Kungull i njomë me mish të grirë - ide perimesh për festën

Kungull i njomë me mish të grirë është një alternativë e denjë për roletë e lakrës ose specat e mbushur. Kjo perime nuk kombinohet më keq me përbërësit e mishit, ruan formën e saj në mënyrë perfekte dhe nuk e ndërpret shijen. Falë aftësisë së tij për të përthithur shijet dhe aromat, kungull i njomë së bashku me mishin e grirë bëhet një delikatesë e vërtetë.

Ju mund të mbushni kungull i njomë në mënyra të ndryshme. Për shembull, "varkat" janë shumë të njohura kur një perime pritet për së gjati në dy gjysma dhe mbushet me mbushje. Ju gjithashtu mund t'i prisni kungull i njomë, duke bërë një lloj "filxhani" për mishin e grirë. Në të njëjtën kohë, nuk është e nevojshme që të ketë vetëm dy prej tyre - ato mund të jenë mjaft të vogla, në mënyrë që një perime të jetë e mjaftueshme për 3-4 shporta.

Sipër kungujve mund t'i vihet edhe mishi i grirë, nëse pritet në rrathë të trashë, ose pritet në kubikë dhe thjesht përzihet me mish. Përbërja e mishit të grirë është krejtësisht e parëndësishme - mishi i shpendëve, viçi, derri dhe përzierjet e ndryshme janë të përshtatshme.

Përbërësit e tjerë do të përshtaten në cilëndo nga metodat e propozuara të gatimit. Midis tyre janë perimet, kërpudhat, djathi i fortë. Mund të shtoni edhe oriz ose patate. Për tavat e mishit të grirë janë shpikur edhe një shumëllojshmëri salcash dhe salcash, të bazuara në vezë, produkte qumështi ose domate.

Kungulleshkat e mbushura duken mirë në tryezën festive, ato shërbehen lehtësisht në pjesë të veçanta. Disa receta do të jenë një ide e mirë për një tryezë bufeje, ndërsa të tjerat do të jenë një darkë e shijshme shtëpie me familjen.

Kungull i njomë nuk është vetëm perime e shijshme, por edhe shumë e përshtatshme. Ata e ruajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur, kështu që ju mund t'i mbushni lehtësisht në formën e "varkave" të lezetshme. Për këtë, është mirë të merrni kungull i njomë - lëvozhga e tyre nuk do të jetë e hidhur. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe 30 g mocarela për një shije pikante.

Përbërësit:

2 kunguj të njomë;
400 g mish të grirë;
1 qepë;
2 thelpinj hudhër;
70 g djathë të fortë;
3 domate;
Gjelbrit;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Shpëlaj kungull i njomë, i prerë në gjysmë (përgjatë).
Hiqni pjesën më të madhe të pulpës nga secila pjesë, duke lënë një shtresë prej rreth 8 mm.
Lyejmë kungulleshkat me pak vaj ulliri dhe vendosim me lëkurën lart në një tepsi.
Piqni perimet për 15 minuta në 180 gradë.
Qëroni hudhrën dhe qepën, copëtoni imët.
Skuqini qepën dhe hudhrën në vaj ulliri për 4 minuta.
Pritini tulin e mbetur të kungujve në copa të vogla, shtoni në tiganin me qepë.
I kaurdisim pak perimet dhe më pas i kalojmë në një pjatë.
Vendoseni mishin e grirë në tiganin e zbrazur dhe skuqeni për 10 minuta, duke e përzier herë pas here.
Grini zarzavate, grijeni djathin.
Shtoni perimet e skuqura, djathin dhe barishtet në tiganin me mish të grirë.
Kripë, piper, përzieni mirë.
Pritini domatet në feta të vogla.
Kriposni nga pak çdo “varkë” të pjekur dhe mbusheni me mish të grirë.
Sipër mishit të grirë i rregullojmë me radhë domatet.
Piqeni për 25 minuta në 180 gradë.

Interesante nga rrjeti

Një pjatë e pavarur e plotë që është e lehtë për t'u gatuar në shtëpi. Falë kungujve dhe domateve, tava është shumë e lëngshme dhe patatet dhe mishi i grirë ngopin. Një furrë me mikrovalë është gjithashtu e përshtatshme për gatim, por korja e djathit mund të mos marrë ngjyrë kafe.

Përbërësit:

3 kunguj të njomë;
300 g mish të grirë;
6 patate;
1 qepë;
2 thelpinj hudhër;
150 g djathë të fortë;
4 domate;
200 ml majonezë;
Gjelbrit;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën, skuqeni për 3-4 minuta.
Shtoni mishin e grirë në qepë, kripë, piper, përzieni, sillni gatishmërinë.
Pritini në rrathë patatet, domatet dhe kungull i njomë.
Grini hudhrën, përzieni me majonezë.
Vendosni patatet në një enë pjekjeje, lyeni me një të tretën e salcës së hudhrës.
Shtojmë në shtresa mishin e grirë dhe kungull i njomë, lyejmë sërish me salcë.
Vendosni domatet në fund, shtoni pjesën tjetër të salcës.
Spërkateni tavën me barishte të grira dhe djathë të grirë.
Gatuani për 40 minuta, ngrohni furrën në 200 gradë.

Nëse dëshironi të diversifikoni një recetë tashmë të ngopur për kotatet e pulës, thjesht shtoni kunguj të njomë në to. Shija e kësaj pjate fiton menjëherë freski dhe butësi. Për të mos shpërbërë, buka dhe kungull i njomë duhet të shtrydhen, duke hequr lagështinë e tepërt.

Përbërësit:

1 kungull i njomë;
600 g mish të grirë;
1 vezë;
2 feta bukë të bardhë;
1 qepë;
50 ml qumësht;
3 thelpinj hudhër;
4 lugë gjelle. l. therrime buke;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Qëroni kungulleshkat, grijini dhe shtrydhni.
Prisni qepën dhe hudhrën.
Në një enë, përzieni kungull i njomë, qepë me hudhër, mish të grirë dhe vezë të papërpunuara.
Bukën e hidhni qumështin, e shtrydhni dhe e shtoni te mishi i grirë.
Kriposni dhe piperoni përmbajtjen e tasit dhe përzieni mirë.
Formoni mishin e grirë në copa të vogla të rrumbullakëta, rrotulloni në thërrime buke.
I vendosim petat në frigorifer për 10 minuta.
Skuqini të gjitha kotatet në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Në një tigan vendosini copat e gatshme, mbulojeni dhe ulni zjarrin.
Gatuani edhe 10 minuta pa e rrotulluar.

Në këtë recetë, kungull i njomë shërben si shporta për mish të grirë dhe kërpudha të shijshme. me mish të grirë janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të paraqitshme në pamje. Për t'i bërë ato edhe më të mira, uji mund të zëvendësohet me lëng mishi. E derdhim me kujdes që të mos dëmtojmë kungulleshkat e mbushura.

Përbërësit:

6 kunguj të njomë;
2 karota;
½ filxhan oriz;
300 g mish të grirë;
3 art. l. salcë kosi;
300 g kampionë;
2 qepë;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët kërpudhat, qepën dhe kërpudhat, grini karotat.
Vendosni perimet dhe kërpudhat në një tigan dhe skuqini.
Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë, shtoni mishit të grirë, kripë dhe piper.
Në të njëjtën pjatë rrihni vezën dhe vendosni gjysmën e perimeve të skuqura, përzieni.
Pritini kungull i njomë në gjysmë në mënyrë tërthore, hiqni tulin.
I mbushim kungulleshkat me mish të grirë duke lënë rreth 1/3 e hapësirës së lirë.
Pritini imët tulin dhe vendoseni në një tenxhere të ngadaltë.
Skuqini në modalitetin “Frying” për 5 minuta, më pas shtoni perimet e mbetura dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.
Derdhni salcë kosi në tenxhere të ngadaltë, përzieni.
Shtoni salcën që rezulton në kunguj të njomë të mbushur.
Vendosim kungull i njomë në enën e mbushjes së furrës dhe derdhim ujë deri në mes të lartësisë së perimeve.
Ziej në modalitetin "Shuarje" për 40 minuta.

Një pjatë e shkëlqyer për të gjitha rastet, e cila është veçanërisht e këndshme për t'u ngrënë gjatë të ftohtit të dimrit. Perimet në furrë ruajnë aromën dhe vetitë e tyre të dobishme. Patatet priten më së miri sa më hollë të jetë e mundur, dhe qepët, përkundrazi, janë më të trasha në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre. Në vend të qumështit, krem ose majonezë është i përshtatshëm.

Përbërësit:

500 g kunguj të njomë;
500 g mish të grirë;
2 qepë;
5 domate;
4 vezë;
1 st. l. gjalpë;
2 patate;
1 spec i kuq zile;
100 g djathë të fortë;
100 ml qumësht;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Kripë, piper dhe skuqni mishin e grirë në vaj vegjetal për 5 minuta.
Shpëlajmë kungull i njomë, i presim në rrathë me trashësi gjysmë centimetri.
Pritini specin në rripa, qepën në gjysmë unaza, domatet dhe patatet në rrathë.
Ne forme te lyer me yndyre shtrojme perberesit ne shtresa sipas rendit te meposhtem: gjysmen e kungulleshkave, qepet, pak djathe te grire, specat dhe domatet, edhe pak djathe, patatet, mishin e grire, kungulleshkat e mbetura dhe djathin.
Rrihni qumështin së bashku me vezët dhe pak kripë, derdhni mbi gjellë.
Ngroheni furrën në 190 gradë, gatuajeni për 40 minuta.

Tani e dini se si të gatuani kungull i njomë me mish të grirë sipas recetës me një foto. Të bëftë mirë!

Kungull i njomë me mish të grirë është një kombinim i shijshëm i perimeve dhe mishit që do të tërheqë çdo gustator. Mjafton të grumbulloni disa përbërës bazë dhe çdo ditë mund të merrni një pjatë të re origjinale. Në mënyrë që të gjitha fillimet e kuzhinës në këtë drejtim të kurorëzohen me sukses, mund të përdorni këshillat e profesionistëve:
mund të gatuhet lehtësisht në mikrovalë. Gjëja kryesore është të skuqni mishin e grirë paraprakisht dhe të rrisni kohën me 10-15 minuta;

Nuk është e nevojshme t'i hiqni lëvozhgën vetëm kungujve të rinj, nëse i prisni në copa. Nëse receta përfshin kunguj të njomë të grirë, ato duhet të pastrohen;

Në mënyrë që "varkat" ose "shportat" të mbajnë mirë formën e tyre, duhet të lihen rreth 0,7-0,8 mm tul në mure;

Kungull i njomë piqet më së miri në gjalpë;

Mënyra më e lehtë për të hequr tulin nga kungull i njomë është me një lugë çaji të zakonshëm;

Për mbushje, duhet të zgjidhni kunguj të njomë të mëdhenj.