Примерно меню на диетата на Дюкан на етапи, рецепти за отслабване и прегледи

Диетата на Дюкан, известен френски диетолог, придоби широка популярност по целия свят: благодарение на нея почти 15 милиона души успяха да отслабнат.

Сред клиентите на д-р Пиер Дюкан са много известни политици и "звезди" на шоубизнеса, като Дженифър Лопес, Пенелопе Крус, Жизел Бюндхен и други знаменитости.

Диета на Дюкан: същност и характеристики ^

Диетата на Дюкан, подобно на популярната диета на Аткинс, принадлежи към категорията на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. По-правилно е тази техника да се нарича система за захранване, тъй като е проектирана за доста дълго време.

Благодарение на него можете не само да отслабнете гарантирано, но и да постигнете стабилен и траен резултат. Много хора, след като достигнат желаното тегло, приемат тези принципи на диетата на Дюкан като основа на постоянното хранене за цял живот.

Същността на диетата на Дюкан е да се състави меню изключително от ястия, съдържащи много протеини и малко въглехидрати. Разчита на използването на две големи групи храни:

• храни, богати на животински протеини;
• зеленчуци.

Неговите безспорни предимства включват факта, че загубата на тегло не е измъчвана от постоянно чувство на глад, тъй като от доста голям списък от разрешени храни можете да приготвите прости и разнообразни ястия, без да се ограничавате нито в тяхното количество, нито в честотата на приемане.

Правила за хранене

Лозунгът на Дюкан „Яжте всички законни храни, които искате“

За да постигнете максимален ефект от отслабването, трябва да спазвате следните задължителни правила:

• Обилно питие. Не забравяйте да пиете най-малко два литра чиста вода на ден.
• Овесени трици. Те трябва да се консумират всеки ден, за да избегнете запек - постоянен спътник на протеинова диета и да се предпазите от наднормено тегло.
• Физическа дейност. Ежедневно е необходимо да се разхождате на чист въздух и да спортувате по 20 минути.
• Към ястията могат да се добавят подправки, билки, както и сол и горчица.
• Не трябва да се консумират храни, съдържащи мазнини и захар.

Какво можете да ядете

В разрешения списък влизат цели 72 протеинови продукта и 28 вида зеленчуци. Основните препоръчителни протеинови храни са:

• месо (говеждо, телешко, птиче, карантии);
• яйца;
• Риба и морски дарове;
• нискомаслени млечни продукти;
• сирене тофу.

100-те разрешени храни на Дюкан: 72 вида протеинови продукти и 28 вида зеленчуци

Етапи и етапи на диетата на Дюкан ^

Д-р Дюкан е разработил 4 основни етапа, или фази: в първите две фази се постига загуба на тегло, а в последните две се фиксира ново тегло. След първите две фази човек достига нормално тегло.

И четирите етапа имат красиви оригинални имена - Атака, Круиз, Фиксация и Стабилизация, както и свои собствени отличителни черти:

• Първият етап "Атака" е наречен така поради факта, че на този етап има мощна "атака" на мастните клетки.
• На етапа „Круиз“ трябва да „плавате“ дълго време до желания резултат.
• „Консолидация“ и „Стабилизация“, както подсказва името, ви позволяват да консолидирате резултата, постигнат в първите две фази.

Сценична атака

Първият етап на Атаката е най-кратък по продължителност и продължава от 3 до 10 дни, в зависимост от първоначалното тегло:

• с наднормено тегло до 20 кг, първият етап продължава 5 дни;
• от 20 до 30 кг - на седмица;
• ако наднорменото тегло надвишава 30 кг - 10 дни.

Разрешено е да се ядат само протеинови храни, тъй като тялото изразходва много повече калории за храносмилането си, отколкото се съдържа в самите продукти.

Меню за Атака

• Закуска: бъркани яйца от 3 яйца и нискомаслено мляко, риба, чай или кафе.
• Обяд: варено или печено телешко или пилешко месо, сок.
• Снек: морски дарове (миди, скариди), малко парче сирене.
• Вечеря: риба, кефир или кисело мляко.
• През деня добавете към всяко ястие 1,5 супени лъжици. лъжици трици.

По време на фазата на атака загубата на тегло е максимална и варира от 2 до 4 кг.

Етап круиз

Круизът често се нарича етап на редуване, защото на този етап:

• Към диетата за протеинови храни се добавят сурови, варени или печени във фолио зеленчуци, с изключение на тези, които съдържат много въглехидрати - картофи, грах, царевица, авокадо.
• Разрешените зеленчуци са зеле, боб, тиквички, краставици, домати, лук, репички, тикви, чушки, гъби, ряпа, тикви и репички.
• Използването на трици се увеличава до 2 супени лъжици.

На втория етап чисто протеиновите (протеинови) дни (както във фазата на атака) трябва да се редуват с протеинови и зеленчукови дни по определен модел, в зависимост от теглото:

• Ако трябва да свалите до 10 кг, тогава схемата на редуване може да бъде всяка - 1/1, 3/3 или 5/5.
• Ако искате да отслабнете с 10 до 20 кг, редувайте 3/3.
• Ако трябва да се отървете от 20-30 кг, по-добре е да редувате 5/5.
• Схемата на ротация може да бъде променена по всяко време.

Примерно меню за круиз

• Закуска: кафе или чай, две малки обезмаслени кисели млека, парче постно пуешко, пилешко, едно варено яйце.
• Обяд: зеленчуци на пара (без масло), парче риба, чай или кафе.
• Следобедна закуска: парче постна шунка, пиле или сьомга.
• Вечеря: зеленчукова супа, телешки кебап, чай.

Загубата на тегло е 1 кг на седмица, съответно за всеки човек, продължителността на втората фаза ще бъде индивидуална.

Етап Консолидация

• Третият етап Консолидация или консолидация започва постепенното въвеждане в диетата на тези продукти, които са били консумирани от човек преди да отслабне, тоест хляб, тестени изделия, картофи, растително масло.
• Към дневните 2,5 супени лъжици. трици могат да се добавят 3 ч.л. пчелен мед.
• Но един ден в седмицата през фазата на консолидация трябва да остане протеин, както във фазата на атака.

Продължителността на Консолидацията също е индивидуална и зависи от това колко килограма са свалени в предходните два етапа:

• ако сте загубили 5 кг, тогава Фиксирането за вас трябва да продължи 50 дни,
• ако 10 кг, тогава ще трябва да останете в третата фаза 100 дни,
• 20 кг - 200 дни и т.н.

При консолидация теглото продължава да намалява с 1 кг на всеки 10 дни.

Меню за консолидация

• Закуска: 200 г извара или кисело мляко, 1 яйце, парче пилешко месо, чай.
• Обяд: задушени зеленчуци, риба, чай или кафе.
• Вечеря: зеленчукова супа, месо на скара.

Стабилизация на етапа

Четвъртият етап, Стабилизация, е последният, в който нормалната храна е разрешена без ограничения, но все пак трябва:

• консумирайте дневно по 3 супени лъжици. трици,
• изпийте 2 литра вода
• ходете на открито поне 20 минути всеки ден,
• правя физическо възпитание,
• организирайте седмичен чисто протеинов ден от фазата на атаката.

Примерно меню за стабилизиране

• Закуска: кисело мляко или резен сирене, 200 г шунка или яйце, кафе или чай.
• Обяд: протеинова закуска.
• Десертът е кисело мляко или сирене.
• Вечеря: подобна на закуската.

Четвъртият етап Стабилизация за хора, които искат да поддържат идеалното си тегло и правилния начин на живот и хранене, придобити по време на отслабването, според д-р Дюкан трябва да продължи цял живот.

Популярни рецепти ^

Препоръчителните рецепти за диетата на Дюкан помагат на тези, които отслабват, да улеснят използването на диетата. Основната характеристика на такава програма е, че рецептите са много разнообразни и интересни: хората на диета не трябва да мислят какво да готвят и как.

Рецепти за фаза Атака

Името предполага атака на омразните килограми. През този период се препоръчва да се консумират предимно храни, които съдържат протеини: риба, месни ястия, яйца, нискомаслени храни. Публикуваме най-популярните рецепти за готвене.

Рецепта:

• Първо трябва да сварите пилешкото бутче, да изцедите първия бульон и да го сварите отново.
• Бутът трябва да се разглоби на влакна и да се добави обратно към сварения бульон.
• Към месото и бульона се добавят овесени трици и лъжица кисело мляко, разредено с лъжица вода, варете няколко минути.
• Изсипете нарязани зеленчуци, по желание добавете къри и кимион, за да направите ястието в турски стил.

Постно свинско във вино

Тази рецепта включва следните съставки:

• половин килограм свинско филе,
• малка крушка,
• половин чаша трици,
• няколко супени лъжици доматено пюре,
• 3 супени лъжици вино, в идеалния случай сухо

Метод на готвене:

• Първо, месото трябва да се нареже на малки парчета.
• Лукът трябва да се задуши с добавяне на вода, след което се добавя филето и се запържва.
• След това се препоръчва да добавите доматено пюре, черен пипер и сол, добавете преварена вода и оставете да заври.
• Следващата стъпка е добавянето на трици и вино.
• Приготвеното ястие, според рецептата, трябва да се задушава още около 20 минути, така че месото да стане крехко и ароматно.

Овесени сладки

• За да приготвите този десерт Дюкан е необходимо да разделите белтъците и жълтъците на две яйца.
• Протеините трябва да бъдат разбити, а към жълтъците добавете половин супена лъжица подсладител, няколко супени лъжици овесени трици, 20 капки ванилов аромат.
• Смесете протеините и смесете с жълтъците.
• Получената смес трябва да се изсипе във форма и да се постави в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.
• Ако се появи леко кафеникава коричка, бисквитките са готови.

Рецепти за круизната фаза (редуване)

Втората фаза на диетата на Дюкан се състои от редуване на протеинови дни със зеленчуци.

Супа пюре от моркови

За да приготвите тази вкусна и здравословна супа за зеленчуков ден, ще ви трябва:

• 4 моркова
• голяма крушка,
• чаша обезмаслено и нискомаслено мляко,
• лъжица растително масло.

Рецепта:

• Първо трябва да нарежете лука на половин пръстени, а моркова - на кубчета.
• След това лукът трябва да се запържи в олио, добавете морковите в тигана, посолете малко и оставете да къкри, докато морковите омекнат.
• Получената смес с добавяне на мляко трябва да се раздробява в блендер до хомогенна консистенция.

салата от цвекло

Рецептата за салата е много проста:

• Достатъчно е да настържете цвеклото, за предпочитане младо, и да го овкусите със смес от няколко капки зехтин, ябълков оцет и соев сос, лимонов сок.
• Смесете всички съставки старателно.

Зелеви сърми с пълнеж от извара

Необходими продукти:

• зеле,
• извара (300 г),
• няколко яйца
• 4 супени лъжици овесени трици
• копър.

Рецепта:

• Приготвянето на зеле за това ястие е подобно на приготвянето му за обикновени зелеви сърми.
• Пълнежът трябва да се приготви по следния начин: триците се заливат с вряща вода и се настояват, изварата трябва да се настърже заедно с яйцата, да се посолят, да се изсипят в триците.
• Към готовата смес се добавя ситно нарязан копър, завиват се в зелеви листа и се слагат в дълбок тиган.
• Дресингът се прави от малко количество кисело мляко и разбит белтък, след което се изсипва в тавата.
• Ястието се задушава в загрята фурна за половин час.

Рецепти за фазата на консолидация (консолидация)

Етапът на консолидация ще помогне на тези, които са отслабнали, да консолидират резултатите си. На този етап се допуска по-голямо разнообразие от ястия.

Дюкановски инстантен хляб

Тази рецепта е едновременно проста и оригинална. За да направите хляб Дюкан, трябва да закупите следните продукти:

• овесени и пшенични трици (съответно 2 и 1 супена лъжица),
• 2-3 яйца
• царевично нишесте (3 супени лъжици),
• две лъжици кефир,
• пакетче бакпулвер
• опаковка на извара с нула процента масленост.

Метод на готвене:

• Към трици и нишесте добавете малко сол, бакпулвер.
• В отделна купа смесете извара, кефир и яйца.
• Всичко трябва да се смеси, да се изсипе във форма и да се пече около половин час.

Съблазнителен десерт

Необходими продукти:

• пастообразна извара (300 г),
• чаша натурално кисело мляко без добавки,
• подсладител (10 табл.),
• 2 лъжици какао
• желатин (20 г),
• малко ванилия.

Рецепта:

• Разбийте киселото мляко, ванилията, изварата и заместителя на захарта с миксер до кремообразна смес.
• Кремът се разделя на 2 равни части.
• В първата купа с крема добавете какаото.
• Желатинът трябва да се изсипе върху 5 с.л. топла вода, но не довеждайте до кипене.
• Изсипете желатина във всеки съд в равни количества.
• За да изглежда десертът привлекателен, трябва последователно да изсипете сместа от всеки съд в стъклена чаша или купа.
• В заключение десертът се поставя в хладилник до пълното втвърдяване.

Рецепти за фазата на стабилизиране

Смисълът на този етап е да водите здравословен начин на живот и да не наддавате на тегло, загубено през предишните фази. За да се улесни приготвянето на ястия от Дюкан, те могат да се приготвят в бавна готварска печка.

Тиквен гювеч в бавна готварска печка

Необходими продукти за готвене:

• яйце,
• две супени лъжици нискомаслено кисело мляко,
• 4 супени лъжици гранулирана и кремообразна извара без мазнини,
• лъжица трици,
• заместител на захарта (12 табл.),
• растително масло и захар
• тиква.

Метод на готвене:

• Измийте тиквата, отстранете кората и семките, настържете.
• В купа трябва да смесите яйцето, подсладителя, разреден в лъжица вряла вода, изварата, киселото мляко, тиквата.
• Тиганът за мултикукър трябва да се намаже с растително масло и да се постави получената смес там.
• В режим "печене" гювечът трябва да се готви най-малко 40 минути.

Заключения, резултати и прегледи на отслабването ^

Принципите на правилното хранене са от първостепенно значение в живота на всеки човек, тъй като те не само помагат за поддържане на идеално тегло, но и влияят положително на общото състояние на тялото, увеличавайки шанса за по-дълъг живот. За важността на храненето за човешкото здраве и дълголетие е говорено преди много векове от древногръцкия лекар и учител Хипократ, именно той притежава крилатата фраза „Ние сме това, което ядем!“