Lulelakra e skuqur në brumë

Lulelakra e skuqur është një mysafir i rrallë në tryezën tonë. Amvisat shpesh tremben nga nevoja për ta gatuar fillimisht, pastaj presin derisa të ftohet, pastaj e ndajnë në tufë lulesh, pastaj e mbështjellin në miell dhe madje e rrethojnë mbi tigan si një qift, në mënyrë që, Zoti na ruajt, lakra nuk digjet. Le ta thjeshtojmë procesin përgjysmë: kokën e lakrës e heqim në tufë lulesh edhe para gatimit dhe zëvendësojmë brumin me brumë - zhysim lakrën në të dhe menjëherë në tigan. Gjera te vogla? Po! Por në gatim, gjërat e vogla ndonjëherë bëjnë ndryshimin. Mundohuni ta bëni këtë dhe do të shihni se sa e lehtë është përgatitja e lulelakrës në brumë, një recetë hap pas hapi me një foto, procesi është çmontuar deri në detajet më të parëndësishme në dukje. Lakra zihet për 20 minuta, skuqet vetëm 5. Kështu mund të gatuani një mal të tërë lulelakër në brumë për vetëm gjysmë ore.

Përbërësit:

• lulelakër - 1 kokë që peshon rreth 500 g;
• vezë - 2 copë;
• miell - 3 lugë gjelle. me një rrëshqitje;
• kripë - 1,5 lugë gjelle;
• vaj luledielli - 50 ml.

Një recetë e thjeshtë për lulelakrën në brumë

Lulelakra duhet të çmontohet në tufë lulesh (mos e bluani shumë) dhe t'i lani në ujë të rrjedhshëm.

Më pas ziejini tufë lulesh në ujë duke i shtuar 1 lugë gjelle kripë. Koha e gatimit - 15 minuta nga momenti i zierjes.

Kullojeni ujin nga lakra e zier duke përdorur një kullesë. Lëreni mënjanë lulelakrën dhe filloni të përgatisni brumin.

Për brumin, duhet të përzieni 2 vezë, 3 lugë miell (me një rrëshqitje), 0,5 lugë gjelle kripë. Përziejini të gjithë përbërësit me një pirun ose rrahni derisa të jenë absolutisht homogjene. Për lehtësi, përgatiteni brumin në një enë të madhe.

I zhvendosim tufë lulesh të ziera në një enë me brumë dhe i përziejmë mirë. Brumi duhet të mbulojë çdo tufë lulesh.

E ngrohim tiganin në zjarr mesatar dhe në sipërfaqen e tij shtojmë 50 ml vaj luledielli. Mos nxitoni ta përhapni lakrën në tigan, prisni momentin e ngrohjes maksimale të saj. Vetëm në këtë rast, lakra nuk do të "ngjitet" në tigan.

Lulelakrat i dërgojmë të skuqen. Mos u largoni nga tigani, në këtë fazë lakra gatuhet shumë shpejt dhe duhet të "përzihet" shpesh, përndryshe mund të digjet. Koha totale e skuqjes është 5 minuta. Pamë që topat e lakrës u kthyen në artë - hiqeni tiganin nga zjarri, gatimi ka mbaruar.

Zakonisht lulelakra e grirë shërbehet e nxehtë si shoqëruese e pjatës kryesore të mishit, por nuk është më pak e shijshme edhe kur është e ftohtë. Të bëftë mirë!

Autor - Elena Zolotukhina