Menuja e dietës proteinike Dukan për çdo ditë - tabela javore e të ushqyerit

Megjithë kompleksitetin e fazës së parë të dietës Dukan, kjo është një metodë mjaft e padëmshme e humbjes efektive të peshës, pasi nuk përjashton plotësisht të gjitha karbohidratet, madje edhe kripën. Rezultati i dietës vjen pa humbje të mëdha për shëndetin dhe pamjen. Por ka paralajmërime, është e nevojshme të ekzaminohet dhe nëse zbulohen sëmundje, konsultohuni me një mjek.

Ndryshe nga shumë dieta, ky plan vakt është mjaft i gjatë dhe mund të zgjasë rreth një vit, bazuar në numrin e kilogramëve të humbur. Mund të themi se kjo nuk është vetëm një dietë, por edhe parimi i të ushqyerit për një kohë të gjatë, madje edhe për jetën, pasi faza e fundit nënkupton ushqimin e duhur, dhe jo kufizime të rënda.

Dieta e zhvilluar nga Dr. Pierre Dukan bazohet në ushqimin me proteina, megjithëse karbohidratet dhe yndyrnat lejohen në faza të caktuara. Mjeku zhvilloi një teknikë, duke e ndarë atë në katër faza kryesore të të ushqyerit. Secila prej tyre përmban produkte dhe menu të caktuara.

Faza e parë është më e vështira dhe kërcënon të dështojë, por zgjat vetëm një javë, gjatë kësaj periudhe humbet një sasi e konsiderueshme e peshës së tepërt, por kryesisht është uji.

Bilanci ujë-kripë ruhet normalisht dhe lëngu hiqet jo për shkak të përjashtimit të kripës, por për shkak të përjashtimit të karbohidrateve në javën e parë, të cilat janë gjithashtu të afta të mbajnë lëngun e tepërt.

Faza e dytë është shumë më e lehtë, sepse ka më shumë forca, burimi i të cilave janë karbohidratet.

Nga fillimi i fazës së tretë, pesha vjen në formën e nevojshme, e cila do të duhet të mbahet për periudhën më të gjatë të të gjithë dietës.

Pas fazës së katërt, pesha mbetet në vend dhe kilogramët e tepërt nuk kthehen, natyrisht, duke iu nënshtruar ushqyerjes së duhur.

Rregullat themelore:

Është e nevojshme të konsumoni mjaftueshëm ujë të pastër çdo ditë (nga 1,5 në 2,5 litra);
Nuk duhet të ketë ndërprerje, veçanërisht nëse konsumimi i një produkti të caktuar është rreptësisht i ndaluar në këtë fazë!;
Është e nevojshme të hani të paktën katër herë në ditë, me intervale jo më shumë se 4 orë. Por gjithashtu nuk rekomandohet të hani menunë ditore për mëngjes dhe më pas të hani nga uria, dieta thjesht nuk do të funksionojë;
Faza e parë duhet të zgjasë jo më shumë se 7 ditë, përndryshe do të shfaqen pasoja negative që janë të dëmshme për shëndetin;
Faza e dytë zgjat derisa të arrini rezultatin e dëshiruar;
Faza e tretë zgjat me llogaritjen: për 1 kilogram të humbur - 10 ditë fiksim. Vetëm në këtë gjendje, pesha do të fiksohet në vend dhe nuk do të rritet me shpejtësi, siç ndodh menjëherë pas shumë dietave;
Faza e katërt, në rastin më të mirë, duhet të zgjasë gjithmonë, sepse përjashton shumë ushqime të dëmshme, ndërkohë që nuk ndalon ngrënien e ushqimeve tuaja të preferuara. Natyrisht, duke u kthyer te teprica në ushqim që ju "ndihmoi" të fitoni peshë të tepërt, rezultati pas largimit nga dieta nuk do të ruhet. Ju thjesht do të humbni shumë kohë në të. Prandaj, ndiqni me përpikëri të gjitha kërkesat e mjekut gjatë gjithë periudhës.

Produkte të miratuara

Produktet e mëposhtme lejohen për fazën 1 "Sulmi":

mish pa dhjamë (pule, viçi, lepuri, thëllëzë, viçi, gjeldeti), por në sasi të kufizuar mundeni mish derri dhe qengji;
produkte qumështi të fermentuar me pak yndyrë: kefir, gjizë, qumësht, kos;
ushqim deti: peshk, kallamar, midhje, oktapodë, karkaleca deti, goca deti, havjar;
vezë, por jo më shumë se 2 të verdha, proteinat nuk janë në sasi të kufizuar;
mëlçi pule dhe viçi;
kripë, erëza, mustardë, lëng limoni;
1.5 st. l. krunde nga gruri;
në raste të rralla, mund të 1 lugë. kakao 14%.

Për Alternimin, përveç gjithçkaje, lejohen produktet e mëposhtme:

çdo lakër;
panxhar;
palca e perimeve;
karrota;
kastraveca;
domate;
marule, zarzavate.

Produkte të ndaluara për 1 dhe 2 faza:

çdo yndyrë, përfshirë çdo vaj;
çdo drithëra dhe perime që përmbajnë niseshte;
makarona, produkte buke;
patate;
fruta, ëmbëlsira dhe sheqer;
fasule;
avokado.

Produktet e lejuara për fazën "Konsolidimi":

1 frut, përveç - banane, rrush, fiq, qershi, qershi;
një herë në javë lejohet një porcion me oriz, makarona, hikërror, patate.

Ndalohet përdorimi:

vaj;
ëmbëlsirat dhe sheqeri;
bishtajore.

Kujdes! Faza e fundit - "Stabilizimi" lejon të gjitha ushqimet dhe pjatat tuaja të preferuara, por në moderim. Është e rëndësishme të mos e teproni, dieta duhet të jetë e pasur me fibra dhe proteina. Mos abuzoni me frutat dhe ëmbëlsirat!

Përfitimet e dietës:

dieta e dietës është mjaft e larmishme, nuk përjashton plotësisht substancat e nevojshme, vitaminat dhe elementët gjurmë. Edhe në fazën e parë, krundet e grurit lejohen - një burim fibrash;
Preferenca u jepet produkteve me përmbajtje të lartë proteinash dhe përqindje të ulët yndyre. Kështu, ushqimet proteinike treten lehtësisht, dhe kaloritë e tepërta dhe të rënda nga karbohidratet dhe yndyrat nuk ndërhyjnë në procesin e djegies së yndyrës. Karakteristika kryesore është se masa muskulore ruhet. Për më tepër, proteinat përmbajnë aminoacide që mbajnë dhëmbët, flokët dhe thonjtë në gjendje të mirë. Pak kohë i jepet ushqimit të proteinave, kështu që faza nuk do të sjellë ndonjë dëm. Shumë atletë i përmbahen kësaj diete për muaj të tërë dhe testet e mëlçisë dhe veshkave tregojnë rezultate të mira;
Faza e fundit e dietës nuk ndalon konsumimin e ushqimeve të preferuara, por kjo e ndihmon trupin të mos përjetojë stres dhe mangësi ushqyese, të cilat dëmtojnë metabolizmin. Pas daljes nga dieta, trupi, i mësuar me shumëllojshmërinë e menysë, nuk do të ruajë yndyrnat në "depo";
lejohen karbohidratet e thjeshta, përkatësisht frutat, kakao. Në prani të substancave të tilla, sheqernave, hipoglikemia nuk ndodh, një ndarje që mund të ndodhë me një refuzim të plotë të sheqerit;
të gjitha perimet lejohen, dhe në disa faza edhe ato me niseshte, kështu që fibrat e ngurta dietike mbështesin funksionimin normal të zorrëve.

Disavantazhet e dietës Dukan:

dieta përjashton çdo yndyrë, si gjalpin ashtu edhe yndyrnat që përmbahen në produktet e qumështit të fermentuar. Për tretje normale, domethënë, për të reduktuar sfinkterin biliar dhe për të hequr biliare, yndyrnat janë të nevojshme. Prandaj, në fazat e hershme, ndonjëherë është më mirë të hani mish yndyror (derri, qengji) dhe qumësht me yndyrë 1,5%;
sipas ekspertëve amerikanë në fushën e endokrinologjisë, gastroenterologjisë, psikologjisë, kardiologjisë, dieta është e dëmshme sidomos për veshkat, për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave në menu. Dieta zë vendin e 34-të në listën e dietave të shëndetshme, nga 39 të paraqitura;
ndërprerjet në dietë janë të mundshme, domethënë një devijim nga rregullat strikte në të ushqyerit, kjo është shkaktuar nga kufizimet në karbohidratet tuaja të preferuara dhe ushqimet e yndyrshme, të skuqura;
me shumë peshë të tepërt, faza e dytë e dietës kërkon shumë kohë, derisa të shfaqet forma e dëshiruar. Faza tjetër, “Konsolidimi”, zgjat dhjetë herë më shumë, pikërisht këtu ka një mundësi për të hequr dorë, pa marrë rezultatin, për t'u kthyer në peshën fillestare;
Dieta Dukan, si shumë të tjera, është një kundërindikacion për çdo sëmundje kronike, duhet të filloni një dietë vetëm me lejen e mjekut.

Fazat e dietës Dukan

Më pas, ne do t'ju përshkruajmë veçoritë ushqyese të secilës fazë, do t'ju japim një menu për javën dhe do të tregojmë shembuj të recetave për pjatat me proteina. Gjithsej do të jenë 4 faza: “Sulmi”, “Andërrimi”, “Konsolidimi” dhe “Stabilizimi”. Sa kohë do të marrin 3 hapat e parë do të varet nga pesha që planifikoni të humbni në dietë. Në tabelën e mëposhtme mund të shihni se sa ditë duhet të zgjasë secila bazuar në peshën që planifikoni të humbni.

Sa kilogramë dëshironi të humbni	1. Sulmi	2. Alternimi	3. Fiksimi
5 kg	2 dite	15 ditë	50 ditë
10 kg	3 ditë	50 ditë	100 ditë
15 kg	4 ditë	85 ditë	150 ditë
20 kg	5 dite	120 ditë	200 ditë
25 kg	7 dite	155 ditë	250 ditë
30 kg	7 dite	160 ditë	300 ditë
35 kg	9 ditë	190 ditë	400 ditë
40 kg	10 ditë	330 ditë	500 ditë

*Rezultatet përfundimtare do të varen nga karakteristikat e trupit dhe pajtueshmëria me të gjitha kërkesat.

Faza e parë - Sulmi

Kjo fazë është mjaft e vështirë, megjithëse më e shkurtra. Vështirësia është se ju duhet të hiqni dorë në mënyrë drastike nga të gjitha produktet përveç proteinave. Ngopja nga produkte të tilla është e dobët, kështu që ekziston një ndjenjë e vazhdueshme e urisë. Nga produktet e lejuara - të gjitha llojet e mishit pa dhjamë, vezët, produktet e qumështit me pak yndyrë, madje edhe djathi Tofu.

Ushqimi duhet të jetë i zier ose i pjekur në furrë, si dhe i zier në avull, i pjekur në skarë dhe i pjekur në skarë. Faza zgjat jo më shumë se një javë, mund të jetë pak më pak nëse ka dobësi të rëndë ose marramendje. Ju duhet të pini shumë lëngje ndërmjet vakteve. Nga pijet, lejohet vetëm kafeja (është e mundur me shtimin e qumështit me pak yndyrë), çaji i zi dhe jeshil pa sheqer.

Menuja për javën: tabela

Ditet e javes	Mëngjesi	Darka	çaj pasdite	Darka
e hënë	Vezë të fërguara nga 2 vezë, të grimcuara me barishte, çaj	Role pule e pjekur	Një gotë kefir	Peshk i zier me lëng limoni
e martë	Gjizë me kefir		Një gotë qumësht, 2 vezë	Goulash viçi
e mërkurë	Gjizë me krunde, kafe	Mëlçia e viçit	kos 0%	koktej me ushqim deti
e enjte	Vezë të skuqura të gatuara në një shtresë që nuk ngjit	Kotelet e mëlçisë në avull	Gjizë dhe tavë me vezë në furrë	mish derri i pjekur
e premte	bërxollë viçi	Supë me mish dhe vezë	Çaj jeshil me qumësht	Kallamar me vezë
e shtunë	Vezë të skuqura me karkaleca ose midhje, çaj	Lepuri në formë të pjekur	qofte pule	thëllëza e zier
të dielën	Tavë me mish	Biftek gjeldeti me erëza	vezë të fërguara	Kofshët e pulës. skuqeni pa shtuar vaj

Receta për fileto pule me lëng në furrë

500 g fileto pule;
limon;
kripë, erëza për shije;
1 lugë gjelle salcë soje;
1 lugë gjelle mustardë.

Pritini fileton në gjysmë, në dy biftekë të barabartë. Përgatitni marinadën: shtrydhni lëngun e një limoni, shtoni një lugë mustardë, salcën e sojës dhe kripën me erëza. Lyejeni mishin në marinadë për dy orë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Mishin e filetos e mbështjellim në letër dhe e pjekim për 30 minuta. Mishi i butë dhe i shijshëm është gati!

Faza e dytë - Alternimi

Faza e dytë siguron një parim të ngjashëm me alternimin protein-karbohidrate. Në këtë fazë, ju mund të zgjidhni skemat e mëposhtme të energjisë:

1 ditë proteine - 1 ditë proteine + perime të lejuara;
2 ditë vetëm proteina - 2 ditë proteina + perime;
3 ditë proteina - 3 ditë kombinojmë proteinat dhe perimet;
4 ditë proteina - 4 ditë: proteina dhe perime;
maksimumi 5 ditë proteina - 5 ditë: proteina dhe perime.

Skena duhet të zgjasë derisa të shihni rezultatin e dëshiruar në peshore ose në pasqyrë. Sa më shumë peshë, aq më shumë ditë do të ketë alternim proteinash dhe proteinash-karbohidratesh (4-5 ditë). Nëse nuk jeni shumë mbipeshë, është më mirë të rrotulloni menunë pas 1-3 ditësh.

Shembull i menysë për alternimin nga 1 në 1

Ditet e javes	Mëngjesi	Darka	çaj pasdite	Darka
e hënë	Vezë të skuqura pa vaj, kafe	Veze te rrahura	qumësht 1%	Koteletat e filetove të merlucit
e martë	Sallatë me lakër me lëng limoni, pa vaj, çaj	Qofte pule me avull	Perime të freskëta	Gjel deti i zier me erëza, panxhar
e mërkurë	Byrek i bërë nga të bardhat e vezëve, krundet, gjizën	Ushqim deti dhe 2 vezë	Çaji jeshil	merluci i pjekur
e enjte	Byrek me lulelakra dhe kungulleshka	sauté perimesh	Supë me pure perimesh	Midhjet, çdo perime
e premte	Ushqim deti pa vaj, kafe	Ëmbëlsira peshku me avull	Koktej qumështi dhe gjizë	Ton i pjekur
e shtunë	Zierje me perime	Gjeli i detit, marule, zarzavate	gote qumesht 1.5%	Sallatë me ton, lakër
të dielën	Kotelet e mëlçisë, çaj	viçi i pjekur	Tavë me gjizë	Mëlçia e merlucit

Rrotullat e lakrës sipas Dukanit

gjethet e lakrës së bardhë;
500 g fileto pule të grirë;
kripë, erëza;
1 karotë;
1 qepë;
2 vezë.

Gatimi i mishit të grirë - e rrotullojmë fileton e pulës pa lëkurë përmes një mulli mishi. Mishit i shtoni vezët, kripën, erëzat, karotat e grira dhe qepët e grira hollë. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Mbi gjethet e lakrës të zbardhura në ujë të vluar, shpërndani mishin e grirë dhe mbështillni rrotullat e lakrës. Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni ujë aq sa të mbulojë enën. Lërini të vlojnë në zjarr dhe më pas ziejini rrotullat e lakrës në zjarr të ulët për 40 minuta të tjera.

Faza 3 - Konsolidimi

Për këtë fazë ofrohen kushte më beninje - lejohet një frut në ditë, por jo me përmbajtje të lartë sheqeri (p.sh. banania, rrushi, fiqtë, qershitë dhe qershitë nuk lejohen). Lejohet një futje e qetë, një herë në javë, e orizit, makaronave, patateve. Meqenëse faza përfshin karbohidrate të thjeshta, ky regjim duhet të kontrollohet, mos e teproni me fruta dhe drithëra.

Varësia e qetë ndaj këtyre produkteve do të sigurojë stabilizimin e peshës, domethënë mbajtjen e saj. Kohëzgjatja e periudhës llogaritet si më poshtë: numri i kilogramëve të humbur shumëzohet me 10 ditë. Sipas doktor Dukanit, çdo kilogram i humbur duhet të rregullohet për 10 ditë. Dhe sa më shumë të keni humbur, aq më gjatë duhet të qëndroni në këtë fazë.

Ditet e javes	Mëngjesi	Rostiçeri	Darka	Darka
e hënë	Gjizë, çaj	1 mollë	Mish pule me perime	Qofte, salcë lakër
e martë	Vezë të skuqura me domate	portokalli e vogël	pure perimesh	Peshk dhe perime të pjekura në skarë
e mërkurë	Sallatë me djathë, piper, domate	kajsi	Qull orizi	biftek qengji
e enjte	havjar panxhari	Çdo agrume	Fileto merluci i zier në avull	Mish viçi i zier me erëza
e premte	Kungull i njomë	Një ananas	Supë me peshk, perime dhe patate	Qofte
e shtunë	Mëlçia dhe rrotullimi i vezëve	1 dardhe	Rosë e gatuar në furrë, panxhar i zier	Patëllxhan i pjekur në skarë, speca
të dielën	2 vezë të ziera	kumbulla	Makarona me perime	Gjuhë viçi me pelte

Receta për patate të pjekura me mish

0,5 kg patate;
0,5 kg mish viçi;
kripë, erëza.

Lani dhe qëroni patatet, pritini në rrathë të hollë. Shtroni patatet në një fletë të mbuluar me pergamenë. Sipër shtrojmë mishin e prerë në copa të mëdha, sa rrathët e patates. Shtoni kripë dhe erëza. Shtoni pak ujë në fund të fletës. E vendosim enën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Faza e katërt - Stabilizimi

Fillimi i një faze të shumëpritur në të cilën lejohen të gjitha ushqimet dhe pjatat e preferuara. Kushti kryesor i skenës është - të hahet në pjesë të vogla, pa e tepruar. Gjatë kësaj periudhe, pesha duhet të kontrollohet dhe të mbahet në vend. Për të mbrojtur veten nga shfaqja e peshës së tepërt, lidhni aktivitetin fizik. Për çdo rast, lini një ditë proteine në javë si shkarkim.

Menuja për javën:

Ditet e javes	Mëngjesi	Darka	çaj pasdite	Darka
e hënë	Qull bollgur me mjaltë, çaj ose kafe	Oriz me perime	Grejpfrut, kefir ose ryazhenka	Mish me sallatë perimesh të veshur me gjalpë
e martë	Dolli me djathë, kafe	Patate të ziera, çdo perime	Gjizë me rrush të thatë, kos	Salmon i pjekur, perime të freskëta
e mërkurë	Vezë të skuqura me domate në vaj luledielli	Hikërror me kotele pule	Banane	Mish, lëng pule me perime
e enjte	Masa me gjizë, fruta të thata	Supë me mish me patate, bizele	Portokalli e freskët	Mëlçia e merlucit
e premte	Bollgur me rrush të thatë dhe gjalpë	Makarona me djathë të grirë	Kefir, fruta sipas zgjedhjes suaj	Patate të pjekura me mish pule
e shtunë	Gjizë me salcë kosi, kafe	Mish derri i gatuar në skarë	Kefir, 2 vezë	Koteleta peshku të ziera në avull
të dielën	Bukë me djathë të fortë, çaj	Lëpë mishi me patate dhe të skuqura	Manaferrat, kos	Biftek qengji i pjekur në skarë

Ëmbëlsira peshku me avull

500 g fileto të grirë haku;
1 qepë;
1 karotë;
1 vezë;
1 lugë gjelle oriz;
kripë.

Ziejeni orizin paraprakisht, në raport 1:3. Prisni qepën. Grini karotat. Shtoni të gjithë përbërësit tek peshku i grirë, kripë. Formoni peta të vogla. Vendosni modalitetin e avullit, gatuajeni për 40 minuta.

Si të dilni nga dieta

Çdo dietë do të jetë e kotë nëse, pasi ta lini, hidheni në të gjitha ushqimet, si miellin ashtu edhe të ëmbël. Pasojat negative të një sjelljeje të tillë janë një grup kilogramësh të rënë në çast, dhe madje edhe më shumë se sa ishte fillimisht. Opsioni ideal për ruajtjen e peshës do të ishte zbatimi i vazhdueshëm i metodës së të ushqyerit të fazës "Stabilizimi".

Gjëja kryesore për t'i kushtuar vëmendje:

porcionet duhet të jenë të vogla, pas së cilës ka një ndjenjë të lehtë urie;
nëse shfaqet uria, rekomandohet të pini një gotë ujë për të vonuar vaktin tjetër;
nuk mund të përjetoni një ndjenjë të fortë urie gjatë gjithë kohës, është më mirë të keni një rostiçeri të vogël në mënyrë që të mos dëmtoni metabolizmin;
nëse dëshironi të hani një tortë ose pastë, është më mirë ta bëni para darkës sesa në mbrëmje;
luani sport, atëherë kaloritë do të digjen dhe nuk do të shtoni peshën tuaj;
shkoni në shtrat edhe me një ndjenjë të lehtë urie, mos tradhtoni. Ju mund ta mbytni urinë me një gotë kefir me pak yndyrë;
shtoni më pak erëza të nxehta, ata luajnë jashtë oreksin, dëshira për të ngrënë do të vijë më herët se sa duhet;
jepni përparësi drithërave dhe perimeve me përmbajtje të lartë të fibrave, në vend të niseshtës;
frutat duhet të përmbajnë më pak sheqer;
merrni gjumë të mjaftueshëm, pushimi dhe rikuperimi i pamjaftueshëm do të çojnë në punë të tepërt, kjo mund të ngadalësojë metabolizmin, madje mund të shtohet edhe pesha nga kjo.

Rezultatet pas dietës Dukan

Çdo fazë e dietës jep një rezultat të ndryshëm nga ajo e mëparshme. Për shembull, në fazën "Sulmi", pesha humbet shpejt, mund të humbni 5-7 kg, por kryesisht humbet uji. Nga faza e dytë, kur trupi ka filluar procesin e djegies së yndyrës, vëllimet fillojnë të largohen për shkak të djegies së yndyrës nënlëkurore. Këtu ju duhet të merrni parasysh karakteristikat individuale të trupit, dhe sa do të humbni peshë varet vetëm nga ju. Faza e "Alternimit" do të zgjasë për aq kohë sa ju nevojitet.

Mbani mend! Për humbje peshe, pa dëmtuar trupin, duhet të humbni jo më shumë se 1 kg në javë.

Në fazë, ju mund të humbni peshë mesatarisht nga 10 në 30 kg. Këta janë tregues realë, natyrisht, me një peshë të tepërt prej 50 kg, një rezultat i tillë mund të mos arrihet, ndoshta arsyeja do të jetë në shkelje të sfondit hormonal dhe metabolizmit. Kalimi i fazës së "Stabilizimit" nënkupton mbajtjen e rezultatit, edhe kur ktheheni në sjelljen e zakonshme të të ngrënit. Por jo gjithmonë funksionon për të gjithë. Prandaj, respektoni të gjitha rregullat për daljen nga dieta në mënyrë të vazhdueshme, atëherë pesha e tepërt nuk do të jetë e frikshme për ju.