Гювеч от тиквички: най-добрите рецепти на фурна

Информация за рецепта

кухня: У дома
Тип ястие: второ ястие, сладкиши
Порции: 3-4
45 мин

съставки:

0,5 средни тиквички
1 домат
1 яйце клас Д0
1 ст. лъжица заквасена сметана
0,5 чаша мляко
сол, смес от пипер
1 резен шунка (70-80 гр.)
50 г твърдо сирене
растително масло

готвене:

Измийте зеленчуците в топла вода. Обелете тиквичките, нарежете на полукръгчета - също като домата. Нарежете шунката на ленти.

Намажете малък правоъгълен съд с растително масло. Сложете тиквичките, сол, черен пипер.

Разстелете шунката, отгоре разпределете доматите. Разбийте яйцето със сметаната и заквасената, залейте зеленчуците с получения сос.

Настържете твърдо сирене - за тази рецепта е по-добре да вземете с големи дупки, поръсете ястието отгоре.

Печете на 200 градуса за 25-30 минути (времето в рецептата е посочено за електрическа фурна). Готовото ястие придобива красив слънчев златист цвят и много апетитен вид.

Гювечът се нарязва на парчета - от това количество продукти стават 2-3 порции. Поръсете с наситнен копър, сервирайте. Приятен апетит!

Зеленчукова запеканка от тиквички: рецепта с чесън

съставки:

500 г тиквички
500 г бяло зеле
500 г моркови
500 г черен пипер

350 г домати
350 г черен пипер
200 г лук
3 стръка прясна мащерка
растително масло

за зареждане с гориво:

5 ст. лъжици растително масло
2-3 скилидки чесън
пресен магданоз
сол, смлян черен пипер
балсамов оцет

Направете сос. Печете чушките на 180 градуса за 30 минути, докато се появят черни петна. Поставете в найлонов плик, завържете, оставете да изстине. Отстранете кожата, отстранете семките и дръжката, нарежете месото на кубчета. Попарете доматите с вряла вода, отървете се от кожата и също нарежете на кубчета.

Отстранете люспите от луковиците, нарежете ги на ситно и ги задушете в сгорещено растително масло. Добавят се чушките, а след 3 минути и доматите. Овкусете със сол и оставете да къкри до сгъстяване на соса (5-7 минути). Смелете соса с блендер, смесете с наситнена мащерка и сложете в гювеч.

Пригответе зеленчуците за гювеча. Нарежете тиквичките и чушките на филийки, морковите настържете, зелето нарежете на средно дебели (не много тънки) ленти. Наредете зеленчуците върху соса. Пригответе дресинга, като смесите растително масло с наситнени магданоз и чесън. Подправете със сол и черен пипер, залейте зеленчуците. Покрийте формата с фолио, изпечете ястието на 180 градуса за около час. Полейте зеленчуковия гювеч с балсамов оцет преди сервиране.

Запеканка от тиквички със зеленчуци на фурна

съставки:

1 тиквичка
1 черен пипер
1 домат
1 глава лук
3 яйца
120 г заквасена сметана
80 г твърдо сирене
1 ст. лъжица нарязани билки
растително масло
млян черен пипер

Измийте и ако е необходимо почистете зеленчуците. Нарежете тиквичките на тънки кръгчета, посолете и леко помете с ръце, докато си пуснат сока. Подправете със смлян пипер. Нарежете лука и го задушете в малко количество растително масло. Нарежете чушката на филийки, добавете към лука, запържете всичко заедно за 3 минути. Нарежете и доматите на филийки.

Намажете форма за печене с масло. На дъното сложете лука, с чушките, а след това редовете домати и тиквички. Разбийте яйцата с вилица, смесете със заквасена сметана и билки. Сол и черен пипер, изсипете зеленчуците. Пече се на 190 градуса за 25-30 минути. След това се поръсва с настърган кашкавал и се готви още 10 минути.

Запеканка от тиквички с ориз и кайма

съставки:

1 тиквичка
250 г ориз
500 г смесена кайма (свинско + пилешко)
2 домата
3 чушки
1 морков
1 патладжан
1 глава лук
1 скилидка чесън
100 г фета
3 чл. лъжици настърган кашкавал
3 чл. лъжици галета
200 мл зеленчуков бульон
1 яйце
растително масло
наситнен магданоз
сол, смес от смлени чушки

100 мл сметана
1 яйце

Загрейте растително масло в тенджера, запържете лука до прозрачност. Добавете горещ бульон, оставете да къкри на слаб огън до полуготовност. Успокой се.

Комбинирайте каймата, ориза, яйцето, магданоза, наситнения лук и кубчетата фета. Сол, подправете със смес от чушки, разбъркайте. Поставете готовата маса в обилно намаслена форма, изравнете я.

Измийте зеленчуците, ако е необходимо, обелете. Тиквичките, патладжана, чушките, морковите и доматите се нарязват на кръгчета. Бланширайте морковите във вряща вода за 1-2 минути. Наредете зеленчуците един върху друг върху каймата. Полейте с олио, смесено със смлян чесън, последвано от разбита сметана с яйце. Поръсете с настърган кашкавал и галета, печете във фурната за 30-40 минути на 180 градуса.

Запеканка от тиквички с яйца и домати на фурна

съставки:

1 тиквичка
150 г паста "пера"
200 г шампиньони
3 домата
300 г фета
2 скилидки чесън
200 мл сметана
2 яйца
120 г твърдо сирене
0,5 чаена лъжичка суха майорана
1 ст. лъжица зехтин
сол, черен смлян пипер
зелени босилек

Сварете "перата" във вряща подсолена вода за 7-8 минути (рецептата изисква леко недоварени макарони), отцедете в гевгир, оставете да се отцеди напълно. Измийте доматите и тиквичките, подсушете ги, нарежете на филийки с дебелина 6-7 мм. Чесънът се обелва и нарязва на ситно. Гъбите изплакнете със студена вода, избършете със салфетка и нарежете на филийки, а фетата - на кубчета.

Пригответе пълнежа. Разбийте яйцата старателно със сметана, черен пипер на вкус, комбинирайте с чесън и майорана. Загрейте фурната на 200 градуса. Смесете паста, зеленчуци, гъби, фета в купа, сложете в правоъгълна форма, намазана със зехтин. Залейте с кремообразната яйчена смес, печете 40-50 минути.

7 минути преди края на готвенето поръсете гювеча с твърдо сирене, настъргано на едро ренде. Гарнирайте горещото ястие с листенца босилек и нарежете на порции.

Запеканка от тиквички и картофи

съставки:

1 кг тиквички
300 г картофи
70 г масло
2 яйца
50 г настъргано твърдо сирене
500 мл мляко
зеленина на вкус

Измийте тиквичките и картофите, обелете и нарежете на филийки. Сварете твърдо сварени яйца, охладете, обелете, нарежете на филийки. Намажете огнеупорна форма с 20 грама олио, наредете в нея ред картофи, ред тиквички и ред яйца. Поръсете с половината настъргано сирене и нарязани билки. Отново наредете на редове картофи, тиквички и яйца. Посолете млякото и залейте гювеча. Поръсете с настърган кашкавал, магданоз, намажете с останалото масло, нарежете на филийки. Печете във фурната за около час на 180 градуса.

Друг вариант за приготвяне на гювечета е от млади тиквички със сирене, вижте видеото.