Fırında kıyılmış ət və pendir ilə doldurulmuş balqabaq necə bişirilir
Bu gün sizə bir yay gününün yeməyi təklif etmək istəyirəm. Bunlar kıyılmış ət və pendir ilə çox şirəli və yumşaq doldurulmuş balqabaq olacaq. Onları sobada bişirəcəyik. Hazırlanma vaxtına qənaət etmək üçün içlik üçün hazır kıyılmış ətdən istifadə edin, əks halda əti ətçəkən maşında bükərək özünüz hazırlayın. Ətin doldurulmasında qızardılmış tərəvəzlərin və pendirin olması balqabaqlara xüsusi kəskin dad verir.
Balqabaq iki şəkildə doldurula bilər. Birinci üsul, balqabağı uzununa iki hissəyə kəsmək və ortasını ondan çıxarmaqdır. Qayıqlar alınır, daha sonra doldurulma ilə doldurulur və sobada bişirilir. İkinci yol, balqabaqdan kiçik doldurulmuş kötüklər hazırlayacağıq. Bu seçimi addım-addım fotoşəkillərlə master-klassımızda təklif edirik.
Fırında kıyılmış ət və pendir ilə doldurulmuş balqabaq necə bişirilir
İçlik üçün müxtəlif formalı və yetişmiş balqabaqdan istifadə edə bilərsiniz. Doldurma üçün gənc zucchini yuyulmalı və barlara kəsilməlidir. Məsələn, bir orta balqabaq beş hissəyə kəsilə bilər. Sıx yetişmiş qabığı olan balqabağınız varsa, sadəcə tərəvəz qabığı ilə çıxarın. 
Bir çay qaşığı ilə stəkan hazırlamaq üçün içini diqqətlə çıxarın. Əgər bunlar gənc balqabaqdırsa, içərisini xırda doğrayın və içlik üçün kənara qoyun. Yetkin balqabaqdan, yemək üçün daxili hissədən istifadə etməyin, toxumlara görə sərtdir. 
İçlik üçün soğanı incə doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. 
Mal əti və donuz ətini əvvəlcədən ət dəyirmanında doğrayın. İsterseniz, bu resept üçün əlavələr olmadan doğranmış toyuq və ya adi donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz. 
Bitki yağında soğanı yerkökü və zucchini ilə (doğranmış hissəni kəsib) orta odda keçirin. Tərəvəzlərə dadmaq üçün duz əlavə edin və bir diş sarımsağı sıxın, yer bibəri ilə çiləyin. Tavadan tərəvəz qarışığını doğranmış ətə göndərin. 
Kıyılmış əti qarışdırın və üzərinə xırda doğranmış cəfəri əlavə edin. 
Bütün sərt pendiri sürtgəcdən keçirin və bir ovuc ətə əlavə edin. 
Bir çörək qabındakı perqamentdə, zucchini fincanlarından boşluqlar qoyun. Balqabağı içliklə doldurun. Doldurulmuş balqabağı 180 dərəcə istilikdə isti bir sobaya göndərin. Balqabağı 20 dəqiqə bişirin. 
Ədviyyatlı və dadlı üstü ilə doldurulmuş balqabaq hazırlamaq üçün xama və pendir sarğı hazırlamağı təklif edirəm. Bunu etmək üçün xama ilə rəndələnmiş pendir qarışdırın. Bir parça mavi pendir və ya Parmesan varsa, əlavə edin. Yaşlanmış pendirlər bişdikdə ətirini çox yaxşı açır və yeməyə əla dad verir. 
Doldurulmuş balqabaqların üzərinə sarğı yaydırın və başqa 15-20 dəqiqə bişirin. 
Hazır doldurulmuş balqabaq bişirildikdən və ya artıq soyuduqdan dərhal sonra verilə bilər. 
Doldurulmuş balqabağın içərisində çox sulu və dadlı içlik alınır. 
Bu yeməyi təqdim edərkən onu bir cəfəri budağı ilə bəzəyin və əlavə olaraq balqabağın üzərinə xama tökə bilərsiniz. 
