কিমা মাংসের সাথে জুচিনি - ছুটির জন্য উদ্ভিজ্জ ধারণা

কিমাযুক্ত মাংসের জুচিনি বাঁধাকপি রোল বা স্টাফড মরিচের একটি উপযুক্ত বিকল্প। এই সবজিটি মাংসের উপাদানগুলির সাথে মিলিত হওয়ার চেয়ে খারাপ নয়, এর আকৃতিটি পুরোপুরি রাখে এবং স্বাদে বাধা দেয় না। স্বাদ এবং সুগন্ধ শোষণ করার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি একটি আসল উপাদেয় হয়ে ওঠে।

আপনি বিভিন্ন উপায়ে জুচিনি স্টাফ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, "নৌকা" খুব জনপ্রিয় যখন একটি সবজিকে লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগে কেটে স্টাফিং দিয়ে ভরা হয়। আপনি কিমা করা মাংসের জন্য এক ধরণের "কাপ" তৈরি করে জুচিনিটিও কাটতে পারেন। একই সময়ে, এটি প্রয়োজনীয় নয় যে তাদের মধ্যে শুধুমাত্র দুটি আছে - তারা যথেষ্ট ছোট হতে পারে, যাতে একটি সবজি 3-4 ঝুড়ির জন্য যথেষ্ট।

মাংসের কিমাও জুচিনির উপরে রাখা যেতে পারে, যদি পুরু বৃত্তে কাটা হয়, অথবা কিউব করে কেটে মাংসের সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয়। কিমা করা মাংসের গঠন সম্পূর্ণরূপে গুরুত্বহীন - হাঁস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং বিভিন্ন মিশ্রণ উপযুক্ত।

অন্যান্য উপাদান প্রস্তাবিত রান্নার পদ্ধতির মধ্যে মাপসই হবে। এর মধ্যে সবজি, মাশরুম, হার্ড পনির। এমনকি আপনি চাল বা আলু যোগ করতে পারেন। কিমা করা মাংসের ক্যাসারোলের জন্য, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য বা টমেটোর উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরণের সস এবং ড্রেসিংও উদ্ভাবিত হয়েছে।

স্টাফড জুচিনি উত্সব টেবিলে ভাল দেখায়, এগুলি সহজেই আলাদা অংশে পরিবেশন করা হয়। কিছু রেসিপি একটি বুফে টেবিলের জন্য একটি ভাল ধারণা হবে, অন্যরা পরিবারের সাথে একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি ডিনার হবে।

জুচিনি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব সুবিধাজনক সবজিও। তারা তাদের আকৃতিটি নিখুঁতভাবে রাখে, যাতে আপনি সহজেই সুন্দর "নৌকা" আকারে তাদের স্টাফ করতে পারেন। এই জন্য, তরুণ zucchini নিতে ভাল - তাদের খোসা তিক্ত হবে না। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মশলাদার স্বাদের জন্য আরও 30 গ্রাম মোজারেলা যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• 2 জুচিনি;
• 400 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• হার্ড পনির 70 গ্রাম;
• 3 টমেটো;
• সবুজ শাক;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, অর্ধেক কাটা (দৈর্ঘ্যে)।
2. প্রায় 8 মিমি একটি স্তর রেখে প্রতিটি টুকরো থেকে বেশিরভাগ সজ্জা সরান।
3. সামান্য জলপাই তেল দিয়ে জুচিনি ব্রাশ করুন এবং একটি বেকিং শীটে ত্বকের পাশে রাখুন।
4. 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য সবজি বেক করুন।
5. রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
6. 4 মিনিটের জন্য অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন।
7. অবশিষ্ট জুচিনি সজ্জা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, পেঁয়াজ সঙ্গে প্যান যোগ করুন।
8. শাকসবজি একটু ভাজুন, তারপর একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
9. ফাঁকা প্যানে কিমা করা মাংস রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
10. সবুজ শাক, পনির কষান।
11. কিমা করা মাংসের সাথে প্যানে ভাজা শাকসবজি, পনির এবং ভেষজ যোগ করুন।
12. লবণ, মরিচ, ভালভাবে মেশান।
13. টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
14. প্রতিটি বেকড "নৌকা" সামান্য লবণ এবং কিমা মাংস দিয়ে পূরণ করুন।
15. কিমা করা মাংসের উপরে একটি সারিতে টমেটো সাজান।
16. 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিট বেক করুন।

নেটওয়ার্ক থেকে আকর্ষণীয়

একটি স্বাধীন পূর্ণাঙ্গ থালা যা বাড়িতে রান্না করা সহজ। জুচিনি এবং টমেটোর জন্য ধন্যবাদ, ক্যাসেরোল খুব রসালো, এবং আলু এবং কিমা করা মাংস তৃপ্তি যোগ করে। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন রান্নার জন্যও উপযুক্ত, তবে পনিরের ক্রাস্ট বাদামী নাও হতে পারে।

উপকরণ:

• 3 জুচিনি;
• 300 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 6 আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• হার্ড পনির 150 গ্রাম;
• 4 টমেটো;
• মেয়োনিজ 200 মিলি;
• সবুজ শাক;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজ কাটা, 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
2. পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ, মিশ্রিত কিমা যোগ করুন, প্রস্তুতি আনুন।
3. আলু, টমেটো এবং জুচিনি বৃত্তে কেটে নিন।
4. রসুন পিষে, মেয়োনেজ দিয়ে মেশান।
5. একটি বেকিং ডিশে আলু রাখুন, রসুনের সসের এক তৃতীয়াংশ দিয়ে স্মিয়ার করুন।
6. স্তরে কিমা মাংস এবং জুচিনি যোগ করুন, আবার সস দিয়ে গ্রীস করুন।
7. টমেটো সবশেষে রাখুন, বাকি সস যোগ করুন।
8. কাটা হার্বস এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন।
9. 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।

আপনি যদি মুরগির কাটলেটগুলির জন্য ইতিমধ্যে বিরক্ত হয়ে যাওয়া রেসিপিটি বৈচিত্র্যময় করতে চান তবে কেবল সেগুলিতে জুচিনি যুক্ত করুন। এই থালাটির স্বাদ অবিলম্বে সতেজতা এবং হালকাতা অর্জন করে। বিচ্ছিন্ন না হওয়ার জন্য, রুটি এবং জুচিনি অবশ্যই চেপে নিতে হবে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে হবে।

উপকরণ:

• 1 জুচিনি;
• 600 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 1 ডিম;
• সাদা রুটির 2 টুকরা;
• 1 পেঁয়াজ;
• 50 মিলি দুধ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 4 টেবিল চামচ। l ব্রেডক্রাম্বস;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. জুচিনি খোসা ছাড়ুন, ঝাঁঝরি করুন এবং চেপে নিন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা।
3. একটি পাত্রে, জুচিনি, রসুনের সাথে পেঁয়াজ, কিমা করা মাংস এবং কাঁচা ডিম মেশান।
4. রুটি দুধ ঢালা, চেপে এবং কিমা মাংস যোগ করুন।
5. নুন এবং মরিচ বাটি বিষয়বস্তু এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
6. মাংসের কিমা ছোট গোল কাটলেটে তৈরি করুন, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন।
7. প্যাটিগুলি 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
8. মাঝারি আঁচে সমস্ত কাটলেট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
9. সমাপ্ত কাটলেটগুলিকে একটি প্যানে একসাথে রাখুন, ঢেকে দিন এবং আঁচ কমিয়ে দিন।
10. উল্টানো ছাড়া আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

এই রেসিপিতে, জুচিনি সুস্বাদু কিমা মাংস এবং মাশরুমের জন্য ঝুড়ি হিসাবে পরিবেশন করে। সঙ্গে কিমা মাংস শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু চেহারা খুব উপস্থাপনযোগ্য. তাদের আরও ভাল করতে, জল মাংসের ঝোল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এটি সাবধানে ঢেলে দিন যাতে স্টাফড জুচিনি ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।

উপকরণ:

• 6 জুচিনি;
• 2 গাজর;
• আধা কাপ চাল;
• 300 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 3 শিল্প। l টক ক্রিম;
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 2 পেঁয়াজ;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুম, পেঁয়াজ এবং মাশরুম সূক্ষ্মভাবে কাটা, গাজর ঝাঁঝরি।
2. একটি প্যানে সবজি এবং মাশরুম রাখুন এবং ভাজুন।
3. অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন, মাংসের কিমা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. একই প্লেটে, ডিম বিট করুন এবং অর্ধেক ভাজা সবজি রাখুন, মিশ্রিত করুন।
5. জুচিনি অর্ধেক আড়াআড়িভাবে কাটা, সজ্জা সরান।
6. মাংসের কিমা দিয়ে জুচিনি স্টাফ করুন, প্রায় 1/3 ফাঁকা জায়গা রেখে দিন।
7. পাল্পটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি ধীর কুকারে রাখুন।
8. 5 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোডে ভাজুন, তারপরে অবশিষ্ট সবজি যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন।
9. ধীর কুকারে টক ক্রিম ঢালুন, নাড়ুন।
10. স্টাফড জুচিনিতে ফলস্বরূপ ড্রেসিং যোগ করুন।
11. মাল্টিকুকার স্টাফিংয়ের বাটিতে জুচিনি রাখুন এবং সবজির উচ্চতার মাঝখানে জল ঢালুন।
12. 40 মিনিটের জন্য "এক্সটিংগুইশিং" মোডে সিদ্ধ করুন।

সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার, যা শীতকালে ঠান্ডার সময় খেতে বিশেষত মনোরম। ওভেনে শাকসবজি তাদের গন্ধ এবং তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। আলু যতটা সম্ভব পাতলা কাটা হয়, এবং পেঁয়াজ, বিপরীতে, ঘন হয় যাতে তারা তাদের আকৃতি হারাতে না পারে। দুধের পরিবর্তে ক্রিম বা মেয়োনিজ উপযুক্ত।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম জুচিনি;
• 500 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• 2 পেঁয়াজ;
• 5 টমেটো;
• 4 ডিম;
• 1 ম. l মাখন;
• 2 আলু;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির;
• 100 মিলি দুধ;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. লবণ, মরিচ এবং 5 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে মাংসের কিমা ভাজুন।
2. আধা সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে কাটা জুচিনি ধুয়ে ফেলুন।
3. মরিচকে স্ট্রিপগুলিতে, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে, টমেটো এবং আলুকে বৃত্তে কাটুন।
4. গ্রীসযুক্ত আকারে, উপাদানগুলিকে নিম্নলিখিত ক্রমে স্তরে স্তরে রাখুন: অর্ধেক জুচিনি, পেঁয়াজ, সামান্য গ্রেট করা পনির, গোলমরিচ এবং টমেটো, আরও কিছু পনির, আলু, মাংসের কিমা, অবশিষ্ট জুচিনি এবং পনির।
5. ডিম এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে দুধ একসাথে চাবুক, ডিশের উপরে ঢেলে দিন।
6. ওভেনটি 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এখন আপনি একটি ছবির সাথে রেসিপি অনুযায়ী কিমা মাংসের সাথে জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন তা জানেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি শাকসবজি এবং মাংসের একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ যা যে কোনও ভোজন রসিকদের কাছে আবেদন করবে। এটি কয়েকটি মৌলিক উপাদানের উপর স্টক আপ করার জন্য যথেষ্ট, এবং প্রতিদিন আপনি একটি নতুন আসল থালা পেতে পারেন। যাতে এই দিক থেকে সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় শুরু সাফল্যের সাথে মুকুটযুক্ত হয়, আপনি পেশাদারদের পরামর্শ ব্যবহার করতে পারেন:

• মাইক্রোওয়েভে সহজেই রান্না করা যায়। মূল জিনিসটি আগে থেকে কিমা করা মাংসকে ভাজা এবং 10-15 মিনিট সময় বাড়াতে হয়;
• যদি আপনি সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে ফেলেন তবে শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক জুচিনি থেকে খোসা অপসারণ করার প্রয়োজন নেই। রেসিপি যদি grated zucchini জড়িত, এটা পরিষ্কার করা আবশ্যক;
• "নৌকা" বা "ঝুড়ি" তাদের আকৃতি ভাল রাখার জন্য, দেয়ালে প্রায় 0.7-0.8 মিমি পাল্প রেখে দেওয়া উচিত;
• জুচিনি সবচেয়ে ভালো মাখনে বেক করা হয়;
• জুচিনি থেকে সজ্জা অপসারণের সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি সাধারণ চা চামচ দিয়ে;
• স্টাফিং জন্য, আপনি বড় zucchini চয়ন করতে হবে।