Cengkih - manfaat dan khasiat cengkeh

Aroma pedas dan terbakar dari rempah-rempah ini membuat hidangan apa pun menjadi lebih menggugah selera dan menarik. Namun, khasiatnya yang bermanfaat tidak terbatas pada penyedap produk kuliner, perbungaan ini tidak kalah banyak digunakan dalam pengobatan untuk pengobatan berbagai penyakit. Temui cengkeh - rempah-rempah yang unik dalam rasa dan kualitas yang bermanfaat, yang merupakan tunas kering yang belum dibuka dari pohon cengkeh Syzygium.

Komposisi cengkeh

Komposisi cengkeh sangat kaya akan vitamin, unsur mikro, dan zat lain sehingga segera menjadi jelas di mana cengkeh memiliki sifat bermanfaat yang begitu kuat. Nilai gizi cengkeh dijelaskan oleh tingginya kandungan protein (6 g per 100 g), lemak (20 g per 100 g), karbohidrat (27 g per 100 g). Sepertiga cengkeh adalah serat - serat makanan yang diperlukan yang mempengaruhi fungsi usus (34 g serat per 100 g cengkeh). Juga dalam komposisi rempah-rempah ini adalah abu, air (sekitar 6 g per 100 g produk). Sekitar 20% dari rempah-rempah ini adalah minyak atsiri yang kaya akan senyawa aromatik yang berharga (eugenol, caryophyllene, ylangen, dll.).

Komposisi vitamin cengkeh bisa membuat iri dengan multivitamin kompleks terlengkap. Perbungaan kering mengandung: beta-karoten, sebagian besar vitamin B (B1, B2, B3 atau PP, B4, B6, B9), asam askorbat, tokoferol () dan phylloquinone ().

Zat mineral diwakili oleh unsur mikro dan makro, seperti: kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, besi, mangan, tembaga, selenium, seng.

Juga, kuncup cengkeh termasuk glikosida, tanin, lendir.

Efek cengkeh pada tubuh

Spektrum aksi cengkeh yang bermanfaat sangat luas, memiliki aksi antiseptik dan bakterisida, membius dan meredakan kejang otot. Ini juga memiliki sifat penyembuhan tonik dan luka. Kemampuan untuk meningkatkan tonus otot adalah sifat yang berguna dan berbahaya dari cengkeh. Ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh wanita, menormalkan siklus menstruasi, tetapi bagi wanita hamil, sifat tonik cengkeh berbahaya, meningkatkan nada otot-otot rahim berdampak negatif pada kondisi bayi.

Menambahkan cengkeh ke dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada kerja semua organ saluran pencernaan, merangsang produksi jus pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan menormalkan pencernaan makanan. Bumbu ini banyak digunakan dalam pengobatan kolitis, kolik usus, perut kembung, diare, penyakit rektum.

Cengkih juga digunakan dalam pengobatan sejumlah masalah gigi, menghilangkan, meredakan sakit gigi (cukup menggigit perbungaan dan menempel pada tempat sakit), memiliki efek menguntungkan pada gusi, dan digunakan untuk mengobati penyakit periodontal.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa manfaat cengkeh dalam memerangi kanker sangat besar, bumbu ini dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Sifat antikarsinogenik cengkeh masih dipelajari, para ilmuwan berharap dapat membuat obat berbasis cengkeh untuk pengobatan leukemia.

Karena kandungannya yang tinggi, manfaat cengkeh untuk sistem saraf sangat berharga. Rempah-rempah ini mempercepat proses pemulihan setelah kerja fisik atau mental yang berlebihan, menghilangkan stres, dan menenangkan.

Cengkih termasuk dalam kategori rempah-rempah yang membakar dan mengiritasi selaput lendir organ pencernaan, oleh karena itu, orang yang menderita lesi ulseratif di daerah gastroduodenal tidak boleh menggunakan cengkeh, bumbu ini juga dikontraindikasikan pada hipertensi dan gastritis dengan keasaman tinggi.