Bir protein nədir?

Protein saf zülaldır. Zülalla bağlı hansı yanlış təsəvvürlərin olduğunu anlayırıq.

Protein təmiz formada zülaldır, onun əsas xammalı süd, daha doğrusu, zərdabdır. Bir çox insanlar zülalın kimyəvi tərkibli qida əlavəsi olduğunu və dopinq kimi yalnız idmançılar üçün faydalı olduğunu düşünür. Bu, protein yanlış anlayışlarının ən böyük və ən yanlış anlaşılmasıdır! Tərkibindəki zülalın tərkibində kimyəvi əlavələr yoxdur və istehsalçılar, protein tozuna bir şey əlavə edilərsə, məşqdən sonra bədənin daha yaxşı bərpası və faydalı maddələrlə doyurulması üçün vitamin və mineral kompleksləri.

Zülal və zülal məhsulları, həqiqətən, uzun müddətdir idmançılar və sağlam həyat tərzi keçirən insanlar arasında mühüm yer tutmuşdur, lakin protein məhsullarının faydaları və zərərləri haqqında danışmaq bu günə qədər davam edir. Biz ən çox yayılmış yanlış təsəvvürləri aradan qaldırmaq və nəyin doğru, nəyin uydurma olduğunu anlamaq istəyirik.

Yanlış fikir №1: Protein məhsulları bütün adi pəhrizi əvəz edə bilər.

Protein qarışıqları asan həzm olunur, aşağı kalorili, vitamin və minerallarla zəngindir. Həqiqətən, bir protein kokteyli yeməyi əvəz edə və ya qəlyanaltı kimi istifadə edə bilər. Bununla belə, yumurta, qırmızı ət və balıq kimi təbii heyvan mənşəli zülal mənbələri yalnız heyvan mənşəli məhsullarda olan vacib olanlar da daxil olmaqla bir sıra amin turşularına malikdir. Buna görə heç bir halda heyvan və bitki məhsullarından tamamilə imtina etməməlisiniz. Protein məhsulları əvəzedici deyil, normal insan pəhrizinə faydalı bir protein əlavəsidir.

Yanlış fikir №2: Həddindən artıq zülal yemək artıq bədən yağına səbəb olur.

Yağsız süddən, pendirdən və ya qatıqdan alınan süd zülalının yağın və ya artıq suyun yığılmasına kömək etdiyinə dair inanc yanlışdır. Süd məhsulları böyük bir protein mənbəyidir və diyetoloqların son araşdırmaları göstərir ki, aşağı kalorili pəhriz və düzgün bəslənmə ilə bu əlavə funtlardan qurtulmanıza kömək edə bilər. Həmçinin, funksional qidaların istifadəsi, soya zülalının izolatına əsaslanan protein kokteylləri kalori qəbulunu artırmadan tam protein əldə etməyə imkan verir.

Yanlış fikir №3: Nəhəng əzələlərin qurulması üçün sizə yalnız protein lazımdır.

Əzələlər onların böyüməsini təmin edən zülaldan ibarətdir. Ancaq düşünməyin ki, pəhrizdəki zülal əlavələri əzələləri sıçrayışla böyüdəcək və sizi rahatlaşdıran idmançıya çevirəcək. Protein, həqiqətən, tikinti əzələ materialının istehsalına töhfə verəcək, həmçinin fiziki gücdən sonra daha sürətli sağalmağınıza kömək edəcək, lakin fiziki güc olmadan protein qəbulu görünüşünüzü dəyişdirməyəcəkdir.

Yanlış fikir №4: Bədəniniz protein əlavələrini yaxşı qəbul etmir.

Əgər bu ifadə doğru olsaydı, balıq, fıstıq, süd, yumurta, pendir və bir çox başqaları sağlam qidalar siyahısından silinə bilərdi, çünki bu məhsulların hər birində zülal var və əvvəllər öyrəndiyimiz kimi zülal 100-dür. % quru protein. Sadalanan bütün məhsullar gündəlik pəhrizin ən azı 30% -ni təşkil etməlidir və protein tozu ilə eyni şəkildə sağlam bir insanın bədəni tərəfindən mükəmməl şəkildə udulmalıdır. Əlavə etmək lazımdır ki, insan orqanizmində praktiki olaraq heç bir protein ehtiyatı yoxdur və yeni zülallar yalnız qida ilə təmin olunan amin turşularından və çürüyən bədən toxuması zülallarından sintez edilə bilər. Karbohidratları və yağları təşkil edən maddələrdən zülallar əmələ gəlmir. Bədəndə tam protein çatışmazlığı demək olar ki, bütün bədən üçün mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.

Yanlış fikir 5: Protein hormonal fona mənfi təsir göstərir.

Əslində, zülal tamamilə heç bir hormon ehtiva edən konsentratlaşdırılmış bir proteindir.

Yanlış fikir 6: Zülal və steroidlər eyni şeydir.

Zülal haqqında ən məşhur miflərdən biri. Amma bu da yanlış fikirdir! Steroidlər üzvi yolla əldə edilən üzvi kimyadır və zülal mühüm makronutrientdir, onsuz insan orqanizmi düzgün fəaliyyət göstərə bilməz.

Yanlış fikir №7: Protein asılılıq yaradır.

Protein, asılılıq yaratmayan, toz şəklində olan müntəzəm bir proteindir. Axı nə süd məhsulları, nə yumurta ağı, nə qırmızı ət, nə də qəbul etdiyimiz vitamin kompleksləri bizdə asılılıq yaratmır. Protein bədən üçün tamamilə təhlükəsizdir.

Yanlış fikir №8: Yalnız bədən tərbiyəçiləri protein qəbul edirlər.

Zülaldan demək olar ki, bütün idmançılar - güləşçilər, qaçışçılar, basketbolçular, xokkeyçilər, boksçular və s. Bundan əlavə, zülaldan fitnes və aerobika ilə məşğul olan qadınlar, həmçinin artıq çəki ilə mübarizə aparan və düzgün qidalanmaya keçən insanlar tərəfindən istifadə edilməsi tövsiyə olunur.

Beləliklə, düzgün istifadə edildikdə, protein yalnız bədənə fayda verəcək, onu vitamin və minerallarla zənginləşdirəcəkdir. Və desert və ya un məmulatları üzərində adi qəlyanaltı əvəzinə protein kokteyli və ya minimum kalori ehtiva edən protein barı özünüzü formada saxlamağa kömək edəcək.

Şəxsi qidalanma məsləhətçisindən zülal haqqında daha çox öyrənmək üçün aşağıdakı formanı doldurun.