Как да готвя вкусни мариновани тиквички?

От тиквички могат да се приготвят страхотни закуски. Вижте как да ги мариновате вкусно, лесно и бързо.

опции за готвене

Как да приготвите мариновани тиквички вкусно и лесно? Предлагаме няколко интересни варианта.

Вариант едно

Тази рецепта е идеална, ако имате нужда от предястие спешно. Тиквичките се мариноват бързо, много са апетитни. За готвене ще ви трябва:

кг тиквички;
пет или шест скилидки чесън;
700 ml вода;
половин чаена лъжичка червен пипер или смлян червен пипер;
пет ч.л гранулирана захар;
две ч.л сол;
половин ч.л смлян черен пипер (по желание, ако искате пикантна закуска)
три дафинови листа;
пет скилидки;
50 ml 9% оцет;
90 ml растително масло;
магданоз и копър;
половин ч.л смлян кориандър или любимата ви подправка.

готвене:

Започнете с обелването на тиквичките, така че кората да не пречи да се насладите на вкуса им, особено ако е гъста. След това можете веднага да ги нарежете на ленти или тънки ленти. Ако желаете, можете да изберете друг метод на смилане.
Пригответе марината: налейте вода в тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. Въведете захар, две чушки, сол, дафинови листа, кориандър и карамфил. След това отново оставете тази смес да заври и налейте оцет в нея. Разбъркайте всичко старателно, след което изключете огъня.
Изплакнете и подсушете зелените, нарежете с нож. Чесънът трябва да бъде обелен и настърган на ситно ренде или прекаран през преса.
Смесете нарязаните тиквички с билките и чесъна, залейте с маринатата (не е нужно да чакате да изстине напълно, трябва да остане доста гореща) и добавете олиото. Всичко се разбърква старателно, но се старайте да не натрошавате, за да останат тиквичките хрупкави.
Покрийте всичко с капак отгоре и за предпочитане поставете товар и изпратете контейнера в хладилника за няколко часа или го оставете за една нощ в хладно помещение.

Вариант две

Ако искате да приготвите тиквички за зимата, тогава тази опция ще ви подхожда. Ще ви трябват следните продукти:

три млади тиквички;
1,5 литра вода;
три ст. л. девет процента оцет;
една чаена лъжичка сол.

Инструкция:

Тиквичките се измиват и нарязват по дължина на тънки ивици. Тъй като са млади, не е необходимо и дори нежелателно да се отрязва кожата, това ще помогне да се запази формата.
Три половин литрови буркана трябва да се измият добре и да се залеят с вряща вода. В тях наредете тиквичките, като ги завивате на рулца.
Сварете вода и налейте във всички буркани. Също така добавете супена лъжица оцет и една трета от чаена лъжичка сол към всеки контейнер.
Сега стерилизирайте бурканите или ги задръжте на водна баня за около седем или десет минути, затворете капаците и ги увийте в одеяло, така че да се охладят бавно и мариновани зеленчуци.
Семпли, но вкусни и хрупкави мариновани тиквички са готови. През зимата можете да ги отворите и да ги ядете както са, или да ги използвате за сотиране или приготвяне на салати.

Вариант три

По тази рецепта можете да приготвите крехки бързи тиквички. За да направите това, подгответе:

600-700 г млади тиквички;
половин чаша зехтин или слънчогледово масло (за предпочитане рафинирано);
голям куп зелен копър;
три-четири с.л. л. бял винен оцет (може да го замените с ябълков оцет);
няколко супени лъжици натурален течен мед;
четири скилидки чесън;
ч.л сол;
третата част на ч. л. млян черен пипер.

Описание на процеса:

Тиквичките трябва да бъдат измити, нарязани на ивици. За да направите филийките тънки, можете да използвате специален нож за почистване и нарязване на зеленчуци. Желателно е сърцевините, пълни със семена, да се отстранят.
Поставете нарязаните зеленчуци в купа, поръсете със сол, разбъркайте, оставете за около половин час.
Докато тиквичките се осоляват, започнете да приготвяте марината.
Във всеки съд смесете хапката с масло и добавете смлян черен пипер, мед и предварително обелен и прекаран през преса или настърган чесън.
Зеленчуците, които вероятно вече са достатъчно осолени, трябва да се залеят с марината. Сокът, който се е образувал и изцедил от тиквичките може да се отцеди по желание. Добавете и предварително измит и накълцан с нож чесън.
Поставете контейнера в хладилника за няколко часа, след това го извадете и почерпете всички с вкусна закуска.

Вариант четири

Можете да направите вкусна маринована салата от тиквички. А ето и продуктите, от които се нуждаете за това:

три килограма тиквички;
три или четири моркова;
една шушулка лют червен пипер;
400-500 г доматено пюре;
две чаши 9% ябълков оцет;
седем скилидки чесън;
две чаши слънчогледово масло (или зехтин);
две супени лъжици сол;
1,5 чаши гранулирана захар;
две или две и половина чаши вода.

готвене:

Пригответе четири литрови или осем до девет половин литрови буркана, измийте ги добре и стерилизирайте.
Тиквичките трябва да бъдат нарязани на филийки. Ако са големи, разполовете всяка.
В месомелачка превъртете моркова заедно с люта чушка и чесън. Можете също да използвате блендер или кухненски робот за смилане.
Сложете всички тиквички в доста голяма тенджера, върху тях сложете смес от чесън, моркови и люти чушки. След това добавете доматено пюре с масло и след това изсипете вода, след като разтворите в нея захар, оцет и сол. Разбъркайте всичко внимателно.
Сега поставете съда със зеленчуци на огъня и след като заври, гответе за около петнадесет минути.
Готовата салата наредете в буркани, навийте ги.

И накрая, няколко съвета, които ще ви помогнат да приготвите тиквички вкусно и без усилие:

Най-добре е да използвате млади зеленчуци, тъй като, първо, те имат много по-малко семена, и второ, имат по-деликатна и тънка кожа. Следователно не е необходимо да почиствате такива плодове.
Вместо обикновени тиквички, можете да използвате тиквички, ако желаете. Но те са малко по-трудни за рязане, тъй като имат неправилна форма.
Ако тиквичките имат дебела кора, тогава е най-добре да я отрежете, защото може да развали вкуса на закуската и да я направи груба по текстура.
Семената, ако са големи, също е по-добре да се отстранят. За да направите това, разрежете тиквичките наполовина по дължина и отстранете семките с лъжица или нож, като се опитате да намалите пулпата.
Можете да добавите почти всяка от любимите си подправки към маринатата, например босилек, куркума, шафран и други. За пикантност можете да използвате и листа от грозде, череша, малина или касис.
Не мариновайте тиквичките твърде дълго, за да останат хрупкави. Ето защо, ако сте избрали рецепта за бърза закуска, тогава е достатъчно да я оставите в хладилника само за няколко часа.
Използвайте пресни, плътни и не изгнили тиквички, тъй като изсъхнали или развалени по време на ецване, те ще загубят своя „продажен“ вид.

Сега знаете как можете да използвате тиквичките, като ги мариновате и приготвите вкусна закуска.