Cum să gătești dovleceii umpluți cu carne tocată și brânză la cuptor
Vreau să vă ofer astăzi un fel de mâncare dintr-o zi de vară. Acestea vor fi dovlecei umpluți foarte suculenți și fragezi cu carne tocată și brânză. Le vom coace la cuptor. Pentru a economisi timp de preparare, folosește carne tocată gata preparată pentru umplutură, altfel doar fă-o singur răsucind carnea într-o mașină de tocat carne. Prezența legumelor prăjite și a brânzei în umplutura de carne conferă dovleceilor o aromă picantă deosebită.
Dovlecelul poate fi umplut în două moduri. Prima metodă presupune tăierea dovlecelului pe lungime în două părți și îndepărtarea mijlocului din acesta. Se obțin bărci, care apoi se umplu cu umplutură și se coace la cuptor. A doua modalitate este că vom face mici cioturi umplute din dovlecel. Oferim această opțiune în clasa noastră de master cu fotografii pas cu pas.
Cum să gătești dovleceii umpluți cu carne tocată și brânză la cuptor
Pentru umplutură, puteți folosi dovlecel de diferite forme și coacere. Dovleceii tineri pentru umplutură trebuie clătiți și tăiați în batoane. De exemplu, un dovlecel mediu poate fi tăiat în cinci părți. Dacă aveți dovlecei cu coaja densă, coaptă, pur și simplu îndepărtați-l cu un curățător de legume. 
Cu o lingurita, indepartati cu grija interiorul pentru a face cupe. Dacă sunt dovlecei tineri, atunci tocați-i mărunt în interior și puneți deoparte pentru umplutură. Din dovlecel matur, nu folosiți partea interioară pentru vas, este dur din cauza semințelor. 
Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa, iar morcovul se rade pe răzătoarea grosieră. 
Măcinați în prealabil carnea de vită și porc într-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți folosi carne tocată de pui sau carne de porc simplă pentru această rețetă fără aditivi. 
In ulei vegetal se da ceapa cu morcovii si dovleceii (taiati partea tocata) la foc mediu. Se adauga sare dupa gust in legume si se stoarce un catel de usturoi, se presara ardei macinati. Din tigaie, trimite amestecul de legume la carnea tocată. 
Se amestecă carnea tocată și se adaugă pătrunjel tocat mărunt. 
Rade toata branza tare si adauga o mana in carnea tocata. 
Pe pergament într-o tavă de copt, așezați semifabricatele din cupe de dovlecel. Umpleți dovleceii cu umplutură. Trimite dovleceii umpluți la cuptorul încins la o temperatură de 180 de grade. Coaceți dovlecelul timp de 20 de minute. 
Pentru a face dovlecei umpluți cu blat picant și gustos, vă propun să pregătiți un dressing cu smântână și brânză. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu brânză rasă. Dacă aveți o bucată de brânză albastră sau parmezan, adăugați-o. Brânzeturile învechite își dezvăluie aroma foarte bine atunci când sunt coapte și oferă preparatului un gust excelent. 
Întindeți dressingul peste dovlecelul umplut și coaceți încă 15-20 de minute. 
Dovlecelul umplut gata poate fi servit imediat după gătire sau deja răcit. 
In interiorul dovleceilor umpluti se obtine o umplutura foarte suculenta si gustoasa. 
Când serviți acest fel de mâncare, ornați-l cu o crenguță de pătrunjel și mai puteți turna smântână deasupra dovleceilor. 
