Bí ngòi ngâm ngay

Tôi yêu bí xanh trong tất cả các biểu hiện ẩm thực của họ. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng có một công thức chắc chắn đáng thử. Đây là món khai vị của bí ngòi với tỏi, rau thơm và mật ong. Xin lưu ý bạn, những quả bí ngòi tẩm ướp này là một bữa ăn ngay lập tức. Hãy ngay lập tức sẵn sàng cho thực tế rằng, sau khi nuốt chiếc chảo đầu tiên, họ sẽ ngay lập tức yêu cầu món tiếp theo từ bạn. Hương vị của bí ngòi đẹp không thể diễn tả được, hương thơm tuyệt vời. Tôi đã phải mất rất nhiều công sức để đợi trong hai tiếng đồng hồ để ướp bí xanh. Đương nhiên, thoạt nhìn, có vẻ như chuyện này không dài lắm. Các bến du thuyền thường mất một hoặc hai ngày. Hỏi tại sao nhanh vậy? Bởi vì họ cắt chúng mỏng, mỏng. Thường sử dụng máy gọt vỏ rau củ. Không cần cố gắng cắt những dải ruy băng đẹp. Sẽ không ai nhìn vào những quả bí xanh này - chúng sẽ quét đi, chúng sẽ không chớp mắt. Mặc dù cá nhân tôi thực sự thích những cơn sóng bão trên một tấm. Họ trông năng động như nấu ăn nhanh và sau đó ăn nhanh.

Thành phần:

• bí xanh hoặc bí xanh non - 0,5 kg,
• tỏi - 4 tép,
• một bộ rau xanh theo sở thích của bạn (thì là, hành tây, húng quế, mùi tây, ngò - tùy ý bạn),
• muối - 1 muỗng cà phê (không có slide)
• dầu thực vật - 80-100 ml,
• mật ong - 1 muỗng canh. l. (không có slide)
• giấm 3-6% (bạn có thể dùng táo, rượu trắng hoặc nước cốt chanh) - 3 muỗng canh. l.,
• tiêu đen xay hoặc đậu Hà Lan - để nếm.

Cách nấu bí ngòi ngâm chua nhanh

Rau rửa sạch, rửa sạch và thấm khô. Nếu bí xanh còn non thì không cần gọt vỏ mà chỉ cần cắt bỏ cuống. Rau chín bỏ hết vỏ và hạt.

Tiếp theo, chúng tôi tự trang bị một máy vắt sổ kiểu Berner hoặc máy gọt rau củ và cắt lát mỏng bí ngòi đã chuẩn bị. Bạn có thể cắt dọc (ruy băng dài) và cắt ngang (thanh tròn) - tùy chọn của bạn. Điều chính là cắt càng mỏng càng tốt.

Cho bí ngòi đã cắt nhỏ vào một cái bát tiện dụng (nhựa hoặc thủy tinh), rắc muối lên, trộn sao cho muối ngấm đều và để riêng trong nửa giờ.

Trong thời gian này, bí xanh sẽ tiết ra nước mà chúng ta hoàn toàn không cần thiết. Do đó, chúng ta chắt nước này và bóp nhẹ bí ngòi để loại bỏ hết phần thừa và cho chúng vào bát.

Tỏi, bóc vỏ, cho qua máy ép hoặc đơn giản là băm thành khối vuông nhỏ. Tiếp theo, bạn cắt nhỏ rau ngổ đã rửa sạch và để ráo. Thêm thứ này vào bí ngòi.

Sau khi hoàn thành các loại rau và rau thơm, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Nó được thực hiện trong vài phút: trộn dầu, giấm, mật ong và hạt tiêu với nhau và trộn đều cho đến khi mịn. Để trộn mật ong nhanh hơn và dễ dàng hơn với phần nước xốt còn lại, bạn có thể hâm nóng nó một chút (ví dụ: giữ nó trong lò vi sóng trong vài giây). Trong trường hợp không có mật ong, bạn có thể thay thế bằng đường, được thêm vào cho vừa miệng. Tôi thường uống 1 muỗng cà phê.

Đổ nước xốt lên bí ngòi và trộn đều.

Có vẻ tốt rồi. Và trong một vài giờ, nó sẽ thậm chí còn tốt hơn.

Trước khi bạn cho bí ngòi ngâm chua, hãy nhớ nếm thử chúng và nếu cần, hãy cho thêm một chút muối hoặc hạt tiêu vào món salad. Bây giờ chúng ta đặt bí ngòi vào tủ lạnh, và sau vài giờ chúng ta thưởng thức hương vị tuyệt vời. Tất nhiên, cũng có thể để bí ngòi lâu hơn, nhưng tốt nhất là không quá hai ngày.

Bí ngòi ướp lạnh ăn liền. Chúng đặc biệt hợp với các món thịt và khoai tây nướng.