ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে কীভাবে জুচিনি বেক করবেন। একাধিক রান্নার বিকল্প

এগুলি একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ থালা যার জন্য সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় না, কারণ এতে সবজি এবং মাংস উভয় উপাদানই রয়েছে যা একসাথে ভাল যায়। একই সময়ে, পরিস্থিতি এবং জুচিনির আকারের উপর নির্ভর করে খাবার পরিবেশনের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। এটিকে লম্বায় অর্ধেক কেটে "নৌকা" বা 5-6 সেমি লম্বা কলামে কেটে উল্লম্বভাবে স্থাপন করে স্টাফ করা যেতে পারে। ভরাটের ক্ষেত্রে, আপনি নির্দিষ্ট পণ্যের প্রাপ্যতা এবং শেফের নিজের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে অবিরাম কল্পনা করতে পারেন।

মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি

রান্নার এই পদ্ধতিটিকে ক্লাসিক হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যেহেতু কয়েকটি পণ্য ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এর মানে এই নয় যে এটির স্বাদ ভালো হবে না। সম্ভবত খুব মার্জিত নয়, তবে উত্সব টেবিলে এই জাতীয় খাবার রাখা লজ্জাজনক নয়। চুলায় মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি বেক করার আগে, আপনার পণ্যগুলি প্রস্তুত করা উচিত। 1.5 কেজি কচি (কিন্তু খুব ছোট নয়) জুচিনির জন্য, 300 গ্রাম গরুর মাংস, আধা গ্লাস চাল, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ, এক গ্লাস জল, ভাজার জন্য সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল, এক গ্লাস টক ক্রিম, ময়দা, ভেষজ, পেঁয়াজ একটি দম্পতি, কঠিন পনির 150 গ্রাম।

প্রথমে প্যাকেজের নির্দেশনা অনুযায়ী ভাত রান্না করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। তারপর জুচিনি প্রস্তুত করুন। এগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং শেষগুলি কেটে ফেলতে হবে। তারপরে তারা প্রায় সমান আকারের "ব্যারেল" পেতে 2-3 ভাগে বিভক্ত। একটি চামচ ব্যবহার করে, নীচে ছেড়ে মাঝখানে বের করুন। কোরটি কাটা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের সাথে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। লবণাক্ত পানিতে জুচিনিকে 3-4 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তারপরে ঠান্ডা করুন।

মাংসের কিমায় ভাজা কোর, লবণ, মরিচ দিয়ে চাল, পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সেদ্ধ জুচিনি দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং একটি গভীর বেকিং শীট বা বেকিং ডিশে সেট করুন। তারপরে ময়দা, জল এবং টক ক্রিম থেকে একটি সস প্রস্তুত করা হয়, যা জুচিনির উপরে ঢেলে দেওয়া হয়, উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে 15-20 মিনিটের জন্য গরম চুলায় রাখা হয়। পরিবেশনের সময় সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি কীভাবে বেক করবেন - দ্রুততম বিকল্প

যদি সময় খুব কম হয় এবং আপনাকে জরুরীভাবে একটি সুস্বাদু আন্তরিক থালা রান্না করতে হবে, এই রেসিপিটি করবে। প্রাক-রান্না করার দরকার নেই, চামচ বা স্টাফ দিয়ে স্ক্র্যাপ করার দরকার নেই - সবকিছু অনেক সহজ। আপনার যা দরকার তা হল একটি মাঝারি জুচিনি, 300 গ্রাম যেকোনো কিমা করা মাংস, 100 গ্রাম পনির, সামান্য লবণ, মেয়োনিজ, পেঁয়াজ এবং 3টি টমেটো। সবুজ থাকলে তাও কাজে আসবে। নিয়মিত ভাজার জন্য জুচিনি ধুয়ে রিংগুলিতে কাটা উচিত। তারপরে রিংগুলি প্রাক-গ্রীসযুক্ত আকারে বিছিয়ে দেওয়া হয়, কিমা করা মাংসটি মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, ভেষজ এবং মেয়োনেজ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, স্বাদে লবণাক্ত করা হয়। ছোট কাটলেট তৈরি করুন এবং জুচিনিতে ছড়িয়ে দিন। টমেটো ধুয়ে, রিং মধ্যে কাটা এবং উপরে স্থাপন করা হয়। চুলায় মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি বেক করার আগে, আপনাকে এটি গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং থালাটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, ভেষজ দিয়ে সাজান।

নৌকা আকৃতির ওভেনে কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি কীভাবে বেক করবেন

এই থালা অংশে পরিবেশিত হয়। 1টি জুচিনির জন্য (2টি পরিবেশন) 150 গ্রাম কিমা করা মাংস, এক চামচ টক ক্রিম, একটি ছোট পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, তেজপাতা, কাঁচা মরিচ, 30 গ্রাম পনির নিন। এমনকি একটি অল্প বয়স্ক জুচিনি ধুয়ে শুকানো হয়, অর্ধেক লম্বা করে কাটা হয় এবং মাঝখানে একটি চামচ দিয়ে বের করা হয়, যা কেটে মাংসের কিমাতে যোগ করা যেতে পারে। পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, মাংসের সাথে মিশ্রিত করা হয়, লবণাক্ত করা হয় (জুচিনির মূলটিও সেখানে যাবে)। নৌকাগুলি স্টাফ করা হয়, একটি গভীর আকারে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং ফুটন্ত জলে মিশ্রিত টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একই সসে লবণ এবং মশলা যোগ করা হয়। প্রতিটি নৌকার উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।