Меню за протеинова диета Дюкан за всеки ден - седмична хранителна таблица

Въпреки сложността на първия етап от диетата на Дюкан, това е доста безвреден метод за ефективна загуба на тегло, тъй като не изключва напълно всички въглехидрати и дори солта. Резултатът от диетата идва без големи загуби за здравето и външния вид. Но има предупреждения, необходимо е да се прегледате и ако се открият заболявания, консултирайте се с лекар.

За разлика от много диети, този хранителен план е доста дълъг и може да продължи около година, въз основа на броя на свалените килограми. Можем да кажем, че това не е просто диета, но и принципът на хранене за дълго време и дори за цял живот, тъй като последната фаза предполага правилно хранене, а не строги ограничения.

Диетата, разработена от д-р Пиер Дюкан, се основава на протеиново хранене, въпреки че в определени фази са разрешени въглехидрати и мазнини. Лекарят разработи техника, разделяйки я на четири основни етапа на хранене. Всеки от тях съдържа определени продукти и менюта.

Първата фаза е най-трудна и заплашва да се провали, но продължава само седмица, през този период се губи значително количество излишно тегло, но най-вече това е вода.

Водно-солевият баланс се поддържа нормално и течността се отстранява не поради изключването на солта, а поради изключването на въглехидратите през първата седмица, които също са способни да задържат излишната течност.

Втората фаза е много по-лесна, защото има повече сили, чийто източник са въглехидратите.

До началото на третата фаза теглото идва в необходимата форма, която трябва да се запази за най-дълъг период от цялата диета.

След четвъртата фаза теглото остава на мястото си и излишните килограми не се връщат, разбира се, при правилно хранене.

Основни правила:

Необходимо е ежедневно да се консумира достатъчно количество чиста вода (от 1,5 до 2,5 литра);
Не трябва да има смущения, особено ако консумацията на даден продукт е строго забранена на този етап!;
Необходимо е да се яде най-малко четири пъти на ден, с интервали от не повече от 4 часа. Но преминаването от ядене на дневното меню за закуска и след това гладуване също не се препоръчва, диетата просто няма да работи;
Първата фаза трябва да продължи не повече от 7 дни, в противен случай ще се появят негативни последици, които са вредни за здравето;
Втората фаза продължава до постигане на желания резултат;
Третата фаза продължава с изчислението: за 1 загубен килограм - 10 дни фиксиране. Само при това условие теглото ще бъде фиксирано на място, а не ще расте бързо, както се случва веднага след много диети;
Четвъртата фаза в най-добрия случай трябва да продължи винаги, защото изключва много вредни храни, като същевременно не забранява да ядете любимите си храни. Естествено, връщайки се към излишъка в храненето, който ви е „помогнал“ да натрупате наднормено тегло, резултатът след излизане от диетата няма да се запази. Просто ще загубите много време за това. Затова стриктно спазвайте всички изисквания на лекаря през целия период.

Одобрени продукти

Следните продукти са разрешени за фаза 1 "Атака":

постно месо (пилешко, телешко, заешко, пъдпъдъчи, телешко, пуешко), но в ограничени количества можете свинско и агнешко;
нискомаслени ферментирали млечни продукти: кефир, извара, мляко, кисело мляко;
морски дарове: риба, калмари, миди, октоподи, скариди, стриди, хайвер;
яйца, но не повече от 2 жълтъка, протеините не са в ограничени количества;
пилешки и телешки черен дроб;
сол, подправки, горчица, лимонов сок;
1,5 ст. л. трици от пшеница;
в редки случаи може 1 ч.л. какао 14%.

За редуване, в допълнение към всичко, са разрешени следните продукти:

всяко зеле;
цвекло;
зеленчуков мозък;
морков;
краставици;
домати;
маруля, зеленчуци.

Забранени продукти за 1 и 2 фаза:

всякакви мазнини, включително всяко масло;
всякакви зърнени храни и зеленчуци, съдържащи нишесте;
паста, хлебни изделия;
картофи;
плодове, сладкарски изделия и захар;
боб;
авокадо.

Разрешени продукти за етап "Консолидация":

1 плод, с изключение на - банан, грозде, смокини, череши, череши;
веднъж седмично е разрешена порция ориз, тестени изделия, елда, картофи.

Забранено е използването на:

масло;
сладкиши и захар;
варива.

внимание!Последният етап - "Стабилизиране" позволява всичките ви любими храни и ястия, но в умерени количества. Важно е да не преяждате, диетата трябва да е богата на фибри и протеини. Не злоупотребявайте с плодове и сладкиши!

Ползи от диетата:

диетата на диетата е доста разнообразна, не изключва напълно необходимите вещества, витамини и микроелементи. Още на първия етап са разрешени пшеничните трици - източник на фибри;
предпочитание се дава на продукти с високо съдържание на протеини и нисък процент съдържание на мазнини. По този начин протеиновите храни се усвояват лесно, а излишните, тежки калории от въглехидрати и мазнини не пречат на процеса на изгаряне на мазнини. Основната характеристика е, че мускулната маса се запазва. Освен това протеините съдържат аминокиселини, които поддържат зъбите, косата и ноктите в добро състояние. Малко време се отделя на протеиновото хранене, така че фазата няма да навреди. Много спортисти се придържат към тази диета с месеци, а изследванията на черния дроб и бъбреците показват добри резултати;
Последният етап от диетата не забранява консумацията на любими храни, но това помага на тялото да не изпитва стрес и хранителни дефицити, които влошават метаболизма. След излизане от диетата тялото, свикнало с разнообразието в менюто, няма да складира мазнини в "депото";
разрешени са прости въглехидрати, а именно плодове, какао. При наличието на такива вещества, захари, не настъпва хипогликемия, срив, който може да възникне при пълно отхвърляне на захарта;
всички зеленчуци са разрешени, а на някои етапи дори такива, съдържащи нишесте, така че твърдите диетични фибри поддържат нормалната функция на червата.

Недостатъци на диетата на Дюкан:

диетата изключва всякакви мазнини, както масло, така и мазнини, съдържащи се в ферментирали млечни продукти. За нормалното храносмилане, а именно за намаляване на жлъчния сфинктер и отстраняване на жлъчката, са необходими мазнини. Ето защо в ранните етапи понякога е по-добре да се яде тлъсто месо (свинско, агнешко) и 1,5% маслено мляко;
според американски специалисти в областта на ендокринологията, гастроентерологията, психологията, кардиологията диетата е вредна, особено за бъбреците, поради високото съдържание на протеини в менюто. Диетата заема 34 място в списъка на здравословните диети, от 39 представени;
възможни са смущения в диетата, т.е. отклонение от строгите правила в храненето, това се дължи на ограничения в любимите ви въглехидрати и мазни, пържени храни;
с много наднормено тегло, втората фаза на диетата отнема много време, докато се появи желаната форма. Следващият етап, „Консолидация“, продължава десет пъти по-дълго, именно тук има възможност да се откажете, без да получите резултата, да се върнете към първоначалното тегло;
Диетата на Дюкан, подобно на много други, е противопоказание за всякакви хронични заболявания, трябва да започнете диета само с разрешение на лекар.

Етапи на диетата на Дюкан

След това ще опишем за вас хранителните характеристики на всяка фаза, ще ви дадем меню за седмицата и ще покажем примери за рецепти за протеинови ястия. Ще има общо 4 етапа: „Атака“, „Редуване“, „Консолидация“ и „Стабилизация“. Колко време отнемат първите 3 стъпки ще зависи от теглото, което планирате да отслабнете с диетата. В таблицата по-долу можете да видите колко дни трябва да продължи всеки въз основа на теглото, което планирате да отслабнете.

Колко килограма искате да свалите	1. Атака	2. Редуване	3. Фиксиране
5 кг	2 дни	15 дни	50 дни
10 кг	3 дни	50 дни	100 дни
15 кг	4 дни	85 дни	150 дни
20 кг	5 дни	120 дни	200 дни
25 кг	7 дни	155 дни	250 дни
30 кг	7 дни	160 дни	300 дни
35 кг	9 дни	190 дни	400 дни
40 кг	10 дни	330 дни	500 дни

*Крайните резултати ще зависят от характеристиките на тялото и спазването на всички изисквания.

Първа фаза - Атака

Този етап е доста труден, макар и най-краткият. Трудността е, че трябва драстично да се откажете от всички продукти, с изключение на протеините. Насищането от такива продукти е слабо, така че има постоянно чувство на глад. От разрешените продукти - всички видове постно месо, яйца, нискомаслени кисело-млечни продукти, дори сирене Тофу.

Храната трябва да бъде варена или печена във фурна, както и на пара, на скара и скара. Етапът продължава не повече от седмица, може да бъде малко по-малко, ако има силна слабост или замаяност. Трябва да приемате много течности между храненията. От напитките е разрешено само кафе (възможно е с добавяне на нискомаслено мляко), черен и зелен чай без захар.

Меню за седмицата: маса

Дни от седмицата	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
понеделник	Бъркани яйца от 2 яйца, натрошени с билки, чай	Печено пилешко руло	Чаша кефир	Варена риба с лимонов сок
вторник	Извара с кефир		Чаша мляко, 2 яйца	Телешки гулаш
сряда	Извара с трици, кафе	Телешки черен дроб	кисело мляко 0%	коктейл от морски дарове
четвъртък	Пържени яйца, приготвени върху незалепващо покритие	Котлети от черен дроб на пара	Гювеч от извара и яйца на фурна	печено свинско
петък	телешки котлет	Супа с месо и яйца	Зелен чай с мляко	Калмари с яйце
Събота	Пържени яйца със скариди или миди, чай	Заек в печена форма	пилешки кюфтета	варени пъдпъдъци
неделя	Гювеч с месо	Пуешка пържола с подправки	пържени яйца	Пилешки бутчета. запържете без добавяне на масло

Рецепта за сочно пилешко филе на фурна

500 г пилешко филе;
лимон;
сол, подправки на вкус;
1 супена лъжица соев сос;
1 супена лъжица горчица.

Разрежете филето на две еднакви пържоли. Пригответе марината: изстискайте сока на един лимон, добавете супена лъжица горчица, соев сос и сол с подправки. Накиснете месото в марината за два часа. Загрейте фурната на 180 градуса. Увийте филето във фолио и печете 30 минути. Крехко и вкусно месо е готово!

Втора фаза – Редуване

Втората фаза осигурява принцип, подобен на редуването на протеини и въглехидрати. На този етап можете да изберете следните схеми на захранване:

1 протеинов ден - 1 протеинов ден + разрешени зеленчуци;
2 дни само протеини - 2 дни протеини + зеленчуци;
3 дни протеин - 3 дни комбинираме протеини и зеленчуци;
4 дни протеин - 4 дни: протеини и зеленчуци;
максимум 5 дни протеини - 5 дни: протеини и зеленчуци.

Етапът трябва да продължи, докато не видите желания резултат на кантара или в огледалото. Колкото повече тегло, толкова повече дни ще има редуване на протеини и протеини-въглехидрати (4-5 дни). Ако не сте с наднормено тегло, оптимално е да завъртите менюто след 1-3 дни.

Примерно меню за редуване от 1 до 1

Дни от седмицата	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
понеделник	Пържени яйца без масло, кафе	Бъркани яйца	мляко 1%	Котлети от филе хек
вторник	Зелева салата с лимонов сок, без олио, чай	Пилешки кюфтета на пара	Свежи зеленчуци	Варена пуйка с подправки, цвекло
сряда	Пай от белтъци, трици, извара	Морски дарове и 2 яйца	Зелен чай	печен хек
четвъртък	Пай от карфиол и тиквички	зеленчуково соте	Зеленчукова супа-пюре	Миди, всякакви зеленчуци
петък	Морски дарове без масло, кафе	Рибни сладкиши на пара	Коктейл от мляко и извара	Печена риба тон
Събота	Зеленчукова яхния	Турция, маруля, зеленчуци	Чаша мляко 1,5%	Салата от риба тон, зеле
неделя	Черен дроб котлети, чай	печено телешко	Гювеч от извара	черен дроб на треска

Зелеви сарми по Дюкан

листа от бяло зеле;
500 г мляно пилешко филе;
сол, подправки;
1 морков;
1 глава лук;
2 яйца.

Готвене на кайма - превъртаме пилешкото филе без кожа през месомелачка. Към месото се добавят яйцата, солта, подправките, настърганите моркови и ситно нарязания лук. Разбъркваме всичко старателно. Върху бланширани във вряща вода зелеви листа се разпределя каймата и се завиват сарми. Поставете в тенджера и долейте вода, колкото да покрие ястието. Оставете да заври на огън, след което оставете сармите да къкри на слаб огън още 40 минути.

Фаза 3 – Консолидация

За този етап са предвидени по-благоприятни условия - разрешен е един плод на ден, но не с високо съдържание на захар (например банан, грозде, смокини, череши и череши). Разрешава се плавно въвеждане, веднъж седмично, на ориз, тестени изделия, картофи. Тъй като етапът включва прости въглехидрати, този режим трябва да се контролира, не преяждайте с плодове и зърнени храни.

Плавното пристрастяване към тези продукти ще осигури стабилизиране на теглото, тоест неговото задържане. Продължителността на периода се изчислява по следния начин: броят на свалените килограми се умножава по 10 дни. Според д-р Дюкан всеки свален килограм трябва да се поправи за 10 дни. И колкото повече сте загубили, толкова по-дълго трябва да останете в тази фаза.

Дни от седмицата	закуска	Лека закуска	Вечеря	Вечеря
понеделник	Извара, чай	1 ябълка	Пилешко месо със зеленчуци	Кюфтета, зелева салата
вторник	Пържени яйца с домати	малък портокал	зеленчуково пюре	Риба и зеленчуци на скара
сряда	Салата от сирене, чушки, домати	кайсии	Оризова каша	Агнешка пържола
четвъртък	хайвер от цвекло	Всеки цитрус	Филе от хек на пара	Телешко варено с подправки
петък	Пърженки от тиквички	Ананас	Супа с риба, зеленчуци и картофи	Кюфтета
Събота	Руло от черен дроб и яйца	1 круша	Патица, приготвена на фурна, варено цвекло	Патладжан, чушка на скара
неделя	2 варени яйца	сливи	Паста със зеленчуци	Желиран телешки език

Рецепта за печени картофи с месо

0,5 кг картофи;
0,5 кг телешко месо;
сол, подправки.

Измийте и обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета. Поставете картофите върху лист, покрит с пергамент. Отгоре разпределяме месото, нарязано на едри парчета, колкото кръгчета картофи. Добавете сол и подправки. Добавете малко вода на дъното на листа. Слагаме ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.

Четвърта фаза – Стабилизация

Началото на една дългоочаквана фаза, в която всички храни и любими ястия са разрешени. Основното условие на етапа е - хранене на малки порции, без преяждане. През този период теглото трябва да се контролира и да се поддържа на място. За да се предпазите от появата на наднормено тегло, свържете физическата активност. За всеки случай оставете един протеинов ден в седмицата като разтоварване.

Меню за седмицата:

Дни от седмицата	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
понеделник	Овесена каша с мед, чай или кафе	Ориз със зеленчуци	Грейпфрут, кефир или ряженка	Месо със зеленчукова салата, обляно с масло
вторник	Тост със сирене, кафе	Варени картофи, всякакви зеленчуци	Извара със стафиди, кисело мляко	Печена сьомга, пресни зеленчуци
сряда	Пържени яйца с домати в слънчогледово масло	Елда с пилешки котлети	банан	Месо, пилешки бульон със зеленчуци
четвъртък	Изварена маса, сушени плодове	Месна супа с картофи, грах	Портокалов фреш	черен дроб на треска
петък	Овесени ядки със стафиди и масло	Макарони с настърган кашкавал	Кефир, плодове по избор	Печени картофи с пилешко месо
Събота	Извара със заквасена сметана, кафе	Свинско на скара	Кефир, 2 яйца	Рибни котлети на пара
неделя	Хляб с твърдо сирене, чай	Месен бульон с картофи и пържени	Горски плодове, кисело мляко	Агнешка пържола на скара

Рибни сладкиши на пара

500 г смляно филе от хек;
1 глава лук;
1 морков;
1 яйце;
1 супена лъжица ориз;
сол.

Сварете ориза предварително в съотношение 1:3. Накълцайте лука. Настържете морковите. Добавете всички съставки към каймата, сол. Оформете малки банички. Задайте режим на пара, гответе 40 минути.

Как да излезем от диетата

Всяка диета ще бъде напразна, ако след като я напуснете, се нахвърлите върху всички храни, както брашно, така и сладки. Негативните последици от подобно поведение са моментално свалени килограми и дори повече, отколкото първоначално. Идеалният вариант за поддържане на теглото би бил постоянното прилагане на метода на хранене на фазата на "Стабилизация".

Основното нещо, на което трябва да обърнете внимание:

порциите трябва да са малки, след което има леко чувство на глад;
ако се появи глад, се препоръчва да изпиете чаша вода, за да отложите следващото хранене;
не можете да изпитвате силно чувство на глад през цялото време, по-добре е да имате малка закуска, за да не нарушите метаболизма;
ако искате да ядете торта или сладкиш, по-добре е да го направите преди вечеря, отколкото вечер;
спортувайте, тогава калориите ще изгорят, а не ще добавят теглото ви;
лягайте също с леко чувство на глад, не изневерявайте. Можете да удавите глада с чаша нискомаслен кефир;
добавете по-малко люти подправки, те възпроизвеждат апетита, желанието за ядене ще дойде по-рано, отколкото трябва;
дайте предпочитание на зърнени храни и зеленчуци с високо съдържание на фибри, а не на нишесте;
плодовете трябва да съдържат по-малко захар;
спите достатъчно, недостатъчната почивка и възстановяване ще доведат до претоварване, което може да забави метаболизма и дори може да натрупа тегло от това.

Резултати след диетата на Дюкан

Всяка фаза на диетата дава различен резултат от предишната. Например, на етапа „Атака“ теглото се губи бързо, можете да загубите 5-7 кг, но най-вече се губи вода. От втората фаза, когато тялото е започнало процеса на изгаряне на мазнини, обемите започват да изчезват поради изгарянето на подкожни мазнини. Тук трябва да вземете предвид индивидуалните характеристики на тялото и колко ще отслабнете зависи само от вас. Етапът "Редуване" ще продължи толкова дълго, колкото ви е необходимо.

Помня!За да отслабнете, без да навредите на тялото, трябва да губите не повече от 1 кг на седмица.

На етапа можете да отслабнете средно от 10 до 30 кг. Това са реални показатели, разбира се, с наднормено тегло от 50 кг, такъв резултат може да не бъде постигнат, може би причината ще бъде в нарушение на хормоналния фон и метаболизма. Преминаването на етапа „Стабилизация“ предполага запазване на резултата дори при връщане към обичайното хранително поведение. Но не винаги работи за всички. Затова се придържайте към всички правила за излизане от диетата постоянно, тогава наднорменото тегло няма да ви плаши.