ওভেনে কিমা করা মাংস এবং পনির দিয়ে স্টাফড জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন

আমি আপনাকে আজ গ্রীষ্মের দিনের একটি থালা অফার করতে চাই। এই কিমা মাংস এবং পনির সঙ্গে খুব সরস এবং কোমল স্টাফ zucchini হবে. আমরা তাদের চুলায় বেক করব। প্রস্তুতির সময় বাঁচাতে, স্টাফিংয়ের জন্য রেডিমেড কিমা ব্যবহার করুন, অন্যথায় মাংস পেষকদন্তে মাংস পেঁচিয়ে নিজেই তৈরি করুন। মাংস ভরাটে ভাজা শাকসবজি এবং পনিরের উপস্থিতি জুচিনিকে একটি বিশেষ সুগন্ধ দেয়।

জুচিনি দুটি উপায়ে স্টাফ করা যেতে পারে। প্রথম পদ্ধতিতে জুচিনিকে লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগে কেটে মাঝখান থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। নৌকা প্রাপ্ত করা হয়, যা পরে ভরাট সঙ্গে স্টাফ এবং চুলা মধ্যে বেক করা হয়। দ্বিতীয় উপায় হল আমরা জুচিনি থেকে ছোট স্টাম্প তৈরি করব। আমরা ধাপে ধাপে ফটো সহ আমাদের মাস্টার ক্লাসে এই বিকল্পটি অফার করি।

ওভেনে কিমা করা মাংস এবং পনির দিয়ে স্টাফড জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন

স্টাফিংয়ের জন্য, আপনি বিভিন্ন আকার এবং পরিপক্কতার জুচিনি ব্যবহার করতে পারেন। স্টাফিং জন্য তরুণ zucchini rinsed এবং বার মধ্যে কাটা আবশ্যক। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাঝারি জুচিনি পাঁচটি অংশে কাটা যেতে পারে। আপনার যদি ঘন পাকা ত্বকের জুচিনি থাকে তবে এটিকে একটি উদ্ভিজ্জ খোসা দিয়ে মুছে ফেলুন।


একটি চা চামচ দিয়ে, কাপ তৈরি করতে সাবধানে ভিতরের অংশটি সরিয়ে ফেলুন। যদি এগুলি অল্প বয়স্ক জুচিনি হয় তবে এটিকে ভিতরে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ভরাটের জন্য আলাদা করে রাখুন। পরিপক্ক zucchini থেকে, থালা জন্য ভিতরের অংশ ব্যবহার করবেন না, এটি বীজ কারণে শক্ত।


ভরাট করার জন্য, পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গাজর ঝাঁঝরি করুন।


একটি মাংস পেষকদন্তে গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস আগে থেকে পিষে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি additives ছাড়া এই রেসিপি জন্য কিমা মুরগির বা প্লেইন শুয়োরের মাংস ব্যবহার করতে পারেন।


উদ্ভিজ্জ তেলে, মাঝারি আঁচে গাজর এবং জুচিনি (কাটা অংশ কেটে) দিয়ে পেঁয়াজ দিন। সবজিতে স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং রসুনের একটি লবঙ্গ চেপে, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্যান থেকে, কিমা করা মাংসে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ পাঠান।


মাংসের কিমা নাড়ুন এবং এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন।


সমস্ত হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং কিমা করা মাংসে এক মুঠো যোগ করুন।


একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্টে, জুচিনি কাপ থেকে ফাঁকা জায়গা রাখুন। স্টাফিং সঙ্গে zucchini পূরণ করুন. 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি গরম ওভেনে স্টাফড জুচিনি পাঠান। 20 মিনিটের জন্য জুচিনি বেক করুন।


একটি মশলাদার এবং সুস্বাদু শীর্ষ সঙ্গে স্টাফ zucchini করতে, আমি একটি টক ক্রিম এবং পনির ড্রেসিং প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এটি করার জন্য, গ্রেটেড পনিরের সাথে টক ক্রিম মেশান। আপনার যদি নীল পনির বা পারমেসানের টুকরো থাকে তবে এটি যোগ করুন। বয়স্ক পনির বেক করার সময় তাদের সুগন্ধ খুব ভালভাবে প্রকাশ করে এবং থালাটিকে একটি চমৎকার স্বাদ দেয়।


স্টাফ করা জুচিনির উপরে ড্রেসিং ছড়িয়ে দিন এবং আরও 15-20 মিনিট বেক করুন।

প্রস্তুত স্টাফ জুচিনি রান্নার পরে বা ইতিমধ্যে ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

স্টাফড জুচিনির ভিতরে, একটি খুব সরস এবং সুস্বাদু ভরাট পাওয়া যায়।


এই থালাটি পরিবেশন করার সময়, এটিকে পার্সলে একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান এবং আপনি জুচিনির উপরে টক ক্রিম ঢেলে দিতে পারেন।