ফুলকপি ভাজা বাটা
ভাজা ফুলকপি আমাদের টেবিলে একটি বিরল অতিথি। গৃহিণীরা প্রায়শই এটিকে প্রথমে রান্না করার প্রয়োজনে ভীত হয়ে পড়েন, তারপরে এটি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপরে এটিকে ফুলে আলাদা করে নিন, তারপরে এটিকে ময়দায় গড়িয়ে নিন এবং এমনকি এটিকে ঘুড়ির মতো প্যানের উপরে বৃত্তাকার করুন যাতে, ঈশ্বর নিষেধ করুন, বাঁধাকপি জ্বলে না। আসুন প্রক্রিয়াটিকে অর্ধেক করে সরল করা যাক: রান্নার আগেও বাঁধাকপির মাথাটি ফুলে দিন এবং ব্রেডিংটি ব্যাটার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন - এতে বাঁধাকপি ডুবিয়ে দিন এবং সাথে সাথে প্যানে দিন। ছোট জিনিস? হ্যাঁ! তবে রান্নার ক্ষেত্রে, ছোট ছোট জিনিসগুলি কখনও কখনও সমস্ত পার্থক্য তৈরি করে। এটি করার চেষ্টা করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে পিটাতে ফুলকপি প্রস্তুত করা কত সহজ, একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি, প্রক্রিয়াটি সবচেয়ে আপাতদৃষ্টিতে তুচ্ছ বিবরণে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছে। বাঁধাকপি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, মাত্র 5 জন্য ভাজা হয়। তাই আপনি মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে একটি ফুলকপির পুরো পর্বত পিটাতে রান্না করতে পারেন।
উপকরণ:
- ফুলকপি - প্রায় 500 গ্রাম ওজনের 1 মাথা;
- ডিম - 2 পিসি।;
- ময়দা - 3 চামচ। একটি স্লাইড সঙ্গে;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ;
- সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি।
বাটা মধ্যে ফুলকপি জন্য একটি সহজ রেসিপি
ফুলকপিগুলিকে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করা উচিত (বেশি পিষবেন না) এবং চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন।
তারপরে 1 টেবিল চামচ লবণ যোগ করে জলে ফুল ফোটান। রান্নার সময় - ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে 15 মিনিট।
একটি কোলান্ডার ব্যবহার করে সিদ্ধ বাঁধাকপি থেকে জল বের করে নিন। ফুলকপি একপাশে রাখুন এবং বাটা তৈরি করা শুরু করুন।
ব্যাটারের জন্য, আপনাকে 2টি ডিম, 3 টেবিল চামচ ময়দা (একটি স্লাইড সহ), 0.5 টেবিল চামচ লবণ মেশাতে হবে। একেবারে একজাত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ বা হুইস্ক দিয়ে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। সুবিধার জন্য, একটি বড় পাত্রে ব্যাটার প্রস্তুত করুন।
আমরা সিদ্ধ ফুলকপি ফুলকপিগুলিকে একটি পাত্রে বাটা দিয়ে ভাল করে মেশান। ব্যাটার প্রতিটি ফুলে ঢেকে দিতে হবে।
আমরা মাঝারি আঁচে প্যানটি গরম করি এবং এর পৃষ্ঠে 50 মিলি সূর্যমুখী তেল যোগ করি। প্যানে বাঁধাকপি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না, এটির সর্বাধিক গরম হওয়ার মুহুর্তের জন্য অপেক্ষা করুন। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, বাঁধাকপি প্যান থেকে "লাঠি" হবে না।
আমরা ভাজা ফুলকপি inflorescences পাঠান। প্যান থেকে দূরে সরে যাবেন না, এই পর্যায়ে বাঁধাকপি খুব দ্রুত রান্না হয় এবং প্রায়ই "নাড়া" প্রয়োজন, অন্যথায় এটি পুড়ে যেতে পারে। মোট ভাজার সময় 5 মিনিট। আমরা দেখেছি যে বাঁধাকপির বলগুলি সোনালি হয়ে গেছে - তাপ থেকে প্যানটি সরান, রান্না শেষ।
সাধারণত পিটানো ফুলকপি প্রধান মাংসের খাবারের অনুষঙ্গ হিসাবে গরম পরিবেশন করা হয়, তবে ঠান্ডা হলে এটি কম সুস্বাদু হয় না। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
লেখক - এলেনা জোলোতুখিনা
