Колко въглехидрати има в ориза? Ползите и вредите от този продукт

Повечето от нас имат ориз в нашата диета. Освен това на базата на тази невероятно полезна зърнена култура са разработени много различни диети. Хората отглеждат тази култура от осем хилядолетия, но в Русия научиха за нея едва преди триста години. След като прочетете тази статия, ще разберете колко въглехидрати и други хранителни вещества има в ориза.

Разнообразие от сортове

Въпреки факта, че в света има повече от 20 разновидности на тази зърнена култура, само малка част от цялата съществуваща гама е достъпна за нашите сънародници. За тези, които не знаят колко въглехидрати има в него, ще бъде интересно, че кафявите сортове се считат за най-полезни. Те не са толкова меки, колкото белите, и се готвят малко по-дълго. Особено този вид зърнена култура е ценен сред диетолозите и привържениците на здравословния начин на живот.

Един от елитните сортове се счита за отличаващ се с тънки дълги зърна. Ценен е заради отличния си вкус и аромат.

Парадоксално, най-малко полезните бели полирани сортове се считат за най-често срещаните. Тяхната популярност се обяснява с факта, че приготвянето на такива зърнени храни не отнема много време, а ястията са невероятно вкусни.

Полезни свойства

За тези, които искат да знаят колко въглехидрати има във варен ориз, ще бъде интересно да прочетат колко е полезен този продукт. Тази зърнена култура е идеална за хора, които следят диетата си и водят здравословен начин на живот. Поради липсата на глутен може да се консумира от всеки, който има противопоказания за това вещество.

Важно е също така, че оризът се счита за един от ключовите компоненти на детското меню. Може да се използва като допълнителна храна дори за шестмесечни бебета. Кашата, приготвена от тази зърнена култура и допълнена със зеленчуково, плодово или месно пюре, е пълноценна детска храна, която осигурява на растящия организъм много жизненоважни вещества.

Нискокалоричният ориз има доста висока хранителна стойност, така че е включен в диетата на професионалните спортисти и е подходящ за тези, които следят теглото си. В допълнение, тази зърнена култура е богата на калий, следователно допринася за нормализирането на сърдечно-съдовата система. Оризът има и обгръщащ ефект, което означава, че е показан при гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Витаминно-минерален състав

За тези, които се интересуват от това колко въглехидрати има в ориза, няма да боли да разберете какви хранителни вещества съдържа този продукт. Разбира се, съставът на различните сортове зърнени култури е малко по-различен един от друг. Има обаче редица вещества, които задължително присъстват във всяка от тях.

Оризът се счита за отличен източник на протеини и аминокиселини, които активно участват в образуването на мускулна тъкан. Именно тези вещества поддържат здравето на косата, кожата, очите, сърцето, белите дробове, връзките и нервната система.

Тези, които искат да знаят колко въглехидрати има в ориза, ще бъде интересно, че те представляват около 80% от общата маса на продукта. Съдържа ненаситени и наситени мастни киселини. Освен това зърнените култури са богати на различни минерали и микроелементи, включително кобалт, никел, селен, желязо и фосфор.

За кого е противопоказан този продукт и колко въглехидрати има в ориза?

100 грама неварен ориз съдържа около 78 грама сложни въглехидрати. Във варен продукт това количество се намалява до 25 грама. Освен това енергийната стойност на суровите зърна е средно около 330 kcal.

Оризът може да се консумира от почти всички категории от населението. Ястията, приготвени от него, могат да причинят вреда само в случаите, когато човек има индивидуална непоносимост към този продукт. Освен това не забравяйте, че оризът има доста силни фиксиращи свойства, така че не трябва да се консумира от хора, страдащи от хемороиди, пукнатини в дебелото черво и хроничен запек. Не пренебрегвайте факта, че излишъкът от въглехидрати може да провокира развитието на диабет.

След като разберете колко въглехидрати има в ориза, можете да говорите как да го готвите правилно. Препоръчително е да направите това в дебелостенни метални, стъклени или тефлонови съдове.

Интересното е, че в Япония зърнените култури не се мият. Жителите на тази страна са сигурни, че всички най-ценни неща изчезват от ориза заедно с водата. Тъй като нашата държава няма толкова развита технология за производство на този продукт, все още е по-добре да го измием предварително. В противен случай мръсотия и патогенни микроорганизми могат да попаднат в готовото ястие.

След като сложите ориза в тенджера, залейте го с гореща вода или бульон, посолете, оставете да заври и варете на слаб огън 10-15 минути. След това време поставете ориза в гевгир, изплакнете с утаена чиста вода и изчакайте още около седем минути. По време на готвене зърнените култури не се препоръчват да се смесват.