Полезни свойства на магданоза, състав и противопоказания

Първото растение, което виждаме в градинските лехи в началото на пролетта, са пресни къдрави листа от магданоз, които се разнасят с приятен пикантен аромат във въздуха.

Има редица свойства, които се използват за поддържане на здравето, за придаване на специален вкус на ястията и за възстановяване на красотата. Днес в статията ще разгледаме: полезните свойства на магданоза.

По-рано, в древногръцката цивилизация, гърците смятали това растение за свещено, спасяващо от болести и неразположения. Зелените бяха вплетени във венци, които бяха наградени с победителите в древни битки и състезания или представени на почетни гости и владетели. В нашите райони коренът от магданоз придобива популярност през 11 век, когато е оценено значението на това растение. Сега пресният магданоз се отглежда навсякъде.

През лятото магданозът се използва в салати и ястия. Коренът и листата на магданоза осигуряват свеж, пикантен вкус и необичайна лекота на съчетаване с други съставки. Без тази подправка салатата изглежда изчерпана, тъй като витамините, когато се консумират, носят само положителни емоции и усещане за ситост.

Например къдравият магданоз предотвратява разпространението на негативни и депресивни настроения, стръковете магданоз помагат за премахване на лошата миризма от устата.

Преобладаващото наличие на витамин С, което е 4 пъти по-високо от количеството му в лимона, предотвратява образуването на заболявания, свързани с неговия дефицит в човешкото тяло. В специални моменти листата на тази подправка помагат за поддържане на здравето и насищане на организма с основни вещества.

Полезни свойства на магданоза

Описание на растението. Пикантната билка е двугодишно растение, на втората година нараства до 100 см, има право стъбло, доста разклонено, на което листата са с триъгълна форма, с двойно пересто разчленяване.

Цъфти на втората година след засаждането, с малки зеленикаво-жълти цветчета, които образуват съцветие кошничка. В края на цъфтежа образува продълговато-яйцевидни семена. Растението се класифицира като представител на семейство Сенникоцветни и принадлежи към едноименния род - Магданоз (Petroselinum).

Подправката е разпространена в цяла Европа, с изключение на територията на Скандинавия. Отглежда се в канадски, американски земи. В допълнение към тези територии, растението се отглежда в земите на Азия, Сибир и Далечния изток.

За химичния състав и хранителната стойност на подправките

Магданозът е полезен под всякаква форма – било то корен, стъбло или листа. Цялото растение съхранява толкова огромно количество от най-важните за човешкия живот вещества, че техните свойства все още не са напълно проучени. Какви витамини и в коя част на растението се съдържат:

листанаситени с голямо количество желязо, витамини и микроелементи, активни биологични вещества и етерични масла. Средното количество Fe е 5,5 mg на растение.

Petroselinum е по-добър по витамини от някои зеленчуци и плодове. Листата се отличават особено с количеството на витамин С (до 0,2%), съдържат каротин и тиамин, никотинова киселина и ретинол, рибофлавин. От минерални соли се отделят желязо и калий, фосфор и калций, магнезий. Има протеини и пектинови вещества и въглехидрати.

корен.Полезните свойства на кореновата част на магданоза са не по-малко от листата. Коренът съдържа голямо количество каротин, което прави магданоза толкова полезен, колкото и морковите.

Етеричните масла, захаридите, аминокиселините, диетичните фибри, нишестето, витамините и минералите помагат за подобряване на здравето и пречистват токсичните отпадъци, които получаваме от външния свят.

в семенамного масло, което е 22% от общата маса. Състои се от киселини: олеинова, линолова, петрозелинова, палмитинова. Има гликозиди, фурокумарини.

в цветянамерени кемпферол, кверцетин, в корените - апигенин и слуз.

Всички органи на растението по някакъв начин съдържат етерични масла, които му придават приятен пикантен аромат. Тъй като пикантното растение е доста популярно и често срещано в кухнята, то е божи дар за поддържане на здравето.

Полезни свойства и противопоказания

Именно съставът на растението определя полезните свойства и противопоказанията на магданоза. Той перфектно лекува тялото, насищайки го с минерали и витамини.

Лечебните свойства на листата, корените и стъблата са известни от древността. Растението помага на човек да преодолее състоянието на депресия и униние, пречиства организма и има положителен ефект. Включване на листа от растения в диетата:

Подобрява зрението - витамин А допринася за това.
Подпомага изграждането на протеини – от получените аминокиселини; много полезно в този случай за вегетарианци, които имат дефицит на този компонент.
Помага за укрепване и избелване на зъбите;
Подмладява организма, забавя стареенето, благодарение на фолиевата киселина, която е част от него, както и витамините А, Е, С.
Също така помага за укрепване на имунната система и стените на кръвоносните съдове;
Ускорява метаболитните процеси, като по този начин намалява наднорменото тегло;

Доказано е, че системната употреба на корени от магданоз предотвратява развитието на много заболявания на белите дробове и червата. Популяризира:

укрепване на зрението, имунитета и костната система на тялото;
подобряване на апетита, храносмилането;
релаксация на тялото, мускулите, облекчаване на стреса;
прочистване на органите и системите на тялото от вредни вещества, токсини и токсини;
намалява обострянето на подагра;

Основните аспекти на зеленината и нейното въздействие върху тялото:

Като храна, зеленчуците са източник на много витамини, както беше споменато по-горе, но те могат да поемат минималното количество мазнини и протеини, съответно 0,8 и 2,5 грама. Хранителната стойност на растението е малка, само 36 kcal. Въпреки това, като вместилище на елементи като мед, селен и магнезий, той предотвратява заболявания на сърцето, кръвоносните съдове и нервната система, благоприятствайки имунната система и организма като цяло.

Като всяко растение, листата на магданоза са богати на хлорофил. Това вещество, без което процесът на фотосинтеза не протича, когато попадне в тялото, може да очисти кръвта от излишните вредни фактори, да намали нивата на захарта (което е положително за диабетиците), а също така има тонизиращ ефект.

Зелените помагат на хората, които се оплакват от болки в ставите. Тъй като магданозът съдържа евгенол (етерично масло), той има и противовъзпалителен ефект, полезен при ревматизъм и артрит. Самото масло има антисептично и обезболяващо действие.

Човешкото тяло е в състояние да натрупва много вещества, които влизат в него и не се отделят. Понякога такива вещества могат да го отровят или да забавят определени биохимични и физични процеси.

Пикантната билка включва флавоноид лутеолин, който има способността да предотвратява окислителните процеси в клетката и ви позволява да премахнете свободните радикали. Вместо това засилва въглехидратния метаболизъм и е доста силен антиоксидант с противовъзпалителен ефект.

Растението е в състояние да намали киселинността на стомашния сок и в някои случаи предотвратява появата на киселини и язви.

Подобрява храносмилането и повишава апетита. Произвеждат се специални тинктури на базата на магданоз, които имат холеретичен и противовъзпалителен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Ефектът на магданоза е отбелязан при намаляване на възпалителните огнища в пикочните пътища и бъбреците, намаляване на образуването на камъни и урея.

Помага за намаляване на риска от пиелонефрит, като потиска активността на редица бактерии и има диуретичен ефект. Последното се дължи на свойството, което повишава тонуса на гладката мускулатура на пикочния мехур, а варенето на корените ще помогне за намаляване на натрупването на течност в тялото.

Екстрактите от магданоз въздействат върху метаболизма в клетките на тялото, като своевременно премахват токсините и вредните отпадъци от тялото. Екстрактът е в състояние да увеличи количеството на миристицин и апигенин в черния дроб, което подобрява филтриращата способност на черния дроб, изчиствайки дебелото черво от излишните отлагания.

Това свойство допринася за активното действие на редица лекарства при лечението на рак на дебелото черво. Помага за утоляване на глада. Тази функция е важна за хората, които искат да отслабнат, за да се борят с излишните килограми.

Магданозът действа като източник на незаменимата аминокиселина хистидин, която не може да се произвежда в тялото сама. В резултат на това човек трябва да го получава отвън, а зеленчуците са най-ценният контейнер на тази аминокиселина. Хистидинът е в състояние да устои на редица инфекции, в резултат на което чрез третиране на раната със сок от магданоз е възможно да се предотврати последващата й инфекция.

Освен това магданозните свойства на магданоза могат да помогнат при такива заболявания като:

Разстройство на храносмилателния тракт

Ако процесите на храносмилане често ви смущават, през нощта трябва да залеете щипка смлени семена от магданоз с 2 чаши вода, оставете да вари 5 дни и пийте по 1 супена лъжица преди всяко хранене.

затлъстяване

За да разрешите проблемите със затлъстяването, трябва да приготвите специална отвара от кореновата зона. Измиваме корените, нарязваме и варим 15 минути на слаб огън. След това прецеждаме през филтъра и разпределяме на 3 порции за целия ден. Пийте отварата десет минути преди хранене. Активира метаболитните процеси, премахва излишната течност и разгражда подкожните мазнини.

Слаб имунитет

Друга важна характеристика на растението е ефектът му върху имунната система. Този фактор се влияе от катализаторите, открити в магданоза, под формата на витамини А и С.

Те са в състояние да повлияят на образуването на по-сложни структури, например участват в синтеза на колаген - това е протеин, който е част от съединителната тъкан. Съединителната тъкан е склонна да се износва и разпада поради външни фактори, а този витамин потиска тези процеси.

Витамин А е активен участник в синтеза на протеини, които изграждат лигавиците и ендокринните жлези, които са незаменими за защитната функция на организма.

Човешкият имунитет трябва постоянно да се укрепва. Може да отслабне при някакво заболяване, лошо храносмилане, липса на витамини.

Рецепта: За укрепване на отслабения имунитет е необходимо коренът от магданоз да се настърже, залейте с 2 чаши гореща вода. Настоявайте за 10 минути. Всичко това през филтъра и се консумира през целия ден на малки порции.

Едемни зони, колики в бъбреците, киселини

Смесете изцедения сок от листата на магданоз с мед и пийте по 2 супени лъжици 4 пъти на ден.

За кръвоносната система, сърцето и кръвоносните съдове

Като начало си струва да се отбележи, че растението влияе върху целостта на тялото и нормалната дейност на всички жизнени функции. Основната телесна течност, която позволява оценка на човешката хомеостаза, е кръвта.

Благодарение на магданоза, а именно наличието на фолиева киселина, има активно образуване на червени кръвни клетки - еритроцити, хемоглобинът в кръвта се повишава, което предотвратява появата на анемия.

Необходимите микроелементи, които влизат в състава на листата на растението и оказват значителна подкрепа на сърдечно-съдовата система, са калий и натрий. Освен това поддържат киселинно-алкалния и водния баланс.

Това означава, че активната консумация на магданоз като източник на тези елементи води до нормално кръвно налягане, намалява сърдечната честота при хора, страдащи от тахикардия. Подобрява метаболизма.

Витамин К допринася за коагулацията на тялото, ако е необходимо, т.е. тромбоза и съсирване на кръвта. Заздравява кръвоносните съдове, укрепва стените им и повишава еластичността.

Листата на растението намаляват нивото на хемоцистеин. Тази аминокиселина е в състояние да причини патологични процеси върху ендотела на капилярите и кръвоносните съдове, а когато се натрупа, образува кръвни съсиреци, което води до атеросклероза. Използването на магданоз в диетата значително намалява риска от заболяване.

Рецепта 1.Трябва да си направите запарка от магданоз. Стъбла магданоз изсипва вряла вода за една нощ. Прецежда се и се смесва с липовия мед. Приема се по 1 супена лъжица половин час преди хранене 4 пъти на ден.

Рецепта 2 за отслабени съдове. Необходимо е да се смесват сокът от магданоз и моркови в пропорции от 1 до 3. Приемане - 3 пъти на ден.

Ухапвания от комари и насекоми

При ухапване по тялото се появява сърбеж и дискомфорт. За да се отървете от тях и да премахнете абсцесите, трябва да смилате зелените растения на каша и да ги приложите под формата на приложение, което да прикрепите към болното място.

Сега, с помощта на тези лесни съвети, можете да се справите с първите признаци на заболяване.

Противопоказания за употреба

Не във всички случаи растенията могат да помогнат. При някои, поради своите свойства, той може само да усложни ситуацията и дори да бъде противопоказан. Кои точно:

използването на инфузии за алергии;
употреба при уролитиаза;
с цистит;
с чувствителна кожа;
употреба при нефрит;

Какви лекарства се приготвят от магданоз

С цел профилактика и за лечение на заболявания растението се използва в различни форми. Използва се като подправка за супи, салати, готови ястия и за консервиране на зеленчуци. Те не правят сок за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, зрението и намаляване на възпалителните процеси. Варят се бульони, приготвят се инфузии, сушат се и се съхраняват за зимата, като са от полза за тялото.

Инфузияможе да се приготви от две чаени лъжички счукани листа, като се заливат с чаша вряла вода и се оставят да се запари за 15 мин. Пие се 30 мин. преди хранене, три пъти на ден, в продължение на един месец. Инфузията помага:

Регулират метаболитните процеси, което влияе върху намаляването на човешкото тегло,
влияе върху психическото състояние, подобрявайки настроението;
Облекчава възпалението в устната кухина, освежава дъха и укрепва венците;
Насърчава отстраняването на течността от клетките на тялото, в резултат на което отокът изчезва;
Успокоява зачервяването, облекчава сърбежа и болката.
Насърчава дългосрочна ремисия при гастрит или стомашна язва.

отвараварете 15 минути на водна баня, от 100 g суровини на литър вода. И след това те също настояват за 30-40 минути. Бульонът се пие до 4 пъти на ден, половин чаша, лечението се провежда до два месеца. Лекарството проявява лечебни свойства, като допринася за:

активиране на чревната перисталтика,
регулиране на менструалния цикъл,
облекчаване на чувството на глад,
спиране на процесите на възпаление и болка, затова се използва при възпаление на очите, абсцеси и циреи, натъртвания и ухапвания от насекоми.

Медицински такси.Зелените листа и плодове (семена) на растението се използват за приготвяне на лечебни препарати, комбинирайки ги с други билки. Ще дам рецепта за приготвяне на колекция за лечение на пикочния мехур с неговото възпаление:

За запарката са необходими 60 г листа от мечо грозде и 20 г семена от магданоз, които престояват 6 часа в чаша студена вода - 10 г от тази смес. След това се загрява на водна баня около 15 мин. Запарката се приготвя за един ден, която се разделя на 4 равни части и се изпива. Трябва да се приготвя прясно всеки ден и така в продължение на 14 дни.

Как да подготвим суровините

Листата и клонките на магданоза имат дълъг срок на годност. Върховете на растението се берат, дръжката на листа трябва да се отреже, около два пъти. Тъй като нитратите и пестицидите често се натрупват в долната част на петурата.

Прочетете още: в зеленчуците и плодовете.

След добро измиване на листата те трябва да се изсушат върху кърпа и да се накълцат. И след това или туршия, или замразяване, или изсушаване.

При осоляване зелените се поставят в стерилен буркан, като всеки слой се поръсва със сол.
Когато са замразени, те се разпределят в пакети и се изпращат във фризера.
При сушене - нанесете тънък слой в проветриво помещение и периодично разбърквайте до пълно изсъхване. След това се поставя в буркан с плътен капак.

Солените зеленчуци могат да се използват за готвене. А замразено и изсушено е подходящо не само за готвене, но и за лечение и козметични цели.

Това пикантно растение, растящо в нашите легла, е в състояние да изненада с ефективното си въздействие върху тялото. Неслучайно полезните свойства на магданоза се използват толкова широко в традиционната медицина за лечение на различни заболявания. Не забравяйте, скъпи читатели, да подготвите тази полезна билка за зимата.

Бъди здрав!