Meze për bishtin e palloit

Meze me bisht pallua është ndoshta shembulli më i mrekullueshëm i një pjate të bukur dhe në të njëjtën kohë të shijshme në tryezën festive. Kushdo që e ka gatuar apo shijuar të paktën një herë këtë pjatë, nuk do të mund të ndjekë më traditën dhe të gatuajë këtë meze për festën e radhës.

Tradicionalisht, bishti i pallua bëhet me perime të freskëta dhe patëllxhan të skuqur. Megjithatë, falë zgjuarsisë dhe dëshirës për të qenë origjinal, sot bishti i pallua mund të përgatitet si nga buka pita ashtu edhe nga pateja. Gjëja kryesore është se pamja e rostiçeri, në përgjithësi, i ngjante bishtit të një palloi.

Siç e dini, patëllxhani duhet të skuqet në një sasi të madhe vaji. Puna është se është shumëllojshmëria e patëllxhanëve blu që thith pafund vajin, gjë që sigurisht do të ndikojë në shijen përfundimtare të rostiçeri. Që bishti i palloit të mos jetë i yndyrshëm, piqni patëllxhanin në furrë për të kursyer kohë dhe vaj.

Ky meze origjinal do t'i mahnitë të gjithë me pamjen dhe shijen e tij.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 copë.
Kastravecat - 2 copë.
Domate - 2 copë.
Ullinj
Kopra
Djathë - 150 g

Gatim:

Para së gjithash, patëllxhanin duhet ta presim në feta në mënyrë të pjerrët. Patëllxhanin do ta heqim në ujë me kripë për 10 minuta. Skuqini patëllxhanët në pak vaj. Më pas thajeni në një peshqir letre. Përzieni majonezën me hudhrën dhe piperin e grirë, përzieni mirë, shtoni djathin dhe koprën. Pritini domatet në rrumbullakët. Kastravecat priten në feta në mënyrë të pjerrët. Pritini ullinjtë përgjysmë për së gjati.

E shtrojmë patëllxhanin në një tas sallatë të sheshtë. Lyejeni me salcë. Më pas shpërndani në mes domatet kastravecat dhe ullinjtë. Dekoroni me zarzavate.

Të bëftë mirë.

Kjo pjatë e gjithanshme mund të shërbehet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë. Sigurisht, është shumë më e shijshme kur është e nxehtë, por nëse nuk ju pëlqejnë ushqime të tilla, është mirë nëse ftohet.

Përbërësit:

Patëllxhan i bardhë - 3 copë.
Domate - 3 copë.
Djathë çedër - 150 g
Hudhra - 3 dhëmbë
Djathë mocarela - 150 g

Gatim:

Pse është më mirë të përdorni domate të bardha në këtë pjatë? Po, sepse ato blu mund të jenë të hidhura dhe të shkatërrojnë krijimin tuaj të kuzhinës, ndaj mos u bëni shumë dembel për të gjetur patëllxhanë të bardhë.

Para së gjithash bëjmë prerje të thella në patëllxhan, në mënyrë që të mos dëmtojmë bazën. Pritini domatet në feta rreth 0,3-0,5 mm të trasha. Prisni edhe hudhrën në feta. Pritini djathin matzzarella në feta të holla.

Në çdo prerje të patëllxhanit vendosni një copë djathë, domate dhe hudhër. Nëse hudhra është shumë e hidhur, alternoni.

Piqeni rostiçeri në furrë për 15 minuta. Nderkohe grijme kederin ne rende. Nëse ka mbetur mzzarella e grijmë edhe atë dhe e përziejmë me çedër. Pas 15 minutash zierje në furrë, spërkatni meze me një përzierje djathërash dhe e ktheni përsëri në furrë për 10 minuta të tjera.

Pasi të shërbejmë.

Ky meze do të jetë qendra e tryezës suaj të pushimeve.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 copë.
Domate - 2 copë.
Djathë - 100 g
Hudhra - 2 dhëmbë.

Gatim:

Hapi i parë është të përgatisim një pjatë në të cilën do të pjekim një meze. Ena duhet të mbulohet me fletë metalike. Pritini patëllxhanë në një tifoz. Për ta bërë këtë, ne bëjmë prerje të thella. Tre hudhra në një rende të imët. Përzieni hudhrën me kripë dhe fërkojeni ventilatorin. Midis fetave të patëllxhanit vendosni një fetë domate dhe djathë. E dërgojmë në furrë për 30 minuta. Më pas e nxjerrim të spërkatur me djathë të grirë dhe e vendosim sërish në furrë për 15 minuta të tjera.

Të bëftë mirë.

Meze shumë e ndritshme dhe e shijshme në tryezën festive.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 copë.
Djathë - 200 g
Hudhra - 3 dhëmbë.
Majonezë
Kastravec - 1 pc.
Piper bullgar - 1 pc.
Domate - 2 copë.
Ullinj

Gatim:

Vezë të ziera fort. Pritini patëllxhanin në feta.

Siç e dini, patëllxhanët janë shumë të dhënë pas vajit, kështu që pas skuqjes në një tigan rezultojnë të jenë shumë të yndyrshme. Për të shmangur këtë, vendosni patëllxhanin në një tepsi të lyer me yndyrë dhe dërgojeni në furrë për 15 minuta. Kështu patëllxhani do të zihet dhe vaji i tepërt nuk do të hiqet.

Pritini kastravecat dhe domatet në unaza të holla. Pritini ullinjtë në gjysmë. Piper bullgar prerë në gjysmë unaza.

Le të përgatisim veshjen. Grini djathin dhe vezët në një rende të imët. Le të kalojmë hudhrën përmes shtypit. Përziejini vezët, djathin dhe hudhrën me majonezën dhe përziejini mirë.

Fetat e patëllxhanit i shtrijmë në një tas sallatë që të duken si pupla. E mbulojmë patëllxhanin me masë djathi. Më pas shtroni një fetë domate, më pas kastravec dhe ullinj. Ne shtrojmë gjysmë unaza piper me një buzë.

Të bëftë mirë.

Një meze shumë origjinale për adhuruesit e pate.

Përbërësit:

Zemra e derrit - 800 g
Gjalpë - 170 g
Pashet - 1 00 g
Djathë i fortë - 100 g
Djathë i përpunuar - 200 g
Vezë të ziera - 2 copë.
Arra - 140 g
Farërat - 140 g
Hudhra
Ullinj
Ullinj

Gatim:

Ziejeni zemrën derisa të gatuhet plotësisht. Përafërsisht zemra e derrit gatuhet për rreth 3 orë. Pastaj ftohuni.

Grini zemrën me një blender me gjalpë. Nëse konsistenca është shumë e trashë, mund të shtoni më shumë supë.

Thërrmoni arrat dhe farat në një tigan të thatë, më pas grijini në thërrime.

Vezë të ziera fort. Grini djathin dhe vezët në një rende të trashë. Përzieni djathin e shkrirë, arrat, gjalpin, djathin me vezë të grira. E përziejmë gjithçka mirë. Në një film ngjitës, masën e patesë e shtrini në film ngjitës në formën e një drejtkëndëshi. Sipër shtroni djathin. Më pas shtroni me radhë ullinjtë dhe ullinjtë. Rrotulloni me kujdes rolenë dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. Hiqeni filmin nga rrotulla, prerë në copa pjesë. I shtrijmë në pjata dhe dekorojmë me barishte.

Zakonisht bishti i Palloit bëhet vetëm nga përbërës vegjetalë dhe djathë, por vështirë se ngopeni nga kjo pjatë, ndaj le të ndryshojmë recetën e zakonshme, duke e bërë më të kënaqshme.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 pc.
Domate - 1 pc.
Djathë - 150 g
Sallam - 150 g
Majonezë

Gatim:

Në patëllxhan do të bëjmë prerje që të marrim pjata të holla. Goditjet nga patëllxhani i shtrijmë në një enë, të cilën do ta dërgojmë në mikrovalë për 5 minuta.

Pritini djathin, domatet dhe salsiçet në feta të holla.

E zhvendosim patëllxhanin e pjekur në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e mbushim me përbërësit. Midis çdo pjate shtroni disa copa djathi, sallam dhe domate. Le të bëjmë një rrjetë majonezë në bishtin tonë të pallua. E dërgojmë fletën e pjekjes në furrë për 15 minuta në një temperaturë prej 180 g.

Më pas e nxjerrim dhe e servirim në tavolinë.

Pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur për festat festive.

Përbërësit:

Patëllxhan - 3 copë.
Domate - 3 copë.
Piper bullgar - 3 copë.
Djathë - 50
proshutë - 50 g
Qepë - 1 pc.

Gatim:

Lani patëllxhanin dhe priteni në gjysmë. Pastaj bëjmë prerje në secilën gjysmë, por jo plotësisht, por në mënyrë që të kemi një tifoz. I spërkasim tifozët e patëllxhanëve me kripë dhe i lëmë për 30 minuta. Proshutë, djathë dhe domate të prera në feta të holla. Piper i prerë në shirita. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Lani kripën nga patëllxhani.

Vendosni patëllxhanin në një fletë pjekjeje dhe mbushni. Në çdo prerje vendosim një copë djathë, proshutë, qepë, domate, piper. E dërgojmë në furrë për 20 minuta.

Të bëftë mirë.

Siç e dini, nuk ka asgjë më të mirë se barbekju dhe perime të freskëta. Nëse dëshironi t'i surprizoni të gjithë në një piknik, atëherë përgatitni një meze të Bishtit të Pallua, si të njëjtat perime, por duket shumë më e shijshme.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 pc.
Kastravec - 1 pc.
Domate - 1 pc.
Ullinj - 10 copë.

Gatim:

E presim patëllxhanin në rrathë, e spërkasim me kripë dhe e lëmë për 10 minuta që të dalë lëngu. Pasi e kemi lagur me një pecetë dhe e vendosim në një tepsi, pasi e lyejmë me vaj.

Patëllxhanët i dërgojmë në furrë për 15 minuta në temperaturë 180 gradë.

Ndërsa patëllxhani është duke u gatuar, përgatisni përbërësit e tjerë. Pritini domatet dhe kastravecat në rrathë.

Nëse lëngu i tepërt është grumbulluar në perime, mund ta hiqni me një peshqir letre.

Pasi patëllxhanët të jenë ftohur plotësisht, vendosini në një tas sallatë të sheshtë. Asnjë patëllxhan përhapur domate dhe tranguj. Përfundojmë meze me gjysmat e ullinjve.

Për ta bërë tryezën festive jo vetëm të shijshme, por edhe të ndritshme, të bukur, ju vetëm duhet të gatuani këtë pjatë. E thjeshte dhe shume e bukur.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 copë.
Domate - 2 copë.
Kastravecat - 2 copë.
Ullinj - 1 bankë
Djathë mocarela - 100 g
gjethe marule
Majonezë
Hudhra

Gatim:

Fillimisht le të përgatisim patëllxhanin. Pritini ato diagonalisht në feta. Skuqini patëllxhanët në një tigan me pak vaj nga të dyja anët për rreth 3 minuta. Presim në feta kastravecat dhe domatet. Lani gjethet e marules dhe thajini. Rregulloni gjethet e marules në një tas sallatë. Më pas vendosni patëllxhanin mbi gjethet e marules. Përzieni majonezën dhe hudhrën. Lubrifikoni çdo fetë patëllxhani me majonezë hudhër. Edhe djathi mocarela pritet në feta. Mbi patëllxhanë shtrojmë djathin, më pas domatet, më pas kastravecin. Pritini ullinjtë në gjysmë dhe dekoroni çdo sanduiç. Dekoroni meze me kopër.

Të bëftë mirë.

Snack Bishti i pallua - dekorim tavoline

Mos u bëni dembel për të dekoruar tryezën tuaj të pushimeve. Sallatat, pjatat e nxehta dhe ato të para do të jenë shumë më të shijshme nëse i dekoroni me barishte, arra ose lule të gdhendura nga karotat. Ose, përgatisni gatime të bukura si kjo që në fillim.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 pc.
Domate - 1 pc.
Kastravec - 1 pc.
Djathë i fortë - 150 g
Hudhra - 2 dhëmbë.
Kopra

Gatim:

Për ta bërë meze shumë më tërheqëse, zgjidhni madhësinë e patëllxhanit dhe domateve.

Pritini patëllxhanin dhe domatet në rrathë. Kriposni patëllxhanin dhe përzieni. Nuk na vjen keq për kripën. Kastravecat priten gjithashtu në ovale të holla. Pritini ullinjtë në gjysmë. Grini djathin në një rende të imët. Kaloni hudhrën në një shtypje hudhre dhe përzieni me djathë. Ngrohni vajin në një tigan. Lyejeni patëllxhanin në miell dhe skuqeni nga të dyja anët. Pas skuqjes vendosim patëllxhanin në një pecetë për të hequr vajin e tepërt. Përzieni djathin me hudhrën dhe majonezën. Vendosni patëllxhanët në një tas sallate në formën e bishtit të palloit. Lyejeni çdo copë patëllxhani me salcë djathi. Sipër vendosim domatet, duhen lyer edhe me salcë djathi dhe kastravec, ullinjtë i vendosim të fundit. Së pari ato duhet të priten në gjysmë.

Ky meze do të jetë edhe më i shijshëm nëse përdorni një përzierje mocarela dhe parmixhano në vend të djathit të zakonshëm.

Përbërësit:

Suxhuk i tymosur - 200 g
Djathë - 150 g
Patëllxhan - 3 copë.
Domate - 3 copë.
Hudhra - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Majonezë

Gatim:

Patëllxhanët e mi, mono lëvozhgë. Ne bëjmë prerje të thella në to në bazë.

Presim sallamin dhe domatet në feta të holla. Tre djathë në një rende të imët. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përzieni hudhrën, djathin dhe majonezën. E lyejmë çdo prerje me patëllxhan. Në çdo prerje vendosim një copë domate dhe sallam. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në gjalpë. Në enën ku do të piqen patëllxhanët, që në fillim vendosim qepën, dhe me kujdes shtrojmë bishtin. E dërgojmë në furrë për 15 minuta. Më pas nxirreni dhe lyeni me masën e mbetur të djathit.

Të bëftë mirë.

Tradicionalisht, Bishti i Peacock bëhet me patëllxhan, domate dhe tranguj, por ju mund ta bëni këtë meze shumëngjyrësh me përbërës të tjerë.

Përbërësit:

Lavash - 1 pc.
Salmon - 200 g
gjethe marule
Djathë gjizë - 100 g
Hudhra

Gatim:

Merrni salmon sipas shijes tuaj, mund të jetë peshk i kripur lehtë ose gjysëm i tymosur. Pritini peshkun në feta të holla. Gjethet e marules lahen mirë dhe thahen me peshqir letre. Në gjizë shtoni hudhrën e kaluar në shtyp. Përziejini mirë.

Përhapeni lavash me djathë. I shtrijmë gjethet e marules në të gjithë bukën e pitës. Më pas shtrojmë peshkun. E rrotullojmë bukën e pitës në formë roleje. Lëreni rostiçeri për një orë në frigorifer, lëreni të zhytet pak. Më pas nxirreni dhe prisni. I shtrojmë copat e rrotullës në një tas sallate në formën e bishtit të palloit. Nëse ka mbetur gjiza, mund ta shërbeni me role.

Të bëftë mirë.

Një meze e freskët me perime nuk do të jetë kurrë e tepërt në tryezën festive.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 pc.
Kastravecat - 2 copë.
Hudhra - 3 copë.
Piper bullgar 1 pc.
Ullinj
Gjizë - 150 g

Gatim:

Pritini patëllxhanin në feta të holla. I zhvendosim pjatat e patëllxhanëve në një tas të thellë sallate dhe i spërkasim me kripë. Skuqini patëllxhanin në një tigan deri në kafe të artë, më pas vendoseni në një pecetë.

Bluajeni gjizën, mund të përdorni një blender me një vegjël. Shtoni hudhrën në gjizë dhe përzieni mirë. Shtoni majonezë, përzieni përsëri.

Pritini specin në gjysmë unaza. Kastravecat priten në unaza të gjata. Pritini ullinjtë në gjysmë.

Tani e mbledhim meze tonë në një tas sallatë.

Shtroni patëllxhanët në shtresën e parë në mënyrë që të duken si pupla. Lyejini patëllxhanët me salcë gjizë. Mbulojeni me kastravec dhe piper. Sipër shtroni ullinj.

Të bëftë mirë.

Ky meze ka më shumë kuptim dekorativ sesa kulinar, ndaj mos e gjykoni rreptësisht recetën.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 copë.
Kastravec - 2 copë.
Domate - 3 copë.
Ullinj - për dekorim.

Gatim:

Prisni patëllxhanin në feta, jo më shumë se 0,5 cm të trasha.Skuqni patëllxhanin në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Kastravec dhe domate të prera në feta. Sa më e hollë aq më mirë. Përzieni kosin dhe djathin e grirë, nëse dëshironi, mund të shtrydhni akoma një thelpi hudhër. Vendosni patëllxhanët në një tas sallate, lyejini me salcë djathi. Më pas shtoni domaten dhe kastravecin. Dekoroni çdo sanduiç me gjysmën e një ulliri.

Të bëftë mirë.

Për efekt më të madh, mund të dekoroni bishtin e pallua me zogj. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën me djathë dhe hudhër. Rrotullojmë një top të madh për trupin dhe një më të vogël për kokën. Ne do të bëjmë hundën dhe krahët nga një copë piper, dhe sytë nga kokrrat e piperit të zi. Të gjithë të ftuarit do të jenë të kënaqur.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 pc.
Kastravec - 1 pc.
Piper bullgar - 1 pc.
Ullinj - 10 copë.

Gatim:

Fillimisht e presim patëllxhanin në rrathë dhe i skuqim nga të dyja anët në vaj vegjetal. Kastravecat e prera në unaza. Piper bullgar prerë në gjysmë unaza. Për salcën, përzieni majonezën, hudhrën dhe djathin. I shtrijmë patëllxhanët në formë bishti palloi, secilin e lyejmë me salcë, më pas i hedhim një copë kastravec dhe sipër. E dekorojmë meze me gjysmat e ullinjve.