Bubur gandum, cara memasak bubur rapuh: 5 metode memasak

Tampaknya tidak ada yang namanya memasak gandum, dan memang ada, bubur: - isi dengan air, dan rebus. Tapi netushki! Itu tidak selalu menghasilkan bubur gandum yang rapuh dan enak. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep rahasia dan metode memasak bubur gandum sendiri, yang dikembangkan selama bertahun-tahun dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Metode memasak juga tergantung pada sereal itu sendiri, pada fraksi penggilingan. Menir gandum dapat berupa: - penggilingan kasar (Poltava), digunakan terutama untuk memasak sereal; - biji-bijian olahan utuh - untuk sup dan dalam kasus yang jarang terjadi untuk sereal; - sereal yang ditumbuk halus (Artek), digunakan untuk bakso, casserole, susu dan sereal cair.

Sebelum Anda memasak bubur, sereal (terutama penggilingan kasar) harus dicuci atau disortir, atau Anda bisa melakukan keduanya. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan sekam, kerikil, dedak dan banyak lagi. Saat sereal mendidih, busa terbentuk di permukaan air, yang harus dihilangkan, berbagai puing-puing kecil dapat terkumpul di dalamnya.

Jadi, kami mulai memasak bubur gandum dengan 5 cara, sepanjang jalan kami akan mencari tahu mana yang lebih baik.

Bubur gandum: resep bubur remah klasik

Kita akan butuh:

  • menir gandum kasar (Poltava) - 1 cangkir
  • mentega - 100-150 g
  • garam secukupnya
  • air (3 gelas

Persiapan: metode pertama

1. Sereal yang disortir, kami tertidur di kuali (wajan dengan bagian bawah yang tebal).

Tuang 2 gelas air, garam, aduk dan masak dengan api sedang.

Saat air mendidih, aduk lagi, kecilkan api dan masak (tanpa diaduk) di bawah tutupnya sampai airnya mendidih. Corong kecil terbentuk di permukaan bubur.

2. Tuang 1 gelas air panas, aduk rata dan masak dengan api kecil, jangan diaduk lagi sampai semua air menguap.

Kami menentukan dengan corong yang terbentuk, jika tidak berbusa, maka airnya telah menguap.

Siapa yang memiliki penyebar api, sangat nyaman untuk menggunakannya pada tahap ini.

3. Matikan api, masukkan mentega (tidak mengganggu) dan tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama 20 menit.

Biasanya, aturan memasak bubur apa pun adalah ini: berapa banyak bubur yang dimasak tepat waktu, banyak yang diinfuskan.

Semuanya, bubur gandum sudah siap, selamat makan!

Tapi bukan itu saja, masih ada cara memasak bubur gandum dan berikut ini -

Persiapan: metode ke-2

1. Goreng bubur jagung dalam wajan kering selama 3-5 menit

2. Dalam panci atau kuali, tuangkan 3 gelas air dan didihkan. Setelah air mendidih, tambahkan mentega, garam secukupnya.

3. Tuang sereal ke dalam air mendidih, aduk dan saat mendidih, kecilkan api dan didihkan sampai air mendidih. Aduk sesekali. Matikan dan biarkan membengkak selama 20 menit lagi.

Persiapan: metode ke-3

Metode memasak ini bahkan lebih mudah daripada yang kedua.

1. Tuang menir gandum ke dalam air mendidih asin, aduk, kecilkan api dan masak selama 20 menit, di bawah tutupnya. Kami mengaduk.

2. Setelah air menyusut, tambahkan mentega, aduk rata, matikan api dan biarkan selama 20 menit. Bubur sudah siap.

Persiapan: metode ke-4

Metode ini cocok terutama untuk biji-bijian yang sangat kasar, atau untuk biji-bijian gandum utuh yang sudah dikupas.

1. Sortir sereal atau biji-bijian, bilas dan isi dengan air. Biarkan membengkak (minimal 1 jam) selama 3-4 jam.

2. Setelah itu, tiriskan air dan kirim ke air asin mendidih, rasio air dan sereal adalah 1: 1, tambahkan mentega. Aduk, masak selama 20 menit, kecilkan api, setelah mendidih dan nyalakan pembagi api. Dan seperti biasa setelahnya - kami berdiri selama 20 menit lagi.

Persiapan: metode ke-5

Menurut metode ini, baik untuk memasak menir gandum Artek. Dan untuk mendapatkan bubur yang remah-remah, ada sedikit rahasia yang kita pelajari selama proses memasak.

1. Bilas menir dan tuangkan air dingin dengan kecepatan 1 cangkir menir per 3 gelas air. Garam dan aduk.

2. Sekarang perhatian adalah bahan rahasianya: 3 sendok makan susu. Lemak susu menyelimuti butiran bubur, yang akan membuatnya rapuh. Tambahkan ke air, aduk dan masak hingga mendidih.

3. Setelah air mendidih, masak selama tepat 15 menit. Kemudian bubur harus dikeluarkan dari kompor, ditutup dengan handuk dan bantal atau sesuatu yang hangat. Tahan 20-30 menit.

4. Kemudian tambahkan mentega, aduk dan nikmatilah!

Catatan: Menir gandum harus dipilih berdasarkan tanggal pembuatan pada kemasan, dan bukan pada tanggal pengemasan. Umur simpan sereal adalah 12-14 bulan.

Jadi, cara memasak bubur gandum yang mana yang paling Anda sukai?

Mari berdiskusi, tulis di komentar.

info_mob