Cum se păstrează ceapa verde proaspătă. Ceapa verde proaspata iarna? O situație foarte reală pentru cei care știu să o depoziteze corect

Proaspăt cepe verzi– Acesta este un condiment excelent care conferă preparatelor un gust și o aromă picante originale. În plus, penele de ceapă sunt, de asemenea, un depozit de vitamine care ajută o persoană să lupte împotriva virușilor și infecțiilor agresive. Pentru a beneficia la maximum de ceapă, trebuie să știi cum să o depozitezi corect acasă.

Etapa pregătitoare

După ce ați cumpărat ceapă verde sau ați colectat-o din propria grădină, nu vă grăbiți să le expuneți la jeturi de apă. Multi legumicultori sustin ca ceapa spalata nu rezista la fel de mult ca cea murdara. Cu toate acestea, dacă sunteți de părere că doar produsele curate ar trebui să fie în frigider, puteți „scălda” pene. Pentru a face acest lucru, umpleți un lighean cu apă rece, puneți ceapa în el și curățați murdăria de verdeață. După aceasta, scuturați ușor ceapa verde din picături și puneți-le pe un prosop așezat anterior. Folosind șervețele, ștergeți ușor penele și lăsați-le să se usuce. naturalîntr-o zonă bine ventilată, departe de dispozitivele de încălzire și sursele de lumină (inclusiv lumina directă a soarelui).

Recipiente din sticlă

Borcanele de sticlă cu capac strâns sau cu închidere sunt ideale pentru depozitarea ceapă verde proaspătă. Această „casă” va ajuta penele să rămână suculente, gustoase și sănătoase pentru o perioadă foarte lungă de timp - timp de o lună. Cu toate acestea, doar pene mici care se potrivesc în întregime în borcane pot fi depozitate în acest fel. Cele care sunt îndoite și rupte vor începe rapid să putrezească.

Polietilenă

Este foarte convenabil să depozitați cantități mari de ceapă în pungi de plastic. Puneți verdețurile în ele, legați strâns marginile și folosiți un ac sau o scobitoare pentru a face câteva înțepături mici. Acest lucru este necesar pentru ca aerul să circule în interiorul pungii și ceapa să nu înghețe. Se pot înveli pene foarte lungi folie alimentară, dar nu prea strâns. În acest caz, faceți și găuri pentru aer. Ceapa verde poate fi păstrată în polietilenă până la o lună și jumătate.

Când sortați ceapa în pungi, puteți întâmpina probleme precum condensul. Din cauza schimbărilor de temperatură, în interiorul pungii vor apărea picături de umezeală, ceea ce poate scurta durata de valabilitate a verdețurilor. Pentru a preveni această problemă, răciți penele înainte de a păstra ceapa ambalată la frigider.

Hârtie

Puteți păstra ceapa proaspătă pentru câteva săptămâni folosind hârtie. Hârtia kraft sau șervețele groase sunt bune pentru aceste scopuri. Este mai bine să nu folosiți ziare pentru depozitare - cerneala de imprimare poate rămâne pe suprafața cepei și, odată ingerată, vă poate dăuna sănătății.

Înfășurați ceapa spălată și uscată în hârtie pe toate părțile. Pulverizați pachetul cu puțină apă dintr-o sticlă de pulverizare și puneți-l pe raftul de jos al frigiderului.

Congelare

Dacă trebuie să păstrați loturi mari de ceapă pentru o perioadă foarte lungă de timp, cel mai bun pariu este să înghețați verdeața. Spălați și uscați ceapa, îndepărtați eventualele pene ofilite și puneți-le în pungi sau recipiente speciale pentru congelator. Alternativ, puteți folosi recipiente obișnuite sticle de plastic. Nu uitați să le spălați bine înainte de utilizare.

Experții recomandă congelarea cepei deja tocate. Acest lucru vă va face mai ușor să lucrați cu el în timp ce gătiți. Tocați ceapa într-un mod convenabil pentru dvs., uscați-o, puneți-o într-un recipient și ascundeți-o în congelator. Ceapa verde congelată acasă își păstrează proprietățile nutritive timp de 12 luni.

De ce să-l păstrați, mulți se vor gândi, pentru că acum nu este o problemă să cumpărați ceapă verde chiar și iarna. Dar tocmai în acest moment frigul ne împiedică să mergem în fiecare zi la piață. Și apoi gospodinele cumpără un lot mare de verdeață, inclusiv ceapă și tot moduri accesibileîncercând să-l păstreze cât mai mult timp posibil.

Și aici apar primele dificultăți, deoarece ceapa verde este verdeață capricioasă. În pungi de plastic, pe care gospodinele moderne le plac atât de mult, se sufocă și începe să se deterioreze rapid. Când sunt deschise, penele strălucitoare chiar a doua zi se dovedesc a fi ofilite și și-au pierdut sucul.

Dar se pare că există mai multe moduri în care acest produs va rămâne proaspăt timp de o săptămână sau chiar mai mult.

Depozitare la rece

Ceapa verde se simte grozav în frigider - în compartimentul pentru legume.

Dar nu orice ceapă este potrivită pentru depozitare. Dacă a început deja să se estompeze și penele îi sunt rupte, atunci nu are rost să păstrați o astfel de ceapă, deoarece va dispărea în două sau trei zile. Prin urmare, este mai bine să-l folosiți pentru alimente cât mai curând posibil.

Dacă există multă ceapă, atunci trebuie să o spălați, să o uscați din exces de umiditate, să o tăiați mărunt și să o puneți într-un borcan, stropind-o cu sare. În această formă, ceapa își va păstra culoarea verde și aroma proaspătă.

Într-o pungă de plastic

Curățați rădăcinile din sol.
Îndepărtați penele îngălbenite.
Ștergeți ușor ceapa cu o cârpă moale. Nu este spălat înainte de depozitare, deoarece este depozitat mai rău atunci când este umed.
Puneți-l într-o pungă de plastic și închideți-l. Se fac intepaturi in mai multe locuri pentru ventilarea aerului. Păstrați în compartimentul de jos al frigiderului.

Important! Penele nu ar trebui să fie rupte sau încrețite, deoarece tocmai la pliuri vor începe să se deterioreze.

Dacă ceapa era murdară și nemișcată spălat, atunci acţionează diferit.

Pune ceapa spălată pe un prosop și se usucă timp de 15 minute.
Apoi, înfășurați-l în hârtie care absoarbe apă sau într-un șervețel gros de hârtie care nu se va desface de umezeală.
Acest pachet este plasat într-o pungă de plastic, care nu este bine închisă. A se păstra la frigider.

Următoarea metodă este bună dacă daca ceapa verde are radacinile si pene intacte.

Ceapa se spala cu grija si se indeparteaza penele ingalbenite.
Adunați ceapa într-o grămadă și înfășurați-o partea de josîmpreună cu țepii, cu o cârpă umedă, apoi cu hârtie pentru ca pânza să nu se usuce.
Pune pachetul într-o pungă de plastic și pune-l la frigider.

Într-un borcan sau recipient

Dacă ceapa are pene scurte, atunci poate fi păstrată într-un borcan de sticlă sau un recipient de plastic.

Metoda 1. Pentru a face acest lucru, puneți un șervețel de hârtie în partea de jos a recipientului, așezați ceapa pe el în rânduri egale, asigurându-vă că penele nu se încrețesc. Acoperiți cu un capac și puneți la frigider.

Metoda 2. Penele de ceapă curate și uscate se pun în poziție verticală într-un borcan de sticlă. Pentru a preveni formarea condensului pe pereți, răciți borcanul deschis de ceapă în frigider. Datorită acestei acțiuni, condensul va fi evitat. După aceasta, închideți borcanul cu un capac și puneți-l la frigider.

Cum se păstrează ceapa verde în pivniță

Ceapa verde proaspăt săpată, care are bulbi intacți și pene puternice, se depozitează într-o pivniță sau o cameră de depozitare.

Pentru a preveni ofilirea ceapei, se ambalează în folie.

Metoda 1. Ceapa se curăță de pământ și se pune în cutii cu zăbrele acoperite cu folie de 40-60 microni.

Metoda 2. Ceapa verde este pusă în pungi de plastic, care sunt așezate etanș pozitie verticalaîn cutii înalte de lemn. Pungile pot fi ținute fie deschise, fie închise. Într-o astfel de pungă la o temperatură de 0-1 °C, ceapa poate fi păstrată până la o lună.

Ceapa verde este o legumă care... proaspăt păstrat destul un timp scurt. Prin urmare, problema modului de conservare a cepei verzi rămâne actuală astăzi, mai ales pentru oamenii care o cresc în grădină. Dacă a fost o zi bună recoltă bunăși nu a funcționat să-l vinzi pe toate la timp, apoi poți încerca să-l păstrezi proaspăt pentru uzul tău.

Perioada de valabilitate a cepei verzi poate fi prelungită folosind metode simple.

Cum să păstrezi ceapa proaspătă

Penele acestei plante nu trebuie ambalate strâns în plastic și depozitate umed. Chiar și în frigider în această formă, va începe rapid să putrezească. Dacă recolta este mică, atunci ceapa trebuie să fie uscată prin tăierea sistemului radicular și înfășurată într-o cârpă umezită cu apă. Când penele sunt uscate, verdeața este înfășurată lejer în folie și pusă la frigider. Nu este stocat în această formă pentru o lungă perioadă de timp, nu mai mult de o săptămână.

Dacă recolta este foarte mică și intenționați să pregătiți diverse salate în viitorul apropiat, atunci puneți verdeața într-un castron cu puțină apă.

Containerul trebuie instalat într-un loc răcoros și pt Pe termen scurt folosește-l, spălând constant verdețurile scoase din apă. Nu este de dorit să păstrați recolta proaspătă mai mult timp, își va pierde din densitate și gust. Și probabilitatea de apariție a microorganismelor este foarte mare.

Există, de asemenea, o problemă presantă, care este deosebit de interesantă pentru gospodinele încă fără experiență: depozitarea cepei verzi în frigider. Verdele nu trebuie ținute nici deschise, nici strâns legate. Deoarece când este deschisă, legumele se vor usca rapid, dar când sunt închise se vor usca. Cel mai bine este să plasați planta ambalaj sigilat ermetic. Îl poți împacheta fie în polietilenă, fie într-un recipient de sticlă cu capace speciale. Este indicat să puneți puțină verdeață în pungi, astfel încât să fie comod de utilizat.

Dacă recolta de ceapă este mică, prospețimea ei poate fi păstrată prin introducerea acesteia în apă

Cum se păstrează ceapa pentru iarnă

Murarea

A planta termen lung era proaspăt, se cere curățenie. Penele sunt sortate, curățate de frunze uscate, iar rădăcinile sunt tăiate. Plantele se spală bine, se lasă apa să scape și se lasă să se usuce. În acest moment, capacele și sticlele sunt curățate și sterilizate temeinic. Leguma se toaca si apoi se pune in sticle in straturi mici, adaugand sare la fiecare.

Este recomandabil să folosiți fie sare gemă, fie sare de mare. Toate straturile sunt presate cu grijă, astfel încât să nu se formeze goluri. După ce umpleți sticla, închideți-o și puneți-o la frigider.

Pentru murat, trebuie să tăiați ceapa

Uscare

În acest caz, veți avea nevoie și de sticle sterilizate, de preferință de culoare închisă. Materiile prime spălate și uscate sunt tăiate ca pentru o salată, așezate într-un strat îngrijit pe un șervețel și lăsate să se usuce complet la umbră. Penele trebuie să fie complet uscate, dacă rămâne puțină umezeală, penele din sticlă vor deveni mucegăite.

Produsul uscat este transferat într-un recipient, sigilat cu grijă și introdus loc intunecat.Această metodă are, de asemenea, câteva dezavantaje - frunzele își pierd mirosul și picăturile. Acest produs își va pierde și forma. Este mai convenabil să transferați în sticle în părți mici folosind o linguriță de plastic.

Ceapa verde uscată poate fi păstrată în borcane de sticlă

Congelare

Congelarea rapidă face posibilă conservarea a aproximativ 80% din toate ingredientele din această legumă. substanțe utile. Mai mult, verdeața își va păstra mirosul și gustul mult timp. De regulă, pentru congelare se folosesc recipiente sau pungi de hârtie și plastic. Puteți îngheța penele cu bulbi, dar acestea vor trebui curățate de peliculă și rădăcinile tăiate. Verdeturile se spala, se usuca si se taie, se pun in recipiente si se pun la congelator. Cel mai bine este să utilizați acest produs timp de 6 luni.

Ceapa poate fi congelată în cuburi porționate

Reguli de bază pentru păstrarea cepei verzi

Caracteristici de depozitare:

dacă apa, dintr-un motiv oarecare, ajunge pe ceapă, atunci trebuie să fie bine uscată (întindeți-o într-un strat îngrijit și așteptați până când apa dispare natural);
Nu trebuie să spălați ceapa, dacă există murdărie pe pene, le puteți elimina pur și simplu cu un șervețel;
ceapa se poate păstra în sticle nu mai mult de 2 luni (se pun într-o sticlă și se pun la frigider cu capacul închis, iar penele nu trebuie umede);
dacă penele au bulbi mici care tocmai au început să se coacă, atunci puteți înfășura penele mai întâi într-o cârpă umezită, iar apoi în hârtie, puteți derula totul cu un fir simplu (în această stare au pus-o la frigider, datorită bulbilor umezi legumele se vor păstra mai mult timp);
Puteți păstra verdețurile în frigider în polietilenă numai dacă în ea sunt făcute orificii de ventilație în prealabil (altfel condensul va accelera putrezirea);
dacă ceapa este păstrată la frigider, atunci verdeața în sine nu trebuie să fie îndoită (acest lucru le va face să se strice mai repede);
în timpul depozitării în frigider, puteți alege hârtie ca ambalaj (este indicat să folosiți mai degrabă carton decât hârtie de ziar);
în timpul depozitării, asigurați-vă că îndepărtați penele uscate și putrezite (frunzele uscate vor accelera degradarea);
congelarea este singura varianta cand blaturile pot fi spalate inainte de depozitare (se recomanda chiar sa le speli, dar apoi penele se usuca natural);
puteți congela în recipiente, folie de hârtie sau polietilenă (ambalajul nu joacă un rol important aici);
Puteți păstra verdețurile pentru o lungă perioadă de timp fără a îngheța folosind saramură sărată (tăiați verdeața, puneți-le într-o sticlă și adăugați apă cu sare);
Pentru a menține produsul proaspăt mai mult timp atunci când este congelat, este mai întâi albit apa fiarta câteva minute (apoi se răcește, se usucă, apoi se împachetează și se dă la congelator);
daca ceapa tocata este turnata cu un fel de ulei, verdeturile vor ramane si proaspete mai mult timp (uleiul de masline este excelent);
Când depozitați verdeața cu sare, nu este nevoie să adăugați apă (penele sunt tăiate, amestecate cu sare și puse într-o sticlă; pot fi păstrate doar la frigider).

După cum este clar, există multe opțiuni pentru a păstra ceapa verde proaspătă în frigider. Tot ce trebuie să faceți este să selectați una dintre opțiunile de stocare descrise mai sus și să vedeți cât de bine funcționează.

Dacă tu, ca mine, apreciezi ceapa verde pentru excelenta lor calități gustativeȘi caracteristici benefice, atunci cu siguranță îți este dor de ea în sezonul rece. Astăzi vă ofer o soluție elegantă la această problemă. Acum veți învăța cum să păstrați ceapa verde pentru iarnă în mai multe moduri.

Reguli de pregătire

Înainte de a îngheța ceapa verde pentru iarnă, trebuie să efectuați manipulări preliminare, care implică mai mulți pași:

Imagine	Procedură
	Pasul 1: Alegerea verdețurilor. Recoltarea cepei verzi începe cu ea selecție corectă. Dați preferință penelor de culoare verde strălucitor, fără daune vizibile. Dacă capetele plantei sunt uscate, tăiați-le.
	Pasul 2: Curățare. Clătiți bine planta sub jet de apă, îndepărtând praful și pământul rămas.
	Pasul 3. Tăiere. Puteți sări peste acest pas dacă doriți să lăsați verdețurile întregi. Dar aș recomanda totuși să tăiați frunzele verzi - în acest fel, este mult mai convenabil să depozitați planta. Cât de mare de tocat depinde de tine - totul se rezumă la preferințele personale. De exemplu, unele dintre preparate le-am tăiat mărunt (le folosesc mai târziu pentru sosuri), iar unele în bucăți medii (acestea pot fi adăugate într-o salată sau garnitură).

Metode de preparare a cepei pentru iarnă

Metoda 1. Simplă

Dacă încă nu știți dacă puteți îngheța ceapa verde în congelator, vă voi răspunde - desigur că puteți. În plus, congelatorul va ajuta la conservarea plantei până la 12 luni.

Congelarea regulată este cel mai comun tip de depozitare a verdețurilor. Este simplu și nu necesită componente suplimentare:

Sfârșește penele verdeață la dimensiunea necesară.
Așezați-le în forme pentru gheață sau coacere. Umpleți mini-recipientele nu mai mult de o treime.
Umpleți spațiul rămas cu apăși puneți recipientele în congelator.
Când cuburile sunt înghețate, stivuiți-leîn pungi separate și folosiți după cum este necesar.

Puneți într-o singură pungă cantitate limitata cuburi congelate, pentru a nu mai fi nevoit să dezgheți cantități mari de ceapă în viitor.

Metoda 2. Sărare

Pentru 1 kg de verdeață, pregătiți aproximativ 250 de grame de sare.
Uscați bine planta. Este foarte important ca picăturile de apă să nu cadă în borcanul împreună cu piesa de prelucrat.
Se amestecă verdeața cu jumătate din sarea pregătită.
Începeți să puneți masa rezultată într-un borcan în straturi. câțiva centimetri, stropiți fiecare strat nou cu sarea rămasă.

După sărare, ceapa preparată de dvs. poate fi folosită numai după 2-3 săptămâni. Acest timp este necesar pentru ca verdeața să se marineze bine și să dea suc. În această formă, planta poate fi păstrată până la 7 luni.

Metoda 3. Preparare în ulei

Spălați verdeața și uscați-le bine.
Tăiați iarba și umpleți-o într-un borcan curat aproximativ ¾.
Se toarnă ulei în recipient și se amestecă, se mai toarnă puțin ulei deasupra amestecului.
Închideți borcanul cu un capac de nailon.

Acest produs poate fi păstrat la frigider timp de cel puțin șase luni. Iar principalul avantaj al acestei metode este că verdețurile nu își pierd componentele nutriționale.

Metoda 4. Uscarea

Când descrieți cum să păstrați o plantă, nu se poate să nu menționăm uscarea plantei:

Spălați verdeața și tocați-le.
Așezați planta pe hârtie albă. Este foarte important să plasați planta într-un loc cald, unde va avea șansa să se usuce. Evitați lumina directă a soarelui asupra plantei - se va distruge nutrienți cuprinse în ea. Dacă este necesar, acoperiți-l cu o foaie de hârtie.
Așteptați aproximativ 5-7 zile. Pregătirea verdețurilor va fi indicată de fragilitatea lor. Dacă ceapa se sfărâmă ușor în mâini, o puteți turna într-un borcan uscat și o puteți păstra la temperatura camerei (într-un dulap, de exemplu).

Rezultate

Întrebarea cum să păstrați ceapa verde în frigider deranjează toate gospodinele de multă vreme.

De la cumpărare legume proaspeteîn sezonul de iarnă poate fi prea scump și, de cele mai multe ori, sunt necesare doar câteva pene pentru a pregăti un fel de mâncare.

Metodele de recoltare și salvare a verdețurilor vă vor permite să o pregătiți pentru un an întreg într-o singură zi pentru a economisi bani și timp.

Particularități

Pentru conservarea pe termen lung a verdețului acasă, este important să rețineți următoarele nuanțe de bază:

În unele metode, verdeața nu poate fi spălată cu apă înainte de depozitare. Orice murdărie din pene este îndepărtată cu un șervețel sau pur și simplu scuturată ușor;
dacă piesa de prelucrat este umedă, se recomandă să o uscați așezând-o într-un strat uniform pe masă;
dacă planta are bulbi mici, înfășurați-i într-o cârpă umedă, hârtie și fixați totul cu ață. În această formă, vor ajuta ceapa verde, vor fi păstrate pe raftul frigiderului;
dacă legumele sunt puse într-un recipient de sticlă, se va păstra la loc răcoros timp de două luni;
Nu este recomandat să o îndoiți sau să o tăiați în bucăți;
dacă alimentele sunt depozitate într-o pungă, este necesar să se facă găuri în polietilenă pentru ventilație;
îndepărtați penele cu defecte sau zone putrezite;
Legumele se păstrează cel mai bine în hârtie decât în celofan.

Ceapa se păstrează cel mai bine perioadă lungă de timpîngheţat. Prin urmare, mai întâi se fierbe în apă clocotită, se răcește și se usucă. Puneți în hârtie sau recipient și puneți la congelator. Dacă nu doriți să înghețați verdeața, tăiați-le, puneți-le într-un recipient de sticlă și umpleți-le cu apă sărată.

De asemenea, trebuie să rețineți că vitamina amestecată cu sare nu poate fi folosită pentru a pregăti toate felurile de mâncare.

De exemplu, este perfect pentru condimentarea supei sau a unui fel al doilea, dar consumul lui ca produs independent nu va fi foarte gustos.

Reguli de pregătire

Pentru a păstra ceapa pentru o lungă perioadă de timp, spălați-o și îndepărtați toate frunzele deteriorate. Pentru a le păstra proaspete, luați doar pene suculente.

Penele deteriorate, care trebuie curățate de defecte, sunt potrivite pentru sărare, uscare sau congelare.

Înainte de a trimite piesa de prelucrat la rece, aceasta trebuie uscată bine timp de o oră, întinsă pe un prosop.

Detalii importante:

Nu este nevoie să tăiați legumele proaspete. Este depozitat în întregime.
Planta pentru depozitare în alte moduri este tăiată în cuburi de aproximativ 5 mm. Este recomandat să tăiați pene prea mari pe lungime și apoi să le tăiați în bucăți mici.
Dacă intenționați să-l uscați, ar trebui să îl tăiați în bucăți de 5-7 cm.
Se recomanda depozitarea la congelator in polietilena sau un recipient de plastic.
Cel mai bine este să sare în borcane de sticlă.
Preparatul uscat este depozitat în pungi de material textil.
Preparatele proaspete sunt depozitate în pungi obișnuite de plastic.

Planta este depozitată atât pe raftul frigiderului, cât și în compartimentul congelator. Poate fi amplasat într-o pivniță sau pe un balcon vitrat răcoros.

Cât poate dura?

Perioada de valabilitate a legumelor depinde de temperatură. Dacă temperatura camerei este de 0 grade, planta va fi proaspătă și suculentă timp de 1-2 luni.

Dacă temperatura este între 3-4 grade Celsius, termenul de valabilitate nu va fi mai mare de 21 de zile.

Temperatura camerei se va usca în câteva zile. Verdeturile congelate pot fi păstrate nu mai mult de șase luni.

Nu îl puteți reîngheța sau dezgheța parțial penele. Puteți folosi tulpini întregi sau tocate pentru congelare.

Opțiuni de stocare pe termen lung

Borcane de sticla

Puneți tulpinile într-un borcan de sticlă și etanșați bine cu un capac. Așezați-l pe raftul frigiderului.

Planta își va păstra prospețimea timp de 30 de zile. Penele nu își vor pierde sucul și vor fi în continuare verde strălucitor și parfumate.

Doar articolele mici, întregi, nedeteriorate pot fi depozitate în acest fel. pene de ceapă. La urma urmei, frunzele cu defecte își vor pierde foarte repede prospețimea.

Pungi de plastic

Într-o pungă de plastic, bogăția verde poate rămâne timp de 1,5 luni. După ce ați introdus tulpinile în pungă, străpungeți-l ușor cu un cuțit ascuțit pentru a permite aerului să pătrundă în interior.

În această formă, trimiteți piesa de prelucrat pe raftul frigiderului.

Dacă decideți să păstrați verdeața în acest fel, nu le puteți spăla mai întâi. Ștergeți ușor cu o cârpă umedă și lăsați să se usuce complet.

Mai multe opțiuni:

Îndepărtați tulpinile galbene și negre.
Puneți rădăcinile într-un pahar cu apă.
După ceva timp, înfășurați rădăcinile cu bulbii în cârpe, apoi în hârtie și fixați cu împletitură.
Puneți legumele pregătite într-o pungă de plastic și puneți-o la congelator.

Dacă respectați cu strictețe punctele de mai sus, ceapa verde își va păstra culoarea, gustul și aroma timp de o lună.

Viclean! Dacă puneți imediat un verdeț într-o pungă din frigider, în interior va apărea umezeală, deoarece va avea loc o schimbare bruscă a temperaturii. Acest fenomen poate reduce durata de viață a produsului. Pentru a evita acest lucru, înainte de a pune planta în pungă, răciți-o la temperatura la care ar fi la frigider. Deoarece nu va exista nicio diferență de temperatură, umezeala va fi evitată în interiorul pungii.

Depozitare în hârtie

Pentru a păstra cu succes ceapa verde timp de două sau trei săptămâni, urmați aceste reguli:

Se spală și se usucă cu un șervețel. Puteți să-l lăsați pe masă să se usuce.
Puneți produsul preparat în hârtie necerată și pulverizați ușor cu o sticlă de pulverizare.
Puneți pachetul rezultat într-o pungă și puneți-l la rece.
Pentru a menține planta mai mult timp folosind această metodă, este recomandat să folosiți șervețele groase sau hârtie craft. Nu poți folosi ziare, deoarece vopseaua folosită pentru a scrie literele poate avea un impact negativ asupra sănătății tale.

Sărare

Turnați un kilogram de vitamina zdrobită cu un pahar de sare și puneți întreaga masă într-un recipient de sticlă. Închideți cu un capac strâns.

Această ceapă poate fi păstrată în bucătărie pe tot parcursul iernii. Se va putea consuma dupa 14 zile.

Depozitare cu ulei

Măcinați penele. Pune-le într-un borcan și umple-le cu ulei. Leguma se păstrează în această formă la frigider. Il poti folosi dupa trei zile, agitandu-l bine de fiecare data.

Dacă adăugați alte verdeață cu busuioc la ceapă, veți obține un ulei pentru condimentarea mâncărurilor cu o aromă și un gust rafinat.

Depozitare în congelator

De asemenea, puteți îngheța pur și simplu legumele verzi. Spălați și uscați penele plantei. Puneți-le în recipiente speciale și puneți-le la congelator.

Este mai bine să nu folosiți pungi obișnuite cu această metodă de depozitare, deoarece pur și simplu vor începe să se prăbușească sub influența temperaturilor scăzute.

Deoarece ceapa nu poate fi recongelata, pentru prepararea supelor sau a altor feluri de mancare se recomanda tocarea marunt a planta si ambalarea ei in portii.

Spălați și uscați bine paharele mici de plastic. Puneți ceapa tocată în ele. Astfel de recipiente vă vor permite să obțineți cu ușurință porția potrivită de ierburi pentru a asezona un anumit fel de mâncare.

Caracteristici ale uscării cepei verzi

Dacă nu este posibil să păstrați legumele la frigider, o puteți usca. Planta uscată își păstrează bine proprietățile, este, de asemenea, depozitată pentru o lungă perioadă de timp și nu necesită îngrijire specială.

Legumele se usucă în aer liber, la soare, la cuptor sau la friteuza cu aer. La uscare, este important să vă asigurați că penele nu se ard și nu se lipesc de hârtia pe care se usucă.

Dacă intenționați să uscați planta într-un cuptor cu convecție, asigurați-vă că bucățile uscate nu încep să zboare în jurul vasului sub influența fluxului de aer cald.

Dacă doriți să păstrați culoarea, prospețimea și aroma cepei verzi pentru câteva zile, pur și simplu puneți-o într-un recipient cu apă.

Un astfel de „buchet” va curăța aerul de substanțe nocive, va decora armonios bucătăria și, de asemenea, își va păstra prospețimea timp de două până la trei zile.

Dacă țineți planta în apă pentru o perioadă lungă de timp, poate începe pur și simplu să putrezească. Prin urmare, pentru mai mult depozitare pe termen lung Se recomanda folosirea frigiderului pentru ceapa.

Dintre metodele enumerate, puteți alege o opțiune de depozitare a plantelor mai potrivită pentru dvs.

Dacă o pregătiți corect, veți putea păstra gustul, aroma și prospețimea cepei, datorită cărora organismul va putea primi vitamine valoroase chiar și în sezonul de iarnă.

Poate fi interesant:

Cât durează ouăle fierte?