Каша от просо с тиква в мляко
Просоната каша с тиква е първото ястие, което идва на ум, когато става дума за това какво би било вкусно да се готви с тиква. Можете да готвите такава каша по различни начини: във вода или мляко, да я направите вискозна или ронлива, да добавите или не добавете пълнители под формата на плодове, сушени плодове или ядки. Като цяло, опции тъмнина. Предлагам класика: просо и тиква в мляко. Рецептата е проста, просто няма къде другаде да улесните процеса на готвене! Идеален за начинаещи. Няма да доведем отделно зърнените храни до готовност, а след това и тиквата. Ще готвим всичко заедно - става бързо и кашата се оказва вкусна, умерено вискозна с парчета тиква, които се забелязват както за окото, така и за вкуса. Плюс това, с този метод на готвене, няма да е необходимо да стоите до печката, като се уверите, че кашата не гори или млякото изтича. Също така няма нужда да разбърквате съдържанието на съда по време на готвене. И имайте предвид, всичко това без да жертвате вкуса!
съставки:
- просо - 200 г,
- тиква (обелена) - 400 г,
- мляко (1-2,5%) - 700 ml,
- вода - 50 мл,
- захар - 2 с.л. л. (или на вкус)
- сол - 3/4 ч.л.,
- източване. олио - около 50-70гр.
Как да готвя просо каша с тиква в мляко
В тенджера за варене на каша първо налейте вода (студена), оставете я да заври, след което изсипете млякото. Този лесен метод ще сведе до минимум шанса млякото да полепне по дъното на тенджерата.
В същото време измерваме необходимото количество просо, сортираме го (обикновено е бързо, ако зърнените култури са добри, максимум 2-3 черни зърна на 1 супена лъжица) и изплакваме обилно до чиста вода. Изсипете чистото просо с вряща вода за 3-5 минути (това ще го спести от горчивина и леко ще намали времето за готвене), след това го изхвърлете в гевгир и зърнената култура е готова за готвене.
Сега да стигнем до тиквата. Почистваме го от кората, семките и влакнестата част. Нарежете на парчета по желания размер. Ако искате тиквата в кашата да остане на парчета, нарежете по-едро. Ако ви харесва повече, когато тиквата в качамак е добре сварена, нарежете я на ситно, може и с ренде. Аз предпочитам първия вариант и нарязвам тиквата на колелца около 1,5 на 2-2,5 см.
Веднага щом млякото заври, въвеждаме в него измитата зърнена култура.
Оставете съдържанието на тенджерата да заври и добавете тиквата.
Разбърквайки, оставете да заври, след това плътно затворете капака и намалете топлината на печката до средна или малко по-ниска от средна. Тоест, при затворен капак, кашата в тигана трябва да бълбука и да не изтича. Превключвам котлона на позиция 3 (от 6).
Така кашата трябва да се готви за около 20-25 минути. Няма нужда да разбърквате кашата или да отваряте капака само за да погледнете. През това време течността почти напълно се изпарява, зърнената култура е напълно готова, а тиквата става мека и дори леко разварена.
Сега изключваме котлона, но не изваждаме тигана с каша от него. Слагаме олио в кашата, омесваме кашата и отново затваряме плътно капака. Оставете да престои 30-40 минути. През това време зърнените храни ще абсорбират напълно останалата течност и кашата ще придобие еднородна консистенция.
Можете да сервирате готова каша от просо с тиква с добавки на вкус: парче масло, стафиди, ябълка, мед и др.
