Kəsmik - orqanizmin sağlamlığının faydaları və zərərləri

Kəsmik südün qıcqırdılması ilə alınır, qızdırılır və bir müddət “yetişməyə” buraxılır. Nəticədə kütlə zərdab və kəsmikə bölünür. Nəticə artıq maye olmayan sıx bir kütlədir. Məhsulun bədən üçün danılmaz dəyəri var. Ancaq düzgün istifadə edilmədikdə, kəsmik zərər verə bilər. Ən vacib aspektləri nəzərdən keçirək.

Kəsmik tərkibi

Kəsmik qidalandırıcı qidadır. Doyma ilə yanaşı, bədənə enerji verir və bütün faydalı vitaminlər verir. Kəsmikdə sümüklər, dişlər və dırnaqlar üçün lazım olan çoxlu kalsium var.

Daxil olan kazein orqanizmə əvəzolunmaz amin turşularını təqdim edir, onlar uzun müddət parçalanmır və kəsmik qəbul etdikdən sonra mədənin tox qalmasını təmin edir.

Kazeinin lipotropik təsiri bədən çəkisini azaltmağa imkan verir. Maddə yağ balansını normallaşdırır, pis xolesterol ehtiyatlarını azaldır. Beləliklə, arıqlamağa və qan kanallarının təmizlənməsinə nail olunur.

Kəsmik makro və mikroelementlərin anbarıdır. Tərkibində kükürd, kalium, fosfor, dəmir, maqnezium, sink, flüor və mis var. Bundan əlavə, fermentləşdirilmiş süd məhsulunda yağların kiçik bir hissəsi var (0,5% -dən 23% -ə qədər).

İnsanın immun sistemi və görmə qabiliyyətinə A vitamini (retinol) lazımdır, o, kəsmikdə olur. Həmçinin, məhsul vazodilatasiya və hematopoetik funksiyadan məsul olan nikotinik turşu ilə zəngindir.

Daxil olan D vitamini kalsiumun sürətlə udulmasına kömək edir, tokoferol toxumaların vaxtından əvvəl qocalmasının qarşısını alır. B qrupu vitaminləri saçın vəziyyətini qorumaq, beyin fəaliyyətini sürətləndirmək, qavrayış və yaddaşı yaxşılaşdırmaq üçün lazımdır.

Metionin qaraciyəri qoruyan bir amin turşusudur. Maddə daxili orqanı çürümədən təmizləyir, siroz və hepatozun inkişafının qarşısını alır.

Kalorili kəsmik

Kalori dəyərləri fermentləşdirilmiş süd məhsulunun hazırlandığı xammalın yağ tərkibindən asılı olaraq dəyişir. Südün və sonrakı turş mayanın emalı üsulu da vacibdir.

Bu günə qədər yağlı kəsmik (19% -dən 23% -ə qədər), klassik (5% -dən 18% -ə qədər), yağsız (0,5% -dən 1,8% -ə qədər) fərqlənir. Yağ tərkibi nə qədər yüksəkdirsə, məhsulun kalorili məzmunu da bir o qədər yüksəkdir. 23% yağlı kəsmik əldə etmək üçün bütöv kremdən istifadə etməlisiniz.

Şərti olaraq desək, yağ tərkibi 5% olan kəsmikə 144 Kkal, 9% - 158 Kkal, 23% - 312 Kkal daxildir.

İstehsal şəraitində fermentləşdirilmiş süd məhsulu hazırlandıqda ona yağ, quru meyvələr və ya qoz-fındıq, nişasta və digər şirin çirklər əlavə edilir. Bütün bunlar son kalorili məzmuna təsir göstərir.

Məhsulun dəyəri hazırlanma texnologiyası ilə müəyyən edilir. Kəsmik zərdabdan ayrılanda bütün faydalı elementləri özü ilə götürür. Fermentasiya edilmiş süd məhsulu keyfiyyətcə süddən üstündür. Kəsmik mədədə şişkinlik və ağırlıqdan əziyyət çəkən insanların istifadəsi üçün göstərilir.
Daxil olan protein tez həzm olunur, buna görə də əzələ lifləri normaya uyğun olaraq qurulur. Bu keyfiyyət idmanla məşğul olan insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Lobya və ya ətin tərkibindəki zülaldan fərqli olaraq kəsmik istehlakı qaz və ürək yanmasına səbəb olmur.
Böyük miqdarda olan kalsium bütün kateqoriyalı vətəndaşlar üçün lazımdır. Element uşağın kas-iskelet sistemini formalaşdırır, dırnaqların və dişlərin quruluşunu yaxşılaşdırır. Kəsmikdən sistematik istifadə ilə kariyes və ya sümük qırıqları ehtimalı azalır.
Kəsmik yüksək balanslaşdırılmış məhsuldur. Tərkibindəki minerallar və vitaminlər gündəlik istehlak üçün idealdır. Nəticədə, bədənin tonu artır, insan bütün gün üçün canlılıq yükü alır.
Fermentləşdirilmiş süd məhsulu zehni fəaliyyəti yaxşılaşdırır, görmə və konsentrasiyanı artırır. Kəsmik fiziki dözümlülüyü artırır, həmçinin artıq çəkidən qurtulmağa kömək edir. Sonuncu keyfiyyət obez insanlar və sadəcə rəqəmə əməl edənlər tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.
Yüksək kalorili məzmuna baxmayaraq, məhsul bədəni tez doyurur və bu hissi uzun müddət saxlayır. Nəticədə, bir adam planlaşdırılmamış qəlyanaltılara daha az meyllidir. Bu, artıq çəki əldə etmək ehtimalını azaldır.
Daxil olan amin turşuları B qrupu vitaminləri ilə birlikdə mərkəzi sinir sisteminə cavabdehdir. Kəsmikin sistemli qəbulu ilə insan stressə daha az həssas olur, əhval-ruhiyyə yüksəlir və dinclik yaranır.
Fermentləşdirilmiş süd məhsulunun əsas üstünlüyü onun həzm sisteminə müsbət təsiridir. Daxil olan qaba liflər bağırsağın boşalmasına kömək edir, hətta ən ağır durğunluğu aradan qaldırır. Kəsmik mədəaltı vəzi, mədə, onikibarmaq bağırsağın funksiyalarını yaxşılaşdırır. Kompozisiya zərərli yeməklərdən sonra ürək yanması və narahatlığı aradan qaldırır.
Məhsul qastrit və xoralar zamanı istifadə üçün göstərilir. Selikli qişaları qıcıqlandırmadan daxili orqanların divarlarını yumşaq bir şəkildə əhatə edir. Regenerativ xüsusiyyətlər xoraları sağaldır. Məhsul gut, metabolik pozğunluqlar, endokrin sistem xəstəlikləri, piylənmə üçün istifadə edilməlidir.
Pəhriz pəhrizi üçün aşağı kalorili formulasiya göstərilir. Kəsmik altı aylıq uşaqlar tərəfindən istehlak edilməlidir. Məhsul hamilə qızlar tərəfindən bədəndə kalsium çatışmazlığını doldurmaq üçün tələb olunur.
Yağsız turş süd tərkibi pankreatitli xəstələr tərəfindən istehlak edilməlidir. Xəstəliyin simptomlarını tez bir zamanda aradan qaldırır və narahatlığı aradan qaldırır. Kəsmik yaşlı insanlar üçün faydalıdır, çünki oynaqları gücləndirmək və demansla mübarizə aparmaq xüsusiyyətinə malikdir.
Yüksək qan təzyiqi (hipertoniya) olan insanlar təzyiqi azaltmaq üçün azca duzlu kəsmik qəbul etməlidirlər. Məhsul xolesterol səviyyəsini aşağı salır və lövhə şəklində çöküntüləri ilə mübarizə aparır.
Kəsmik əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, dəri hüceyrələrinin sürətli bərpasına kömək edir. Turş süd əsasında üz maskaları, bədən skrabları, şiddətli aşınmalardan kompreslər hazırlamaq faydalıdır.
Kəsmikdən alınan zərdabın da dəyəri var. Qəbul edildikdə mədə-bağırsaq traktının işi yaxşılaşır, hətta ən qədim toksinlər də çıxır, böyrəklərin və qaraciyərin fəaliyyəti normallaşır. Kəsmik bu daxili orqanların xərçəng riskinin qarşısını alır.
Keçi kəsimi inək südündən daha çox kalsium ehtiva edir. Məhsul yanıqları, həşərat dişləmələrini, yara oynaqlarını müalicə edir.

Kəsmik məzmun məhsullarına aiddir. Zülal, kalsium, retinol, B vitamini mənbəyidir. Bütün bunlar idmanla məşğul olan və əzələ qurmaq istəyən kişilər üçün lazımdır.
Kompozisiya bədən qurucuları, eləcə də aktiv həyat tərzi keçirən şəxslər üçün tövsiyə olunur. Kazein kütlə artımını sürətləndirir, bunun nəticəsində hətta yuxu zamanı əzələ toxuması əmələ gəlir.
Məhsul aşağı məhsuldarlığı olan kişilər üçün göstərilir. Kəsmik spermatozoidlərin istehsalını sürətləndirir və onların kəskinliyini artırır. Həmçinin prostat vəzi xəstəliklərinin qarşısını alır.

Qadınlar üçün kəsmikin faydaları

Kəsmikin əvəzsiz tərkibi qadın orqanizmi üçün lazımdır. Heyvan mənşəli məhsul qızlara fiqurlarını saxlamağa, həmçinin saç, dəri və dırnaqları yaxşı vəziyyətdə saxlamağa effektiv kömək edir. Kəsmik B vitaminləri və zülalların bir alt qrupu ilə zəngindir, yağ isə azdır.
Dietoloqlar həftədə 3 dəfə pəhrizə daxil etməyi məsləhət görürlər. Nəticədə rəqəm gözümüzün qarşısında çevriləcək. Qıvrımlar orijinal görünüşünü və gözəlliyini əldə edəcək, dəri məxmər və incə olacaq. Həmçinin, məhsul sümük toxumasını mükəmməl şəkildə gücləndirir.
Heyvan məhsulu hamiləlik dövründə qızlar üçün tövsiyə olunur. Problem ondadır ki, kritik bir dövrdə qadın orqanizmində kalsium yoxdur, bununla yanaşı, ürək yanması və toksikoz görünür. Kəsmikdən sistemli istifadə orqanizmi bu cür problemlərdən məhrum edəcək və mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyətini bərpa edəcək.

Süd və xama

Xama yüksək konsentrasiyada fosfolipidlər və az miqdarda xolesterin ehtiva edir. Fermentlər yağ metabolizmasının sintezində iştirak edir. Evdə hazırlanmış məhsula beta-keratin, biotin, fosfor, sink, maqnezium və kalium daxildir.
Süd orqanizmə sakitləşdirici təsir göstərir, yuxusuzluqla mübarizə aparır, miqrenləri sakitləşdirir və aradan qaldırır. Kəsmik ilə birlikdə heyvani məhsullar insanlara müsbət təsir göstərir.

Kişmiş

Bir çox insan kişmişin faydalarını bilir. Məhsul ürək əzələsinin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərən maqnezium və kaliumla zəngindir. Kişmiş qan təzyiqini effektiv şəkildə aşağı salır və müxtəlif dərəcədə şişkinliyi aradan qaldırır.
Məhsul soyuqdəymə zamanı təsirli öskürək əleyhinə vasitə kimi özünü yaxşı sübut etdi. Kişmiş saç tökülməsinə, qan azlığına və qızdırmaya kömək edir.
Kompozisiya hamilə qızlar üçün tövsiyə olunur, həlledici dövrdə qadının cəsədi dəmir və hemoglobin çatışmazlığından əziyyət çəkir. Birlikdə kişmiş və kəsmik haqlı olaraq müalicəvi ləzzət hesab olunur.

Arıçılıq məhsulu müalicəvi xüsusiyyətləri ilə ilk dəfə tanınır. Məhsul effektiv antioksidant kimi çıxış edir və aktiv fermentlərlə zəngindir.
Bal və kəsmik qarışığı bədən üçün iz elementlərinin anbarıdır. İnsanın vəziyyəti yaxşılaşır, toxunulmazlıq və canlılıq yüksəlir. Daimi istifadə sizi beriberidən xilas edəcək.

Banan

Banan əzələlərin, beyin və ürəyin fəaliyyətində iştirak edən bir mineral olan kaliumla zəngindir. Meyvənin unikal tərkibi hipertoniyanı, mədə-bağırsaq xəstəliklərini boğur.
Banan ağır fiziki məşqdən sonra bədənin sürətli bərpasına kömək edir. Meyvələr kəsmik ilə birlikdə sağlamlığını böyük ölçüdə yaxşılaşdırır və bədəni daha möhkəm edir.

Kəsmikin zərəri

Bədənə zərər, kompozisiyaya fərdi dözümsüzlük səbəb ola bilər. Bu fenomen olduqca nadirdir. Bu vəziyyətdə məhsulu tamamilə atın.
Tövsiyə olunan gündəlik kəsmik qəbulu 250 qr-dan çox olmamalıdır. Bədən lazımi elementlərlə tam doyurulur. Əgər həddindən artıq yeyirsinizsə, özünüzü pis hiss edəcəksiniz.
Ateroskleroz və böyrəklərlə əlaqəli ciddi xəstəliklər üçün heyvan mənşəli məhsuldan istifadə etmək qadağandır. Kəsmikin təzəliyini də nəzərə alın, əks halda zəhərlənmənin qarşısını almaq olmaz.

Etibarlı təchizatçıdan evdə hazırlanmış kəsmik almağa çalışın. Təbii məhsulun raf ömrünün 3 gündən çox olmadığını unutmayın. Praktik məsləhətlərə əməl edin, kəsmiki digər maddələrlə birləşdirin. Sağlamlığınızı məmnuniyyətlə yaxşılaşdırın.

Video: idmançılar üçün kəsmikin faydaları