Lulelakra në brumë: receta të arta me foto
Lulelakra në brumë- Ky është një opsion ideal për darkë, sepse rezulton i shijshëm dhe ushqyes.
Lulelakra në brumë - recetë
Produktet e nevojshme:- vaj luledielli
- kripë dhe piper
- miell i imët - 3 lugë gjelle.
- lakër - 1 kg
- një majë barishte të thata
- një grusht djathë të grirë
- vezë - 4 copë
Si të gatuaj:
Ndani kokën e lakrës në lule duke përdorur një thikë. Lani secilën prej tyre, duke hequr qafe papastërtitë. Fetat nuk duhet të jenë shumë të mëdha. Zieni ujin me kripë, zhytni tufë lulesh në to, ziejini për rreth 12 minuta. Ju gjithashtu mund të zieni lakrën në avull. Përgatitni brumin: rrihni vezët me shtimin e barishteve dhe kripës për të formuar një shkumë, shtoni miell, përzieni. Hidhini tufë lulesh të përfunduara në një kullesë, prisni derisa të thahen dhe më pas skuqini në vaj të kalcinuar. Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe spërkatni me djathë të grirë.
Bëje edhe këtë
Lulelakra në brumë - recetë me foto
Përgatitni:- kokë lakër të freskët
- vaj luledielli (për tiganisje të thellë)
- kripë për shije
- një lugë çaji sheqer
- vezë pule - 2 copë
- allspice terren
- miell - 390 g
- ujë mineral - ½ litër
Hapat e gatimit:
Ndani kokën e lakrës në copa të vogla duke i lënë në këmbë të larta. Shpëlajeni. Zieni ujin dhe zhytni fetat e lakrës në të, ziejini për dy minuta. Hidheni në një kullesë. Ndani të bardhat nga të verdhat. Futni të verdhat në sheqer, holloni me ujë mineral, gjalpë, erëza dhe miell, përzieni derisa të zbuten për të "thyer" të gjitha gunga. I rrahim te bardhat derisa te fitohet shkume dhe me pas i bashkojme me masen e te verdhes kryesore, i trazojme butesisht. Derdhni vajin vegjetal në një tigan të thellë ose tigan, ngrohni atë. Skuqeni çdo koshok me një pirun, zhytni në brumë dhe dërgoni ose një tigan, skuqeni. Shërbejeni me salcë me kërpudha, domate ose hudhër.
Po ju? Kjo pjatë e mahnitshme mund të paraqitet me siguri për çdo festë!
Lulelakra në brumë
Përgatitni përbërësit:- djathë i fortë - 65 g
- miell - 4 lugë (lugë gjelle)
- nja dy testikuj
- lakër - 620 g
- erëza
- birrë - 90 g
- vaj luledielli
Hapat e gatimit:
Detaji i lakrës në copa, zihet në ujë me kripë të tretur. Fërkojeni djathin në një rende. Bashkoni vezët me nja dy lugë vaj, rrihni, hidhni birrën, i rregulloni me erëza, kripë, spërkatni me miell, i përzieni derisa të përftohet një masë e trashë. Hidhni përmbajtjen në djathë. Përziejini përsëri, duke thyer butësisht gunga. Hidhni shumë vaj në një tigan me anët e larta, ngrohni mirë, zhytni fetat e lakrës dhe dërgojini menjëherë në një tigan të nxehur.
Merrni parasysh gatimin.
Gatimi i lulelakrës në brumë
Do t'ju duhet:- testikujt - 2 copë
- erëza
- miell - 1/3 lugë.
- qumësht - gjysmë gotë
- lulëzimet e lakrës - ½ kg
- jeshile
Si të gatuaj:
Lani koshkin tërësisht, spërkatni me pak kripë. Bëjmë brumin: rrahim vezët, shtojmë miellin me qumësht për ta bërë masën të trashë. Rrokullisni koshkun në të, vendoseni në fund të tasit me shumë tenxhere, të lyer më parë me vaj luledielli. Vendosni modalitetin "Pjekje", lëreni të piqet për gjysmë ore.
Bëni gjithashtu.
Si të gatuajmë lulelakrën në brumë
Përgatitni përbërësit:- ujë - 4 litra
- lakër - 390 g
- disa lugë gjelle
- gjethe dafine - 2 copë
- qumësht - 90 g
- vezë pule - 2 copë
- piper i zi
- vaj luledielli
- borzilok i tharë
- ujë të gazuar - 45 g
- verë e bardhë e thatë - 16 ml
- miell - 95 g
- lëng limoni
Hapat e gatimit:
Lajeni lakrën për të hequr qafe papastërtitë dhe insektet. Për të dezinfektuar plotësisht perimet, zhyteni në ujë me kripë. Përgatitni brumin: Ngrohni ujin në një tenxhere tjetër për të vluar. Ndani të bardhat nga të verdhat. Tani për tani, të bardhat e vezëve vendosini në frigorifer. Përzieni vajin vegjetal me të verdhat. Mos harroni të derdhni ujë të gazuar, i cili do t'i shtojë ajrosjen brumit. Hidhni në verë të bardhë në mënyrë që brumi të thithë më pak yndyrë gjatë skuqjes. Spërkateni me kripë dhe erëza. Rrihni me një kamxhik, shtoni gradualisht miellin. E vendosim brumin në frigorifer për 10 minuta. Kriposni ujin e valuar, ndani kokën e lakrës. Hidh qumësht, hidhet gjethe dafine. Vendosni lakrën në një kullesë, ziejini në ujë për tre minuta. Pas gatimit, lani në ujë të ftohtë. Thajeni me peshqir letre. Vendoseni në një dërrasë prerëse (mbulojeni paraprakisht me film ushqimor). Spërkateni miellin përmes një sitë. Nxirrni të bardhat, hidhni një majë kripë, hidhni pak lëng limoni, rrihni me mikser. Vendosim një tenxhere me gjalpë në sobë. Përziejini butësisht të bardhat, skuqini fetat e lakrës.
Opsioni një.
Përgatitni një tenxhere të madhe, mbushni 2/3 me ujë, hidhni pak kripë, rregulloni përsëri në sobë. Sapo uji të vlojë, zhytni fetat e lakrës në të, ziejini derisa të jenë gati. Rrihni miellin me kripën dhe vezët. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan, hidhni fetat e lakrës në brumë, skuqeni dhe shërbejeni.
Receta e karotave.
Kokën e lakrës e ndajmë në feta, e ziejmë në ujë me kripë. Qëroni karotat, copëtoni në një rende. Bashkoni kripën, 3 vezë dhe nja dy lugë miell. Ndezni tiganin, hidhni vaj mbi të, zhytni copat e lakrës në brumë, skuqini.
Bëni gjithashtu.
Recetë hap pas hapi me lulelakër në brumë.
Përgatitni lezonin - kombinoni 4 vezë, 2 lugë salcë kosi, 4,2 lugë gjelle. miell, 1/35 lugë sode, kripë. Lakrën e ndajmë në copa, e bashkojmë me brumin, e skuqim në masë të nxehtë. Mund ta shpërndani me një lugë çaji.
Lakra e skuqur thellë.
Zieni rrotullat e lakrës derisa të zbuten në ujë të kripur. Përzieni disa vezë me 90 ml kefir, kripë, hidhni në të 1/32 lugë. sode, 2 luge miell. Ngrohim mirë vajin në një tenxhere. Lyejeni lakrën në brumë, vendoseni menjëherë në gjalpë të kalcinuar, skuqeni shpejt.
Përgatitni dhe.
Receta për furrën.
Përbërësit:
- gjalpë - 25 g
- paprika, shafran i Indisë - 0,5 lugë secila
- barishte të thata - 0,5 lugë
- lulelakër
- proteina - 2 copë.
- thërrime buke - gjysmë gote
- një lugë miell
Hapat e gatimit:
Ziejini rrotullat e lakrës. Ketrat rrihen në shkumë, kombinohen me miell, paprika, shafran i Indisë, barishte. Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje. Zhytni fetat e lakrës në brumë, rrotulloni në thërrime buke, vendosni në një kallëp. Vendoseni temperaturën në 200 gradë dhe vendosni një tepsi.
Opsioni vegjetarian.
Ziejeni lakrën. Përzieni së bashku një lugë niseshte dhe miell. Hidh ½ lugë gjelle. ujë, spërkateni me barishte dhe kripë. Zhytni fetat e lakrës në brumë, rrotulloni në thërrime buke, skuqini në nxehtësi të moderuar.
Po ju?
Opsionet e paraqitjes.
Lulelakra shërbehet më së miri jo në "formën e saj të pastër", por me shtimin e salcave. Më e thjeshta prej tyre është majoneza. Mund të përzihet me aditivë të ndryshëm: djegës, tranguj, hudhër, mustardë, açuge, rrikë, mollë etj. Përveç kësaj, mund të shërbeni krem, ketchup, ravigote, tartar, salcë soje, vinegrette. Pjata do të duket e mrekullueshme me marule, domate, karota koreane, speca zile.
Konsideroni këto receta:
Receta e parë.
Lani gjysmën e kokës së lulelakrës, çmontoni atë në pustula të veçanta. Përgatitni brumin: shtoni miell në ujë të mjaftueshëm në mënyrë që masa të jetë e trashë sa kosi. E trazojmë tërësisht. Vetë koçeskit nuk kanë nevojë të kripohen, vetëm brumi duhet të kripohet. Në vend të kosit, mund të përdorni edhe kefir të holluar në gjysmë me ujë. Hedhim fetat e perimeve në tigan, i shpërndajmë në një rresht, i mbulojmë me kapak. Pas 5 minutash, ndani tufë lulesh me një shpatull, kthejeni në anën e dytë.
Nëse dëshironi të gatuani ndonjë pjatë tjetër nga lulelakra, ju rekomandojmë të merrni parasysh këto opsione.
Sallatë me salcë kerri.
Përbërësit:
- vaj ulliri - një lugë e madhe
- cilantro
- feta bukë të bardhë - 3 copë.
- testikuj - 2 copë
- lulelakër - 160 g
- një majë kripë deti dhe piper të zi
Për mbushjen me karburant:
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle.
- një majë kripë deti dhe erëza të tjera të nxehta
- një majë sheqer
- uthull e bardhë e verës - 1 lugë e madhe
- majë kerri
Si të gatuaj:
Ndani kokën e lakrës për të marrë tufë lulesh të veçanta. Hiqni prerjet e përafërta. Grini bukën në blender derisa të thërrmohet imët. Vendosni vezët një nga një në një tas të thellë, rregulloni, vendosni fetat e lakrës, përzieni. Hidhni thërrimet e bukës në një enë tjetër, vendosni sythat e lakrës, përzieni, lëreni për pak, skuqeni dhe transferojeni në një peshqir letre. Qëroni qepujt, prijini në feta të holla. Përgatitni salcën: derdhni qepujt me uthull dhe vaj, hidhni sheqer, kerri, i rregulloni, i përzieni. Vezën e dytë e zieni fort, pasi e qëroni, e prisni në 4 pjesë. Vendosni perimet e skuqura në një pjatë të madhe, derdhni salcën. Grisni cilantro me duart tuaja, spërkatni sipër.
Maclube.
Do t'ju duhet:
- karota - 3 copë
- gjysmë kokë lakër
- patëllxhan - 3 copë
- thelpi hudhër - 5 copë.
- vaj luledielli - 90 ml
- llambë qepë - 2 copë
- oriz - ½ kg
- një lugë çaji shafran i Indisë
- qengji - ½ kg
- za'atar
Hapat e gatimit:
Qëroni patëllxhanin, priteni në kubikë, kriposni, lëreni të qëndrojë për 15 minuta, mishin e prisni në copa të vogla. Pritini në shirita karotën e qëruar. Zbërtheni kokën e lakrës në bobina. Pritini imët qepën e qëruar. Qëroni hudhrën. Lajeni mirë orizin, mbusheni me ujë, lëreni për pak kohë. Derdhni vajin në një tigan të nxehtë, skuqeni, shtrojini. Lani patëllxhanët, skuqini në të njëjtën tigan, shtoni vaj nëse është e nevojshme. Shtrojini në një pjatë për servirje. Në një tigan vendosim qengjin e grirë, e skuqim derisa të marrë ngjyrë kafe, e kriposim dhe i hedhim hudhrat e grira. Vazhdoni gatimin në tigan ose transferojeni masën në tenxhere të ngadaltë.
