Bí ngòi hầm: công thức nấu ăn ngon nhất trong lò
Thông tin công thức
- Phòng bếp: Nhà
- Loại món ăn: món thứ hai, bánh ngọt
- Phần ăn: 3-4
- 45 phút
Thành phần:
- 0,5 quả bí xanh vừa
- 1 quả cà chua
- 1 quả trứng loại D0
- 1 st. một thìa kem chua
- 0,5 cốc sữa
- hỗn hợp muối, tiêu
- 1 lát giăm bông (70-80 g)
- 50 g pho mát cứng
- dầu thực vật
Nấu nướng:
Rửa sạch rau trong nước ấm. Gọt vỏ bí ngòi, cắt thành hình bán nguyệt - giống như quả cà chua. Cắt giăm bông thành các dải.
Bôi mỡ một đĩa hình chữ nhật nhỏ bằng dầu thực vật. Cho bí ngòi, muối, tiêu.
Trải giăm bông, rải cà chua lên trên. Đánh trứng với kem và kem chua, đổ lên trên rau với nước sốt thu được.
Bào pho mát cứng - đối với công thức này, tốt hơn là nên lấy với các lỗ lớn, rắc món ăn lên trên.
Nấu ở nhiệt độ 200 độ trong 25-30 phút (thời gian trong công thức được chỉ định cho lò nướng điện). Món ăn sau khi hoàn thành có màu vàng nắng đẹp mắt và nhìn rất ngon miệng.
Cắt thịt hầm thành từng miếng - lượng sản phẩm này làm 2-3 phần ăn. Rắc thì là cắt nhỏ, dọn ra đĩa. Ăn ngon miệng nhé!
Bí ngòi rau hầm: Công thức tỏi
Thành phần:
- 500 g bí xanh
- 500 g bắp cải trắng
- 500 g cà rốt
- 500 g ớt chuông
- 350 g cà chua
- 350 g ớt chuông
- 200 g hành tây
- 3 nhánh cỏ xạ hương tươi
- dầu thực vật
để tiếp nhiên liệu:
- 5 st. thìa dầu thực vật
- 2-3 tép tỏi
- rau mùi tây sạch
- muối, tiêu đen xay
- giấm balsamic
Làm nước sốt. Rang ớt ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút cho đến khi xuất hiện các vết đen. Cho vào túi ni lông buộc lại, để nguội. Bỏ vỏ, bỏ hạt và cuống, thịt quả cắt khối vuông. Trụng cà chua với nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành khối vuông.
Bỏ vỏ ra khỏi củ, thái nhỏ và xào trong dầu thực vật nóng. Thêm ớt, và sau 3 phút - cà chua. Nêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại (5-7 phút). Xay nước sốt bằng máy xay sinh tố, kết hợp với cỏ xạ hương cắt nhỏ và cho vào đĩa hầm.
Chuẩn bị rau để hầm. Cắt bí ngòi và ớt thành từng lát, nạo cà rốt, cắt bắp cải thành các dải có độ dày vừa phải (không mỏng lắm). Rải rau lên trên nước sốt. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn dầu thực vật với mùi tây và tỏi băm nhỏ. Nêm muối và tiêu, rưới lên trên rau. Dùng giấy bạc bọc kín khuôn, nướng món ăn ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng một giờ. Rưới nước hầm rau củ với giấm balsamic trước khi dùng.
Bí ngòi hầm rau củ trong lò nướng
Thành phần:
- 1 quả bí xanh
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 quả trứng
- 120 g kem chua
- 80 g pho mát cứng
- 1 st. một thìa rau thơm cắt nhỏ
- dầu thực vật
- tiêu đen xay
Rửa và nếu cần, rửa sạch rau. Cắt bí xanh thành những khoanh tròn mỏng, chấm muối và nhớ dùng tay vò nhẹ cho đến khi tiết ra nước. Nêm tiêu xay. Cắt nhỏ hành tây và xào với một lượng nhỏ dầu thực vật. Cắt hạt tiêu thành từng lát, cho hành tây vào, xào chung trong 3 phút. Cắt cà chua thành từng lát mỏng.
Bôi dầu lên đĩa nướng. Xếp hành tây xuống dưới cùng với ớt chuông, sau đó đến lớp cà chua và bí ngòi. Đập trứng bằng nĩa, trộn với kem chua và rau thơm. Muối và hạt tiêu, đổ rau. Nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 25-30 phút. Sau đó rắc phô mai bào và nấu thêm 10 phút.
Bí ngòi hầm với cơm và thịt băm
Thành phần:
- 1 quả bí xanh
- 250 g gạo
- 500 g hỗn hợp thịt băm (heo + gà)
- 2 quả cà chua
- 3 quả ớt chuông
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà tím
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 100 g feta
- 3 nghệ thuật. thìa pho mát bào
- 3 nghệ thuật. thìa vụn bánh mì
- 200 ml nước luộc rau
- 1 quả trứng
- dầu thực vật
- rau mùi tây băm nhỏ
- muối, hỗn hợp ớt xay
- 100 ml kem
- 1 quả trứng
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm hành cho đến khi trong màu. Thêm nước dùng nóng, đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa. Nguội đi.
Kết hợp thịt băm, cơm, trứng, mùi tây, hành tây băm nhỏ và feta thái hạt lựu. Muối, nêm hỗn hợp ớt, trộn đều. Đặt khối lượng đã chuẩn bị ở dạng đã được bôi dầu, cân bằng.
Rửa sạch các loại rau, nếu cần, hãy gọt vỏ. Bí ngòi, cà tím, ớt, cà rốt, cà chua cắt khoanh tròn. Chần cà rốt trong nước sôi khoảng 1-2 phút. Xếp các loại rau chồng lên nhau lên trên thịt băm. Rưới dầu trộn với tỏi băm nhỏ, tiếp theo là đánh bông với trứng. Rắc phô mai bào và vụn bánh mì, nướng trong lò khoảng 30 - 40 phút ở 180 độ C.
Bí ngòi hầm với trứng và cà chua trong lò nướng
Thành phần:
- 1 quả bí xanh
- 150 g mì ống "lông"
- 200 g champignon
- 3 quả cà chua
- 300 g feta
- 2 tép tỏi
- 200 mi li lít kem
- 2 quả trứng
- 120 g pho mát cứng
- 0,5 thìa cà phê kinh giới khô
- 1 st. một thìa dầu ô liu
- muối, tiêu đen
- rau húng quế
Luộc "lông" trong nước muối sôi khoảng 7-8 phút (công thức gọi là mì hơi chín), để ráo trong chao, để cho ráo nước. Rửa sạch cà chua và bí xanh, lau khô, cắt thành từng khoanh dày 6-7 mm. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch nấm trong nước lạnh, lau bằng khăn ăn và cắt thành từng lát mỏng, bào thành khối vuông.
Chuẩn bị điền. Đánh đều trứng với kem, tiêu cho vừa ăn, kết hợp với tỏi và kinh giới. Làm nóng lò ở 200 độ. Trộn mì ống, rau, nấm, Feta trong một cái tô, cho vào khuôn hình chữ nhật đã được bôi mỡ bằng dầu ô liu. Đổ hỗn hợp kem trứng lên trên, nướng khoảng 40-50 phút.
7 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, rắc phô mai cứng lên soong đã được bào trên một máy xay thô. Trang trí món ăn nóng với lá húng quế và cắt thành từng phần.
Bí ngòi và khoai tây hầm
Thành phần:
- 1 kg bí xanh
- 300 g khoai tây
- 70 g bơ
- 2 quả trứng
- 50 g pho mát cứng
- 500 ml sữa
- rau xanh để nếm
Rửa sạch bí xanh và khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ, cắt thành từng khoanh. Bôi trơn một dạng vật liệu chịu lửa với 20 gam dầu, đặt một hàng khoai tây, một hàng bí xanh và một hàng trứng vào đó. Rắc một nửa pho mát bào và rau thơm cắt nhỏ. Xếp khoai tây, bí ngòi và trứng thành hàng một lần nữa. Muối sữa và đổ qua soong. Rắc phô mai bào, mùi tây, phết bơ còn lại, cắt thành từng khoanh. Nấu trong lò khoảng một giờ ở 180 độ.
Một lựa chọn khác để làm món thịt hầm là từ bí ngòi non với phô mai, xem video.
