Arpa sıyığını necə dadlı bişirmək olar!
Çoxdandır belə sağlam, doyurucu və dadlı arpa sıyığı bişirməmişik! Bütün qarabaşaq yarması, bəli düyü, bəs hüceyrələr? Arpa sıyığını ləzzətli bişirirsinizsə, onda onu qulaqlarınızdan çəkməyəcəksiniz!
Amma ləzzətli sıyıq bişirməyi də bacarmaq lazımdır. Nosovun "Mişka və mən sıyıq necə bişirdik" hekayəsini xatırlayırsınız? Müəllif və onun dostu Mişka yemək bişirməzdən əvvəl bu məqaləni oxusaydılar, taxıl tavadan qaçmazdı və çaydan quyuda batmazdı və əlbəttə ki, mürəbbəli sendviçlərlə deyil, şam yeməyi yeyərdilər. dadlı sıyıq!
İndi dadlı arpa sıyığını necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Bu asandır. Suda dadlı arpa sıyığı - resept universal olduğu qədər sadədir. Sıyıq bişirdikdən sonra onu müxtəlif variantlarda təqdim edə bilərsiniz: kərə yağı və şəkər, süd, kotlet və ya ət suyu ilə ...
Dadlı arpa sıyığı üçün inqrediyentlər:
- Arpa yarması - 1 stəkan;
- Su - 3 stəkan;
- Duz - yarım çay qaşığı;
Sonra dadmaq üçün:
- kərə yağı;
- şəkər;
- Süd.
Arpa sıyığını necə dadlı bişirmək olar:
Dadlı arpa sıyığı hazırlamaq üçün bir neçə sirri bilmək lazımdır.
1. Taxıl və suyun nisbəti.
Hər bir taxılın öz dənli: su nisbəti var. Hüceyrələr üçün optimal nisbət 1: 3-dür. Yəni bir stəkan arpa yarması üçün 3 stəkan su lazımdır. Baxmayaraq ki, dəyişikliklər həm yuxarı, həm də aşağı mümkündür. Daha az su (2,5 stəkan) töksəniz, sıyıq daha xırdalanacaq, çox olarsa (4 stəkan) "yaxmaq". Nuh təcrübə etmədi, mən 3: 1 nisbətindən çox razı qaldım.
2. Yarmaların yuyulması lazımdır.
Sıyıq bişirməzdən əvvəl taxılları yaxşıca yuyun. Taxılları bir tencereye tökün, soyuq su ilə doldurun, əlinizlə yuyun və suyu diqqətlə boşaltın. Beləliklə, 2-3 dəfə. Taxılda rast gəlinən su, toz, qabıq və xırda zibillərlə birlikdə yuyulacaq.
3. Düzgün qablar və bişirmə rejimi.
Sonra taxılı su, duz ilə doldurun və orta istiliyə qoyun. Sıyığı yapışmayan qablarda bişirmək lazımdır - emaye deyil, paslanmayan poladdan.
Qapağı bir az yan tərəfə sürüşdürün - əks halda sıyıq qaçacaq və qapağın özü hərəkət edəcəkdir.
Sıyığı mütəmadi olaraq qarışdırın ki, xırda taxıllar topaqlar götürməsin.
Sıyıq qaynayanda istiliyi minimuma endirin və qapağı azca sürüşdürərək, arabir qarışdıraraq, təxminən 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.Sıyıq vulkanda lava kimi cırılmağa başlayanda, onu söndürməyin vaxtıdır!
Amma sıyıq hələ hazır deyil. Buna görə də…
4. Sıyıq özünü isti “yuvada” “bişirəcək”.
Tavanı bir dəsmal ilə, sonra isti bir şeylə örtürük və 15-20 dəqiqə buraxırıq.
Beləliklə, dadlı arpa sıyığı hazırdır! Oraya bir parça kərə yağı qoyaq - kərə yağı ilə sıyıq istinin istiliyindən sadəcə qeyri-real dadlıdır!
İndi arpa sıyığını necə dadlı bişirəcəyinizi bilirsiniz.
