Karakteristikat e dobishme të majdanozit, përbërja dhe kundërindikacionet

Bima e parë që shohim në shtretërit e kopshtit në fillim të pranverës janë gjethet e freskëta të majdanozit kaçurrelë, të cilat deklarohen me një aromë të shijshme pikante në ajër.

Ka një sërë vetish që përdoren për të ruajtur shëndetin, për t'i dhënë pjatave një shije të veçantë dhe për të rikthyer bukurinë. Sot në artikull do të shqyrtojmë: vetitë e dobishme të majdanozit.

Më parë, në qytetërimin e lashtë grek, grekët e konsideronin këtë bimë të shenjtë, duke shpëtuar nga sëmundjet dhe sëmundjet. Gjelbrit thuheshin në kurora, të cilat u jepeshin fituesve të betejave dhe garave të lashta, ose u paraqiteshin mysafirëve dhe sundimtarëve të nderuar. Në zonën tonë, rrënja e majdanozit fitoi popullaritet në shekullin e 11-të, kur u vlerësua rëndësia e kësaj bime. Tani, majdanoz i freskët rritet kudo.

Në verë, majdanozi përdoret në sallata dhe gatime. Rrënja dhe gjethet e majdanozit ofrojnë një aromë të freskët, pikante dhe një lehtësi të pazakontë të çiftëzimit me përbërës të tjerë. Pa këtë erëz, sallata duket e varfëruar, pasi vitaminat kur konsumohen sjellin vetëm emocione pozitive dhe ndjenjën e ngopjes.

Për shembull, majdanozi kaçurrelë parandalon përhapjen e humorit negativ dhe depresiv, bishtat e majdanozit ndihmojnë në largimin e erës së keqe nga goja.

Prania mbizotëruese e vitaminës C, e cila është 4 herë më e lartë se sasia e saj në limon, parandalon formimin e sëmundjeve që lidhen me mungesën e saj në trupin e njeriut. Në momente të veçanta, gjethet e kësaj erëze ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit dhe ngopjen e trupit me substanca esenciale.

Karakteristikat e dobishme të majdanozit

Përshkrimi i bimës. Bima pikante është një bimë dyvjeçare, në vitin e dytë rritet deri në 100 cm, ka kërcell të drejtë, mjaft të degëzuar, mbi të cilin gjethet janë në formë trekëndore, me prerje të dyfishtë pink.

Lulëzon në vitin e dytë pas mbjelljes, me lule të vogla ngjyrë të gjelbër në të verdhë që formojnë një tufë lulesh koshi. Në fund të lulëzimit formohen fara të zgjatura-vezake. Bima klasifikohet si një anëtar i familjes Umbelliferae dhe i përket gjinisë me të njëjtin emër - majdanoz (Petroselinum).

Erëza shpërndahet në të gjithë Evropën, me përjashtim të territorit të Skandinavisë. Është rritur në tokat kanadeze, amerikane. Përveç këtyre territoreve, bima është edukuar në tokat e Azisë, Siberisë dhe Lindjes së Largët.

Mbi përbërjen kimike dhe vlerën ushqyese të erëzave

Majdanozi është i dobishëm në çdo formë - qoftë rrënjë, kërcell apo gjethe. E gjithë bima ruan një sasi kaq të madhe të substancave më të rëndësishme për jetën e njeriut, saqë vetitë e tyre ende nuk janë studiuar plotësisht. Cilat vitamina dhe në cilën pjesë të bimës janë:

Gjethe i ngopur me një sasi të madhe hekuri, vitamina dhe mikroelemente, substanca aktive biologjike dhe vajra esencialë. Sasia mesatare e Fe është 5,5 mg për bimë.

Petroselina është superiore në vitamina ndaj disa perimeve dhe frutave. Gjethet dallohen veçanërisht nga sasia e vitaminës C (deri në 0,2%), përmbajnë karotinë dhe tiaminë, acid nikotinik dhe retinol, riboflavinë. Nga kripërat minerale lirohet hekur dhe kalium, fosfor dhe kalcium, magnez. Ka proteina dhe substanca pektine dhe karbohidrate.

Rrënja. Vetitë e dobishme të pjesës rrënjësore të majdanozit nuk janë më pak se gjethja. Rrënja përmban një sasi të madhe karotine, e cila e bën majdanozin po aq të dobishëm sa karotat.

Vajrat esencialë, saharidet, aminoacidet, fibrat dietike, niseshteja, vitaminat dhe mineralet ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit dhe pastrimin e mbetjeve toksike që marrim nga bota e jashtme.

në fara shumë vaj, që është 22% e masës totale. Ai përbëhet nga acide: oleik, linoleik, petroselinik, palmitik. Ka glikozide, furokumarinë.

në lule gjetur kaempferol, quercetin, në rrënjët - apigenin dhe mukus.

Të gjitha organet e bimës përmbajnë disi vajra esencialë, të cilët i japin një aromë të këndshme pikante. Meqenëse bima pikante është mjaft e njohur dhe shpesh gjendet në kuzhinë, është një dhuratë nga perëndia për mbështetjen e shëndetit.

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet

Është përbërja e bimës që përcakton vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e majdanozit. Ai shëron në mënyrë të përkryer trupin, duke e ngopur atë me minerale dhe vitamina.

Vetitë medicinale të gjetheve, rrënjëve dhe kërcellit janë të njohura që nga kohërat e lashta. Bima ndihmon një person të kapërcejë gjendjen e depresionit dhe dëshpërimit, pastron trupin dhe ka një efekt pozitiv. Përfshirja e gjetheve të bimëve në dietë:

Përmirëson shikimin - vitamina A kontribuon në këtë.
Ndihmon në ndërtimin e proteinave - nga aminoacidet që rezultojnë; shumë i dobishëm në këtë rast për vegjetarianët që kanë mungesë të këtij komponenti.
Ndihmon në forcimin dhe zbardhjen e dhëmbëve;
Rinovon trupin, ngadalëson plakjen, falë acidit folik, që është pjesë e tij, si dhe vitaminave A, E, C.
Ndihmon gjithashtu në forcimin e sistemit imunitar dhe mureve të enëve të gjakut;
Përshpejton proceset metabolike, duke zvogëluar kështu peshën e tepërt;

Është vërtetuar se përdorimi sistematik i rrënjëve të majdanozit parandalon zhvillimin e shumë sëmundjeve të mushkërive dhe zorrëve. Promovon:

forcimi i shikimit, imunitetit dhe sistemit skeletor të trupit;
përmirësimi i oreksit, tretja;
relaksim i trupit, muskujve, lehtësim i stresit;
pastrimi i organeve dhe sistemeve të trupit nga substancat e dëmshme, toksinat dhe toksinat;
zvogëlon përkeqësimin e përdhes;

Aspektet kryesore të gjelbërimit dhe efekti i saj në trup:

Si ushqim, zarzavatet janë burim i shumë vitaminave, siç u përmend më lart, megjithatë, ato janë në gjendje të akomodojnë sasinë minimale të yndyrës dhe proteinave, përkatësisht 0,8 dhe 2,5 gram. Vlera ushqyese e bimës është e vogël, vetëm 36 kcal. Megjithatë, duke qenë një enë për elementë të tillë si bakri, seleniumi dhe magnezi, parandalon sëmundjet e zemrës, enëve të gjakut dhe sistemit nervor, duke sjellë përfitime për sistemin imunitar dhe trupin në tërësi.

Si çdo bimë, gjethet e majdanozit janë të pasura me klorofil. Kjo substancë, pa të cilën nuk ndodh procesi i fotosintezës, kur hyn në trup, mund të pastrojë gjakun nga faktorët e tepërt të dëmshëm, ul nivelin e sheqerit (që është një gjë pozitive për diabetikët) dhe gjithashtu ka një efekt tonik.

Zarzavatet ndihmojnë njerëzit që ankohen për dhimbje kyçesh. Meqenëse majdanozi përmban eugenol (një vaj esencial), ai gjithashtu ka një efekt anti-inflamator, i dobishëm për reumatizmën dhe artritin. Vetë vaji ka një efekt antiseptik dhe analgjezik.

Trupi i njeriut është në gjendje të grumbullojë shumë substanca që hyjnë në të dhe nuk ekskretohen. Ndonjëherë substanca të tilla mund ta helmojnë atë ose të ngadalësojnë disa procese biokimike dhe fizike.

Bari pikant përfshin flavonoidin luteolin, i cili ka aftësinë të parandalojë proceset oksiduese brenda qelizës dhe ju lejon të hiqni radikalet e lira. Në vend të kësaj, ai rrit metabolizmin e karbohidrateve dhe është një anoksidant mjaft i fortë me një efekt anti-inflamator.

Bima është në gjendje të zvogëlojë aciditetin e lëngut të stomakut dhe në disa raste parandalon shfaqjen e urthit dhe ulçerës.

Përmirëson tretjen dhe rrit oreksin. Tinktura të veçanta me bazë majdanozi prodhohen për të pasur një efekt koleretik dhe anti-inflamator në traktin gastrointestinal.

Efekti i majdanozit u vu re në reduktimin e vatrave inflamatore në traktin urinar dhe veshka, reduktimin e formimit të gurëve dhe kripërave të uresë.

Ndihmon në uljen e rrezikut të pyelonefritit duke penguar aktivitetin e një numri bakteresh dhe ka një efekt diuretik. Kjo e fundit shkaktohet nga një veti që rrit tonin e muskujve të lëmuar të fshikëzës, dhe pirja e rrënjëve do të ndihmojë në uljen e akumulimit të lëngjeve në trup.

Ekstraktet e majdanozit ndikojnë në metabolizmin në qelizat e trupit, duke larguar menjëherë toksinat dhe mbetjet e dëmshme nga trupi. Ekstrakti është në gjendje të rrisë sasinë e myristicinës dhe apigeninës në mëlçi, e cila rrit aftësinë filtruese të mëlçisë, duke pastruar zorrën e trashë nga depozitat e tepërta.

Kjo veti kontribuon në veprimin aktiv të një numri ilaçesh në trajtimin e kancerit të zorrës së trashë. Ndihmon për të kënaqur urinë. Kjo veçori është e rëndësishme për njerëzit që duan të humbin peshë për të luftuar kilogramët e tepërt.

Majdanozi vepron si një burim i aminoacidit esencial histidine, i cili nuk mund të prodhohet vetë në trup. Si rezultat, një person duhet ta marrë atë nga jashtë, dhe zarzavatet janë ena më e vlefshme e këtij aminoacidi. Histidina është në gjendje t'i rezistojë një sërë infeksionesh, si rezultat i të cilave, duke trajtuar plagën me lëng majdanozi, është e mundur të parandalohet infeksioni i saj pasues.

Përveç kësaj, vetitë magjike të majdanozit mund të ndihmojnë me sëmundje të tilla si:

Çrregullim i traktit tretës

Nëse proceset e tretjes shpesh ju shqetësojnë, natën duhet të derdhni një majë fara majdanozi të bluar me 2 gota ujë, ta lini të ziejë për 5 ditë dhe të pini 1 lugë gjelle para çdo vakti.

Obeziteti

Për të zgjidhur problemet e mbipeshes, duhet të përgatisni një zierje të veçantë nga zona e rrënjës. Lajmë rrënjët, presim dhe gatuajmë për 15 minuta në zjarr të ulët. Më pas e kalojmë filtrin dhe e shpërndajmë në 3 racione për gjithë ditën. Pijeni zierjen dhjetë minuta para ngrënies. Ai aktivizon proceset metabolike, duke hequr lëngun e tepërt dhe zbërthen yndyrën nënlëkurore.

Imuniteti i dobët

Një karakteristikë tjetër e rëndësishme e bimës është efekti i saj në sistemin imunitar. Ky faktor ndikohet nga katalizatorët që gjenden te majdanozi, në formën e vitaminave A dhe C.

Ata janë në gjendje të ndikojnë në formimin e strukturave më komplekse, për shembull, ata marrin pjesë në sintezën e kolagjenit - kjo është një proteinë që është pjesë e indit lidhës. Indi lidhor ka tendencë të konsumohet dhe të prishet për shkak të faktorëve të jashtëm dhe kjo vitaminë i pengon këto procese.

Vitamina A është një pjesëmarrëse aktive në sintezën e proteinave që përbëjnë mukozën dhe gjëndrat endokrine, të cilat janë të domosdoshme për funksionin mbrojtës të trupit.

Imuniteti i njeriut duhet të forcohet vazhdimisht. Mund të dobësohet në rast të ndonjë sëmundjeje, dispepsi, mungesë vitaminash.

Receta: Për të forcuar imunitetin e dobësuar, është e nevojshme të grini rrënjën e majdanozit, të derdhni 2 gota ujë të nxehtë. Këmbëngulni për 10 minuta. E gjithë kjo përmes filtrit dhe konsumohet gjatë gjithë ditës në pjesë të vogla.

Zonat e edemës, dhimbje barku në veshka, urth

Përzieni lëngun e shtrydhur nga gjethet e majdanozit me mjaltë dhe pini 2 lugë gjelle 4 herë në ditë.

Për sistemin e qarkullimit të gjakut, zemrën dhe enët e gjakut

Për të filluar, vlen të përmendet se bima ndikon në integritetin e trupit dhe aktivitetin normal të të gjitha funksioneve jetësore. Lëngu kryesor i trupit që lejon vlerësimin e homeostazës njerëzore është gjaku.

Falë majdanozit, përkatësisht pranisë së acidit folik, ka një formim aktiv të qelizave të kuqe të gjakut - eritrociteve, rritet hemoglobina në gjak, gjë që parandalon shfaqjen e anemisë.

Gjurmë elementët e nevojshëm që janë pjesë e gjetheve të bimës dhe i japin mbështetje të konsiderueshme sistemit kardiovaskular janë kaliumi dhe natriumi. Përveç kësaj, ato ruajnë ekuilibrin acid-bazë dhe ujë.

Kjo do të thotë se konsumimi aktiv i majdanozit si burim i këtyre elementëve çon në presion normal të gjakut, ul ritmin e zemrës tek njerëzit që vuajnë nga takikardia. Përmirëson metabolizmin.

Vitamina K kontribuon në koagulimin e trupit nëse është e nevojshme, domethënë në trombozë dhe koagulim të gjakut. Shëron enët e gjakut, duke forcuar muret e tyre dhe duke rritur elasticitetin.

Gjethet e bimës ulin nivelin e hemocisteinës. Ky aminoacid është i aftë të shkaktojë procese patologjike në endotelin e kapilarëve dhe enëve të gjakut dhe kur grumbullohet, formon mpiksje gjaku, gjë që çon në aterosklerozë. Përdorimi i majdanozit në dietë ul ndjeshëm rrezikun e sëmundjes.

Receta 1. Ju duhet të bëni një infuzion me majdanoz. Rrjedhat e majdanozit derdhni ujë të vluar gjatë natës. Filtrojeni dhe përzieni me mjaltë bliri. Merrni 1 lugë gjelle gjysmë ore para ngrënies 4 herë në ditë.

Receta 2 për enët e dobësuara. Është e nevojshme të përzieni lëngun e majdanozit dhe karotave në përmasa 1 deri në 3. Pranimi - 3 herë në ditë.

Kafshimet e mushkonjave dhe insekteve

Kur kafshohet në trup, shfaqet kruajtje dhe siklet. Për të hequr qafe ato dhe për të hequr absceset, duhet të grini zarzavatet e bimës në qull dhe të aplikoni në formën e një aplikacioni për t'u ngjitur në vendin e lënduar.

Tani, me ndihmën e këtyre këshillave të thjeshta, mund të përballoni shenjat e para të sëmundjes.

Kundërindikimet për përdorim

Jo në të gjitha rastet, bimët mund të ndihmojnë. Në disa, për shkak të vetive të tij, ajo vetëm mund të komplikojë situatën, madje edhe të jetë kundërindikuar. Cilat janë saktësisht:

përdorimi i infuzioneve për alergji;
përdorimi në urolithiasis;
me cystitis;
me lëkurë të ndjeshme;
përdorimi në nefrit;

Cilat barna përgatiten nga majdanozi

Për qëllime profilaktike dhe për trajtimin e sëmundjeve, bima përdoret në forma të ndryshme. Përdoret si erëza për supat, sallatat, ushqimet e gatshme dhe për konservimin e perimeve. Nuk bëjnë lëng për trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal, shikimin dhe reduktimin e proceseve inflamatore. Bëhen supë, përgatiten infuzione, thahen dhe ruhen për dimër, duke i sjellë dobi trupit.

Infuzion mund të përgatitet nga dy lugë çaji gjethe të grimcuara, duke i derdhur me një gotë ujë të vluar dhe duke e lënë të ziejë për 15 minuta.Të pihet 30 minuta para ngrënies, tri herë në ditë, për një muaj. Infuzioni ndihmon:

Rregullon proceset metabolike, gjë që ndikon në uljen e peshës së njeriut,
ndikon në gjendjen mendore, duke përmirësuar gjendjen shpirtërore;
Lehtëson inflamacionin në zgavrën e gojës, freskon frymëmarrjen dhe forcon mishrat e dhëmbëve;
Promovon heqjen e lëngjeve nga qelizat e trupit, si rezultat i së cilës edema zhduket;
Qetëson skuqjen, lehtëson kruajtjen dhe dhimbjen.
Nxit faljen afatgjatë në rast të gastritit ose ulçerës së stomakut.

Zierje ziejmë për 15 minuta në një banjë uji, nga 100 g lëndë të parë për litër ujë. Dhe pas kësaj, ata gjithashtu insistojnë për 30-40 minuta. Lëngu pihet deri në 4 herë në ditë, gjysmë gote, trajtimi kryhet deri në dy muaj. Ilaçi shfaq veti medicinale, duke kontribuar në:

aktivizimi i peristaltikës së zorrëve,
rregullimi i ciklit menstrual,
lehtësimin e ndjenjës së urisë,
pezullimi i proceseve të inflamacionit dhe dhimbjes, kështu që përdoret për inflamacion të syve, abscese dhe vlime, mavijosje dhe pickime insektesh.

Tarifat mjekësore. Gjethet e gjelbra dhe frutat (farat) e bimës përdoren për përgatitjen e preparateve mjekësore, duke i kombinuar me barëra të tjera. Unë do të jap një recetë për përgatitjen e një koleksioni për trajtimin e fshikëzës me inflamacionin e saj:

Për infuzion do t'ju nevojiten 60 g gjethe ariu dhe 20 g fara majdanozi, të cilat mbahen për 6 orë në një gotë me ujë të ftohtë - 10 g nga kjo përzierje. Pas kësaj nxehet në banjë me ujë për rreth 15 minuta.Infuzioni përgatitet për një ditë, i cili ndahet në 4 pjesë të barabarta dhe pihet. Duhet të përgatitet i freskët çdo ditë dhe kështu për 14 ditë.

Si të përgatisni lëndët e para

Gjethet dhe degëzat e majdanozit kanë një jetëgjatësi të gjatë. Majat e bimës janë korrur, bishtaja e gjethes duhet të pritet, rreth dy herë. Meqenëse nitratet dhe pesticidet shpesh grumbullohen në pjesën e poshtme të gjethes.

Lexo më shumë: në perime dhe fruta.

Pas një larje të mirë të gjetheve, ato duhet të thahen në një peshqir dhe të copëtohen. Dhe pastaj, ose turshi, ose ngrini, ose thajeni.

Gjatë kriposjes, zarzavatet vendosen në një kavanoz steril, duke spërkatur secilën shtresë me kripë.
Kur ngrihen, ato shpërndahen në pako dhe dërgohen në ngrirje.
Kur thahet - vendosni një shtresë të hollë në një dhomë të ajrosur dhe përzieni periodikisht derisa të thahet plotësisht. Më pas vendoseni në një kavanoz me kapak të ngushtë.

Zarzavatet e kripura mund të përdoren për gatim. Dhe i ngrirë dhe i tharë është i përshtatshëm jo vetëm për gatim, por edhe për trajtim dhe qëllime kozmetike.

Kjo bimë pikante që rritet në shtretërit tanë është në gjendje të befasojë me efektin e saj efektiv në trup. Nuk është rastësi që vetitë e dobishme të majdanozit përdoren kaq gjerësisht në mjekësinë tradicionale për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Mos harroni, të dashur lexues, të përgatisni këtë barishte të dobishme për dimër.

Qëndrojnë të shëndetshme!