Përfitimet dhe dëmet e misrit të zier. Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Për shumë vite, misri është përshëndetur si një ushqim hyjnor nga njerëz të të gjitha racave dhe moshave. Një perime vendase në Amerikën Qendrore dhe Jugore i përkiste klasës së shenjtë. Për këtë arsye, konsumohej në formë të zier ngadalë dhe pa vonesë. Më vonë, drithërat u shfaqën në Evropë dhe Rusi, duke fituar popullaritet edhe më të madh. Sot, shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen në lidhje me dëmin dhe përfitimet e misrit të zier. Për shkak të akumulimit të madh të enzimave të dobishme, është e vështirë të mos i kushtohet vëmendje e duhur kësaj.

Përmbajtja kalorike dhe përbërja e misrit

Kompleksi. Misri është i famshëm për përbërjen e tij të pasur. Ai përfshin hirin, ujin, acidet e ngopura, di- dhe monosakaride, niseshte (më shumë se në patate dhe oriz). Përveç kësaj, produkti përfshin minerale të dobishme si fluori, bakri, mangani, kalciumi. Nuk duhet të harrojmë për zinkun, kobaltin, magnezin, jodin, kaliumin, natriumin dhe fosforin. Është e vështirë të mos përmendet prania e vitaminave të grupeve të ndryshme, duke përfshirë E, B1-B5, B9, C, PP.
Përmbajtja e kalorive. Duke përdorur 100 gr. misër të zier, do ta ngopni trupin me 125 kcal. Nga këto, yndyrnat zënë 2,4 gram, proteinat - 4,2 gram, karbohidratet - 22,4 gram. Nëse flasim për një perime të konservuar, përmbajtja kalorike reduktohet në 119 Kcal., ku 3 gr. - proteina, 22,6 gr. - karbohidrate, 1,4 gr. - yndyrna.

Vetitë e dobishme të misrit të zier

Dallimi kryesor midis misrit dhe drithërave të tjera është ruajtja e të gjitha enzimave të dobishme pas një trajtimi të gjatë termik. Mineralet dhe vitaminat e listuara më sipër mbeten në masën 83-85%, asnjë perime tjetër nuk mund të mburret me këtë.
Pjesa e luanit e vitaminave normalizon punën e trupit në nivel ndërqelizor. Konsumimi i rregullt i misrit të zier ruan ekuilibrin ujë-kripë, kontrollon kolesterolin në gjak, stimulon proceset metabolike dhe tonifikon sfondin psiko-emocional.
Misri është e vetmja perime e gjinisë që përmban ar të vërtetë. Metali përdoret për qëllime shtëpiake dhe mjekësore për të ndaluar lebrën, tuberkulozin, lupusin dhe sëmundje të tjera komplekse.
Kultura e drithërave përmirëson aktivitetin e trurit, duke përshpejtuar përthithjen e informacionit dhe kujtesës. Është e vështirë të mos përmendet se ushqimi stabilizon punën e muskujve të zemrës dhe mban presionin e gjakut në nivelin e duhur (relevant për pacientët hipo- dhe hipertensivë).
Mjekët me përvojë thonë njëzëri se misri i zier rekomandohet për ata që kanë funksione të dëmtuara të mëlçisë dhe sistemit të frymëmarrjes, si dhe dështim të veshkave. Misri parandalon bllokimin e enëve të gjakut duke çliruar mushkëritë nga rrëshira (informacion i dobishëm për duhanpirësit).
Për shkak të vlerave të larta ushqyese dhe akumulimit të vitaminave, misri i zier përthithet shpejt nga trupi. Ngopja ruhet për një kohë të gjatë, gjë që u lejon njerëzve mbipeshë të shuajnë ndjenjën e urisë. Drithërat përshpejtojnë metabolizmin, ngrenë "shpirtin luftarak", ngopin me energji.
Për njerëzit që vazhdimisht luftojnë me stresin dhe vuajnë nga pagjumësia, misri ndihmon për t'u qetësuar. Normalizon sistemin nervor, eliminon stimujt e panevojshëm dhe nxit gjumin.
Perimet shpesh përdoren në mënyrë profilaktike për të parandaluar infertilitetin, mosfunksionimin mashkullor dhe patologji të tjera të organeve gjenitale. Misri formon indin kockor, forcon flokët dhe thonjtë, nxit prodhimin e kolagjenit në lëkurë.
Misri veçanërisht i vlefshëm konsiderohet për njerëzit me aterosklerozë. Duhet të konsumohet 1 kalli në ditë për të mbrojtur muret e enëve të gjakut nga depozitimet dhe bllokimi. Nëse kolesteroli është i ngritur në organizëm, misri konsumohet në sasinë prej 2 kallinj në ditë. I heq “të këqijat” dhe i lë të mirat.
Kultura e drithërave rrit tonin e mureve të fshikëzës së tëmthit. Përshpejton frekuencën e kontraktimeve, duke normalizuar proceset metabolike.
Misri kontribuon në heqjen e shpejtë të alkoolit etilik, kështu që shpesh hahet në mëngjes pas një feste madhështore. Përveç kësaj, drithërat e ziera parandalojnë sëmundjet e stomakut tek njerëzit që abuzojnë me ushqimin e padëshiruar.
Ata që përjetojnë lodhje kronike, apati, keqtrajtim të vazhdueshëm duhet të hanë të paktën 60 gram. kokrra misri të ziera në ditë. Tashmë pas një muaji, qarkullimi i gjakut do të rritet, gjumi do të normalizohet.

Misri ka një përmbajtje relativisht të ulët kalori, por vlerë të lartë energjetike për shkak të karbohidrateve në hyrje (më shumë se 22 gram). Është për këtë arsye që përthithet lehtësisht nga trupi dhe nuk depozitohet në zonat problematike.
Përmbajtja e saharideve ju lejon të ndiheni mirë gjatë gjithë dietës. Presion i reduktuar i gjakut, keqtrajtim. Zemra nuk është e stresuar.
Për të rritur metabolizmin, mjafton të përfshini 1-2 kallinj (përkatësisht 100, 200 Kcal) perime të ziera në menynë ditore. Preferohet të konsumohet misri para orës 14.00.
Nutricionistët me përvojë rekomandojnë të mbështeteni në një perime të zier në ditët e agjërimit. Në këtë mënyrë të thjeshtë, ju pastroni zorrët dhe parandaloni kapsllëkun.
Për të përfituar të gjitha përfitimet, qëndroni në dietën e misrit për një muaj, më pas pushoni një javë. Kur hani, përtypeni ngadalë, mund të shtoni kokrra në sallata, pjatat e para dhe të dyta.

Dëmi i misrit të zier

Kufizimet e vendosura në përdorimin e drithërave lidhen më shumë me komponentët që përdoren në kultivimin e misrit. Produkti përpunohet kimikisht jashtëzakonisht fuqishëm, por kalliri nuk thith substanca të dëmshme. Ato janë të vështira për t'u modifikuar, prandaj janë kultura miqësore me mjedisin.
Natyrisht, ngrënia e një perime nuk rekomandohet për njerëzit me intolerancë individuale ndaj misrit. Për të identifikuar një alergji, thjesht hani disa kokrra dhe prisni. Nëse ka efekte anësore (të përziera dhe të vjella, skuqje, keqtrajtim i përgjithshëm), drithërat duhet të hidhen.
Ndalohet ngrënia e misrit për personat në rrezik të mpiksjes së gjakut. Fakti është se perimet edhe pas trajtimit termik ruan vitaminën K, e cila ndikon në koagulimin e gjakut (e përmirëson atë). Ngrënia e drithërave mund të jetë e rrezikshme për shëndetin tuaj.
Në rrezik janë personat me aktivitet të dëmtuar të pankreasit, traktit tretës. Në trupin tuaj, drithërat do të përthithen më ngadalë, veçanërisht nëse keni gastrit ose ulçerë.
Duhet mbajtur mend se misri provokon rritje të formimit të gazit dhe fryrje, edhe kur përdoret norma ditore (deri në 200 gr.). Nëse keni sëmundje duodenale, ndaloni së ngrëni.

Kallinjtë e misrit ruajnë deri në 85% të vitaminave dhe mineraleve edhe pas trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Perimet rekomandohen për njerëzit me aterosklerozë, presion të paqëndrueshëm të gjakut, mbipeshë. Kundërindikimet përfshijnë intolerancën individuale, fryrjen, problemet me sistemin tretës, trombozën.

Video: si të gatuaj misër