Cloudberry - Manfaat Jeruk Utara

Tundra berry dengan nama lembut "cloudberry" tetap menjadi misteri bagi banyak penduduk negara kita - dan beberapa belum pernah mendengarnya sama sekali. Tetapi di Utara, selama beberapa abad, cloudberry kuning telah dijunjung tinggi - khasiat dan kontraindikasinya yang bermanfaat diketahui di Rusia Tsar, dan hari ini persiapan darinya dan beri itu sendiri adalah salah satu merek wisata utama negara-negara Skandinavia . Jadi apa berry Arktik yang tidak biasa yang terkenal?

Emas Wangi dari Utara

Kismis lumut, oranye utara, kuning rawa, raspberry Arktik - semua ini, cloudberry sederhana. Penghuni daerah terdingin adalah kerabat dekat yang populer dan, oleh karena itu, buah beri ini sangat mirip.

Mereka yang ingin tahu seperti apa berry cloudberry - foto akan menunjukkan drupes kecil dengan warna berbeda: dari oranye pucat dan merah hingga coklat tua dan kuning. Banyak peneliti menyebut cloudberry "beri berlawanan" karena matangnya sangat tidak biasa. Buah "Hijau" memiliki warna merah cerah, kemudian menjadi pucat dan akhirnya memperoleh rona oranye hangat, mirip dengan amber tembus cahaya. Berry juga tumbuh sangat tidak biasa - karpet padat dari semak kecil, hingga 30 cm, dengan buah beri cerah di bagian atas.

Anda dapat bertemu cloudberry di tempat yang paling sulit - di rawa gambut, di lahan basah, dan juga di tundra. Raspberry Arktik ditambang pada akhir Juli-Agustus, ketika semua buah "musim panas" tradisional pergi, dan pada akhir musim gugur, akar penyembuhan dipanen. Kismis lumut sangat produktif: dari satu hektar rawa Anda dapat mengumpulkan hingga 1000 kg bahan baku harum yang bermanfaat.

Terlepas dari spesialisasinya yang "dingin", cloudberry ditemukan di banyak wilayah Rusia dan dunia. Di mana buah beri ini tumbuh? Sebagian besar raspberry Arktik berada di wilayah Tomsk dan Arkhangelsk, Republik Komi dan Wilayah Krasnoyarsk, serta di wilayah Murmansk dan Tyumen. Amber rawa juga dikumpulkan di wilayah Pskov, Novgorod, dan Leningrad. Cloudberry tumbuh di luar negeri - Belarus, Finlandia, dan Kanada dianggap sebagai pemimpin dalam pengumpulan dan pemrosesan raspberry Arktik. Jadi, di Finlandia, gambar berry utara telah dicetak pada koin 2 euro selama 15 tahun, dan setiap turis yang suka minum, sayangnya, mengambil minuman keras cloudberry yang harum dari Skandinavia.

Cloudberry - gudang vitamin esensial

Seperti banyak buah beri liar, penduduk tundra menawarkan satu set vitamin yang solid: A, E, kelompok B dan C, elemen berharga: kalium, besi, tembaga, berbagai asam dan gula. Tetapi nilai utama produk adalah dalam rasio zat-zat ini. Jadi, vitamin C dalam 100 gram cloudberry empat kali lebih banyak daripada rata-rata jeruk, dan tiga kali lebih banyak daripada di dalamnya.

Di negara-negara utara, buah amber telah lama digunakan sebagai obat kudis dan obat kuat untuk. Di musim dingin, cloudberry sangat dihargai - khasiatnya yang bermanfaat akan membantu mengatasi pilek, sakit tenggorokan, dan masalah yang lebih rumit. Raspberry Arktik memiliki efek antiinflamasi yang kuat: meredakan demam selama pilek, mengobati penyakit tenggorokan dan radang sistem genitourinari, terutama sistitis.

Segar dan diproses, cloudberry adalah koktail multivitamin yang bagus untuk musim dingin: mereka akan memenuhi tubuh dengan zat-zat penting dan membantu pemulihan dari flu biasa dan penyakit yang lebih serius.

Berry Arktik dalam pengobatan tradisional

Cloudberry yang lezat dan menyembuhkan tidak secara tidak sengaja diakui sebagai harta nyata masyarakat utara - resep dari raspberry Arktik masih aktif digunakan dalam pengobatan tradisional.

Berry surya memiliki efek hemostatik yang kuat, serta diuretik dan yg mengeluarkan keringat, yang sangat penting untuk pilek. Rebusan buah cloudberry matang direkomendasikan untuk gangguan pencernaan, dan sebagai tambahan untuk hipertensi dan masalah pembuluh darah - spektrum aksi obat utara sangat luas.

Tetapi cloudberry terkenal tidak hanya karena buah beri yang harum - Wikipedia menjelaskan berbagai khasiat obat dari daun dan akar berry ajaib utara. Infus daun cloudberry mengobati diare parah, gangguan metabolisme, sistitis dan asam urat, rebusan akar raspberry Arktik akan membantu dengan malaria, penyakit ginjal, dan pilek yang berkepanjangan.

Ketika diterapkan secara eksternal, amber rawa juga mampu melakukan keajaiban nyata: jus dari buah beri yang matang menyembuhkan bekas gigitan kutu dan kudis, dan daunnya dengan sempurna mengeluarkan nanah dari luka parah dan mempercepat penyembuhan.

Cloudberry - apakah ada kontraindikasi?

Terlepas dari semua sifat luar biasa dari buah beri di utara, cloudberry memiliki sejumlah kontraindikasi.

Aturan utama - sebelum digunakan, pastikan untuk memastikan bahwa Anda tidak alergi terhadap raspberry Arktik. Anda tidak boleh terlibat dalam cloudberry dengan tukak lambung dan penyakit duodenum, dan dengan enterokolitis, buah amber dilarang keras.

Cloudberry dalam tata rias

Komposisi kimia yang unik dan berbagai vitamin telah lama membuat cloudberry cerah menjadi pejuang aktif untuk kecantikan wanita. Dalam tata rias, tidak hanya jus berry yang digunakan, tetapi juga minyak biji cloudberry - saat ini perusahaan kosmetik terkemuka memproduksi garis terpisah berdasarkan berry ajaib utara.

Berkat vitamin E dan C, produk cloudberry membantu menenangkan kulit yang teriritasi dan kering, memberi nutrisi sempurna, dan menghilangkan rasa sesak. Asam lemak dalam komposisi berry Arktik membantu memulihkan lapisan pelindung kulit wajah, menghaluskan kerutan dini, mengembalikan kekencangan dan elastisitas kulit tangan, serta rambut - bercahaya dan warna segar.

Rahasia penggunaan

Di Rusia pra-revolusioner, semua jenis hidangan dengan cloudberry disajikan secara teratur di meja kerajaan, dan kvass dan tincture cloudberry selalu ditemukan di bar dan bar. Sekarang banyak resep yang dilupakan, tetapi sia-sia - lagi pula, cloudberry yang harum sama-sama enak dan segar, dan direndam, dan dikeringkan. Dan berapa banyak yang bisa Anda masak dari cloudberry! Selai, manisan, marshmallow, kolak cerah, pai, dan kue keju…

Cloudberry segar disimpan untuk waktu yang singkat - hanya dua atau tiga hari, setelah itu mereka mulai berfermentasi. Karena itu, pada hari-hari pertama, beri harus dipilih dan diproses. Salah satu resep utara yang paling sederhana dan tertua adalah cloudberry yang direndam.

Untuk menyiapkan cloudberry yang direndam, Anda membutuhkan bak kayu dan beri matang, tetapi tidak terlalu matang. Kami menyiapkan sirup terlebih dahulu - sekitar satu gelas gula per liter air, jika Anda suka beri manis, atau setengah gelas, jika Anda ingin lebih banyak cloudberry asam. Rebus sirup gula, lalu dinginkan.

Wadah harus dituangkan dengan air mendidih dan dengan hati-hati tuangkan buah jeruk ke dalamnya. Isi cloudberry dengan air, tutup dengan selembar kain bersih, di atasnya - tutup kayu dengan beban. Kami membersihkannya di ruang bawah tanah atau di bawah tanah, setelah 3-4 bulan cloudberry sudah siap.

Berry semacam itu dapat digunakan untuk kolak dan jeli, menyiapkan isian untuk pai atau ditambahkan ke yoghurt buatan sendiri.