স্টাফড প্যাটিসন কীভাবে রান্না করবেন
স্টাফড প্যাটিসন
স্টাফিং সঙ্গে স্কোয়াশ
আমাকে বেশ কয়েকটি ছোট স্কোয়াশ উপস্থাপন করা হয়েছিল - শাকসবজি যা দেখতে মিনিয়েচার সসপ্যান, ফ্লাইং সসার বা তরঙ্গায়িত প্রান্ত সহ একটি স্পিনিং টপের মতো।
এবং আমি ভেবেছিলাম প্যাটিসন থেকে রান্না করা এত আকর্ষণীয় কী হবে, যার স্বাদ জুচিনির মতো, তবে আসলে এক ধরণের কুমড়া। এবং, ফলস্বরূপ, আমি ওভেনে স্কোয়াশ বেক করেছি, সেগুলিকে কিমা করা চাল, সবজি এবং ব্রিসকেটের টুকরো দিয়ে ভরাট করেছি। এটা খুব সুস্বাদু পরিণত. এবং যেহেতু মাংসের কিমা রয়ে গেছে, আমি এটি দিয়ে স্টাফ জুচিনি রান্না করেছি।
আমি আপনাকে সতর্ক করছি: এই রেসিপিগুলি একটি পাতলা চামড়া এবং কোমল মাংস সহ তরুণ সবজির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বড় জুচিনি অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে আগে থেকে সিদ্ধ করা উচিত - যেমন।
আপনি স্টাফিং সঙ্গে স্কোয়াশ জন্য কি প্রয়োজন
স্কোয়াশ
- স্কোয়াশ - 500 গ্রাম;
- চাল - 50 গ্রাম;
- জল - প্রায় 1/2 কাপ;
- পেঁয়াজ - 1 (ছোট);
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
- ব্রিস্কেট বা হ্যাম (আপনি কাঁচা কিমা রাখতে পারেন) - 50 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
- ডিল - 2-3 sprigs;
- কালো মরিচ - ¼ চা চামচ;
- মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ;
- লবণ - যতটা আপনি চান।
স্টাফড প্যাটিসন কীভাবে রান্না করবেন
চাল এবং ব্রিস্কেট একটি ভরাট তৈরি করুন
- পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুনমাঝারি আঁচে tee, জ্বলন এড়ানো. একটু পরে রসুন যোগ করুন।
- ঠান্ডা পানি দিয়ে চাল ধুয়ে ফেলুন। চাল স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। নাড়ুন যাতে চাল পুড়ে না যায়।
- প্যানে ½ কাপ গরম জল যোগ করুন। ভাত সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আঁচ দিন।
- টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা, ছোট কিউব মধ্যে ব্রিসকেট. ভাতে টমেটো এবং ব্রিসকেট যোগ করুন। টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। লবণ মরিচ. এক টেবিল চামচ মেয়োনেজ যোগ করুন (যদি আপনি চান।আমার মতে, এটি স্বাদকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে)।
- সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মিক্স চুলা বন্ধ করুন। ভরাট প্রস্তুত।
স্টাফিংয়ের জন্য প্যাটিসন প্রস্তুত করুন
- স্কোয়াশ ধুয়ে ফেলুন। উভয় পক্ষের নীচের একটি পাতলা স্তর (স্থিরতার জন্য) কেটে দিন। প্রতিটি প্যাটিসনকে (অনুভূমিকভাবে) দুটি অংশে কাটুন।
- বীজগুলি সরান (একটি বৃত্তাকার চা চামচ দিয়ে, স্কোয়াশের দেয়ালের ক্ষতি না করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করুন)।
স্কোয়াশ স্টাফ করুন এবং চুলায় বেক করুন
- মাংসের কিমা দিয়ে স্কোয়াশের অর্ধেক স্টাফ করুন। পনির (সূক্ষ্ম grater) দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি বেকিং ডিশে কিমা করা মাংসের সাথে স্কোয়াশের বাটি রাখুন (উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফর্মটি প্রাক লুব্রিকেট করুন)।
- ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত স্কোয়াশ বেক করুন। এটি প্রায় 45 মিনিট সময় নেবে। অবশ্যই, বেকিং সময় সবজি আকারের উপর নির্ভর করে। আমার ক্ষেত্রে, প্যাটিসনগুলি 5-6 সেন্টিমিটার ছিল এটা স্পষ্ট যে এই ধরনের শিশুরা দ্রুত বেক করবে। বড় স্কোয়াশ বেক করা আরও কঠিন হবে (তাদের একটি পুরু ত্বক আছে), সেগুলি অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রাক-সিদ্ধ করা যেতে পারে।
সুস্বাদু প্যাটিসন থালা!
এই রেসিপি অনুযায়ী স্টাফ করা স্কোয়াশ একটি মনোরম স্বাদ আছে এবং একটি প্লেটে চমৎকার দেখায়। এগুলি টক ক্রিম এবং টমেটো সসের সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে (টক ক্রিম এবং টমেটো সমান অংশ নিন এবং মিশ্রিত করুন)।
ছবিতে প্যাটিসন রান্না করা
স্কোয়াশ ডিশের উপকরণ রসুন এবং পেঁয়াজ কেটে ভর্তা করে পেঁয়াজ ভাজুন
ফিলিংয়ে টমেটো টুকরো টুকরো করা হ্যাম বা ব্রিসকেটের পরিবর্তে, আপনি কিমা করা মাংস নিতে পারেন এবং এটি চালের ভরাটের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন। মাংসের কিমা ভাজার দরকার নেই
স্কোয়াশ অর্ধেক স্কোয়াশ কাটা. এটি দিয়ে ট্রিম করুন - উভয় পাশে নীচের অংশে ফ্ল্যাট কাটা আমরা একটি চামচ দিয়ে স্কোয়াশের মূল অংশটি বের করি
ভোজ্য স্কোয়াশ পাত্রে প্রস্তুত স্কোয়াশ প্লেট, ফিলিং এবং পনির ছিটিয়ে স্কোয়াশ ভর্তি করার জন্য
পনির দিয়ে স্টাফড স্কোয়াশ ছিটিয়ে দিন বেকড স্কোয়াশ স্টাফড স্কোয়াশ
