Bí ngòi ngâm: công thức nấu ăn ngon nhất

Nếu bạn yêu thích bí xanh, hãy nhớ chuẩn bị cho mùa đông. Chúng tôi cung cấp cách nấu bí ngòi ngâm chua, các công thức nấu ăn ngon nhất mà chúng tôi đã mô tả trong bài viết.

Ở nước ta, bí xanh là thực phẩm phổ biến nhất. Bạn có thể nấu chúng theo các cách sau: chiên hoặc muối, luộc hoặc muối. Cùng tham khảo một số cách nấu bí xanh ngâm chua đơn giản và nhanh chóng nhé.

Bí ngòi ướp gia vị cho vào lọ ba lít.

Thời gian nấu: 1,5 giờ.
Hàm lượng calo: khoảng 200 kcal trên 100 gr.

Thành phần bắt buộc:

cà rốt -150 g;
cà chua - 500 g;
bí xanh - 1,5 kg;
nước - 1,5 l;
tiêu đen - 15 chiếc;
đường - 300 g;
muối - 150 g;
ô thì là - 3 chiếc;
lá nguyệt quế - 3 chiếc;
giấm - 2 muỗng canh. l.

Cách nấu ăn

Chúng tôi cắt cà chua thành bốn phần, cắt bí ngòi theo hình tròn. Thì là, tỏi và hạt tiêu được đặt dưới đáy của một cái lọ ba lít đã được rửa sạch và tiệt trùng trước. Bí ngòi, cà chua, cà rốt xếp thành từng lớp. Sau đó, một lần nữa các sản phẩm tương tự, đổ nước xốt.

Nước muối để ướp được chế biến rất đơn giản: đun nước trên lửa, cho muối và đường đã trộn sẵn vào, đun sôi. Sau đó, bạn cần đổ giấm vào.

Cho hộp vào nồi, đậy nắp và tiệt trùng trong 10 phút. Sau đó cuộn nắp lại bằng cách sử dụng phím ghép.

Công thức này hoàn hảo để phục vụ trên bàn lễ hội và để bảo quản trong tủ lạnh. Bây giờ bí mật này có sẵn cho bạn.

Thời gian nấu: 20 phút;
Hàm lượng calo: 101 kcal trên 100g.

Thành phần bắt buộc cho bốn phần ăn:

tỏi - 2 tép;
giấm - 1 muỗng canh. l & agrave;
bí xanh - 0,5 kg;
muối - 10 g;
đường - 10 g;
rau mùi - 5 g.

Cách nấu ăn

Đổ các lát bí ngòi đã gọt vỏ và nạo với dầu thực vật đang sôi, trong đó để xào rau mùi trước đó, thêm tỏi băm nhuyễn, muối và đường, giấm, trộn đều tất cả. Sắp xếp hỗn hợp vào các lọ vô trùng, sạch và khô, có nắp đậy. Giữ lạnh.

Bí ngòi tẩm ướp kiểu Hàn Quốc

Công thức này là một bổ sung tốt cho bữa tối. Nó được phục vụ với khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền. Nấu ăn nhanh chóng và không rắc rối, thơm ngon.

Thành phần cần thiết cho 5 phần ăn:

cà rốt - 100 g;
hành tây - 100 g;
tỏi - 5 tép;
giấm - 4 muỗng canh. l & agrave;
bí xanh - 2 kg;
dầu hướng dương - 7 muỗng canh. l & agrave;
gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 20 g;
muối, đường, rau thơm vừa ăn.

Thời gian nấu: 20 phút.

Hàm lượng calo: 138Kcal trên 100g.

Cách nấu ăn

Nạo bí xanh trên một cái máy vắt được thiết kế cho cà rốt kiểu Hàn Quốc, thêm cà rốt nạo, hành tây cắt đôi, rau xanh thái nhỏ, đường, muối, giấm và đổ dầu hướng dương đã làm ấm vào. Khuấy đều, để ủ trong nửa giờ. Có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Một công thức thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Nó khác với những nơi khác ở hương vị cụ thể, sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn có kinh nghiệm.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút
Hàm lượng calo: 152 kcal trên 100 gr.

Thành phần bắt buộc:

bí xanh - 1 kg;
muối ăn - 10 g;
dầu hướng dương - 200 ml;
giấm - 5 muỗng canh. l & agrave;
mật ong - 150 g;
cây xanh tươi tốt;
tỏi - 4 tép;
thêm tiêu đen xay cho vừa ăn.

Cách nấu ăn

Cho tỏi qua máy ép, thêm hỗn hợp dầu thực vật, mật ong, giấm, hạt tiêu và rau xanh thái nhỏ. Pha trộn. Cắt bí ngòi thành những khoanh tròn thật mỏng, cho vào đĩa và để trong 30 phút. Sau đó dùng tay bóp các khoanh bí ngòi, để ráo nước rồi trộn với nước xốt. Trước khi trời sáng, để ở nơi lạnh, tốt nhất là trong tủ lạnh. Một món ăn rất ngon.

Bí ngòi ướp đóng hộp cho mùa đông

Công thức này là để giúp những chị em nào muốn nhanh chóng chuẩn bị một món kho cho mùa đông. Bí quyết nấu ăn không có bí quyết gì đặc biệt nên bà nội trợ trẻ tuổi nhất cũng có thể trổ tài.

Thời gian nấu: 2 giờ
Hàm lượng calo: 200 kcal trên 100 gr.

Thành phần bắt buộc:

đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
ô thì là;
hạt tiêu - 2 gr;
axit xitric - 2 gr;
nước - 2 l;
bí xanh - 1 kg.

Cách nấu ăn

Chúng tôi khử trùng các lọ, đặt thì là, hạt tiêu, các khoanh tròn của bí xanh dưới đáy. Đổ nước sôi vào bình, đậy nắp lại và ủ trong 15 phút. Sau đó chắt hết nước vào nồi, thêm muối, đường, đun sôi, vớt bọt. Thêm nước xốt đã hoàn thành vào bí ngòi, cùng với axit xitric. Ngay lập tức cuộn lại và vặn các lọ trong tay qua một chiếc khăn. Do đó, axit xitric hòa tan nhanh hơn. Tiếp theo là đảo vỏ lon bảo quản, đắp chăn cho đến khi nguội rồi để vào chỗ mát.

Công thức này kết hợp sự dễ chuẩn bị và ngân sách đầu tư nhỏ cho các nguyên liệu. Nhiều người đã sử dụng công thức này trong một thời gian dài. Bạn đã biết về anh ấy?

Thời gian nấu: 4 giờ.
Hàm lượng calo: 85 kcal trên 100 gr.

Thành phần bắt buộc:

bí xanh - 5 kg;
cà rốt - 1 kg;
hành tây - 1 kg;
giấm - 300 ml;
dầu hướng dương - 300 ml;
muối - 4 muỗng canh. l & agrave;
đường - 300 ml;
tỏi - 40 tép;
cà rốt trong Hàn Quốc - 50 gr.

Cách nấu ăn

Giấm, đường, nêm vừa ăn, muối, dầu thực vật trộn đều đợi nửa tiếng. Sau đó bào cà rốt, thêm hành tây, cắt nửa khoanh và tỏi băm nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu trên rồi cho bí ngòi đã gọt vỏ bào sợi trước đó cho cà rốt Hàn Quốc vào. Để yên trong ba giờ, sau đó chuyển vào lọ sạch.

Đậy nắp bình và tiệt trùng ít nhất 30 phút. Sau khi cuộn các nắp lại, bạn hãy lật lại và phủ một chiếc khăn ấm cho đến khi nguội. Lưu trữ trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn.

Bạn có muốn nấu một món salad bí xanh ngon cho mùa đông? Cho bạn - !

Để nấu món bí ngòi tẩm ướp, tốt nhất là dùng dầu ô liu, nó giàu vitamin hơn, không giống như những loại khác;
để các lọ không bị vỡ trong quá trình tiệt trùng, nên đặt một miếng chất sạch vào đáy chảo;
tốt hơn là nên dùng máy ép để chế biến tỏi vì không thể dùng dao để băm nhỏ đến độ đặc như mong muốn;
Bí ngòi non không cần gọt bỏ vỏ, thái mỏng để khi nấu chín sẽ không bị đau;
để nước xốt mềm hơn, bạn nên cho thêm giấm táo;
Để có được hương vị ngon hơn khi chế biến bí ngòi làm rau xanh, bạn cần thêm rau mùi, húng quế, ngải giấm;
mật ong đặc dễ tan trong nồi cách thủy;
nếu rau héo được rửa luân phiên bằng nước lạnh và nóng thì sẽ lấy lại được độ tươi ban đầu;
Để không bị kêu khi cắt hành, bạn cần lấy nước lạnh vào miệng và ngậm cho đến khi hoàn thành;
Vỏ tỏi sẽ bong ra tốt hơn nếu được ngâm trong nước tối đa ba phút;
để chà bí xanh trong các món ăn Hàn Quốc, một máy vắt thông thường thuận tiện hơn;
để ngâm chua, bí xanh dài không quá 20 cm được sử dụng;
trước khi bảo quản, bí xanh được ngâm từ 1 - 2 giờ;
để có vị cay trong nước xốt, bạn có thể thêm ớt đỏ;
giấm để bảo quản bí xanh ngâm muối được mong muốn sử dụng chín phần trăm;
để có chất lượng tốt nhất của sản phẩm, tốt hơn là rửa sạch các lọ bằng nước ngọt;
đối với bí ngòi cắt nhỏ, bạn cần ít nước xốt hơn so với cả quả;
Bí ngòi non sẽ tốt hơn cho món salad, và những quả sau sẽ tốt hơn để trộn.

Bí ngòi ngâm chua là món ăn vặt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, thích hợp cho cả ngày thường và ngày lễ.