Buğda sıyığını suda necə bişirmək olar: 4 resept

Buğda yarmalarının bütün evdar qadınların bilmədiyi bir çox faydalı xüsusiyyətləri var. Bu məhsula əsaslanan sıyıq xəstəlikdən sonra toxunulmazlığı bərpa etməyə kömək edir, qan dövranını və ürək əzələsinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Düzgün bişmiş darı istifadə etsəniz, nifrət etdiyiniz kiloqramlardan tez bir zamanda xilas ola bilərsiniz. Bundan əlavə, dənli bitkilərin alınması və hazırlanması xərcləri minimaldır. Sizə lazım olan tək şey su və taxılların özləridir. Ən uyğun reseptləri ardıcıllıqla nəzərdən keçirin.

Taxılların yemək üçün hazırlanması

Buğda sıyığı hazırlıq mərhələsində bütün digərlərindən fərqlənir. Bir sıra təsirli tövsiyələr sayəsində son məhsul qırıq, məmnun və qaymaqlı olacaq.

1. Tez-tez yonqar, kiçik zibil, toz kimi xarici əşyalar taxıl ilə qablaşdırmaya daxil olur. Bütün lazımsızları aradan qaldırmaq üçün birbaşa yeməkdən əvvəl taxılları süzmək vacibdir. Bunu etmək üçün mətbəx ələkindən istifadə edin, taxılları 3-4 dəfə keçirin, nəticəni qiymətləndirin. Taxıl kiçik olduğundan, bütün zibillər atılmalı olan ələk boşluğunda qalacaq.
2. Edəndən sonra növbəti mərhələyə - qızartmağa keçə bilərsiniz. Xörəyin bu qədər kövrəkliyə sahib olması üçün dənləri bütöv etmək, çürüməsini istisna etmək lazımdır. Manipulyasiya etmək üçün yapışmayan qızartma qabını həddi qədər qızdırın, gücü orta səviyyəyə endirin. Taxıl əlavə edin, yağ əlavə etməyin. Məhsulu daim qarışdıraraq qızılı rəngə qədər qızardın. Fındıq aroması sizə kompozisiyanın hazırlığından xəbər verəcəkdir.
3. Qızartmanı sobada qurutma ilə əvəz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yapışmayan qabları götürün və ya quru bir çörək qabını götürün. Taxılları içərisinə qoyun, əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Darı 2-3 dəqiqə qurudun, hər 30 saniyədən bir çörək qabını çıxarın və tərkibi qarışdırın.
4. Darının su ilə yuyulmasının tövsiyə edilməyəcəyini əbədi xatırlamaq vacibdir. Belə manipulyasiyalar nəticəsində taxıllar yumşalacaq və yemək prosesində bir-birinə yapışmağa başlayacaq. Bundan əlavə, paketdəki xarici zibil yapışacaq və tamamilə çıxarılmayacaq. Son məhsulun xoşagəlməz bir dadı olacaq, bütün səylər boşa çıxacaq.

Su üzərində buğda sıyığı

• darı - 145 q.
• su - 530 ml.
• kərə yağı - 35 q.

1. Qalın dibli bir qazana su tökün (emaye istifadə edə bilərsiniz), dadmaq üçün duz (təxminən 2 çimdik), ilk baloncuklara gətirin.
2. Maye qaynamağa başlayanda darı əlavə edin, gücü minimuma endirin. Taxıl bütün mayeni udulana qədər bişirin.
3. Darı çuqun tavada və ya qazanda bişirilmədiyi hallarda sıyığı daim qarışdırın. Əks halda taxıllar yanacaq və dibinə yapışacaq.
4. Qalın bir dibi olan bir tencerede bişirmə müddəti aşağı istilikdə saatın dörddə biridir. Əgər ayrılan müddətdən sonra su tamamilə udulmayıbsa, onu boşaltın.
5. Maye kifayət deyilsə, başqa 100 ml əlavə edin, sonra qapaq altında aşağı istilikdə son hazırlıq qədər buraxın.
6. Sonra bir dilim kərə yağı əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın, qapaq ilə örtün. Tavanı qalın bir dəsmal ilə sarın, 25 dəqiqə (və ya daha çox) isti yerdə buraxın.

1. Taxılların qızardılması prosesində nişasta tərkibli maddələrin çıxarılması başlayır, bunun nəticəsində taxıl qaymaqlı rəng alır. Buradan kompozisiyanın özlülüyü dəyişir, suda bişirildikdə sıyıq xırda olur.
2. Suyun üzərinə darı nə ilə istifadə etmək barədə danışsaq, ideal seçim qızardılmış qaraciyər, quzu, dana əti, toyuq güveçidir. Çox vaxt sıyıq heyva, şəkərli meyvələr, quru ərik və kişmiş, mövsümi giləmeyvə ilə yeyilir. Bu hallarda, qarışığın daha az xırda olması üçün qovurmaq lazım deyil.
3. Özünüzü şirin bir diş hesab edirsinizsə, bişirdikdən sonra darıya dənəvər şəkər (qamış və ya çuğundur), bal, şirin giləmeyvə və meyvələr əlavə edin. Konservləşdirilmiş şaftalı və ananas, toxumsuz üzüm, şirin giləmeyvə, banan darı ilə ideal şəkildə birləşdirilir. Ləzzətli bir yemək üçün, arzu olunarsa, çırpılmış kremlə üstünə qoyun.
4. Bəziləri plov üçün əsas olaraq darıdan istifadə edirlər. Yeməyi düzgün hazırlamaq üçün yerkökü və soğanı qızardın, donuz əti və ya quzu parçaları əlavə edin, qapağın altında bişənə qədər bişirin. Duz, su ilə doldurun və içəriyə taxıl göndərin. Maye tamamilə udulana qədər qaynadın, sonra təxminən 2 saat dəmləyin.

Multivarkada darı

• kərə yağı - 45 q.
• buğda yarması - 280 q.
• su - 600 ml.

1. Taxılları əvvəlcədən hazırlayın (ələyin, qızardın / qurudun), sərinləyin. Multivarkanın boşluğunu kərə yağı ilə yağlayın, taxıl tökün, dadmaq üçün su və duz əlavə edin.
2. “Sıyıq” və ya “Yarma” funksiyasını yandırın, cihazı bağlayın, taymer siqnalını gözləyin. Avtomatik multikookeriniz yoxdursa, müddəti təxminən yarım saata təyin edin.
3. Bişirdikdən sonra sıyığa kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, örtün və dörddə bir saat dəmləyin. Sonra, "İsitmə" funksiyasını yandırın, başqa 10 dəqiqə qaynatın və yeməyə başlayın.

• su və ya süd - 850 ml.
• dənəvər şəkər - 20 q.
• kərə yağı - 35 q.
• darı - 125 q.
• incə duz "əlavə" - bıçağın ucunda

1. İstiliyədavamlı qablar hazırlayın, bir qızartma qab, qazan və ya qazan edəcəyik. Suyu qaynadın, duz, yağ və dənəvər şəkər əlavə edin.
2. Qazanlara qaynar su tökün və ya digər qablardan istifadə edin. Darı suya tökün, qarışdırın və isidilməmiş sobaya göndərin (orta bölmə).
3. Cihazı 210 dərəcə yandırın, təxminən 1,5 saat gözləyin. Ayrılmış vaxtdan sonra su tamamilə udulmayıbsa, bir saatın daha üçdə birində durun.
4. Ardıcıllıq kompozisiyanın hazırlığından xəbər verəcəkdir. Taxıllar qaynayacaq, səthində karamel rəngli qabıq yaranacaq. Südlə bişirsəniz, yemək daha dadlı olur.

Mikrodalğalı sobada darı

• təmiz su - 480 ml.
• dənli bitkilər - 125 q.
• yağ - 25 q.
• duz - 1 çimdik

1. Darı quru tavada qızardın. Mikrodalğalı sobada bişirmək üçün istifadə edilə bilən bir qab seçin. İçinə taxıl qoyun, üzərinə qaynar su tökün, yağ və duz əlavə edin.
2. Gücü orta və maksimum arasında bir işarəyə qoyun, istilik müalicəsi müddətini bir saatın üçdə biri üçün açın. Bu müddət ərzində sıyıq mayeni udmalıdır.
3. İstifadə müddəti bitdikdən sonra mikrodalğalı sobanı açın, su əlavə edin və sıyığı başqa 5 dəqiqə bişirmək üçün göndərin. Cihazı söndürdükdən sonra darı qapağın altında 10 dəqiqə buraxın, sonra istifadəyə davam edin.

Darı salatlara əlavə edilir. Onu suda qaynatmaq, sərinləmək, sonra pomidor, xiyar, bolqar bibəri, doğranmış göyərti dilimləri ilə qarışdırmaq kifayətdir. Fetax pendir kubları, kərəviz, qaynadılmış bildirçin yumurtası artıq olmaz. Yeməyi zeytun və ya qarğıdalı yağı ilə bir az alma sirkəsi ilə birləşdirin (soya sousu ilə əvəz edilə bilər).

Video: dadlı darı sıyığını necə bişirmək olar