Si të gatuajmë kanaçe të mbushura

Patissone të mbushura

Kungull me mbushje

Më paraqitën disa kunguj të vegjël - perime që duken si tenxhere në miniaturë, disqe fluturuese ose një majë rrotulluese me buzë të valëzuar.

Dhe mendova se çfarë do të ishte kaq interesante për të gatuar nga pasta, të cilat shijojnë si kungull i njomë, por, në fakt, janë një lloj kungulli. Dhe, si rezultat, kunguj të pjekur në furrë, duke i mbushur me oriz të grirë, perime dhe copa gjoksi. Doli shumë e shijshme. Dhe meqë mbeti mishi i grirë, me të gatuaj kungull i njomë i mbushur.

Ju paralajmëroj: këto receta janë të dizajnuara për perime të reja me lëkurë të hollë dhe mish të butë. Kungull i njomë më i madh duhet të zihet paraprakisht në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysmë - si në.

Çfarë ju nevojitet për kungujt me mbushje

Kungull

Kungull - 500 g;
Oriz - 50 g;
Ujë - rreth 1/2 filxhan;
Qepë - 1 (e vogël);
Hudhra - 1 karafil;
Vaj perimesh - 2 lugë;
Fishkë ose proshutë (mund të vendosni mish të grirë të papërpunuar) - 50 g;
Djathë i fortë - 50 g;
Kopër - 2-3 degëza;
Piper i zi i bluar - ¼ lugë çaji;
Majonezë - 1 lugë gjelle;
Kripë - aq sa dëshironi.

Si të gatuajmë kanaçe të mbushura

Bëni një mbushje me oriz dhe gjoks

Pritini imët qepën dhe hudhrën. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqni qepën derisa të jetë e tejdukshmebluzë në nxehtësi mesatare, duke shmangur djegien. Shtoni hudhrën pak më vonë.
Shpëlajeni orizin me ujë të ftohtë. Shtoni në qepë dhe hudhër derisa orizi të jetë i tejdukshëm. E trazojmë që orizi të mos digjet.
Shtoni ½ filxhan ujë të nxehtë në tigan. Ziejeni derisa orizi të jetë gatuar.
Pritini imët domatet, gjoksin në kubikë të vegjël. Shtoni domatet dhe gjoksin në oriz. Ziejini derisa domatet të zbuten. Kripë, piper. Shtoni një lugë majonezë (nëse dëshironi.Sipas mendimit tim, ajo përmirëson shumë shijen).
Spërkateni me barishte të grira hollë. Përziejini. Fikeni sobën. Mbushja është gati.

Përgatitni patsonat për mbushje

Lani kungujt. Prisni një shtresë të hollë të pjesës së poshtme nga të dyja anët (për stabilitet). Pritini çdo paisson (horizontalisht) në dy pjesë.
Hiqni farat (me një lugë çaji të rrumbullakosur, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni muret e kungujve).

Mbushim kungujt dhe i pjekim në furrë

Mbushni gjysmat e kungujve me mish të grirë. Spërkateni me djathë (rende të imët).
Vendosni enët me kunguj me mish të grirë në një enë pjekjeje (lyejeni formularin paraprakisht me vaj vegjetal).
Nxehim furrën në 200 gradë C. Kungujt i pjekim derisa të shkrihet djathi. Kjo do të zgjasë rreth 45 minuta. Sigurisht, koha e pjekjes varet nga madhësia e perimeve. Në rastin tim, patsonat ishin 5-6 cm. Është e qartë se foshnjat e tilla do të piqen më shpejt. Kungujt e mëdhenj do të jenë më të vështira për t'u pjekur (kanë një lëkurë të trashë), mund të zihen paraprakisht derisa të gatuhen gjysmë.

Pjatë e shijshme patisson!

Kungujt e mbushur sipas kësaj recete kanë një shije të këndshme dhe duken të shkëlqyera në një pjatë. Ato mund të derdhen me një salcë kosi dhe salcë domate (merrni pjesë të barabarta të salcës së kosit dhe domates dhe përzieni).

Gatimi i pastave në foto

Përbërësit e enës me kunguj Pritja e hudhrës dhe qepës në mbushje Skuqni qepën
Pritja e domates në feta në mbushje Në vend të proshutës ose gjoksit, mund të merrni mish të grirë dhe ta përzieni me mbushjen e orizit. Nuk është e nevojshme të skuqni mishin e grirë
Kungulli Pritini kungullin përgjysmë. Pritini me këtë - presim rrafsh nga fundi nga të dyja anët.Nasim thelbin e kungujve me lugë
Enë të ngrënshme kungujsh Pjata të gatshme për kunguj, mbushje dhe djathë për spërkatje Kungull me mbushje
Spërkatni kungujt e mbushur me djathë Kunguj të pjekur Kunguj të mbushur