Xəmirdə gül kələm: fotoşəkilləri olan qızıl reseptlər
Xəmirdə gül kələm- Bu nahar üçün ideal seçimdir, çünki dadlı və qidalı çıxır.
Xəmirdə gül kələm - resept
Tələb olunan məhsullar:- Günəbaxan yağı
- duz və istiot
- incə un - 3 osh qaşığı.
- kələm - 1 kq
- bir çimdik qurudulmuş otlar
- bir ovuc rəndələnmiş pendir
- yumurta - 4 ədəd
Necə bişirilir:
Kələm başını bıçaqla çiçəklərə ayırın. Onların hər birini yuyun, kirdən təmizləyin. Dilimlər çox böyük olmamalıdır. Suyu duz ilə qaynatın, çiçəkləri onlara batırın, təxminən 12 dəqiqə qaynatın. Kələmi də buxarda bişirmək olar. Xəmiri hazırlayın: yumurtaları göyərti və duz əlavə edərək köpük halına gətirmək üçün döyün, un əlavə edin, qarışdırın. Bitmiş inflorescences bir süzgəcə atın, quruyana qədər gözləyin və sonra kalsine edilmiş yağda qızardın. Hazır yeməyi bir boşqaba qoyun və qızardılmış pendirlə səpin.
Bunu da edin
Xəmirdə gül kələm - fotoşəkil ilə resept
Hazırlayın:- təzə kələm başı
- günəbaxan yağı (dərin qızartmaq üçün)
- dadmaq üçün duz
- bir çay qaşığı şəkər
- toyuq yumurtası - 2 ədəd
- üyüdülmüş ətirli bibər
- un - 390 q
- mineral su - ½ litr
Pişirmə addımları:
Kələm başını kiçik parçalara ayırın, onları yüksək ayaqlara qoyun. Durulayın. Suyu qaynadın və kələm dilimlərini içinə batırın, iki dəqiqə qaynatın. Bir süzgəcə atın. Ağları sarısından ayırın. Sarısı şəkərə daxil edin, mineral su, yağ, ədviyyat və un ilə seyreltin, bütün topaqları "sındırmaq" üçün yumşaq olana qədər qarışdırın. Köpük alınana qədər ağları döyün və sonra əsas sarısı kütləsi ilə birləşdirin, yumşaq qarışdırın. Dərin bir qazana və ya tavaya bitki yağı tökün, qızdırın. Hər bir koşoku çəngəl ilə ovuşdurun, xəmirə batırın və ya tava göndərin, qızardın. Göbələk, pomidor və ya sarımsaq sousu ilə xidmət edin.
Bəs sən? Bu heyrətamiz yeməyi hər hansı bir bayram üçün etibarlı şəkildə təqdim etmək olar!
Xəmirdə gül kələm
Komponentləri hazırlayın:- sərt pendir - 65 q
- un - 4 xörək qaşığı (yemək qaşığı)
- bir neçə testis
- kələm - 620 q
- ədviyyat
- pivə - 90 q
- Günəbaxan yağı
Pişirmə addımları:
Kələm detallarını parçalara ayırın, həll edilmiş duz ilə suda qaynatın. Pendiri sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları bir neçə xörək qaşığı yağla birləşdirin, döyün, pivə tökün, ədviyyatlar, duz əlavə edin, un səpin, qalın bir kütlə alınana qədər qarışdırın. Tərkibini pendirə tökün. Yenidən qarışdırın, yumşaq bir şəkildə topaqları parçalayın. Yüksək tərəfləri olan bir qızartma qabına çoxlu yağ tökün, yaxşı qızdırın, kələm dilimlərini daldırın və dərhal qızdırılan bir qızartma qaba göndərin.
Bişirməyi düşünün.
Xəmirdə gül kələminin bişirilməsi
Sizə lazım olacaq:- testislər - 2 ədəd
- ədviyyatlar
- un - 1/3 osh qaşığı.
- süd - yarım stəkan
- kələm inflorescences - ½ kq
- yaşıl quş
Necə bişirilir:
Koshki yaxşıca yuyun, bir az duz səpin. Xəmir hazırlayın: yumurtaları döyün, kütləni qalınlaşdırmaq üçün südlə un əlavə edin. İçinə koshki yuvarlayın, əvvəllər günəbaxan yağı ilə yağlanmış çox bişirici qabın altına qoyun. "Pişirmə" rejimini təyin edin, yarım saat bişirin.
Həm də edin.
Xəmirdə gül kələmini necə bişirmək olar
Komponentləri hazırlayın:- su - 4 litr
- kələm - 390 q
- bir neçə yemək qaşığı
- dəfnə yarpağı - 2 ədəd
- süd - 90 q
- toyuq yumurtası - 2 ədəd
- qara istiot
- Günəbaxan yağı
- qurudulmuş reyhan
- qazlı su - 45 q
- quru ağ şərab - 16 ml
- un - 95 q
- limon şirəsi
Pişirmə addımları:
Kir və böcəklərdən xilas olmaq üçün kələm yuyun. Tərəvəzləri tamamilə dezinfeksiya etmək üçün onları duzlu suya batırın. Xəmiri hazırlayın: Suyu başqa bir qazanda qaynatın. Ağları sarısından ayırın. Hələlik yumurta ağını soyuducuya qoyun. Bitki yağı sarısı ilə qarışdırın. Xəmirə havadarlıq qatacaq qazlı su tökməyi unutmayın. Ağ şərab tökün ki, qızartma zamanı xəmir daha az yağ çəksin. Duz və ədviyyatlarla səpin. Çırpıcı ilə döyün, tədricən un əlavə edin. Xəmiri 10 dəqiqə soyuducuya qoyun. Qaynadılmış suyu duz edin, kələm başını bölün. Süd tökün, dəfnə yarpağı atın. Kələmi bir süzgəcə qoyun, üç dəqiqə suda qaynatın. Bişirdikdən sonra sərin suda yuyun. Kağız dəsmal ilə qurudun. Kəsmə taxtasına qoyun (əvvəlcədən yapışqan filmlə örtün). Bir ələkdən un səpin. Ağları çıxarın, bir çimdik duz atın, bir az limon suyu damlayın, mikserlə döyün. Sobanın üzərinə kərə yağı ilə bir qazan qoyun. Ağları yumşaq bir şəkildə qarışdırın, kələm dilimlərini qızardın.
Seçim bir.
Böyük bir tencere hazırlayın, 2/3 su ilə doldurun, bir az duz tökün, sobanın üzərinə düzəldin. Su qaynayan kimi kələm dilimlərini içinə batırın, hazır olana qədər qaynadın. Unu duz və yumurta ilə döyün. Günəbaxan yağını tavada qızdırın, xəmirə kələm dilimlərini atın, qızardın və xidmət edin.
Kök resepti.
Kələm başını dilimlərə bölün, duzlu suda qaynatın. Yerkökü soyun, sürtgəcdən keçirin. Duz, 3 yumurta və bir neçə xörək qaşığı unu birləşdirin. Tavanı yandırın, üzərinə yağ tökün, kələm tikələrini xəmirə batırın, qızardın.
Həm də edin.
Xəmirdə gül kələmi addım-addım resept.
Lezonu hazırlayın - 4 yumurta, 2 xörək qaşığı xama, 4,2 osh qaşığı birləşdirin. un, 1/35 ç.q soda, duz. Kələmi parçalara ayırın, xəmirlə birləşdirin, isti kütlə üzərində qızardın. Bir çay qaşığı ilə yaymaq olar.
Dərin qızardılmış kələm.
Kələm rulonlarını duzlu suda bişənə qədər qaynatın. Bir neçə yumurtanı 90 ml kefir, duz ilə qarışdırın, 1/32 tsp tökün. soda, 2 xörək qaşığı un. Yağı bir qazanda yaxşıca qızdırın. Kələmi xəmirə batırın, dərhal kalsine edilmiş yağın üzərinə qoyun, tez qızardın.
Hazırlayın və.
Fırın üçün resept.
Tərkibi:
- kərə yağı - 25 q
- paprika, zerdeçal - hər biri 0,5 tsp
- quru otlar - 0,5 tsp
- gül kələm
- protein - 2 əd.
- çörək qırıntıları - yarım stəkan
- bir xörək qaşığı un
Pişirmə addımları:
Kələm rulonlarını qaynatın. Sincaplar köpüyə çırpılır, un, paprika, zerdeçal, göyərti ilə birləşdirilir. Çörək qabını yağlayın. Kələm dilimlərini xəmirə batırın, çörək qırıntılarına yuvarlayın, bir qəlibə qoyun. Temperaturu 200 dərəcəyə qoyun və bir çörək qabını qoyun.
Vegetarian seçimi.
Kələm qaynadın. Bir xörək qaşığı nişasta və unu qarışdırın. ½ osh qaşığı tökün. su, göyərti və duz ilə tutam. Kələm dilimlərini xəmirə batırın, çörək qırıntılarına yuvarlayın, orta istilikdə qızardın.
Bəs sən?
Təqdim etmə variantları.
Karnabahar ən yaxşı şəkildə "təmiz formada" deyil, sousların əlavə edilməsi ilə verilir. Onlardan ən sadəsi mayonezdir. Müxtəlif əlavələrlə qarışdırıla bilər: çili, kornişon, sarımsaq, xardal, hamsi, horseradish, alma və s. Bundan əlavə, krem, ketçup, ravigote, tartar, soya sousu, vinaigrette xidmət edə bilərsiniz. Yemək kahı, pomidor, Koreya yerkökü, bolqar bibəri ilə əla görünəcək.
Bu reseptləri nəzərdən keçirin:
İlk resept.
Gül kələminin başının yarısını yuyun, ayrı-ayrı püstüllərə sökün. Xəmiri hazırlayın: suya kifayət qədər un əlavə edin ki, kütlə xama kimi qalın olsun. Hərtərəfli qarışdırın. Koçeskinin özlərini duzlamaq lazım deyil, yalnız xəmiri duzlamaq lazımdır. Xama əvəzinə su ilə yarıya qədər seyreltilmiş kefirdən də istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz dilimlərini tavaya atın, bir sıra paylayın, qapaq ilə örtün. 5 dəqiqədən sonra inflorescences bir spatula ilə ayırın, ikinci tərəfə çevirin.
Əgər gül kələmindən başqa yeməklər bişirmək istəyirsinizsə, bu variantları nəzərdən keçirməyi məsləhət görürük.
Karri sousu ilə salat.
Tərkibi:
- zeytun yağı - böyük bir qaşıq
- cilantro
- ağ çörək dilimləri - 3 əd.
- testis - 2 ədəd
- gül kələm - 160 q
- bir çimdik dəniz duzu və qara bibər
Yanacaq doldurmaq üçün:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı.
- bir çimdik dəniz duzu və digər isti ədviyyatlar
- bir çimdik şəkər
- ağ şərab sirkəsi - 1 böyük qaşıq
- bir çimdik kari
Necə bişirilir:
Ayrı inflorescences almaq üçün kələm başını bölün. Kobud şlamları çıxarın. Çörəyi bir qarışdırıcıda incə qırıntılara qədər doğrayın. Yumurtaları bir-bir dərin bir qaba sürün, ədviyyat edin, kələm dilimlərini qoyun, qarışdırın. Çörək qırıntılarını başqa bir qaba tökün, kələm qönçələrini qoyun, qarışdırın, bir müddət buraxın, qızardın və kağız dəsmala köçürün. Soğanı soyun, nazik dilimlərə kəsin. Sarğı hazırlayın: sirkə və yağ ilə soğan tökün, şəkər tökün, köri, mövsüm, qarışdırın. İkinci yumurtanı bərk qaynadın, qabığını soyduqdan sonra 4 hissəyə kəsin. Qızardılmış tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun, sarğı tökün. Cilantronu əllərinizlə cırın, üstünə səpin.
Maclube.
Sizə lazım olacaq:
- yerkökü - 3 ədəd
- yarım baş kələm
- badımcan - 3 ədəd
- sarımsaq mixək - 5 əd.
- günəbaxan yağı - 90 ml
- soğan soğanı - 2 ədəd
- düyü - ½ kq
- bir çay qaşığı zerdeçal
- quzu - ½ kq
- za'atar
Pişirmə addımları:
Badımcanın qabığını soyun, kublara kəsin, duz edin, 15 dəqiqə dayanın.Əti kiçik parçalara kəsin. Soyulmuş yerkökü zolaqlara kəsin. Kələm başını bobinlərə ayırın. Soyulmuş soğanı incə doğrayın. Sarımsağı soyun. Düyü yaxşıca yuyun, su ilə doldurun, bir müddət buraxın. Yağı isti bir tavaya tökün, qızardın, düzün. Badımcanları yuyun, eyni tavada qızardın, lazım gələrsə yağ əlavə edin. Xidmət boşqabına düzün. Doğranmış quzu ətini tavaya qoyun, qızarana qədər qızardın, ədviyyat və duz edin, doğranmış sarımsağa atın. Tavada bişirməyə davam edin və ya kütləni yavaş ocağa köçürün.
