একটি উদারভাবে তেলযুক্ত আকারে রাখুন, এটি সমতল করুন।

প্রয়োজনে সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। জুচিনি, বেগুন, গোলমরিচ, গাজর এবং টমেটো বৃত্তে কাটা। ফুটন্ত পানিতে গাজর 1-2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। কিমা করা মাংসের উপরে একে অপরকে ওভারল্যাপ করা সবজি রাখুন। কিমা রসুনের সাথে মিশ্রিত তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, তারপর ডিম দিয়ে হুইপড ক্রিম দিন। গ্রেটেড পনির এবং ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 180 ডিগ্রিতে 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন।

ওভেনে ডিম এবং টমেটো দিয়ে জুচিনি ক্যাসেরোল

উপকরণ:

1টি জুচিনি
150 গ্রাম পাস্তা "পালক"
200 গ্রাম শ্যাম্পিনন
3টি টমেটো
300 গ্রাম ফেটা
2টি রসুনের কোয়া
200 মিলি ক্রিম
২ টি ডিম
120 গ্রাম হার্ড পনির
0.5 চা চামচ শুকনো মার্জোরাম
1 ম. এক চামচ জলপাই তেল
লবণ, কালো মরিচ
তুলসী শাক

ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে "পালক" 7-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন (রেসিপিতে সামান্য রান্না করা পাস্তার জন্য বলা হয়েছে), একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন, সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করুন। টমেটো এবং জুচিনি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, 6-7 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। ঠান্ডা জলে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ফেটা কিউব করে নিন।

ফিলিং প্রস্তুত করুন। ক্রিম, স্বাদমতো গোলমরিচ, রসুন এবং মারজোরামের সাথে একত্রিত করে ডিম দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন। ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি পাত্রে পাস্তা, সবজি, মাশরুম, ফেটা মেশান, অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রিজ করা আয়তক্ষেত্রাকার আকারে রাখুন। ক্রিমযুক্ত ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

রান্না শেষ হওয়ার 7 মিনিট আগে, শক্ত পনির দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। তুলসী পাতা দিয়ে গরম থালা সাজান এবং অংশে কাটা।

জুচিনি এবং আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ:

1 কেজি জুচিনি
300 গ্রাম আলু
70 গ্রাম মাখন
২ টি ডিম
50 গ্রাম গ্রেট করা হার্ড পনির
500 মিলি দুধ
স্বাদে সবুজ শাক

জুচিনি এবং আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করুন। 20 গ্রাম তেল দিয়ে একটি অবাধ্য ফর্ম লুব্রিকেট করুন, এতে এক সারি আলু, এক সারি জুচিনি এবং এক সারি ডিম রাখুন। অর্ধেক গ্রেটেড পনির এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আবার সারিতে আলু, কুচি এবং ডিম সাজান। দুধ নুন এবং ক্যাসেরোলের উপরে ঢেলে দিন। গ্রেটেড পনির, পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বাকি মাখন ছড়িয়ে দিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 180 ডিগ্রীতে প্রায় এক ঘন্টা ওভেনে রান্না করুন।

ক্যাসারোল তৈরির আরেকটি বিকল্প হল পনির সহ তরুণ জুচিনি থেকে, ভিডিওটি দেখুন।