পার্সলে, রচনা এবং contraindications দরকারী বৈশিষ্ট্য

বসন্তের শুরুতে আমরা বাগানের বিছানায় প্রথম যে উদ্ভিদটি দেখি তা হল তাজা কোঁকড়া পার্সলে পাতা, যা বাতাসে একটি সুস্বাদু মশলাদার সুবাস দিয়ে নিজেদের ঘোষণা করে।

এটির বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, খাবারকে একটি বিশেষ স্বাদ দিতে এবং সৌন্দর্য পুনরুদ্ধার করতে ব্যবহৃত হয়। আজ নিবন্ধে আমরা বিবেচনা করব: পার্সলে এর উপকারী বৈশিষ্ট্য।

এর আগে, প্রাচীন গ্রীক সভ্যতায়, গ্রীকরা এই উদ্ভিদটিকে পবিত্র বলে মনে করত, রোগ এবং অসুস্থতা থেকে রক্ষা করত। সবুজ শাকগুলি পুষ্পস্তবকের মধ্যে বোনা হয়েছিল, যা প্রাচীন যুদ্ধ এবং প্রতিযোগিতার বিজয়ীদেরকে পুরস্কৃত করা হয়েছিল বা সম্মানিত অতিথি এবং শাসকদের কাছে উপস্থাপন করা হয়েছিল। আমাদের এলাকায়, পার্সলে রুট 11 শতকে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, যখন এই উদ্ভিদের গুরুত্বের প্রশংসা করা হয়েছিল। এখন, তাজা পার্সলে সর্বত্র জন্মে।

গ্রীষ্মে, পার্সলে সালাদ এবং খাবারে ব্যবহৃত হয়। পার্সলে মূল এবং পাতা একটি তাজা, মশলাদার গন্ধ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে জুড়ি দেওয়ার একটি অস্বাভাবিক সহজতা প্রদান করে। এই মশলা ব্যতীত, সালাদটি ক্ষয়প্রাপ্ত বলে মনে হয়, যেহেতু ভিটামিনগুলি খাওয়ার সময় শুধুমাত্র ইতিবাচক আবেগ এবং পূর্ণতার অনুভূতি নিয়ে আসে।

উদাহরণস্বরূপ, কোঁকড়া পার্সলে নেতিবাচক এবং হতাশাজনক মেজাজের বিস্তার রোধ করে, পার্সলে ডালপালা মুখ থেকে খারাপ গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে।

ভিটামিন সি এর বিরাজমান উপস্থিতি, যা লেবুতে এর পরিমাণের চেয়ে 4 গুণ বেশি, মানবদেহে এর ঘাটতির সাথে সম্পর্কিত রোগের গঠন প্রতিরোধ করে। বিশেষ মুহুর্তে, এই মশলার পাতা স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং প্রয়োজনীয় পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করে।

পার্সলে এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

উদ্ভিদের বর্ণনা। মশলাদার ভেষজ একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ, দ্বিতীয় বছরে এটি 100 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, একটি সোজা কান্ড রয়েছে, বরং শাখাযুক্ত, যার উপর পাতাগুলি ত্রিভুজাকার আকৃতির, একটি ডবল পিনেট ডিসেকশন সহ।

এটি রোপণের পরে দ্বিতীয় বছরে প্রস্ফুটিত হয়, ছোট সবুজ-হলুদ ফুলের সাথে একটি ঝুড়ি ফুলে ফুলে ওঠে। ফুলের শেষে আয়তাকার-ডিম্বাকার বীজ গঠন করে। উদ্ভিদটি Umbelliferae পরিবারের সদস্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং একই নামের বংশের অন্তর্গত - পার্সলে (পেট্রোসেলিনাম)।

স্ক্যান্ডিনেভিয়ার অঞ্চল ব্যতীত মসলাটি সমগ্র ইউরোপে বিতরণ করা হয়। এটি কানাডিয়ান, আমেরিকান জমিতে জন্মায়। এই অঞ্চলগুলি ছাড়াও, উদ্ভিদটি এশিয়া, সাইবেরিয়া এবং সুদূর প্রাচ্যের জমিতে প্রজনন করা হয়।

মশলার রাসায়নিক গঠন এবং পুষ্টির মান সম্পর্কে

পার্সলে যে কোনও আকারে দরকারী - এটি মূল, কান্ড বা পাতা হোক। পুরো উদ্ভিদটি মানুষের জীবনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের এত বিশাল পরিমাণ সঞ্চয় করে যে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি এখনও পুরোপুরি অধ্যয়ন করা হয়নি। কি ভিটামিন এবং উদ্ভিদের কোন অংশে আছে:

পাতাপ্রচুর পরিমাণে আয়রন, ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান, সক্রিয় জৈবিক পদার্থ এবং অপরিহার্য তেল দিয়ে পরিপূর্ণ। প্রতি গাছে Fe এর গড় পরিমাণ ৫.৫ মিলিগ্রাম।

পেট্রোসেলিনাম কিছু শাকসবজি এবং ফলের তুলনায় ভিটামিনে উচ্চতর। পাতাগুলি বিশেষত ভিটামিন সি (0.2% পর্যন্ত) এর পরিমাণ দ্বারা আলাদা করা হয়, এতে ক্যারোটিন এবং থায়ামিন, নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং রেটিনল, রিবোফ্লাভিন রয়েছে। খনিজ লবণ থেকে আয়রন ও পটাসিয়াম, ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম নির্গত হয়। প্রোটিন এবং পেকটিন পদার্থ এবং কার্বোহাইড্রেট আছে।

রুট।পার্সলে এর মূল অংশের দরকারী বৈশিষ্ট্য পাতার চেয়ে কম নয়। মূলে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন রয়েছে, যা পার্সলেকে গাজরের মতো দরকারী করে তোলে।

প্রয়োজনীয় তেল, স্যাকারাইড, অ্যামিনো অ্যাসিড, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, স্টার্চ, ভিটামিন এবং খনিজ সবই স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে এবং বাইরের বিশ্ব থেকে আমরা যে বিষাক্ত বর্জ্য গ্রহণ করি তা পরিষ্কার করে।

বীজ মধ্যেপ্রচুর তেল, যা মোট ভরের 22%। এটিতে অ্যাসিড রয়েছে: ওলিক, লিনোলিক, পেট্রোসেলিনিক, পামিটিক। গ্লাইকোসাইড, ফুরোকোমারিন রয়েছে।

ফুলের মধ্যেকেমফেরল, কোয়ার্সেটিন, শিকড়গুলিতে পাওয়া যায় - অ্যাপিজেনিন এবং শ্লেষ্মা।

উদ্ভিদের সমস্ত অঙ্গে একরকম অপরিহার্য তেল থাকে, যা এটিকে একটি মনোরম মশলাদার সুবাস দেয়। যেহেতু মশলাদার উদ্ভিদটি বেশ জনপ্রিয় এবং প্রায়শই রান্নাঘরে পাওয়া যায়, তাই এটি স্বাস্থ্য সহায়তার জন্য একটি গডসেন্ড।

দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

এটি উদ্ভিদের গঠন যা পার্সলে এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications নির্ধারণ করে। এটি শরীরকে পুরোপুরি নিরাময় করে, এটি খনিজ এবং ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ করে।

পাতা, শিকড় এবং কান্ডের ঔষধিগুণ প্রাচীনকাল থেকেই জানা গেছে। উদ্ভিদ একজন ব্যক্তিকে হতাশা এবং হতাশার অবস্থা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে, শরীরকে পরিষ্কার করে এবং ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ডায়েটে গাছের পাতা অন্তর্ভুক্ত করা:

• দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে - ভিটামিন এ এতে অবদান রাখে।
• প্রোটিন তৈরি করতে সাহায্য করে - ফলস্বরূপ অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে; নিরামিষাশীদের জন্য এই ক্ষেত্রে খুব দরকারী যাদের এই উপাদানটির ঘাটতি রয়েছে।
• দাঁতকে শক্তিশালী এবং সাদা করতে সাহায্য করে;
• শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করে, বার্ধক্য কমিয়ে দেয়, ফলিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, যা এর অংশ, সেইসাথে ভিটামিন এ, ই, সি।
• এটি ইমিউন সিস্টেম এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে;
• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, যার ফলে অতিরিক্ত ওজন হ্রাস পায়;

এটি প্রমাণিত হয়েছে যে পার্সলে শিকড়ের পদ্ধতিগত ব্যবহার ফুসফুস এবং অন্ত্রের অনেক রোগের বিকাশকে বাধা দেয়। প্রচার করে:

• দৃষ্টিশক্তি, অনাক্রম্যতা এবং শরীরের কঙ্কাল সিস্টেমকে শক্তিশালী করা;
• ক্ষুধা, হজমের উন্নতি;
• শরীরের শিথিলকরণ, পেশী, চাপ উপশম;
• ক্ষতিকারক পদার্থ, টক্সিন এবং টক্সিন থেকে শরীরের অঙ্গ এবং সিস্টেম পরিষ্কার করা;
• গাউটের তীব্রতা হ্রাস করে;

সবুজের প্রধান দিক এবং শরীরের উপর এর প্রভাব:

একটি খাদ্য হিসাবে, সবুজ শাকগুলি অনেকগুলি ভিটামিনের উত্স, যেমন উপরে উল্লিখিত হয়েছে, তবে, তারা যথাক্রমে ন্যূনতম পরিমাণ চর্বি এবং প্রোটিন, 0.8 এবং 2.5 গ্রাম মিটমাট করতে সক্ষম। উদ্ভিদের পুষ্টির মান ছোট, মাত্র 36 কিলোক্যালরি। যাইহোক, তামা, সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো উপাদানগুলির আধার হওয়ায় এটি হৃৎপিণ্ড, রক্তনালী এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে, ইমিউন সিস্টেম এবং সামগ্রিকভাবে শরীরকে উপকৃত করে।

যে কোনও উদ্ভিদের মতো, পার্সলে পাতা ক্লোরোফিল সমৃদ্ধ। এই পদার্থটি, যা ছাড়া সালোকসংশ্লেষণের প্রক্রিয়াটি ঘটে না, যখন এটি শরীরে প্রবেশ করে, এটি অতিরিক্ত ক্ষতিকারক উপাদানগুলির রক্তকে পরিষ্কার করতে পারে, চিনির মাত্রা হ্রাস করতে পারে (যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ইতিবাচক জিনিস) এবং একটি টনিক প্রভাবও রয়েছে।

সবুজ শাক সেইসব লোকদের সাহায্য করে যারা জয়েন্টে ব্যথার অভিযোগ করে। যেহেতু পার্সলেতে ইউজেনল (একটি অপরিহার্য তেল) রয়েছে, তাই এটির একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবও রয়েছে, যা বাত এবং আর্থ্রাইটিসের জন্য দরকারী। তেল নিজেই একটি এন্টিসেপটিক এবং analgesic প্রভাব আছে।

মানবদেহ অনেক পদার্থ জমা করতে সক্ষম যা এতে প্রবেশ করে এবং নির্গত হয় না। কখনও কখনও এই জাতীয় পদার্থগুলি এটিকে বিষাক্ত করতে পারে বা নির্দিষ্ট জৈব রাসায়নিক এবং শারীরিক প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর করে দিতে পারে।

মশলাদার ভেষজটির মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড লুটিওলিন, যা কোষের ভিতরে অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলি প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে এবং আপনাকে বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি অপসারণ করতে দেয়। পরিবর্তে, এটি কার্বোহাইড্রেট বিপাক বাড়ায় এবং একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব সহ একটি মোটামুটি শক্তিশালী অ্যানোক্সিডেন্ট।

উদ্ভিদটি গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা কমাতে সক্ষম এবং কিছু ক্ষেত্রে অম্বল এবং আলসারের ঘটনা প্রতিরোধ করে।

হজমশক্তি বাড়ায় এবং ক্ষুধা বাড়ায়। বিশেষ পার্সলে-ভিত্তিক টিংচারগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে একটি choleretic এবং বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব রাখতে উত্পাদিত হয়।

পার্সলে এর প্রভাব মূত্রনালীর এবং কিডনিতে প্রদাহজনক ফোসি কমাতে, পাথর গঠন এবং ইউরিয়া লবণ কমাতে উল্লেখ করা হয়েছিল।

বেশ কয়েকটি ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপকে বাধা দিয়ে পাইলোনেফ্রাইটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। পরেরটি এমন একটি সম্পত্তির কারণে ঘটে যা মূত্রাশয়ের মসৃণ পেশীগুলির স্বন বাড়ায় এবং শিকড় তৈরি করা শরীরে তরল জমা কমাতে সহায়তা করবে।

পার্সলে নির্যাস শরীরের কোষে বিপাককে প্রভাবিত করে, অবিলম্বে শরীর থেকে টক্সিন এবং ক্ষতিকারক বর্জ্য অপসারণ করে। নির্যাসটি লিভারে মাইরিস্টিসিন এবং এপিজেনিনের পরিমাণ বাড়াতে সক্ষম, যা লিভারের ফিল্টারিং ক্ষমতা বাড়ায়, অতিরিক্ত জমা থেকে বড় অন্ত্র পরিষ্কার করে।

এই সম্পত্তিটি কোলন ক্যান্সারের চিকিত্সায় বেশ কয়েকটি ওষুধের সক্রিয় ক্রিয়ায় অবদান রাখে। ক্ষুধা মেটাতে সাহায্য করে। যারা অতিরিক্ত পাউন্ডের সাথে লড়াই করার জন্য ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এই বৈশিষ্ট্যটি গুরুত্বপূর্ণ।

পার্সলে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড হিস্টিডিনের উৎস হিসেবে কাজ করে, যা শরীরে নিজে থেকে তৈরি হতে পারে না। ফলস্বরূপ, একজন ব্যক্তিকে বাইরে থেকে এটি গ্রহণ করতে হবে এবং সবুজ শাকগুলি এই অ্যামিনো অ্যাসিডের সবচেয়ে মূল্যবান ধারক। হিস্টিডিন বেশ কয়েকটি সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সক্ষম, যার ফলস্বরূপ, পার্সলে রস দিয়ে ক্ষতটির চিকিত্সা করে, এর পরবর্তী সংক্রমণ প্রতিরোধ করা সম্ভব।

এছাড়াও, পার্সলে এর যাদুকরী বৈশিষ্ট্যগুলি এই জাতীয় অসুস্থতায় সহায়তা করতে পারে:

পাচনতন্ত্রের ব্যাধি

যদি হজমের প্রক্রিয়াগুলি প্রায়শই আপনাকে বিরক্ত করে তবে রাতে আপনাকে 2 গ্লাস জলের সাথে এক চিমটি পার্সলে বীজ ঢালতে হবে, এটি 5 দিনের জন্য তৈরি করতে দিন এবং প্রতিটি খাবারের আগে 1 টেবিল চামচ পান করুন।

স্থূলতা

স্থূলতার সমস্যা সমাধানের জন্য, আপনাকে রুট জোন থেকে একটি বিশেষ ক্বাথ প্রস্তুত করতে হবে। আমরা শিকড় ধুয়ে, কাটা এবং কম তাপে 15 মিনিটের জন্য রান্না। তারপর আমরা ফিল্টার মাধ্যমে sif, এবং সারা দিনের জন্য 3 পরিবেশন মধ্যে বিতরণ. খাবারের দশ মিনিট আগে ক্বাথ পান করুন। এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে, অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে এবং ত্বকের নিচের চর্বি ভেঙে দেয়।

দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

উদ্ভিদের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল ইমিউন সিস্টেমের উপর এর প্রভাব। এই ফ্যাক্টরটি পার্সলে পাওয়া অনুঘটক দ্বারা প্রভাবিত হয়, ভিটামিন এ এবং সি আকারে।

তারা আরও জটিল কাঠামোর গঠনকে প্রভাবিত করতে সক্ষম, উদাহরণস্বরূপ, তারা কোলাজেনের সংশ্লেষণে অংশ নেয় - এটি একটি প্রোটিন যা সংযোগকারী টিস্যুর অংশ। সংযোজক টিস্যু বাহ্যিক কারণগুলির কারণে পরিধান করে এবং ভেঙে যায় এবং এই ভিটামিন এই প্রক্রিয়াগুলিকে বাধা দেয়।

ভিটামিন এ প্রোটিনের সংশ্লেষণে সক্রিয় অংশগ্রহণকারী যা শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং অন্তঃস্রাবী গ্রন্থি তৈরি করে, যা শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কাজের জন্য অপরিহার্য।

মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ক্রমাগত শক্তিশালী করতে হবে। যেকোনো রোগ, বদহজম, ভিটামিনের অভাবে এটি দুর্বল হয়ে যেতে পারে।

রেসিপি: দুর্বল অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করার জন্য, পার্সলে রুট ঝাঁঝরি করা প্রয়োজন, 2 কাপ গরম জল ঢালা। 10 মিনিটের জন্য জোর দিন। এই সব ফিল্টার মাধ্যমে এবং ছোট অংশে সারা দিন গ্রাস.

এডিমা জোন, কিডনিতে কোলিক, অম্বল

পার্সলে পাতার রস মধুর সাথে মিশিয়ে 2 টেবিল চামচ দিনে 4 বার পান করুন।

সংবহনতন্ত্র, হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য

শুরু করার জন্য, এটি লক্ষণীয় যে উদ্ভিদটি শরীরের অখণ্ডতা এবং সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনের স্বাভাবিক কার্যকলাপকে প্রভাবিত করে। শরীরের প্রধান তরল যা মানুষের হোমিওস্টেসিস মূল্যায়ন করতে দেয় তা হল রক্ত।

পার্সলে ধন্যবাদ, যথা ফলিক অ্যাসিড উপস্থিতি, লাল রক্ত ​​​​কোষের একটি সক্রিয় গঠন আছে - এরিথ্রোসাইট, রক্তে হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি পায়, যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।

প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান যা উদ্ভিদের পাতার অংশ এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে গুরুত্বপূর্ণ সহায়তা প্রদান করে তা হল পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম। উপরন্তু, তারা অ্যাসিড-বেস এবং জলের ভারসাম্য বজায় রাখে।

এর মানে হল যে এই উপাদানগুলির উত্স হিসাবে পার্সলে সক্রিয় গ্রহণের ফলে রক্তচাপ স্বাভাবিক হয়, টাকাইকার্ডিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের হৃদস্পন্দন হ্রাস পায়। মেটাবলিজম উন্নত করে।

ভিটামিন কে প্রয়োজনে শরীরের জমাট বাঁধতে অবদান রাখে, অর্থাৎ থ্রম্বোসিস এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধতে। রক্তনালীগুলিকে নিরাময় করে, তাদের দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়।

গাছের পাতা হিমোসিস্টাইনের মাত্রা কমায়। এই অ্যামিনো অ্যাসিড কৈশিক এবং রক্তনালীগুলির এন্ডোথেলিয়ামে প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়া ঘটাতে সক্ষম এবং যখন জমা হয়, তখন এটি রক্ত ​​​​জমাট বাঁধে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের দিকে পরিচালিত করে। খাদ্যে পার্সলে ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

রেসিপি 1.আপনি পার্সলে একটি আধান করা প্রয়োজন। ডালপালা পার্সলে ফুটন্ত জল রাতারাতি ঢালা। ফিল্টার করুন এবং লিন্ডেন মধুর সাথে মিশ্রিত করুন। দিনে 4 বার খাবারের আধা ঘন্টা আগে 1 টেবিল চামচ নিন।

দুর্বল জাহাজের জন্য রেসিপি 2. এটি 1 থেকে 3 অনুপাতে পার্সলে এবং গাজরের রস মিশ্রিত করা প্রয়োজন। গ্রহণ - দিনে 3 বার।

মশা ও পোকামাকড়ের কামড়

শরীরে কামড় দিলে চুলকানি ও অস্বস্তি হয়। তাদের পরিত্রাণ পেতে এবং ফোড়া অপসারণ, আপনি porridge মধ্যে গাছের সবুজ পিষে এবং কালশিটে স্পট সংযুক্ত করার জন্য একটি অ্যাপ্লিকেশন আকারে আবেদন করতে হবে।

এখন, এই সহজ টিপসগুলির সাহায্যে, আপনি রোগের প্রথম লক্ষণগুলি মোকাবেলা করতে পারেন।

ব্যবহারের জন্য contraindications

সব ক্ষেত্রে নয়, গাছপালা সাহায্য করতে পারে। কিছুতে, এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি কেবল পরিস্থিতিকে জটিল করতে পারে এবং এমনকি contraindicated হতে পারে। কোনটি ঠিক:

• অ্যালার্জির জন্য ইনফিউশন ব্যবহার;
• ইউরোলিথিয়াসিসে ব্যবহার;
• সিস্টাইটিস সহ;
• সংবেদনশীল ত্বকের সাথে;
• নেফ্রাইটিসে ব্যবহার করুন;

পার্সলে থেকে কি ওষুধ প্রস্তুত করা হয়

প্রফিল্যাক্সিসের উদ্দেশ্যে এবং অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য, উদ্ভিদটি বিভিন্ন আকারে ব্যবহৃত হয়। এটি স্যুপ, সালাদ, প্রস্তুত খাবার এবং ক্যানিং শাকসবজির জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, দৃষ্টিশক্তি এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাসের রোগের চিকিত্সার জন্য রস তৈরি করে না। ব্রোথগুলি তৈরি করা হয়, আধান প্রস্তুত করা হয়, শুকানো হয় এবং শীতের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, শরীরের উপকার করে।

আধানচূর্ণ পাতা দুই চা চামচ থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, ফুটন্ত পানির একটি গ্লাস দিয়ে তাদের ঢেলে এবং 15 মিনিটের জন্য এটি চোলাই দেওয়া. খাবারের আগে 30 মিনিট পান করুন, দিনে তিনবার, এক মাসের জন্য। আধান সাহায্য করে:

• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে, যা মানুষের ওজন হ্রাসকে প্রভাবিত করে,
• মানসিক অবস্থাকে প্রভাবিত করে, মেজাজ উন্নত করে;
• মৌখিক গহ্বরের প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, শ্বাসকে সতেজ করে এবং মাড়িকে শক্তিশালী করে;
• শরীরের কোষ থেকে তরল অপসারণ প্রচার করে, যার ফলস্বরূপ শোথ অদৃশ্য হয়ে যায়;
• লালভাব প্রশমিত করে, চুলকানি এবং ব্যথা উপশম করে।
• গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেটের আলসারের ক্ষেত্রে দীর্ঘমেয়াদী ক্ষমার প্রচার করে।

ক্বাথপ্রতি লিটার পানিতে 100 গ্রাম কাঁচামাল থেকে একটি জল স্নানে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবং এর পরে, তারা 30-40 মিনিটের জন্যও জোর দেয়। ঝোল দিনে 4 বার পর্যন্ত মাতাল হয়, আধা গ্লাস, চিকিত্সা দুই মাস পর্যন্ত বাহিত হয়। ওষুধটি ঔষধি গুণাবলী প্রদর্শন করে, এতে অবদান রাখে:

• অন্ত্রের peristalsis সক্রিয়করণ,
• মাসিক চক্রের নিয়ন্ত্রণ,
• ক্ষুধার অনুভূতি উপশম,
• প্রদাহ এবং ব্যথা প্রক্রিয়া স্থগিত করা, তাই এটি চোখের প্রদাহ, ফোড়া এবং ফোঁড়া, ক্ষত এবং পোকামাকড়ের কামড়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

মেডিকেল ফি।গাছের সবুজ পাতা এবং ফল (বীজ) ঔষধি প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়, এগুলিকে অন্যান্য ভেষজগুলির সাথে একত্রিত করে। আমি মূত্রাশয়ের প্রদাহের সাথে চিকিত্সার জন্য একটি সংগ্রহ প্রস্তুত করার জন্য একটি রেসিপি দেব:

আধানের জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে 60 গ্রাম বিয়ারবেরি পাতা এবং 20 গ্রাম পার্সলে বীজ, যা এক গ্লাস ঠান্ডা জলে 6 ঘন্টা রাখা হয় - এই মিশ্রণের 10 গ্রাম। এর পরে, এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি জল স্নান মধ্যে উত্তপ্ত হয় আধান একটি দিনের জন্য প্রস্তুত করা হয়, যা 4 সমান অংশে বিভক্ত এবং মাতাল হয়। এটি প্রতিদিন তাজা প্রস্তুত করা আবশ্যক, এবং তাই 14 দিনের জন্য।

কিভাবে কাঁচামাল প্রস্তুত করতে হয়

পার্সলে পাতা এবং twigs একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন আছে। গাছের শীর্ষগুলি কাটা হয়, পাতার পেটিওল কাটা উচিত, প্রায় দুবার। যেহেতু নাইট্রেট এবং কীটনাশক প্রায়শই পেটিওলের নীচের অংশে জমা হয়।

আরও পড়ুন: শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে।

পাতাগুলি ভালভাবে ধোয়ার পরে, এগুলি অবশ্যই তোয়ালে শুকিয়ে কাটা উচিত। এবং তারপর, হয় আচার, বা ফ্রিজে, বা শুকনো।

• লবণ দেওয়ার সময়, সবুজ শাকগুলি একটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখা হয়, প্রতিটি স্তরে লবণ ছিটিয়ে দেয়।
• হিমায়িত হলে, এগুলি প্যাকেজে বিতরণ করা হয় এবং ফ্রিজারে পাঠানো হয়।
• শুকানোর সময় - একটি বায়ুচলাচল ঘরে একটি পাতলা স্তর রাখুন এবং সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত পর্যায়ক্রমে মিশ্রিত করুন। তারপর একটি টাইট ঢাকনা দিয়ে একটি বয়ামে রাখা।

লবণযুক্ত সবুজ শাকগুলি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং হিমায়িত এবং শুকনো শুধুমাত্র রান্নার জন্যই নয়, চিকিত্সা এবং প্রসাধনী উদ্দেশ্যেও উপযুক্ত।

আমাদের বিছানায় ক্রমবর্ধমান এই মশলাদার উদ্ভিদ শরীরের উপর এর কার্যকর প্রভাব দিয়ে অবাক করতে সক্ষম। এটি কোন কাকতালীয় নয় যে পার্সলে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ঐতিহ্যগত ওষুধে এত ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রিয় পাঠকগণ, শীতের জন্য এই উপকারী ভেষজটি প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।

সুস্থ থাকুন!