Sifat yang berguna dari peterseli, komposisi dan kontraindikasi

Tanaman pertama yang kita lihat di bedeng taman di awal musim semi adalah daun peterseli keriting segar, yang menyatakan diri dengan aroma pedas yang lezat di udara.

Ia memiliki sejumlah khasiat yang digunakan untuk menjaga kesehatan, memberi rasa istimewa pada masakan, dan memulihkan kecantikan. Hari ini di artikel kami akan mempertimbangkan: sifat menguntungkan dari peterseli.

Sebelumnya, dalam peradaban Yunani kuno, orang Yunani menganggap tanaman ini suci, menyelamatkan dari penyakit dan penyakit. Hijau ditenun menjadi karangan bunga, yang diberikan kepada pemenang pertempuran dan kompetisi kuno, atau disajikan kepada tamu terhormat dan penguasa. Di daerah kami, akar peterseli mendapatkan popularitas di abad ke-11, ketika pentingnya tanaman ini dihargai. Sekarang, peterseli segar ditanam di mana-mana.

Di musim panas, peterseli digunakan dalam salad dan hidangan. Akar dan daun peterseli memberikan rasa segar, pedas, dan kemudahan yang tidak biasa untuk dipadukan dengan bahan lain. Tanpa bumbu ini, salad tampak habis, karena vitamin, ketika dikonsumsi, hanya membawa emosi positif dan perasaan kenyang.

Misalnya, peterseli keriting mencegah penyebaran suasana hati negatif dan depresi, batang peterseli membantu menghilangkan bau tak sedap dari mulut.

Kehadiran vitamin C yang berlaku, yang 4 kali lebih tinggi dari jumlah dalam lemon, mencegah pembentukan penyakit yang terkait dengan kekurangannya dalam tubuh manusia. Pada momen-momen khusus, daun rempah ini membantu menjaga kesehatan dan menjenuhkan tubuh dengan zat-zat penting.

Khasiat peterseli yang berguna

Deskripsi tanaman. Ramuan pedas adalah tanaman dua tahunan, pada tahun kedua tumbuh hingga 100 cm, memiliki batang lurus, agak bercabang, di mana daunnya berbentuk segitiga, dengan diseksi menyirip ganda.

Ini mekar di tahun kedua setelah tanam, dengan bunga kuning kehijauan kecil yang membentuk perbungaan keranjang. Pada akhir pembungaan, bentuk biji lonjong-bulat telur. Tanaman ini diklasifikasikan sebagai anggota keluarga Umbelliferae dan termasuk dalam genus dengan nama yang sama - Peterseli (Petroselinum).

Rempah-rempah didistribusikan ke seluruh Eropa, kecuali wilayah Skandinavia. Itu tumbuh di Kanada, tanah Amerika. Selain wilayah ini, tanaman dibiakkan di tanah Asia, Siberia, dan di Timur Jauh.

Tentang komposisi kimia dan nilai gizi rempah-rempah

Peterseli berguna dalam bentuk apa pun - baik itu akar, batang, atau daun. Seluruh tanaman menyimpan sejumlah besar zat terpenting bagi kehidupan manusia sehingga sifat-sifatnya belum sepenuhnya dipelajari. Vitamin apa dan di bagian tanaman apa:

Daun-daun jenuh dengan sejumlah besar zat besi, vitamin dan mikro, zat biologis aktif dan minyak esensial. Jumlah rata-rata Fe adalah 5,5 mg per tanaman.

Petroselinum lebih unggul dalam vitamin untuk sayuran dan buah-buahan tertentu. Daunnya terutama dibedakan oleh jumlah vitamin C (hingga 0,2%), mengandung karoten dan tiamin, asam nikotinat dan retinol, riboflavin. Dari garam mineral, zat besi dan kalium, fosfor dan kalsium, magnesium dilepaskan. Ada protein dan zat pektin dan karbohidrat.

Akar. Sifat yang berguna dari bagian akar peterseli tidak kurang dari daunnya. Akarnya mengandung sejumlah besar karoten, yang membuat peterseli sama bermanfaatnya dengan wortel.

Minyak atsiri, sakarida, asam amino, serat makanan, pati, vitamin, dan mineral semuanya membantu meningkatkan kesehatan dan membersihkan limbah beracun yang kita terima dari dunia luar.

dalam biji banyak minyak, yaitu 22% dari total massa. Ini terdiri dari asam: oleat, linoleat, petroselinat, palmitat. Ada glikosida, furocoumarin.

di bunga menemukan kaempferol, quercetin, di akar - apigenin dan lendir.

Semua organ tanaman entah bagaimana mengandung minyak esensial, yang memberikan aroma pedas yang menyenangkan. Karena tanaman pedas cukup populer dan sering ditemukan di dapur, itu adalah anugerah untuk dukungan kesehatan.

Sifat dan kontraindikasi yang berguna

Ini adalah komposisi tanaman yang menentukan sifat menguntungkan dan kontraindikasi peterseli. Ini menyembuhkan tubuh dengan sempurna, menjenuhkannya dengan mineral dan vitamin.

Khasiat obat daun, akar dan batang telah dikenal sejak zaman kuno. Tanaman membantu seseorang mengatasi keadaan depresi dan putus asa, membersihkan tubuh dan memiliki efek positif. Pencantuman daun tanaman dalam makanan:

Meningkatkan penglihatan - vitamin A berkontribusi untuk ini.
Membantu membangun protein - dari asam amino yang dihasilkan; sangat berguna dalam hal ini untuk vegetarian yang memiliki kekurangan komponen ini.
Membantu memperkuat dan memutihkan gigi;
Meremajakan tubuh, memperlambat penuaan, berkat asam folat, yang merupakan bagian darinya, serta vitamin A, E, C.
Ini juga membantu memperkuat sistem kekebalan dan dinding pembuluh darah;
Mempercepat proses metabolisme, sehingga mengurangi kelebihan berat badan;

Telah terbukti bahwa penggunaan akar peterseli secara sistematis mencegah perkembangan banyak penyakit paru-paru dan usus. Mempromosikan:

memperkuat penglihatan, kekebalan dan sistem kerangka tubuh;
peningkatan nafsu makan, pencernaan;
relaksasi tubuh, otot, menghilangkan stres;
membersihkan organ dan sistem tubuh dari zat berbahaya, racun dan racun;
mengurangi eksaserbasi asam urat;

Aspek utama tanaman hijau dan pengaruhnya pada tubuh:

Sebagai makanan, sayuran adalah sumber dari banyak vitamin, seperti yang disebutkan di atas, namun, mereka mampu menampung jumlah minimum lemak dan protein, masing-masing 0,8 dan 2,5 gram. Nilai gizi tanaman ini kecil, hanya 36 kkal. Namun, menjadi wadah untuk unsur-unsur seperti tembaga, selenium dan magnesium, mencegah penyakit jantung, pembuluh darah dan sistem saraf, menguntungkan sistem kekebalan tubuh dan tubuh secara keseluruhan.

Seperti tanaman lainnya, daun peterseli kaya akan klorofil. Zat ini, yang tanpanya proses fotosintesis tidak terjadi, ketika masuk ke dalam tubuh, dapat membersihkan darah dari faktor-faktor berbahaya yang berlebihan, mengurangi kadar gula (yang merupakan hal positif bagi penderita diabetes) dan juga memiliki efek tonik.

Hijau membantu orang yang mengeluh sakit nyeri sendi. Karena peterseli mengandung eugenol (minyak esensial), ia juga memiliki efek anti-inflamasi, berguna untuk rematik dan radang sendi. Minyak itu sendiri memiliki efek antiseptik dan analgesik.

Tubuh manusia mampu mengakumulasi banyak zat yang masuk dan tidak dikeluarkan. Kadang-kadang zat tersebut dapat meracuni atau memperlambat proses biokimia dan fisik tertentu.

Ramuan pedas termasuk luteolin flavonoid, yang memiliki kemampuan untuk mencegah proses oksidatif di dalam sel dan memungkinkan Anda untuk menghilangkan radikal bebas. Sebaliknya, itu meningkatkan metabolisme karbohidrat dan merupakan antioksidan yang cukup kuat dengan efek anti-inflamasi.

Tanaman ini mampu mengurangi keasaman jus lambung dan dalam beberapa kasus mencegah terjadinya mulas dan bisul.

Memperbaiki pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Tincture berbasis peterseli khusus diproduksi untuk memiliki efek koleretik dan anti-inflamasi pada saluran pencernaan.

Efek peterseli tercatat dalam mengurangi fokus inflamasi di saluran kemih dan ginjal, mengurangi pembentukan batu dan garam urea.

Membantu mengurangi risiko pielonefritis dengan menghambat aktivitas sejumlah bakteri dan memiliki efek diuretik. Yang terakhir ini disebabkan oleh sifat yang meningkatkan nada otot polos kandung kemih, dan menyeduh akar akan membantu mengurangi akumulasi cairan dalam tubuh.

Ekstrak peterseli mempengaruhi metabolisme dalam sel-sel tubuh, segera mengeluarkan racun dan limbah berbahaya dari tubuh. Ekstraknya mampu meningkatkan jumlah miristisin dan apigenin di hati, yang meningkatkan kemampuan penyaringan hati, membersihkan usus besar dari endapan berlebih.

Properti ini berkontribusi pada aksi aktif sejumlah obat dalam pengobatan kanker usus besar. Membantu memuaskan rasa lapar. Fitur ini penting bagi orang yang ingin menurunkan berat badan untuk melawan pound ekstra.

Peterseli bertindak sebagai sumber histidin asam amino esensial, yang tidak dapat diproduksi di dalam tubuh sendiri. Akibatnya, seseorang harus menerimanya dari luar, dan sayuran adalah wadah paling berharga dari asam amino ini. Histidin mampu melawan sejumlah infeksi, akibatnya, dengan mengobati luka dengan jus peterseli, adalah mungkin untuk mencegah infeksi selanjutnya.

Selain itu, sifat magis peterseli dapat membantu dengan penyakit seperti:

Gangguan saluran pencernaan

Jika proses pencernaan sering mengganggu Anda, pada malam hari Anda perlu menuangkan sejumput biji peterseli bubuk dengan 2 gelas air, biarkan diseduh selama 5 hari dan minum 1 sendok makan sebelum makan.

Kegemukan

Untuk mengatasi masalah obesitas, Anda perlu menyiapkan rebusan khusus dari zona akar. Kami mencuci akar, memotong dan memasak selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian kami menyaring melalui saringan, dan mendistribusikan menjadi 3 porsi sepanjang hari. Minum rebusan sepuluh menit sebelum makan. Ini mengaktifkan proses metabolisme, menghilangkan kelebihan cairan dan memecah lemak subkutan.

Imunitas lemah

Karakteristik penting lain dari tanaman adalah efeknya pada sistem kekebalan tubuh. Faktor ini dipengaruhi oleh katalis yang terdapat pada peterseli, berupa vitamin A dan C.

Mereka mampu mempengaruhi pembentukan struktur yang lebih kompleks, misalnya, mereka mengambil bagian dalam sintesis kolagen - ini adalah protein yang merupakan bagian dari jaringan ikat. Jaringan ikat cenderung aus dan rusak karena faktor eksternal, dan vitamin ini menghambat proses ini.

Vitamin A adalah peserta aktif dalam sintesis protein yang membentuk selaput lendir dan kelenjar endokrin, yang sangat diperlukan untuk fungsi pelindung tubuh.

Kekebalan manusia harus terus diperkuat. Ini dapat melemah jika terjadi penyakit, gangguan pencernaan, kekurangan vitamin.

Resep: Untuk memperkuat kekebalan yang melemah, perlu untuk memarut akar peterseli, tuangkan 2 gelas air panas. Bersikeras selama 10 menit. Semua ini melalui filter dan konsumsi sepanjang hari dalam porsi kecil.

Zona edema, kolik di ginjal, mulas

Campur perasan daun peterseli dengan madu dan minum 2 sendok makan 4 kali sehari.

Untuk sistem peredaran darah, jantung dan pembuluh darah

Untuk memulainya, perlu dicatat bahwa tanaman mempengaruhi integritas tubuh dan aktivitas normal semua fungsi vital. Cairan tubuh utama yang memungkinkan penilaian homeostasis manusia adalah darah.

Berkat peterseli, yaitu adanya asam folat, ada pembentukan aktif sel darah merah - eritrosit, hemoglobin dalam darah meningkat, yang mencegah terjadinya anemia.

Elemen jejak yang diperlukan yang merupakan bagian dari daun tanaman dan memberikan dukungan signifikan pada sistem kardiovaskular adalah kalium dan natrium. Selain itu, mereka menjaga keseimbangan asam-basa dan air.

Ini berarti bahwa konsumsi aktif peterseli sebagai sumber unsur-unsur ini menyebabkan tekanan darah normal, mengurangi detak jantung pada orang yang menderita takikardia. Meningkatkan metabolisme.

Vitamin K berkontribusi pada pembekuan tubuh jika perlu, yaitu trombosis dan pembekuan darah. Menyembuhkan pembuluh darah, memperkuat dindingnya dan meningkatkan elastisitasnya.

Daun tanaman mengurangi tingkat hemosistein. Asam amino ini mampu menyebabkan proses patologis pada endotel kapiler dan pembuluh darah, dan ketika terakumulasi, membentuk gumpalan darah, yang mengarah ke aterosklerosis. Penggunaan peterseli dalam makanan secara signifikan mengurangi risiko penyakit.

Resep 1. Anda perlu membuat infus peterseli. Batang peterseli tuangkan air mendidih semalaman. Saring dan campur dengan madu linden. Ambil 1 sendok makan setengah jam sebelum makan 4 kali sehari.

Resep 2 untuk kapal yang melemah. Hal ini diperlukan untuk mencampur jus peterseli dan wortel dalam proporsi 1 hingga 3. Penerimaan - 3 kali sehari.

Gigitan nyamuk dan serangga

Saat digigit pada tubuh, timbul rasa gatal dan tidak nyaman. Untuk menghilangkannya dan menghilangkan abses, Anda perlu menggiling sayuran hijau menjadi bubur dan mengoleskannya dalam bentuk aplikasi untuk menempel pada tempat yang sakit.

Sekarang, dengan bantuan tips mudah ini, Anda dapat mengatasi tanda-tanda awal penyakit.

Kontraindikasi untuk digunakan

Tidak dalam semua kasus, tanaman dapat membantu. Dalam beberapa, karena sifatnya, itu hanya dapat memperumit situasi, dan bahkan dikontraindikasikan. Yang mana tepatnya:

penggunaan infus untuk alergi;
digunakan dalam urolitiasis;
dengan sistitis;
dengan kulit sensitif;
digunakan dalam nefritis;

Obat apa yang dibuat dari peterseli

Untuk tujuan profilaksis dan untuk pengobatan penyakit, tanaman digunakan dalam berbagai bentuk. Ini digunakan sebagai bumbu untuk sup, salad, makanan siap saji, dan untuk pengalengan sayuran. Mereka tidak membuat jus untuk pengobatan penyakit pada saluran pencernaan, penglihatan, dan pengurangan proses inflamasi. Kaldu diseduh, infus disiapkan, dikeringkan dan diawetkan untuk musim dingin, bermanfaat bagi tubuh.

Infusi dapat dibuat dari dua sendok teh daun hancur, tuangkan dengan segelas air mendidih dan biarkan diseduh selama 15 menit.Minum 30 menit sebelum makan, tiga kali sehari, selama sebulan. Infus membantu:

Mengatur proses metabolisme, yang mempengaruhi pengurangan berat badan manusia,
mempengaruhi kondisi mental, meningkatkan suasana hati;
Meredakan peradangan di rongga mulut, menyegarkan napas dan memperkuat gusi;
Mempromosikan pembuangan cairan dari sel-sel tubuh, akibatnya edema hilang;
Menenangkan kemerahan, mengurangi rasa gatal dan nyeri.
Mempromosikan remisi jangka panjang dalam kasus gastritis atau tukak lambung.

rebusan rebus selama 15 menit dalam penangas air, dari 100 g bahan baku per liter air. Dan setelah itu, mereka juga bersikeras selama 30-40 menit. Kaldu diminum hingga 4 kali sehari, setengah gelas, perawatan dilakukan hingga dua bulan. Obat ini menunjukkan sifat obat, berkontribusi pada:

aktivasi peristaltik usus,
pengaturan siklus menstruasi,
menghilangkan rasa lapar,
penangguhan proses peradangan dan nyeri, sehingga digunakan untuk radang mata, abses dan bisul, memar dan gigitan serangga.

Biaya medis. Daun hijau dan buah (biji) tanaman digunakan untuk menyiapkan obat, menggabungkannya dengan herbal lain. Saya akan memberikan resep untuk menyiapkan koleksi untuk perawatan kandung kemih dengan peradangannya:

Untuk infus, Anda membutuhkan 60 g daun bearberry dan 20 g biji peterseli, yang disimpan selama 6 jam dalam segelas air dingin - 10 g campuran ini. Setelah itu, dipanaskan dalam penangas air selama sekitar 15 menit, infus disiapkan selama sehari, yang dibagi menjadi 4 bagian yang sama dan diminum. Itu harus disiapkan segar setiap hari, dan selama 14 hari.

Bagaimana mempersiapkan bahan baku

Daun dan ranting peterseli memiliki umur simpan yang lama. Bagian atas tanaman dipanen, tangkai daun harus dipotong, sekitar dua kali. Karena nitrat dan pestisida sering menumpuk di bagian bawah tangkai daun.

Baca lebih lanjut: dalam sayuran dan buah-buahan.

Setelah mencuci daun dengan baik, mereka harus dikeringkan di atas handuk dan dicincang. Dan kemudian, acar, atau bekukan, atau keringkan.

Saat mengasinkan, sayuran ditempatkan dalam stoples steril, taburi setiap lapisan dengan garam.
Saat dibekukan, mereka didistribusikan ke dalam paket dan dikirim ke freezer.
Saat mengering - letakkan lapisan tipis di ruangan berventilasi dan aduk secara berkala, sampai benar-benar kering. Kemudian dimasukkan ke dalam toples dengan tutup yang rapat.

Sayuran asin dapat digunakan untuk memasak. Dan beku dan kering cocok tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk keperluan perawatan dan kosmetik.

Tanaman pedas yang tumbuh di tempat tidur kami ini mampu mengejutkan dengan efek efektifnya pada tubuh. Bukan kebetulan bahwa khasiat peterseli yang bermanfaat begitu banyak digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan berbagai penyakit. Jangan lupa, para pembaca yang budiman, untuk menyiapkan ramuan yang bermanfaat ini untuk musim dingin.

Tetap sehat!