Cloudberry - ползи от северен портокал

Тундровото зрънце с нежното име "морошка" остава загадка за много жители на нашата страна - а някои изобщо не са чували за него. Но на север в продължение на няколко века кехлибарените боровинки са били на голяма почит - полезните им свойства и противопоказанията са били известни още в царска Русия, а днес препаратите от него и самото зрънце са една от основните туристически марки на скандинавските страни. . И така, с какво е известно необичайното арктическо зрънце?

Ароматно злато на Севера

Касис от мъх, северен портокал, блатен кехлибар, арктическа малина - всичко това е, скромна боровинка. Жителят на най-студените райони е близък роднина на популярния и следователно външно тези плодове са много сходни.

Тези, които искат да знаят как изглежда зрънце от морошка - снимката ще покаже малки костилки с различни нюанси: от бледо оранжево и червено до тъмно кафяво и кехлибарено. Много изследователи наричат ​​боровинките „противоположни плодове“, защото узряват толкова необичайно. „Зелените“ плодове имат яркочервен цвят, след това бледнеят и накрая придобиват топъл оранжев оттенък, подобен на полупрозрачен кехлибар. Зрънцето също расте доста нетипично - плътен килим от малък, до 30 см, храст с ярки плодове на върха.

Можете да срещнете боровинки на най-трудните места - в торфени блата, във влажни зони, а също и в тундрата. Арктическите малини се добиват в края на юли-август, когато всички традиционни „летни“ плодове заминават, а до края на есента се събират лечебни корени. Касисът от мъх е много продуктивен: от един блатен хектар можете да съберете до 1000 кг полезни ароматни суровини.

Въпреки своята "студена" специализация, боровинките се срещат в много региони на Русия и света. Къде расте това зрънце? Повечето от арктическите малини са в областите Томск и Архангелск, Република Коми и Красноярския край, както и в областите Мурманск и Тюмен. Блатният кехлибар се събира и в Псковска, Новгородска и Ленинградска области. Cloudberries растат в чужбина - Беларус, Финландия и Канада се считат за лидери в събирането и преработката на арктически малини. И така, във Финландия изображението на северното зрънце е изсечено на монети от 2 евро в продължение на 15 години и всеки турист, който обича да пие, за съжаление взема ароматен ликьор от боровинки от Скандинавия.

Cloudberries - склад на основни витамини

Подобно на много горски плодове, жител на тундрата може да се похвали със солиден набор от витамини: А, Е, групи В и С, ценни елементи: калий, желязо, мед, различни киселини и захари. Но основната стойност на продукта е в съотношението на тези вещества. И така, витамин С в 100 грама боровинки е четири пъти повече, отколкото в среден портокал, и три пъти повече, отколкото в.

В северните страни кехлибарените плодове отдавна се използват като лек за скорбут и мощно лекарство за. През студения сезон боровинките са особено ценени - техните полезни свойства ще помогнат при настинки, болки в гърлото и по-деликатни проблеми. Арктическата малина има мощно противовъзпалително действие: облекчава температурата при настинки, лекува заболявания на гърлото и възпаление на пикочно-половата система, особено цистит.

Пресни и преработени боровинките са страхотен мултивитаминен коктейл за зимата: те ще наситят организма с основни вещества и ще помогнат за възстановяване както от обикновен грип, така и от по-сериозни заболявания.

Арктическо зрънце в народната медицина

Вкусните и лечебни боровинки неслучайно са признати за истинско съкровище на северните народи - рецепти от арктическа малина все още се използват активно в народната медицина.

Слънчевите плодове имат мощен хемостатичен ефект, както и диуретично и потогонно, което е особено важно при настинки. Отварата от плодовете на зрелите боровинки се препоръчва при лошо храносмилане и като помощно средство при хипертония и съдови проблеми - толкова широк е спектърът на действие на северната медицина.

Но боровинките са известни не само с ароматни плодове - Уикипедия описва различните лечебни свойства на листата и корените на северното чудо. Инфузия от листа от боровинка лекува тежка диария, метаболитни нарушения, цистит и подагра, отвара от корени на арктическа малина ще помогне при малария, бъбречни заболявания и продължителни настинки.

Когато се прилага външно, блатният кехлибар също може да направи истински чудеса: сокът от зрели плодове лекува следи от ухапвания от кърлежи и краста, а листата перфектно извличат гной от тежки рани и ускоряват заздравяването.

Cloudberry - има ли противопоказания?

Въпреки всички прекрасни свойства на плодовете от север, черните боровинки имат редица противопоказания.

Основното правило - преди употреба, не забравяйте да се уверите, че нямате алергия към арктически малини. Не трябва да се занимавате с боровинки със стомашни язви и заболявания на дванадесетопръстника, а с ентероколит кехлибарените плодове са строго забранени.

Cloudberry в козметологията

Уникалният химичен състав и различни витамини отдавна са направили ярките боровинки активен борец за женската красота. В козметологията се използва не само сок от горски плодове, но и масло от семена на морошка - днес водещи козметични компании произвеждат отделни линии на базата на северното чудо.

Благодарение на витамините Е и С, продуктите от морошка спомагат за успокояване на раздразнената и суха кожа, перфектно подхранват и премахват стягането. Мастните киселини в състава на арктическото зрънце спомагат за възстановяване на защитната бариера на кожата на лицето, изглаждане на ранните бръчки, връщане на кожата на ръцете стегнатост и еластичност, а на косата – блясък и свеж цвят.

Тайни на употреба

В предреволюционна Русия всички видове ястия с боровинки редовно се сервираха на царската трапеза, а квас и тинктури от боровинки винаги се намираха в таверни и механи. Сега много рецепти са забравени, но напразно - в крайна сметка ароматните боровинки са еднакво вкусни и пресни, и накиснати, и сушени. И колко можете да готвите от боровинки! Конфитюри, консерви, блатове, ярки компоти, пайове и чийзкейкове...

Пресните боровинки се съхраняват за кратко време - само два или три дни, след което започват да ферментират. Следователно, в първите дни плодовете трябва да бъдат избрани и обработени. Една от най-простите и най-старите северни рецепти са накиснати боровинки.

За да приготвите накиснати боровинки, имате нужда от дървена вана и зрели, но не презрели плодове. Приготвяме сиропа предварително - около една чаша захар на литър вода, ако обичате сладки горски плодове, или половин чаша, ако искате повече кисели боровинки. Сварете захарен сироп, след което го охладете.

Контейнерът трябва да се излее с вряла вода и внимателно да се изсипят портокалови плодове в него. Напълнете боровинките с вода, покрийте с чиста кърпа, отгоре - дървен капак с товар. Почистваме го в мазето или под земята, след 3-4 месеца боровинката е готова.

Такова зрънце може да се използва за компоти и желе, да се приготвят пълнежи за пайове или да се добавят към домашно приготвено кисело мляко.