পিঠায় ফুলকপি: ফটো সহ সোনালী রেসিপি
বাটাতে ফুলকপি- এটি রাতের খাবারের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প, কারণ এটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে।
ব্যাটারে ফুলকপি - রেসিপি
প্রয়োজনীয় পণ্য:- সূর্যমুখীর তেল
- লবণ এবং মরিচ
- সূক্ষ্ম ময়দা - 3 টেবিল চামচ।
- বাঁধাকপি - 1 কেজি
- এক চিমটি শুকনো গুল্ম
- এক মুঠো গ্রেট করা পনির
- ডিম - 4 টুকরা
কিভাবে রান্না করে:
একটি ছুরি ব্যবহার করে বাঁধাকপির মাথাটি ফুলে আলাদা করুন। তাদের প্রতিটি ধোয়া, ময়লা পরিত্রাণ পেতে. স্লাইস খুব বড় হওয়া উচিত নয়। লবণ দিয়ে জল সিদ্ধ করুন, ফুলগুলি ডুবিয়ে রাখুন, প্রায় 12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপিও ভাপিয়ে নিতে পারেন। ব্যাটার প্রস্তুত করুন: ভেষজ এবং লবণ যোগ করে ডিম ফেনা করুন, ফেনা তৈরি করুন, ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন। সমাপ্ত পুষ্পগুলি একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে ক্যালসাইন্ড তেলে ভাজুন। একটি প্লেটে সমাপ্ত থালা রাখুন, এবং grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
এটিও করুন
পিঠায় ফুলকপি - ছবির সাথে রেসিপি
প্রস্তুত করা:- তাজা বাঁধাকপি মাথা
- সূর্যমুখী তেল (গভীর ভাজার জন্য)
- লবনাক্ত
- চিনি এক চা চামচ
- মুরগির ডিম - 2 টুকরা
- স্থল মশলা
- ময়দা - 390 গ্রাম
- খনিজ জল - ½ লিটার
রান্নার ধাপ:
বাঁধাকপির মাথাটি ছোট ছোট টুকরো করে বিভক্ত করুন, উচ্চ পায়ে রেখে দিন। ধুয়ে ফেলুন। পানি ফুটিয়ে তাতে বাঁধাকপির টুকরো ডুবিয়ে দুই মিনিট ফুটিয়ে নিন। এটি একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন। কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। কুসুম চিনিতে প্রবেশ করান, মিনারেল ওয়াটার, মাখন, মশলা এবং ময়দা দিয়ে পাতলা করুন, সমস্ত পিণ্ডগুলি "ভাঙ্গা" না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ফেনা না পাওয়া পর্যন্ত সাদা বীট করুন, এবং তারপর প্রধান কুসুম ভরের সাথে একত্রিত করুন, আলতো করে নাড়ুন। একটি গভীর সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, গরম করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রতিটি কোশোক ছেঁকে নিন, ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন এবং একটি ফ্রাইং প্যান পাঠান, ভাজুন। মাশরুম, টমেটো বা রসুনের সসের সাথে পরিবেশন করুন।
তোমার কী অবস্থা? এই আশ্চর্যজনক থালা নিরাপদে কোনো উদযাপন জন্য উপস্থাপন করা যেতে পারে!
বাটাতে ফুলকপি
উপাদান প্রস্তুত করুন:- হার্ড পনির - 65 গ্রাম
- ময়দা - 4 টেবিল চামচ (টেবিল চামচ)
- অন্ডকোষ একটি দম্পতি
- বাঁধাকপি - 620 গ্রাম
- মশলা
- বিয়ার - 90 গ্রাম
- সূর্যমুখীর তেল
রান্নার ধাপ:
বাঁধাকপির বিশদ টুকরো টুকরো করে, জলে দ্রবীভূত লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন। একটি grater উপর পনির ঘষা। ডিমগুলিকে কয়েক টেবিল চামচ তেল দিয়ে একত্রিত করুন, বিট করুন, বিয়ারে ঢেলে দিন, মশলা, লবণ, ময়দা ছিটিয়ে দিন, ঘন ভর না পাওয়া পর্যন্ত মেশান। পনির মধ্যে বিষয়বস্তু ঢালা. আবার নাড়ুন, আস্তে আস্তে গলদ ভেঙ্গে দিন। উঁচু পাশ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে প্রচুর তেল ঢালুন, ভালো করে গরম করুন, বাঁধাকপির টুকরোগুলো ডুবিয়ে রাখুন এবং সঙ্গে সঙ্গে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পাঠান।
রান্নার কথা বিবেচনা করুন।
পিটাতে ফুলকপি রান্না করা
আপনার প্রয়োজন হবে:- অণ্ডকোষ - 2 টুকরা
- মশলা
- ময়দা - 1/3 টেবিল চামচ।
- দুধ - আধা গ্লাস
- বাঁধাকপি ফুল - ½ কেজি
- গ্রীনফিঞ্চ
কিভাবে রান্না করে:
কোশকি ভাল করে ধুয়ে নিন, সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ব্যাটার তৈরি করুন: ডিম বিট করুন, ভর ঘন করতে দুধের সাথে ময়দা যোগ করুন। এতে কোশকি রোল করুন, মাল্টি-কুকারের বাটির নীচে শুয়ে রাখুন, আগে সূর্যমুখী তেল দিয়ে গন্ধযুক্ত। "বেকিং" মোড সেট করুন, আধা ঘন্টা বেক করতে দিন।
এছাড়াও করুন.
কিভাবে বাটা মধ্যে ফুলকপি রান্না করা
উপাদান প্রস্তুত করুন:- জল - 4 লিটার
- বাঁধাকপি - 390 গ্রাম
- কয়েক টেবিল চামচ
- লরেল পাতা - 2 টুকরা
- দুধ - 90 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 2 টুকরা
- গোল মরিচ
- সূর্যমুখীর তেল
- শুকনো পুদিনা
- কার্বনেটেড জল - 45 গ্রাম
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 16 মিলি
- ময়দা - 95 গ্রাম
- লেবুর রস
রান্নার ধাপ:
ময়লা এবং বাগ পরিত্রাণ পেতে বাঁধাকপি ধুয়ে. শাকসবজিকে সম্পূর্ণরূপে জীবাণুমুক্ত করতে লবণাক্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। ময়দা তৈরি করুন: ফুটতে অন্য একটি সসপ্যানে জল গরম করুন। কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। আপাতত ডিমের সাদা অংশ ফ্রিজে রেখে দিন। কুসুম দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল মেশান। ঝলমলে জল ঢালতে ভুলবেন না, যা ময়দার সাথে বাতাস যোগ করবে। সাদা ওয়াইন ঢালা যাতে ময়দা ভাজার সময় কম চর্বি শোষণ করে। লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি হুইস্ক দিয়ে বিট করুন, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। ময়দাটি 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সেদ্ধ জল লবণ, বাঁধাকপি মাথা ভাগ। দুধ ঢালা, তেজপাতা নিক্ষেপ। বাঁধাকপিটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন, তিন মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করুন। রান্না করার পরে, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন (আগেই ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন)। একটি চালুনি দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন। সাদা অংশগুলি বের করে নিন, এক চিমটি লবণ ফেলে দিন, সামান্য লেবুর রস ফোঁটা করুন, একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। চুলায় মাখন দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন। সাদা অংশে আলতো করে নাড়ুন, বাঁধাকপির টুকরোগুলো ভেজে নিন।
বিকল্প এক.
একটি বড় সসপ্যান প্রস্তুত করুন, এটি 2/3 জল দিয়ে ভরাট করুন, সামান্য লবণ ঢালুন, চুলায় পুনরায় সাজান। জল ফুটার সাথে সাথে বাঁধাকপির টুকরোগুলি এতে ডুবিয়ে রাখুন, যতক্ষণ না সেগুলি প্রস্তুত হয় ততক্ষণ সেদ্ধ করুন। লবণ এবং ডিম দিয়ে ময়দা বিট করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন, বাঁধাকপির টুকরো ময়দায় ফেলে দিন, ভাজুন এবং পরিবেশন করুন।
গাজর রেসিপি।
বাঁধাকপির মাথাটি টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করুন, লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। গাজর খোসা ছাড়ুন, একটি grater উপর কাটা। লবণ, 3টি ডিম এবং কয়েক টেবিল চামচ ময়দা একত্রিত করুন। প্যান জ্বালিয়ে তাতে তেল ঢেলে বাঁধাকপির টুকরোগুলো ময়দায় ডুবিয়ে ভাজুন।
এছাড়াও করুন.
ধাপে ধাপে ব্যাটারে ফুলকপি.
লেজন প্রস্তুত করুন - 4 টি ডিম, 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম, 4.2 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। ময়দা, 1/35 চা চামচ সোডা, লবণ। বাঁধাকপিকে টুকরো করে ভাগ করুন, ময়দার সাথে একত্রিত করুন, একটি গরম ভরে ভাজুন। এক চা চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
গভীর ভাজা বাঁধাকপি।
নোনতা জলে নরম হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি রোলগুলি সিদ্ধ করুন। 90 মিলি কেফির, লবণের সাথে কয়েকটি ডিম মেশান, 1/32 চা চামচে টস করুন। সোডা, ময়দা 2 টেবিল চামচ। একটি সসপ্যানে তেল ভালো করে গরম করুন। ময়দায় বাঁধাকপি ডুবিয়ে রাখুন, অবিলম্বে এটি ক্যালসাইন্ড মাখনের উপর রাখুন, দ্রুত ভাজুন।
প্রস্তুত করুন এবং।
চুলা জন্য রেসিপি.
উপকরণ:
- মাখন - 25 গ্রাম
- পেপারিকা, হলুদ - 0.5 চা চামচ প্রতিটি
- শুকনো ভেষজ - 0.5 চা চামচ
- ফুলকপি
- প্রোটিন - 2 পিসি।
- ব্রেডক্রাম্বস - আধা গ্লাস
- এক টেবিল চামচ ময়দা
রান্নার ধাপ:
বাঁধাকপি রোল সিদ্ধ করুন। কাঠবিড়ালি ফেনা মধ্যে বীট, ময়দা, পেপারিকা, হলুদ, আজ সঙ্গে একত্রিত. একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। বাঁধাকপির টুকরো ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে, ব্রেডক্রাম্বে রোল করে, ছাঁচে রাখুন। তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করুন এবং একটি বেকিং ট্রে রাখুন।
নিরামিষ বিকল্প।
বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন। এক টেবিল চামচ স্টার্চ এবং ময়দা একসাথে মেশান। আধা চা চামচ ঢালুন। জল, আজ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বাঁধাকপির টুকরো ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন, মাঝারি আঁচে ভাজুন।
তোমার কী অবস্থা?
জমা দেওয়ার বিকল্প।
ফুলকপি তার "বিশুদ্ধ আকারে" নয়, সস যোগ করে পরিবেশন করা হয়। তাদের মধ্যে সবচেয়ে সহজ হল মেয়োনিজ। এটি বিভিন্ন সংযোজনের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে: মরিচ, ঘেরকিনস, রসুন, সরিষা, অ্যাঙ্কোভিস, হর্সরাডিশ, আপেল ইত্যাদি। এছাড়াও, আপনি ক্রিম, কেচাপ, রাভিগোট, টারটার, সয়া সস, ভিনাইগ্রেট পরিবেশন করতে পারেন। থালাটি লেটুস, টমেটো, কোরিয়ান গাজর, বেল মরিচের সাথে দুর্দান্ত দেখাবে।
এই রেসিপি বিবেচনা করুন:
প্রথম রেসিপি।
ফুলকপির মাথার অর্ধেকটা ধুয়ে আলাদা করে পুঁজ তৈরি করে নিন। ময়দা প্রস্তুত করুন: জলে পর্যাপ্ত ময়দা যোগ করুন যাতে ভরটি টক ক্রিমের মতো ঘন হয়। ভালো করে নাড়ুন। কোচেস্কিগুলিকে লবণ দেওয়ার দরকার নেই, কেবল ময়দা লবণাক্ত করা দরকার। টক ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি পানিতে অর্ধেক মিশ্রিত কেফিরও ব্যবহার করতে পারেন। প্যানে সবজির টুকরো নিক্ষেপ করুন, তাদের এক সারিতে বিতরণ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 5 মিনিটের পরে, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ফুলগুলি আলাদা করুন, দ্বিতীয় দিকে ঘুরিয়ে দিন।
আপনি যদি ফুলকপি থেকে অন্য কোনও খাবার রান্না করতে চান তবে আমরা আপনাকে এই বিকল্পগুলি বিবেচনা করার পরামর্শ দিই।
তরকারি ড্রেসিং সঙ্গে সালাদ.
উপকরণ:
- জলপাই তেল - একটি বড় চামচ
- ধনেপাতা
- সাদা রুটির টুকরো - 3 পিসি।
- অণ্ডকোষ - 2 টুকরা
- ফুলকপি - 160 গ্রাম
- এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ এবং কালো মরিচ
জ্বালানির জন্য:
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ।
- এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ এবং অন্যান্য গরম মশলা
- এক চিমটি চিনি
- ওয়াইন সাদা ভিনেগার - 1 বড় চামচ
- চিমটি তরকারি
কিভাবে রান্না করে:
পৃথক inflorescences পেতে বাঁধাকপি মাথা বিভক্ত. রুক্ষ কাটা সরান। পাউরুটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন যতক্ষণ না মিহি টুকরো হয়ে যায়। একটি গভীর বাটিতে একবারে ডিম ড্রাইভ করুন, মরসুমে, বাঁধাকপির টুকরো দিন, নাড়ুন। অন্য একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্ব ঢালা, বাঁধাকপির কুঁড়ি রাখুন, নাড়ুন, কিছুক্ষণ রেখে দিন, ভাজুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন। খোসা ছাড়িয়ে, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ড্রেসিং তৈরি করুন: ভিনেগার এবং তেল দিয়ে শ্যালট ঢালা, চিনি, তরকারি, ঋতুতে ঢালা, নাড়ুন। দ্বিতীয় ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ার পরে, 4 অংশে কেটে নিন। একটি বড় ডিশে ভাজা সবজি রাখুন, ড্রেসিং ঢালা। আপনার হাত দিয়ে ধনেপাতা ছিঁড়ে নিন, উপরে ছিটিয়ে দিন।
ম্যাকক্লুব।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- গাজর - 3 টুকরা
- বাঁধাকপির অর্ধেক মাথা
- বেগুন - 3 টুকরা
- রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।
- সূর্যমুখী তেল - 90 মিলি
- পেঁয়াজ বাল্ব - 2 টুকরা
- চাল - ½ কেজি
- হলুদ এক চা চামচ
- ভেড়ার বাচ্চা - ½ কেজি
- জাআতার
রান্নার ধাপ:
বেগুনের খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কাটা, লবণ, 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন। খোসা ছাড়ানো গাজরকে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। বাঁধাকপির মাথাটি ববিনে বিচ্ছিন্ন করুন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। চাল ভালো করে ধুয়ে পানি দিয়ে ভরে কিছুক্ষণ রেখে দিন। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালা, ভাজুন, লেয়ার আউট করুন। বেগুন ধুয়ে একই প্যানে ভাজুন, প্রয়োজনে তেল দিন। একটি সার্ভিং প্লেটে বিছিয়ে দিন। একটি প্যানে কাটা ভেড়ার মাংস রাখুন, বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ঋতু এবং লবণ, কাটা রসুন নিক্ষেপ করুন। প্যানে রান্না চালিয়ে যান বা ধীর কুকারে ভর স্থানান্তর করুন।
