Cách nấu bí xanh ngâm chua ngon?
Món ăn nhẹ tuyệt vời có thể được chế biến từ bí xanh. Tìm hiểu cách ướp chúng ngon, đơn giản và nhanh chóng.
lựa chọn nấu ăn
Làm thế nào để nấu món bí ngòi ngâm chua ngon và dễ dàng? Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn thú vị.
Lựa chọn một
Công thức này là hoàn hảo nếu bạn cần một món khai vị khẩn cấp. Bí ngòi ngâm nhanh chóng, chúng rất ngon miệng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- kg bí xanh;
- năm hoặc sáu tép tỏi;
- 700 ml nước;
- nửa thìa ớt bột hoặc ớt đỏ xay;
- năm muỗng cà phê đường cát;
- hai muỗng cà phê Muối;
- nửa muỗng cà phê tiêu đen xay (không bắt buộc nếu bạn muốn ăn nhẹ)
- ba lá nguyệt quế;
- năm cây đinh hương;
- 50 ml giấm 9%;
- 90 ml dầu thực vật;
- mùi tây và thì là;
- nửa muỗng cà phê rau mùi xay hoặc gia vị yêu thích của bạn.
Nấu nướng:
- Bắt đầu bằng cách gọt vỏ bí ngòi để vỏ không cản trở việc thưởng thức hương vị của chúng, đặc biệt nếu nó dày đặc. Sau đó, bạn có thể ngay lập tức cắt chúng thành dải hoặc dải mỏng. Nếu muốn, bạn có thể chọn phương pháp mài khác.
- Chuẩn bị nước xốt: đổ nước vào nồi, để lửa và đun sôi. Nhập đường, hai quả ớt, muối, lá nguyệt quế, rau mùi và đinh hương vào đó. Sau đó đun sôi lại hỗn hợp này rồi đổ giấm vào. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó tắt lửa.
- Rửa sạch và lau khô, dùng dao thái nhỏ. Tỏi phải được bóc vỏ và xay trên máy nghiền mịn, hoặc qua máy ép.
- Trộn bí ngòi đã băm nhỏ với rau thơm và tỏi, rưới nước xốt lên trên (không cần đợi nguội hẳn vì bí ngòi vẫn còn nóng) và thêm dầu. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, nhưng cố gắng không làm nát để giữ cho bí ngòi giòn.
- Đậy kín mọi thứ bằng một cái nắp ở trên và tốt nhất là đặt một vật nặng, và cho hộp vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc để qua đêm trong phòng mát.
Phương án hai
Nếu bạn muốn chuẩn bị bí ngòi cho mùa đông, thì tùy chọn này sẽ phù hợp với bạn. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- ba quả bí xanh non;
- 1,5 lít nước;
- ba st. l. chín phần trăm giấm;
- một thìa cà phê muối.
Hướng dẫn:
- Bí ngòi rửa sạch và cắt theo chiều dọc thành các dải mỏng. Vì họ còn trẻ nên không cần thiết và thậm chí không mong muốn cắt da, nó sẽ giúp giữ dáng.
- Ba chiếc bình nửa lít cũng được rửa sạch và trụng qua với nước sôi. Đặt bí ngòi vào trong, như thể xoắn chúng thành cuộn.
- Đun sôi nước và đổ vào tất cả các lọ. Cũng cho một muỗng canh giấm và một phần ba muỗng cà phê muối vào mỗi thùng.
- Bây giờ khử trùng lọ hoặc ủ trong chậu nước khoảng bảy hoặc mười phút, đậy nắp lại và quấn chúng trong một tấm chăn để chúng nguội từ từ và ngâm rau.
- Bí ngòi tẩm ướp đơn giản nhưng ngon và giòn đã sẵn sàng. Vào mùa đông, bạn có thể mở chúng ra và ăn luôn hoặc dùng để xào hoặc làm salad.
Tùy chọn ba
Theo công thức này, bạn có thể nấu bí ngòi nhanh mềm. Để làm điều này, hãy chuẩn bị:
- 600-700 g bí xanh non;
- nửa ly dầu ô liu hoặc hướng dương (tốt nhất là tinh chế);
- một bó lớn của thì là xanh;
- ba hoặc bốn muỗng canh. l. giấm rượu trắng (bạn có thể thay thế bằng giấm táo);
- một vài thìa mật ong lỏng tự nhiên;
- bốn nhánh tỏi;
- muỗng cà phê Muối;
- phần thứ ba của h. l. tiêu đen xay.
Miêu tả quá trình:
- Bí ngòi rửa sạch, thái sợi dọc. Để làm cho các lát mỏng, bạn có thể sử dụng một con dao chuyên dụng để làm sạch và thái rau. Nên loại bỏ các lõi chứa đầy hạt.
- Cho rau đã cắt nhỏ vào tô, rắc muối, trộn đều, để khoảng nửa giờ.
- Trong khi bí ngòi đang ướp muối, hãy bắt đầu chuẩn bị nước xốt.
- Trong bất kỳ vật chứa nào, trộn vết cắn với dầu, và cũng thêm tiêu xay, mật ong và bóc vỏ trước rồi cho qua máy ép hoặc tỏi xay.
- Các loại rau có thể đã đủ muối nên được đổ nước xốt. Có thể lấy nước cốt đã hình thành và tiết ra từ bí ngòi nếu muốn. Cũng dùng dao bổ sung tỏi đã rửa sạch và băm nhỏ.
- Cho hộp vào tủ lạnh vài giờ rồi lấy ra đãi mọi người món ăn vặt ngon tuyệt.
Lựa chọn bốn
Bạn có thể làm món salad ướp ngon từ bí ngòi. Và đây là những sản phẩm bạn cần cho việc này:
- ba kg bí xanh;
- ba hoặc bốn củ cà rốt;
- một quả ớt đỏ cay;
- 400-500 g tương cà chua;
- hai ly giấm táo 9%;
- bảy nhánh tỏi;
- hai ly dầu hướng dương (hoặc ô liu);
- hai thìa muối;
- 1,5 cốc đường cát;
- hai hoặc hai ly rưỡi nước.
Nấu nướng:
- Chuẩn bị bốn lít hoặc tám đến chín bình nửa lít, rửa sạch và tiệt trùng.
- Bí ngòi nên được cắt thành từng lát mỏng. Nếu chúng lớn, hãy cắt đôi mỗi cái.
- Trong máy xay thịt, cuộn cà rốt cùng với ớt cay và tỏi. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để xay.
- Cho tất cả bí ngòi vào một cái chảo khá lớn, cho hỗn hợp tỏi, cà rốt và ớt cay lên trên. Tiếp theo, thêm bột cà chua với dầu, sau đó đổ nước vào, sau khi hòa tan đường, giấm và muối trong đó. Trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận.
- Bây giờ đặt hộp đựng với rau trên lửa và sau khi đun sôi, nấu trong khoảng mười lăm phút.
- Xếp salad đã hoàn thành vào lọ, cuộn lại.
Cuối cùng, một số mẹo giúp bạn nấu bí ngòi ngon và dễ dàng:
- Tốt nhất là dùng rau non vì thứ nhất là ít hạt hơn, thứ hai là vỏ mỏng và mỏng hơn. Vì vậy, không nhất thiết phải rửa sạch những loại trái cây như vậy.
- Thay vì bí ngòi thông thường, bạn có thể dùng bí ngòi nếu thích. Nhưng chúng hơi khó cắt hơn, vì chúng có hình dạng bất thường.
- Nếu bí ngòi có vỏ dày thì tốt nhất nên cắt bỏ đi vì nó có thể làm hỏng hương vị của món ăn và làm cho nó có kết cấu thô.
- Hạt lớn, nếu chúng lớn, cũng tốt hơn để loại bỏ. Để làm điều này, hãy cắt đôi quả bí xanh theo chiều dài và dùng thìa hoặc dao loại bỏ hạt, cố gắng giảm thiểu phần cùi.
- Bạn có thể thêm hầu hết các loại gia vị yêu thích của mình vào nước xốt, ví dụ như húng quế, nghệ, nghệ tây và các loại khác. Bạn cũng có thể sử dụng lá nho, quả anh đào, quả mâm xôi hoặc quả lý chua để khai vị.
- Đừng ướp bí quá lâu để giữ được độ giòn. Do đó, nếu bạn đã chọn được công thức làm món ăn nhanh thì chỉ cần để trong tủ lạnh vài giờ là đủ.
- Sử dụng bí xanh tươi, đặc và không thối, vì khi ngâm sẽ bị héo hoặc hư hỏng, chúng sẽ mất đi vẻ ngoài “thị trường”.
Bây giờ bạn biết cách bạn có thể sử dụng bí ngòi bằng cách ướp chúng và chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon miệng.
