Cloudberry - Şimali Portağalın Faydaları

Zərif adı "bulud" olan tundra giləmeyvə ölkəmizin bir çox sakinləri üçün sirr olaraq qalır - bəziləri isə bu barədə heç eşitməmişdir. Şimalda, bir neçə əsrdir ki, kəhrəba buludları yüksək ehtiramla qarşılanırdı - onun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri hələ Çar Rusiyasında məlum idi və bu gün ondan hazırlanan hazırlıqlar və giləmeyvə özü Skandinaviya ölkələrinin əsas turizm markalarından biridir. . Bəs qeyri-adi arktik giləmeyvə nə ilə məşhurdur?

Şimalın ətirli qızılı

Moss qarağatı, şimal narıncı, bataqlıq kəhrəbası, arktik moruq - bütün bunlar, təvazökar bulud meyvəsidir. Ən soyuq bölgələrin sakini məşhurların yaxın qohumudur və buna görə də zahirən bu giləmeyvə çox oxşardır.

Bulud giləmeyvəsinin necə göründüyünü bilmək istəyənlər - fotoşəkildə müxtəlif çalarların kiçik drupları göstəriləcək: solğun narıncı və qırmızıdan tünd qəhvəyi və kəhrəbaya qədər. Bir çox tədqiqatçı bulud meyvələrini “əks giləmeyvə” adlandırırlar, çünki onlar qeyri-adi şəkildə yetişirlər. "Yaşıl" meyvələr parlaq qırmızı rəngə malikdir, sonra solğunlaşır və nəhayət, şəffaf kəhrəbaya bənzər isti narıncı rəng əldə edir. Giləmeyvə də olduqca atipik şəkildə böyüyür - yuxarıda parlaq giləmeyvə olan kiçik, 30 sm-ə qədər olan sıx bir xalça.

Bulud meyvələrini ən çətin yerlərdə - torf bataqlıqlarında, bataqlıqlarda, həmçinin tundrada tapa bilərsiniz. Arktika moruqları iyul-avqustun sonunda, bütün ənənəvi "yay" giləmeyvələri ayrıldıqda və payızın sonunda müalicəvi köklər yığıldıqda çıxarılır. Moss qarağatı çox məhsuldardır: bir bataqlıq hektardan 1000 kq-a qədər faydalı ətirli xammal toplaya bilərsiniz.

"Soyuq" ixtisasına baxmayaraq, bulud meyvələri Rusiyanın və dünyanın bir çox bölgələrində tapılır. Bu giləmeyvə harada böyüyür? Arktik moruqların əksəriyyəti Tomsk və Arxangelsk bölgələrində, Komi Respublikasında və Krasnoyarsk diyarında, həmçinin Murmansk və Tümen bölgələrindədir. Bataqlıq kəhrəbası Pskov, Novqorod və Leninqrad vilayətlərində də toplanır. Cloudberries xaricdə böyüyür - Belarusiya, Finlandiya və Kanada arktik moruqların toplanması və emalı sahəsində liderlər hesab olunur. Belə ki, Finlandiyada şimal giləmeyvəsinin təsviri 15 ildir ki, 2 avro sikkə üzərində zərb olunur və içməyi sevən hər bir turist təəssüf ki, Skandinaviyadan ətirli buludlu içki götürür.

Cloudberries - vacib vitaminlər anbarı

Bir çox yabanı giləmeyvə kimi, tundra sakini möhkəm vitamin dəstinə malikdir: A, E, B və C qrupları, qiymətli elementlər: kalium, dəmir, mis, müxtəlif turşular və şəkərlər. Amma məhsulun əsas dəyəri bu maddələrin nisbətindədir. Beləliklə, 100 qram buludda C vitamini orta portağaldan dörd dəfə, ondan üç dəfə çoxdur.

Şimal ölkələrində kəhrəba giləmeyvə uzun müddət sinqa xəstəliyinə qarşı və güclü bir dərman kimi istifadə edilmişdir. Soyuq mövsümdə bulud meyvələri xüsusilə qiymətləndirilir - onların faydalı xüsusiyyətləri soyuqdəymə, boğaz ağrısı və daha incə problemlərə kömək edəcəkdir. Arktik moruq güclü antiinflamatuar təsirə malikdir: soyuqdəymə zamanı qızdırmanı azaldır, boğaz xəstəliklərini və sidik-cinsiyyət sisteminin iltihabını, xüsusən də sistiti müalicə edir.

Təzə və işlənmiş buludlar qış üçün əla multivitamin kokteylidir: onlar bədəni zəruri maddələrlə doyuracaq və həm adi qripdən, həm də daha ciddi xəstəliklərdən sağalmağa kömək edəcək.

Xalq təbabətində arktik giləmeyvə

Ləzzətli və müalicəvi bulud meyvələri təsadüfən şimal xalqlarının əsl xəzinəsi kimi tanınmır - arktik moruq reseptləri hələ də xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur.

Günəş giləmeyvə güclü hemostatik təsirə malikdir, həmçinin soyuqdəymə üçün xüsusilə vacib olan sidikqovucu və diaforetikdir. Yetişmiş bulud meyvələrinin bir həlimi həzmsizlik üçün tövsiyə olunur və hipertoniya və damar problemləri üçün köməkçi olaraq - şimal təbabətinin təsir spektri çox genişdir.

Ancaq bulud meyvələri yalnız ətirli giləmeyvə ilə məşhur deyil - Wikipedia şimal möcüzəsi giləmeyvə yarpaqlarının və köklərinin müxtəlif müalicəvi xüsusiyyətlərini təsvir edir. Bulud yarpaqlarının dəmləməsi şiddətli ishal, metabolik pozğunluqlar, sistit və podaqra müalicə edir, arktik moruq köklərinin həlimi malyariya, böyrək xəstəlikləri və uzun müddətli soyuqdəymə ilə kömək edəcəkdir.

Xarici olaraq tətbiq edildikdə, bataqlıq kəhrəbası da əsl möcüzələr yaratmağa qadirdir: yetişmiş giləmeyvə şirəsi gənə dişləmələri və qaşınma izlərini sağaldır və yarpaqlar ağır yaralardan irin çıxarır və sağalmanı sürətləndirir.

Cloudberry - hər hansı bir əks göstəriş varmı?

Şimal giləmeyvələrinin bütün gözəl xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bulud meyvələri bir sıra əks göstərişlərə malikdir.

Əsas qayda - istifadə etməzdən əvvəl, arktik moruqlara alerjiniz olmadığından əmin olun. Mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xəstəlikləri olan bulud meyvələrinə qarışmamalısınız və enterokolit ilə kəhrəba giləmeyvələri qəti qadağandır.

Kosmetologiyada bulud

Unikal kimyəvi tərkibi və müxtəlif vitaminləri uzun müddətdir parlaq bulud meyvələrini qadın gözəlliyi üçün aktiv döyüşçüyə çevirdi. Kosmetologiyada təkcə giləmeyvə suyu deyil, həm də bulud toxumu yağı istifadə olunur - bu gün aparıcı kosmetik şirkətlər şimal möcüzəsi giləmeyvə əsasında ayrı-ayrı xətlər istehsal edirlər.

E və C vitaminləri sayəsində cloudberry məhsulları qıcıqlanmış və quru dərini sakitləşdirməyə kömək edir, mükəmməl qidalandırır və sıxlığı aradan qaldırır. Arktik giləmeyvə tərkibindəki yağ turşuları üzün dərisinin qoruyucu maneəsini bərpa etməyə, erkən qırışları hamarlaşdırmağa, əllərin dərisinə möhkəmlik və elastikliyi, saçlara isə parlaqlıq və təzə rəng qaytarmağa kömək edir.

İstifadə sirləri

İnqilabdan əvvəlki Rusiyada kral süfrəsində buludlu hər cür yeməklər müntəzəm olaraq verilirdi və buludlu kvas və tinctures həmişə meyxanalarda və meyxanalarda tapılırdı. İndi bir çox reseptlər unudulub, amma boş yerə - axırda ətirli buludlar eyni dərəcədə dadlı və təzədir, isladılmış və qurudulur. Bulud meyvələrindən nə qədər bişirmək olar! Mürəbbələr, konservlər, zefirlər, parlaq kompotlar, piroqlar və cheesecakes...

Təzə bulud meyvələri qısa müddətə saxlanılır - cəmi iki və ya üç gün, bundan sonra mayalanmağa başlayırlar. Buna görə də, ilk günlərdə giləmeyvə seçilib emal edilməlidir. Ən sadə və ən qədim şimal reseptlərindən biri isladılmış buluddur.

Nəmlənmiş bulud meyvələrini hazırlamaq üçün taxta çəllək və yetişmiş, lakin artıq yetişməmiş giləmeyvə lazımdır. Şərbəti əvvəlcədən hazırlayırıq - hər litr suya təxminən bir stəkan şəkər, əgər şirin giləmeyvə istəsəniz və ya daha çox turş bulud istəsəniz yarım stəkan. Şəkər siropunu qaynadın, sonra sərinləyin.

Konteyneri qaynar su ilə tökmək və diqqətlə içərisinə portağal meyvələri tökmək lazımdır. Bulud meyvələrini su ilə doldurun, təmiz bir parça ilə örtün, üstə - yükü olan taxta qapaq. Zirzəmidə və ya yerin altında təmizləyirik, 3-4 aydan sonra bulud hazır olur.

Belə bir giləmeyvə kompotlar və jele üçün istifadə edilə bilər, pirojnalar üçün doldurma hazırlamaq və ya evdə hazırlanmış yoğurtlara əlavə etmək olar.