Мариновани тиквички: най-добрите рецепти

Ако обичате тиквички, не забравяйте да си направите заготовки за зимата. Предлагаме да приготвим мариновани тиквички, чиито най-добри рецепти описахме в статията.

У нас тиквичките са най-популярната храна. Можете да ги приготвите по следните начини: запържете или осолете, сварете или мариновайте. Нека да разгледаме някои прости и бързи начини за приготвяне на мариновани тиквички.

Мариновани мариновани тиквички в трилитров буркан

Време за готвене: 1,5 часа.
Съдържание на калории: около 200 kcal на 100 gr.

Необходими съставки:

моркови -150 г;
домат - 500 г;
тиквички - 1,5 кг;
вода - 1,5 л;
черен пипер - 15 бр;
захар - 300 г;
сол - 150 г;
чадъри от копър - 3 бр.;
дафинов лист - 3 бр.;
оцет - 2 с.л. л.

Как да готвя

Доматите нарязваме на четири части, тиквичките нарязваме на кръгчета. На дъното на предварително измит и пастьоризиран трилитров буркан се слагат копър, чесън и черен пипер. Отгоре на слоеве се нареждат тиквички, домати, моркови. След това, отново същите продукти, залейте с марината.

Саламурата за марината се приготвя много просто: водата се поставя на огъня, в който се добавят предварително смесени сол и захар и се довежда до кипене. След това трябва да излеете оцета.

Поставете контейнера в тенджера, затворете капака и стерилизирайте за десет минути. След това навийте капака с помощта на ключа за зашиване.

Тази рецепта е идеална както за сервиране на празничната маса, така и за съхранение в хладилник. Сега тази тайна е достъпна за вас.

Време за готвене: 20 минути;
Калорично съдържание: 101 kcal на 100 g.

Необходими продукти за четири порции:

чесън - 2 скилидки;
оцет - 1 с.л. л;
тиквички - 0,5 кг;
сол - 10 g;
захар - 10 g;
кориандър - 5 гр.

Как да готвя

Залейте обелените и настъргани резени тиквички с врящо олио, в което предварително запържете кориандъра, добавете ситно нарязан чесън, сол и захар, оцет, разбъркайте всичко. Разпределете сместа в стерилни, чисти и сухи буркани, покрийте с капаци. Съхранявайте в хладилник.

Млади мариновани тиквички по корейски

Тази рецепта е добро допълнение към вечерята. Сервира се с пържени картофи или картофено пюре. Бързо и безпроблемно вкусно готвене.

Необходими продукти за 5 порции:

моркови - 100 г;
лук - 100 г;
чесън - 5 скилидки;
оцет - 4 с.л. л;
тиквички - 2 кг;
слънчогледово масло - 7 супени лъжици. л;
подправка за корейски моркови - 20 г;
сол, захар, билки на вкус.

Време за приготвяне: 20 мин.

Калорично съдържание: 138Kcal на 100g.

Как да готвя

Настържете тиквичките на ренде, предназначено за моркови в корейски стил, добавете настъргани моркови, нарязан лук на половин пръстени, ситно нарязани зеленчуци, захар, сол, оцет и залейте със затоплено слънчогледово масло. Разбъркайте, оставете да вари за половин час. Може да се сервира веднага или да се съхранява в хладилник.

Сърдечна и здравословна рецепта. Отличава се от другите със специфичния си вкус, който ще зарадва дори опитен гурме.

Време за готвене: 1 час 40 минути
Калорично съдържание: 152 kcal на 100 gr.

Необходими съставки:

тиквички - 1 кг;
готварска сол - 10 g;
слънчогледово масло - 200 ml;
оцет - 5 с.л. л;
мед - 150 г;
пресни зеленчуци;
чесън - 4 скилидки;
добавете смлян черен пипер на вкус.

Как да готвя

Прекарайте чесъна през преса, добавете смес от растително масло, мед, оцет, черен пипер и ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте. Нарежете тиквичките на много тънки кръгчета, сложете в чиния и оставете за тридесет минути. След това изстискайте кръгчетата тиквичка с ръце, отцедете течността и смесете с маринатата. Преди сутринта поставете на студено място, за предпочитане в хладилника. Много вкусно ястие.

Тиквички мариновани консервирани за зимата

Тази рецепта е в помощ на жените, които искат бързо да приготвят запаси за зимата. Тайната на готвенето няма специални трикове, така че най-младата домакиня може да се справи с нея.

Време за приготвяне: 2 часа
Съдържание на калории: 200 kcal на 100 gr.

Необходими съставки:

захар - 1 с.л. л;
сол - 2 с.л. л;
копър чадър;
черен пипер - 2 гр.;
лимонена киселина - 2 гр.;
вода - 2 л;
тиквички - 1 кг.

Как да готвя

Стерилизираме бурканите, слагаме копър, черен пипер, кръгчета тиквички на дъното. Изсипете вряща вода в буркани, затворете капака и оставете да вари 15 минути. След това водата трябва да се източи в тенджера, да се добави сол, захар, да се вари, да се събере пяната. Добавете готовата марината към тиквичките, заедно с лимонената киселина. Веднага навийте и завъртете бурканите в ръцете си през кърпа. Така лимонената киселина се разтваря по-бързо. Това е последвано от обръщане на кутиите с консервация, покриване с одеяло, докато изстине, и след това поставете на хладно място.

Тази рецепта съчетава лекота на приготвяне и малък инвестиционен бюджет за съставките. Много хора използват тази рецепта от дълго време. Знаехте ли за него?

Време за приготвяне: 4 часа.
Съдържание на калории: 85 kcal на 100 gr.

Необходими съставки:

тиквички - 5 кг;
моркови - 1 кг;
лук - 1 кг;
оцет - 300 ml;
слънчогледово масло - 300 ml;
сол - 4 с.л. л;
захар - 300 ml;
чесън - 40 скилидки;
моркови на корейски - 50 гр.

Как да готвя

Смесете оцет, захар, подправка на вкус, сол, растително масло и изчакайте половин час. След това настържете морковите, добавете лука, нарязан на половин пръстени и наситнения чесън. Смесете всички горепосочени съставки и добавете към тиквичките, предварително обелени и настъргани за корейски моркови. Оставете да престои три часа, след което прехвърлете в чисти буркани.

Покрийте буркана с капак и стерилизирайте поне 30 минути. След като трябва да навиете капачките, обърнете и покрийте с топла кърпа, докато изстине. Съхранявайте в мазе или килер.

Искате ли да приготвите вкусна салата от тиквички за зимата? За теб - !

за готвене на мариновани ястия от тиквички е най-добре да използвате зехтин, той е по-богат на витамини, за разлика от други;
за да не се спукат бурканите по време на стерилизация, на дъното на тигана трябва да се постави чисто парче материя;
по-добре е да прекарате чесъна за готвене през преса, тъй като е невъзможно да го накълцате с нож до желаната консистенция;
не е необходимо да отстранявате кожата от младите тиквички, тя е толкова тънка, че няма да нарани при готвене;
за да направите марината по-нежна, трябва да добавите ябълков оцет;
за да придадете по-добър вкус на приготвянето на тиквички като зеленчуци, трябва да добавите кориандър, босилек, естрагон;
гъстият мед лесно се разтопява на водна баня;
ако увяхналата зеленина се измие последователно със студена и гореща вода, тогава тя ще възвърне първоначалната си свежест;
за да не плачете, когато режете лук, трябва да вземете студена вода в устата си и да я задържите, докато процесът приключи;
кожата от чесъна ще се отлепи по-добре, ако се постави във вода до три минути;
за триене на тиквички в корейски ястия е по-удобно обикновеното ренде;
за ецване се използват тиквички с дължина не повече от 20 см;
преди консервиране тиквичките се накисват за 1-2 часа;
за пикантност в маринатата можете да добавите червена люта чушка;
оцет за консервиране на мариновани тиквички е желателно да се използват девет процента;
за най-добро качество на продукта е по-добре да изплакнете бурканите със сода;
за нарязани тиквички се нуждаете от по-малко марината, отколкото за цели;
младите тиквички са по-добри за салати, а по-късните са по-добри за задушаване.

Маринованите тиквички са вкусна и здравословна закуска, подходяща както за делник, така и за празник.