Фитнес от Гвинет Пэлтроу: Как есть то, что хочется, и оставаться в форме. Салат с морковью и имбирным соусом

Великолепная, молодая, стройная и изящная - все это можно сказать о наверное самой худенькой актрисе Голливуда Гвинет Пелтроу. Несмотря на то, что диве уже перевалило за 40, она выглядит чуть ли не на 25 благодаря своей приверженности правильному питанию.

Звезда не раз признавалась, что ради прекрасной фигуры морит голодом не только себя, но и все свое семейство, состоящие из мужа и двоих детей. На их столе никогда не встретишь яиц, сахара, кофейных напитков, злаков и корнеплодов, а мясо, рыба и морепродукты положены только детям в ограниченном количестве. Многие могли бы назвать девушку сумасшедшей, ведь зачем заставлять сидеть на диете и без того хрупких детей, которым необходим строительный материал для роста и развития. Но сама Гвинет считает себя превосходной матерью и диетологом, поэтому теме правильного меню она решила посвятить свою первую книгу под названием «Это все хорошо», которая скоро появится на прилавках и определенно принесет новую моду на здоровое питание-голодание.

Принципы здорового питания от Гвинет

Уже давно не секрет, что актриса и певица выбрала для себя принципы макробиотического питания, которое исключает целый ряд продуктов:

• кофейные и алкогольные напитки;
• овощи (соя, перец болгарский, баклажаны, картофель, кукуруза, помидоры и другие);
• злаки (пшеница);
• Продукты, содержащие сахар;
• мясо и субпродукты;
• морепродукты

Многие люди могут прийти в ужас от такого перечня, ведь он состоит из самых распространенных продуктов, которые активно рекламируются диетологами для здорового питания. И, если исключение алкоголя, сладкого и кофе аргументировано, то отказ от витамина В из мясных продуктов и от клетчатки из овощей считается просто абсурдным.

Теперь возникает логичный вопрос, чем же тогда рекомендует питаться восхитительная Гвинет, чтоб выглядеть как она и получать все жизненноважные витамины. Сама певица призналась, что меню ее состоит из весьма специфических и порою недешевых продуктов. К примеру, яичница звезды состоит не из куриных яиц, а из утиных, а кексы молодая мама выпекает из специальной безглютеновой муки. На десерт Гвинет выбирает элитный и дорогой мед Манука. Как выяснили эксперты, питаться по книге от Пелтроу смогут только самые обеспеченные люди, ведь по приблизительным подсчетам не дневное меню уходит до 300 долларов, а в некоторых семьях это месячный бюджет, выделенный на еду.

Ниже приводим выдержку из книги, где Гвинет предлагает самое оптимальное и здоровое меню на каждый день для всей семьи:

Завтрак. Готовим легкий омлет из утиных яиц без молока, но с грибами и шпинатом. Пьем только воду, кофе и соки категорически запрещены.

Перекус. Сладкая картошка, маффины на безглютеновой муке с использованием 5 специй.

Обед. Салат «Испанский» из перца и тунца. Из жидкости - вода кокосовая.

Ужин. Рыбные палочки безглютеновые, горчица. На десерт пирог с ягодами или фруктами.

Гвинет делится мнением, что отказ от высокоуглеводных продуктов и тех, которые содержат клейковину, улучшает не только физическое здоровье, но и психологическое - появляется легкость, умиротворение, уходит желание скандалить и грустить.

К слову, раньше звезда активно сидела на пиве или вине, принимая при этом бета-адреноблокаторы для улучшения состояния и повышения работоспособности. Так Гвинет жила несколько лет, подвергая тело стрессу во время выступлений и съемок, да еще накладывая на ослабленный организм физические упражнения. Через некоторое время организм певицы устроил настоящий «бунт», что и привело ее к личному врачу Алехандро Юнгеру. Диетолог посоветовал актрисе полностью исключить из рациона злаки, сахар в любом проявлении, а также молочные продукты. Подобные ограничения привели ее тело и душу в гармонию.

Сейчас звезда постоянно занимается йогой, спортом, периодически сидит на очищающих диетах. Но два вредных продукта для получения удовольствия она все же оставила в рационе - печенье и вино.

Детокс-суп от Гвинет

Сама звезда считает, что организм следует чистить регулярно от продуктов распада, шлаков и токсинов. И лучше всего очищает организм, по ее мнению, специальный детокс-суп из ограниченного набора продуктов. Для приготовления блюда нам понадобятся:

• Масло оливковое - 1 стол. лож.;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Желтый лук - 1 небольшая головка;
• Брокколи - 1 головка;
• Вода очищенная -500 мл.;
• Соль - ¼ чайн. лож.;
• Черный молотый перец - ¼ чайн. лож.;
• Руккола - ¾ стак.;
• Кресс-салат - ¾ стак.;
• Лимон - ½ шт.

Технология приготовления супа:

1. Выбираем керамическую кастрюлю и ставим на средний огонь. Нагреваем в ней масло.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок тонкими дольками и выкладываем в масло, обжаривая пару минут.
3. Выкладываем в кастрюлю брокколи, разделенную на мелкие соцветия, и обжариваем ее еще 4-5 минут.
4. Выливаем в кастрюлю воду, солим и перчим. Доводим бульон до кипения, убираем огонь на небольшой и накрываем крышкой. Готовим детокс-суп около 7-8 минут.
5. Когда суп будет готов, добавляем туда мелко нарезанную рукколу и кресс-салат. Суп заливаем в блендер и перетираем в пюре, затем заправляем его соком половины лимона.

Вот такими вкусными и полезными блюдами питается сама Гвинет, что помогает ей всегда держать изумительную форму и чувствовать легкий душевный подъем.

7 выбрали

Голливудская красотка и мама двоих детей знает, как поддерживать тело в форме наперекор возрасту. В этом ей помогает особенная детокс-диета, которую актриса использует перед летним сезоном.

Основная цель диеты от Гвинет Пэлтроу не столько в избавлении от лишнего веса, сколько в ликвидации шлаков и токсинов, заполонивших организм. После того, как обмен веществ придет в норму, вес начнет снижаться сам собой, а бонусом к этому добавится упругость и чистота кожи. Здоровый желудок и кишечник – красивая кожа.

Секретами звездной деты даже с примерным меню на день актриса щедро делится в своем блоге. Посмотрим, что интересного можно взять на заметку?

По мне так, очень правильная программа здорового питания, которую можно взять на вооружение на довольно длительный срок. Гвинет обещает, что первые результаты не заставят себя ждать. Главное, что стоит запомнить первостепенно – пить много воды. Максимально много, разумеется, если вы здоровы и не имеете проблем с почками.

Для начала несколько общих советов от личного диетолога звезды , которые помогут в генеральной уборке организма.

• Пейте как можно больше чистой воды, почки должны работать, выводя из организма все ненужные соединения и шлаки.
• Во время детокс-диеты старайтесь не нервничать, занимайтесь йогой, больше гуляйте на свежем воздухе.
• Перед сном выпивайте 2 чайные ложки нерафинированного оливкового масла. Оно защитит печень и поможет ее нормальному функционированию.
• Старайтесь пить легкие слабительные чаи во время детокса или же пейте касторовое масло для наилучшего опорожнения кишечника. Очищение кишечника – главное условие детокс-диеты.
• По возможности посещайте баню – это отличная возможность всестороннего очищения тела.

Для начала определимся, что необходимо полностью исключить из рациона на время диеты. А это молочные продукты, мясо, моллюски, картофель, баклажаны, паприку, жирные орех, приправы, соль, сахар, алкоголь, жирные, копченые продукты, кофеинсодержащие продукты, газированные и сладкие напитки. Это только общий список, конечно, следует выбирать только здоровые продукты, приготовленные на пару или запеченные в духовке или гриле.

Диета на рассчитана на неделю, ниже смотрите примерное адаптированное меню на один день.

Меню на один день

Сразу после пробуждения стакан теплой воды с соком лимона. Примерно через полчаса, собственно, завтрак – ягодный смузи. Подойдут совершенно любы ягоды, главное, чтобы они был свежими. Смешайте в стакане блендера клубнику, чернику и грейпфрутовый фреш, измельчите до пюреобразного состояния. Пейте через соломинку или ешьте ложкой. Примерно через час горстка фисташек. Желательно не соленых.

Обед . Салат из авокадо с красным луком под соусом из моркови и имбиря. Название звучит сложно, но приготовить его довольно просто. Нарежьте авокадо кубиками, добавьте любую листовую зелень. В блендере смешайте 1 сырую морковь, 2 пластика свежего имбиря, 1 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. воды, 1 ст. ложку рисового уксуса, 1 ч.л. пасты мисо (продают в отделе для суши), все измельчить до пюреобразного состояния. Получившимся соусом полейте салат. Очень вкусно, знаете ли!

На полдник съешьте горстку очищенных тыквенных семечек.

На ужин Гвинет предлагает суп-пюре из брокколи. Такой супчик можно делать из любых зеленых овощей – кабачков, кресс-салата, шпината, капусты. В кипящую воду опустите капусту, порезанный репчатый лук, шпинат, 1 зубчик чеснока, варите 5 минут. Затем измельчите в блендере, добавьте 1 ст.л. оливкового или масла грецких орехов. Ужин должен быть не позднее 18.00 , далее только травяные чаи. А перед сном 2 чайных ложки оливкового масла.

В целом, в составлении детокс-меню ориентируйтесь на цвет овощей – он должен быть зеленым, желтым или оранжевым. Они должны содержать максимум клетчатки и минимум углеводов. Отдавайте предпочтение свежим овощам и фруктам. Можете есть их сырыми или же подвергать минимальной термической обработке.

У вас появились вопросы – задавайте, а я обязательно найду на них ответы в блоге Гвинет Пэлтроу!

Наталья Карпова , etoya.ru

Фото: indexofwallpapers.com, kinomania.ru

40-летняя Гвинет Пэлтроу — популярная актриса, певица, автор книг о здоровом питании и кулинарии, приверженец здорового образа жизни. В этом году Пэлтроу получила звание «Самой красивой женщины года» по версии американского журнала People и теперь снова неустанно рассказывает журналистам секреты своего здоровья и внешнего вида. Be in trend! выбрал 5 полезных привычек актрисы, которые могут стать примером для подражания.

Думать о том, что ты ешь

Книга рецептов «Папина дочка: вкусные, легкие рецепты для семейных праздников и посиделок» и руководство по здоровому питанию «It’s All Good» — книги, написанные Гвинет, в которых она с удовольствием делится советами и вкусными рецептами своей низкоуглеводной и безглютеновой диеты (читать ). Плотный рабочий график однажды довел актрису до анемии, недостатка витамина D и сильного стресса, что заставило ее еще раз по-новому взглянуть на свой рацион. Быстро, натурально, питательно и полезно — Гвинет Пэлтроу знает, как выглядеть и оставаться здоровой. Фастфуд, еда с консервантами, красителями, алкоголь, кофе — все это давно исчезло из ее рациона. А вместо коровьего молока Гвинет выбирает соевое, ореховое и рисовое молоко; вместо йогуртов, кефира и творога - соевые сыры тофу и соевый йогурт. Но иногда стоит потакать своим желаниям: «Бывает, я нарушаю свою диету и ем то, что хочу. Хлеб и сыр, а также вино, эти продукты наполняют мою жизнь радостью».

Я лучше умру, чем позволю своим детям есть суп из пакетика

Работать со своим телом

Гвинет неустанно повторяет, казалось бы, очевидную истину — «Диета и физические упражнения - первое, за что стоит взяться, чтобы предотвратить процесс старения организма». Только в Лондоне у нее несколько личных тренеров. Занятия на тренажерах, массаж и йога ежедневно — такой оздоравливающий и омолаживающий курс актриса сделала своим образом жизни. А для тех, у кого нет возможности посещать фитнес-центры, Гвинет советует заниматься дома — йога и скакалка доступны каждому.

У меня больше не осталось ни одной вредной привычки, от которой бы следовало избавиться

Не увлекаться процедурами в салонах красоты

«Мне не нравится эффект ботокса. Может быть, кому-то действительно без него не обойтись. Но, в основном, после десятого укола лицо становится безжизненным и абсолютно неестественным» — рассказывает Пэлтроу. Она старается отдавать преимущество лечебной косметике, а часть средств по уходу за телом и лицом делает дома сама: скрабы из соли, оливкового масла, кокосового масла, кофе. Также не игнорирует салонные процедуры, стимулирующих производство коллагена в коже. Еще актриса признается, что поддерживать кожу в хорошем состоянии ей помогает обильное питье воды и недельный детокс на овощных соках 4-5 раз в год.

Совершенно не могу понять, кто это вдруг решил, что худые люди более привлекательны, чем упитанные. Похоже на произвол! Если бы мы жили в Древнем Риме или Древней Греции, меня бы считали больной и некрасивой. Стандарты диктует время. Например, сейчас - по какой-то странной причине - лучше быть тонкой. Но причина эта мне кажется очень глупой

«Да» спортивным гаджетам

Сделить за меню и потребляемыми и сожженными калориями, а их считают очень многие женщины, сейчас помогают разнообразные спортивные гаджеты, которые за последнее время стли не только многфункциональными, но и вполне стильными (). Гвинет Пэлтроу выбирает Jawbone Up.

Мне нравится там, где чисто и хорошо

Оставаться верной своим убеждениям

Актриса не раз признавалась в любви к своему тренеру Трейси Андерсон, добавляя, что именно ей она обязана тем, как выглядит. Теперь, пропагандируя здоровый образ жизни, она собирается не только писать книги, вести собственное кулинарное шоу на телеканале Cooking Channel, но и открыть ресторан: «Я хочу открыть калифорнийский ресторан в Лондоне. Основу блюд составят мои диетические салаты, а также сэндвичи с тунцом и лососем».

27 сентября 42 года исполняется Гвинет Пэлтроу - популярной актрисе, неоднократной обладательнице титула «самой красивой женщины планеты», экс-подруге Брэда Питта и Бена Аффлека, экс-супруге фронтмена Coldplay Криса Мартина и автору знаменитого термина «сознательное расставание» и пропагандистке здорового образа жизни и правильного питания. В день рождения Гвинет ELLE собрал ее советы по уходу за телом и кожей, а также узнал главные секреты ее красоты, молодости и бодрости духа.

Гвинет Пэлтроу известна своей публичной приверженностью здоровому образу жизни, она постоянно занимается спортом, всегда безупречно выглядит и является примером для подражания для многих 40-летних женщин.

Лицо

Актриса пробует самые разнообразные новые технологии в индустрии красоты, о чем не забывает постоянно делиться со своими поклонницами в социальных сетях и на собственноручно созданном в 2008 году портале о здоровом образе жизни и всем прекрасном GOOP. К примеру, совсем недавно она поведала миру о том, что секрет ее вечно сияющей кожи, являющейся предметом зависти многих голливудских коллег, - в ежедневной процедуре контрастного душа для лица. Гвинет рекомендует сначала протереть лицо намоченной горячей водой махровой салфеткой, после чего опустить его на несколько секунду в миску с ледяной водой и повторить процедуру несколько раз перед нанесением дневного крема и макияжа.

Еще один маленький секрет безупречной кожи Пэлтроу, не забывающей в каждом втором интервью упоминать о том, что она начала следить за собой только после 39 лет, в использовании вместо крема кунжутного масла холодного отжима. Помимо этого, она благодарит судьбу за возможность много времени проводить на свежем воздухе и часто высыпаться - в этих двух моментах она тоже видит большой плюс к ежедневной рутине по уходу за собой.

К тому же, Гвинет почти совсем не пользуется декоративной косметикой. «Только по большим праздникам», - говорит она. Как правило, в ее косметичке всегда обычный увлажняющий крем, да подчеркивающая объем тушь для ресниц из аптеки, к которой она обращается только перед встречами или важными поводами.

Тело

Актриса не скрывает и того, что позволяет ей поддерживать тонус и идеальную спортивную форму. Всего-то два часа тренировок каждый день в течение недели (четко в 10 часов утра - по мнению Гвинет, в постоянстве в этом вопросе кроется значительный секрет успеха) и прогулки на свежем воздухе на выходных - и необходимый эффект достигнут, даже несмотря на то, что Гвинет любит поесть. Она строго следует заветам своего бессменного тренера Трэйси Андерсон, по которым половину ее ежедневной тренировки занимает танцевальная программа, а другую половину - кардионагрузки. «Очень важно, чтобы тело потело во время тренировок, - говорит актриса. - Это позволяет выводить из организма токсины и благоприятно воздействует на цвет лица».

При этом Гвинет вовсе не ограничивает себя ни в гурманских радостях, ни во всех прелестях выходных дней. Несмотря на то, что ее неделя состоит из здоровой сбалансированной диеты и постоянных тренировок, в уикенд актриса ни в чем себе не отказывает. «Обязательно надо позволять себе разные вещи, приносящие удовольствие, - поделилась она своими взглядами на прекрасное в одном из недавних интервью британским журналистам. - Я часто пью вино вечером или выкуриваю сигарету в субботу. Я обожаю эти маленькие моменты релаксации, такой баланс позволяет сохранить бодрость духа. В конце концов, жизнь нам дана один раз, надо проживать ее с удовольствием!»

На вечернем коктейле в Лондоне по случаю запуска аромата Boss Nuit Гвинет Пэлтроу появилась в черном платье. Она держала себя как звезда – с безупречными манерами, хорошо поставленным голосом и белозубой улыбкой. Много говорила про спорт и про работу. Хотелось понять, бывает ли эта женщина слабой, ранимой, уязвимой, легкомысленной, в конце концов! В том, что Гвинет бывает разной, я убедилась на следующий день. Она приехала на интервью сразу после того, как отвела детей в школу. Джинсы, полосатый джемпер, распущенные волосы и минимум косметики на лице – с такой подругой хорошо сидеть на диване, слушать ее смех, наблюдать, как она подолгу задумывается над каждым вопросом...

На съемках рекламной кампании Boss Nuit

Страсть «Я человек увлекающийся. Знаете, что меня поглотило сейчас? Кольца. Их делает мой отец, и они завораживают своей завершенностью, цикличностью, самодостаточностью. Такая вещь в себе. Посмотрите, вот это кольцо я не снимаю никогда. Только не подумайте, что я материалистка! Впрочем, я очень материальна – уже много лет меня завораживает процесс создания еды. Это такое удовольствие – готовить еду для близких, придумывать новое из хорошо знакомых продуктов, хранить и передавать семейные секреты. Скоро появится моя вторая и, надеюсь, не последняя кулинарная книга.

Фигура Я не боюсь растолстеть. Во-пер­вых, спасибо родителям за наследственность. Во-вторых, правильное питание творит чудеса. Ну и, наконец, спорт помогает всегда быть в форме. После интервью я сразу поеду в спортивный зал. Трудно назвать упражнения, которые я не попробовала бы. Сейчас я танцую – самозабвенно, много (каждый день по несколько часов), без поблажек. Чтобы вечером платье сидело идеально, нужно хорошо постараться днем в спортзале. В этом вопросе я макси­малист. Физическая нагрузка – лучший друг даже от природы хорошей фигуры.

Must-have для вечеринки О, я на 100% американская девушка! (Хотя, если честно, мне Гвинет скорее показалась настоящей англичанкой.) На вечеринку собираюсь моментально. Долго раскачиваться, лежать с масками, ходить по салонам у меня просто нет времени. Для «полной боевой готовности» мне нужны туфли Louboutin на шпильке, платье, скромные серьги и обязательно духи. Когда я думаю, что надеть, то всегда руководствуюсь принципом «лучше меньше». У меня есть несколько черных платьев. Это беспроигрышный вариант, чтобы выглядеть идеально. Никогда в жизни не считала их скучными или слишком строгими! Мне кажется, это очень женственно.

Косметика Я люблю пробовать новые средства, но обычно... недолго. Каждый раз у меня новая причина для эксперимента: могу купиться на рекламу или заморочиться насчет пользы, иногда серьезно намерена получить удовольствие, а иногда просто «хочу не могу». Когда ты уверена в результате, интерес уже не тот. А вообще я очень минималистична в вопросах красоты. Вот спорт, физическая активность, здоровье – это моя тема. Но есть вещи, которые мне нравятся­: немного арганового масла для лица, тела и волос, тушь для ресниц и духи.

Гвинет Пэлтроу - лицо аромата Boss Nuit

Аромат Boss Nuit В обычной жизни мне нравятся самые разные запахи: кухни, где готовится еда, свежего океанского бриза, цветов. А в духах я ценю деликатность и... идею. На мой взгляд, лучший парфюм – тот, в котором есть смысл. В Boss Nuit все скроено как будто специально по мне. Он в меру динамичный, в меру гламурный, в меру чувственный. Так натурально звучат на коже фиалка и пион и так сексуально-сладко вторит им персик! А чтобы было понятно, что это именно девушка Boss, добавлены древесные ноты. Эта композиция – мой манифест: «Я сильная женщина, но сегодня вечером я готова быть слабой». В общем, мне повезло встретить свой идеальный аромат. В нем всего в меру: не слишком много, не слишком мало.

Женщина-Босс О, это совершенно особая порода людей! Сильные современные женщины без комплексов, у них есть семья, есть работа, есть своя интересная насыщенная жизнь. Они уже состоялись во всем и могут позволить себе роскошь быть настоящими. Конечно, это звучит почти как описание супергероини из кино (хотя кто из нас сегодня не супергероиня?!), но есть очень важный отличительный момент... Эти девушки всегда находят время для себя и умеют быть соблазнительными, легкомысленными, блестящими. Ненадолго, конечно, но хотя бы один вечер можно позволить себе расслабиться.

О жизни Главное – всегда быть честной с собой. А это значит прислушиваться к внутреннему голосу, отличать собственные желания от чужих, принимать решения не в угоду другим, а осознанно и ответственно, иметь право передумать и позволить себе быть разной. И не надо становиться заложницей какого-то определенного образа. Я люблю общаться с людьми старше меня, не обязательно известными – просто хорошими мудрыми людьми. С ними можно говорить об отношениях, о жизни, о планах. Один из моих друзей, ему уже 71 год, дал мне очень ценный совет, он абсолютно про девушку Marie Claire. «Раньше, – сказал он, – я так много внимания уделял тому, чтобы быть понятым: доказывал, демонстрировал, обижался, ставил условия!.. Теперь не так, теперь я стараюсь понять...»

Планы Закончить кулинарную книгу – она о здоровом питании. Выпустить собственную линию кухонной утвари... Про третьего ребенка вы лучше спросите у моего мужа (Криса Мартина из группы Coldplay. – прим. MC). Может быть, он ответит...