Пшенична каша, как да готвя ронлива каша: 5 начина на готвене
Изглежда, че няма такова нещо като готвене на пшеница и изобщо на каша: - напълнете я с вода и я сварете. Но netushki! Не винаги се оказва ронлива и вкусна пшенична каша. Всяка домакиня има своя тайна рецепта и метод за готвене на пшенична каша, разработена през годините и предавана от поколение на поколение.
Методът на готвене също зависи от самата зърнена култура, от фракцията на смилане. Пшеничният шрот може да бъде: - грубо смилане (Полтава), използва се главно за готвене на зърнени храни; - цели рафинирани зърна - за супи и в редки случаи за зърнени храни; - фино натрошени зърнени култури (Artek), използва се за кюфтета, гювечи, мляко и течни зърнени храни.
Преди да готвите овесена каша, зърнените култури (особено грубо смилане) трябва да бъдат измити или сортирани, или можете да направите и двете. Това се прави за отстраняване на люспи, камъчета, трици и др. Когато зърнените култури заври, на повърхността на водата се образува пяна, която трябва да се отстрани, в нея могат да се съберат различни малки отпадъци.
И така, започваме да готвим пшенична каша по 5 начина, по пътя ще разберем кой е по-добър.
Пшенична каша: класическа рецепта за ронлива каша
Ще ни трябва:
- груби пшенични зърна (Полтава) - 1 чаша
- масло - 100-150 гр
- сол на вкус
- вода - 3 чаши
Приготвяне: 1-ви метод
1. Сортираните зърнени култури заспиваме в котел (тенджера с дебело дъно).
Наливат се 2 чаши вода, посоляват се, разбъркват се и се слагат на среден огън да се сварят.
Когато водата заври, разбъркайте отново, намалете котлона и варете (без да бъркате) под капак, докато водата изври. По повърхността на кашата се образуват малки фунийки.
2. Налейте 1 чаша гореща вода, разбъркайте и гответе на слаб огън, не бъркайте повече, докато водата не се изпари.
Определяме по образувалите се фунийки, ако не се пенят, значи водата се е изпарила.
Който има разпръсквател на пламък, е много удобно да го използва на този етап.
3. Изключете котлона, сложете маслото (не се намесвайте) и покрийте с капак, оставете да вари още 20 минути.
Обикновено правилото при готвене на всяка каша е следното: колко каша се готви навреме, толкова се влива
Всичко, ронлива пшенична каша е готова, приятен апетит!
Но това не е всичко, все още има начини за приготвяне на пшенична каша и следното -
Приготвяне: 2-ри метод
1. Запържете гриста в сух тиган за 3-5 минути
2. В тенджера или казан налейте 3 чаши вода и кипнете. След като водата заври се добавя масло, сол на вкус.
3. Изсипете зърнените култури във вряща вода, разбъркайте и когато заври, намалете котлона и варете, докато водата изври. Разбърквайте от време на време. Изключва се и се оставя да набъбне още 20 минути.
Приготвяне: 3-ти начин
Този метод на готвене е дори по-лесен от втория.
1. Изсипете пшеничните зърна в подсолена вряща вода, разбъркайте, намалете котлона и гответе 20 минути под капак. Разбъркваме.
2. Когато водата се изпари, добавете маслото, разбъркайте, изключете котлона и оставете за още 20 минути. Качамакът е готов.
Подготовка: 4-ти метод
Този метод е подходящ главно за много едри зърна или за цели, обелени пшенични зърна.
1. Сортирайте зърнените култури, изплакнете и напълнете с вода. Оставете да набъбне (поне 1 час) за 3-4 часа.
2. След това изцедете водата и я изпратете във вряща, подсолена вода, съотношението вода и зърнени храни е 1: 1, добавете масло. Разбъркайте, гответе за 20 минути, намалете котлона, след като заври и поставете на разделителя на пламъка. И както винаги след това - стоим още 20 минути.
Подготовка: 5-ти метод
По този метод е добре да се готви пшенична каша Artek. И за да получите ронлива каша, има една малка тайна, която научаваме в процеса на готвене.
1. Изплакнете зърното и го залейте със студена вода в размер на 1 чаша зърно на 3 чаши вода. Посолява се и се разбърква.
2. Сега вниманието е тайната съставка: 3 супени лъжици мляко. Млечната мазнина обгръща зърната от каша, което ще й придаде ронливост. Добавете го към водата, разбъркайте и оставете да заври.
3. След като заври водата, варете точно 15 минути. След това кашата трябва да се свали от котлона, да се покрие с кърпа и възглавница или нещо топло. Издържайте 20-30 минути.
4. След това добавете масло, разбъркайте и се наслаждавайте!
Забележка: Пшеничният шрот трябва да се избира по датата на производство върху опаковката, а не по датата на опаковката. Срокът на годност на зърнените култури е 12-14 месеца.
И така, кой от начините за готвене на пшенична каша ви хареса най-много?
Нека обсъдим, пишете в коментарите.
