Karakteristikat e dobishme të qepëve: kundërindikacionet, përfitimet dhe dëmet.

Qepa nuk është armik, por mik, por shumë janë të frikësuar nga aroma e saj. Dhe megjithëse dihet shumë për vetitë e dobishme të gjelbërimit dhe qepëve që nga kohërat e lashta, disa njerëz ende përpiqen të mos i përdorin ato për shkak të erës dhe shijes së mprehtë. Më kot! Ne do të përpiqemi të bindim pse kjo perime në shtëpi duhet të bëhet një mik në dietën e të gjithëve që duan të jenë të shëndetshëm. Në fund të fundit, nuk është më kot që ekziston një thënie e tillë midis njerëzve: "Qepët janë një ilaç për njëqind sëmundje".

Ky produkt i shëndetshëm bimor është me të vërtetë një depo vitaminash. Ai përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese dhe elementëve gjurmë të nevojshëm për një person. Vajrat esencialë të avullueshëm që gjenden në qepë kanë veti të fuqishme antiseptike. Për shembull, për të shkatërruar bakteret e dëmshme dhe infeksionin në një dhomë, mjafton të prisni një qepë ose të shtrydhni një lugë lëng dhe ta lini në një disk.

  • Hekuri që gjendet tek qepa ndihmon në ruajtjen e imunitetit dhe parandalon zhvillimin e anemisë.
  • Kripërat minerale normalizojnë metabolizmin në trup dhe marrin pjesë në proceset elektrokimike.
  • Kaliumi është i nevojshëm për të ruajtur tonin e muskujve dhe funksionimin normal të sistemit kardiovaskular.
  • Zinku është përgjegjës për funksionimin e qelizave, gjendjen e mëlçisë, veshkave, lëkurës, thonjve dhe flokëve.
  • Kuercetina ka efekte të fuqishme antioksiduese, vazodiluese, anti-inflamatore dhe antitumorale.
  • Fosfori përmirëson indet e eshtrave dhe dhëmbët, është përgjegjës për funksionimin e trurit.
  • Fluori ruan smaltin e dhëmbëve të shëndetshëm dhe është thelbësor për formimin e kockave.
  • Përbërja e pasur e vitaminave që përfshihen në qepë sigurojnë funksionimin normal të mëlçisë, gjëndrës tiroide, rrisin mbrojtjen e trupit.

Veprimi në trupin e njeriut

Qepa ka veti antibakteriale, diuretike, anti-inflamatore, ekspektorante, antihelmintike dhe tonike.

Rrit oreksin, normalizon tretjen, mbron trupin nga sëmundjet infektive.

Përdoret për presionin e lartë të gjakut dhe kolesterolin. Qepa mund të zvogëlojë mundësinë e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru.

Përdoret për aterosklerozë, impotencë, diabet mellitus, atoni dhe çrregullime të zorrëve.

Qepa rrit vitalitetin dhe energjinë, eliminon dobësinë e përgjithshme dhe depresionin. Përdoret për skorbutin (veçanërisht të gjelbër),.

Lëngu i freskët i qepës i përzier me mjaltë përdoret për trajtimin e syrit, mykut, bronkitit, bajameve, hipertensionit dhe aterosklerozës.

Qepët e copëtuara përdoren për aplikime në, për trajtimin e dhimbjeve të kokës, infeksionit me trichomonas, dermatitit, humbjes së flokëve, akneve, lythave dhe misrit.

Nëse në lëkurë janë formuar abscese, qepët e pjekura me sapun të grirë do të ndihmojnë që absceset të piqen më shpejt dhe të nxjerrin shufrat.

Qepët e njoma duhet të konsumohen nga kushdo që kërkon të humbasë peshë, të kurojë depozitat e kripës dhe urolithiasis.

Dhe sa veti të dobishme ka lëvozhga e qepës! Këto "plehra të padëshiruara" janë të pajisura me veti të larta antioksiduese, anti-inflamatore, kundër kancerit dhe kundër plakjes. Çaji me lëvozhgë qepë do të ndihmojë në heqjen e sëmundjeve të zemrës, hipertensionit, konvulsioneve, ftohjes.

Qepët në luftën kundër sëmundjeve

Konsideroni recetat më të njohura të mjekësisë tradicionale për trajtimin e qepëve:
1. Në rast të ndrydhjes, qepa e copëtuar në grul duhet të përzihet me mjaltë ose sheqer, të vendoset në një leckë dhe të fashohet në vendin e lënduar.

11. Në rastin e diabetit, është e nevojshme që të presim dy qepë të mesme në një masë të vogël, të derdhen tre gota ujë të vluar dhe të lihen të ziejnë gjatë natës. Në mëngjes, tendosni dhe filloni trajtimin: përdorni ilaçin tri herë në ditë, 200 mililitra secila.

12. Një recetë e tillë do ta ndihmojë kolla e mirë ose bronkiti. Ju duhet të merrni 0,5 kg qepë, 450 g sheqer të grimcuar, 100 ml mjaltë natyral dhe 900 ml ujë. Qepët duhet të priten në një mulli mishi dhe të përzihen me të gjithë përbërësit. Pastaj përzierja duhet të vihet në zjarr të ulët dhe të zihet për të paktën 3 orë. Produkti i përfunduar duhet të derdhet në një shishe dhe të ruhet në frigorifer. Duhet të merret një lugë gjelle të paktën tre herë në ditë. Para përdorimit, luga duhet të nxehet në zjarr në mënyrë që ilaçi të mos jetë shumë i ftohtë.

13. Qepa përdoret edhe në kozmetologji. Për shembull, lëngu i freskët mund të përdoret për të fshirë njollat ​​ose njollat ​​e moshës.

14. Maska me qepë me mjaltë ndihmojnë në luftën kundër rrudhave. Përbërja e kokrrës së qepës dhe mjaltit 2: 1 aplikohet në lëkurën e plakur për 20 minuta.

15. Nëse fërkoni lëngun e qepës në lëkurën e kokës çdo ditë të dytë për një muaj, mund të shpëtoni nga zbokthi dhe rënia e flokëve. Flokët do të bëhen elastike, shkëlqimi dhe butësia do të rikthehet.

Kjo nuk është e gjithë lista e recetave popullore për trajtimin e qepëve. Sigurohuni që të përpiqeni të bini në dashuri me këtë kulturë të shëndetshme perimesh. Mos e lini pas dore. Nëse është e mundur, përpiquni të përfshini qepë në të gjitha pjatat e para, si dhe në pjatat e dyta. I bën dobi trupit në çdo formë. Trajtimi termik nuk zvogëlon vetitë e tij shëruese. Shëndeti juaj do të përmirësohet dukshëm nëse filloni të konsumoni rregullisht qepë dhe qepë të njoma. Trupi do të forcohet, imuniteti do të rritet dhe kjo do t'ju mbrojë nga çdo epidemi dhe infeksion. Ji i shendetdhem!

E mbani mend përrallën për Chipollinon? Një djalë i zgjuar me një qepë në vend të kokës u përball me shkathtësi me armiqtë e tij: nënshkruesin e domates dhe miqtë e tij. Jo më kot Gianni Rodari, autori i përrallës, e pajisi heroin e tij me cilësitë e një luftëtari për drejtësi. Dhe në një përrallë, ai gjithmonë fitoi. Në jetën reale, qepët janë një banor i përhershëm në kuzhinën tonë. Shumë pjata të kuzhinës tradicionale ruse përmbajnë këtë perime të shëndetshme, e cila gjithashtu lufton sëmundje të ndryshme dhe konsiderohet si një profilaktik i shkëlqyer. Përfitimet dhe dëmet e qepëve do të diskutohen në këtë artikull.

Qepë. Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet

Qepa: përfitimet dhe dëmet

Jo çdo person e di se çfarë veti dhe kundërindikacionesh ka qepët. Thjesht u bë zakon për ta përdorur atë, dhe falënderim paraardhësve tanë për këtë. Kjo perime ka qenë prej kohësh shumë e respektuar në Rusi. Ata e hëngrën atë në një mënyrë të thjeshtë: me bukë të shëndetshme dhe kripë, të larë me kvass. Besohej se një ushqim i tillë është i dobishëm për bukurinë dhe shkëlqimin e lëkurës. Dhe ata i kuptuan përfitimet shëndetësore, kështu që thanë: "qepë nga shtatë sëmundje". Ata piqnin byrekë dhe bënin tinktura dhe zierje. Gjatë epidemisë së gripit, qepa pritej në copa dhe shtrohej në shtëpi për të mos u infektuar me virusin. Stërgjyshërit tanë nuk shkuan në spitale.

Karakteristikat e dobishme:

Bëhet interesante: pse, në fakt, kjo perime ka një gamë të tillë cilësish pozitive? Gjithçka ka të bëjë me mikroelementët dhe vitaminat që përmbahen në të. Sa i përket përbërjes së vitaminës, në radhë të parë vitaminë C, për përfitimet e tij për një person dhe nuk ka nevojë të flasim. Vetëm 100 gram nga ky produkt në ditë - dhe kërkesa ditore për vitaminë C ju sigurohet. Sigurisht, me kusht që të mos keni nevojë të shkoni në një datë pikërisht atë ditë.

Një erë specifike e mprehtë - për shkak të vajrave esenciale që përbëjnë përbërjen e saj.

Më pas vijnë vitaminat. grupi B, përkatësisht B1, B2, B6. Gjithashtu vitamina E dhe RR. Ato gjithashtu përmbajnë, përveç gamës së vitaminave, dhe fitoncidet, karoten, enzimat, vajra esenciale. Falë fitoncideve, qepa është një antibiotik i fuqishëm dhe lufton kundër baktereve të dëmshme, kërpudhave, mikroflorës së kontaminuar. Thjesht duke përtypur qepë, mund të dezinfektoni gojën. Vajrat esencialë kanë gjithashtu një detyrë të rëndësishme - ato janë të përfshira në traktin tretës.

Përmban shumë gjëndër. Ky element kimik përmirëson përbërjen e gjakut, ndihmon me aneminë. Gjithashtu, së bashku me hekurin, perimet përmbajnë zinku dhe bakri. Asnjë bimë tjetër nuk ka një kombinim kaq të suksesshëm të përbërësve mineralë.

Dhe kjo nuk është një listë e plotë. Perimet e vlefshme përmbajnë selen, squfur, mangan. Falë tyre, është më e lehtë për trupin të luftojë formacionet tumorale. Në një fabrikë - një farmaci e tërë, apo jo?

Vetitë negative

Mjaft e çuditshme, qepa ka edhe veti të dobishme dhe kundërindikacione. Mjafton një prej tyre përmbajtje të lartë të karbohidrateve. Në këtë rast, përdorimi i tij në ushqim nuk rekomandohet për personat që vuajnë nga diabeti. Por kjo vlen vetëm për ato raste kur një person e ha atë në sasi të mëdha. Çdo gjë është e mirë në moderim. Me një përmbajtje të ulët kalori (45 kcal), 100 g përmban 9 g karbohidrate. Gjatë përpunimit, përmbajtja e kalorive zvogëlohet, por vetë produkti bëhet më pak i dobishëm.

Qepët mund të kundërindikohen tek njerëzit që vuajnë nga gastriti, ulçera peptike. Substancat që përmbahen në të irritojnë mukozën e stomakut, rrisin nivelin e aciditetit, shkaktojnë acarim, dhimbje, djegie. Në raste të tilla, qepët e papërpunuara nuk duhet të hahen dhe qepët e skuqura. Në ushqimet e skuqura ka edhe një sasi të madhe vaji, i cili rrit përmbajtjen e kalorive. Është e nevojshme të gatuhen enët me qepë të ziera ose të pjekura në mënyrë që të shmangen pasojat e padëshirueshme.

Nëse përtypni një kore buke pak të djegur, aroma do të zhduket.

Cilat lloje të qepëve njohim?

Ka shumë lloje të këtij produkti. Disa lloje rriten në jug, por ka edhe ato veriore. Në Francë, për shembull, qepët e bardha janë shumë të njohura. Në jug të Rusisë, qepët e ëmbla të Krimesë janë të dashura. Për më tepër, secila prej varieteteve ka varietetet e veta. Le të shqyrtojmë ato kryesore:

Hollësitë e kuzhinës

Për gatim, zgjedhja e qepëve është e madhe. Këtu, para së gjithash, cilësitë e tij të shijes luajnë një rol. Një perime mund të jetë e ëmbël, e hidhur, me aromë të mprehtë ose aspak. Ka lloje sallate dhe shijshme.

Ekziston një recetë për çdo varietet. Varietetet aromatike dhe të ëmbla janë të përshtatshme për sallata. Më pikante - një erëza e shkëlqyer për delikatesat e mishit ose enët e peshkut. Një kuzhinier i aftë e di se si të pres një qepë siç duhet, çfarë marinadash dhe salcash të shtojë.Llojet e njohura në kuzhinë: qepujka, aromatike, e ëmbël e Krimesë, presh.

Si të zgjidhni

Kokat e qepëve duhet të jenë të forta, të dendura dhe të rënda. Ata nuk duhet të kenë fidanë në pjesën e sipërme, dhe poshtë - myk ose rrënjë të mbipopulluara. Koka e rrepës duhet të jetë në një lëvore kafe të çelur, pa skuqje dhe kalbje pelenash, pa dëmtime. Forma e perimeve mund të ndryshojë: e rrumbullakët, e zgjatur, e rrafshuar. Nga ngjyra e lëvozhgës së jashtme, mund të përcaktoni gjendjen e qepës: duhet të jetë e pastër, me një nuancë me shkëlqim. Madhësia e kokës së qepës është çështje e shijes së blerësit. Optimumi është zakonisht 5 deri në 10 centimetra në diametër. Çdo amvise në mënyrë intuitive di të zgjedhë qepë.

Përdorimi i qepëve për shëndetin dhe bukurinë

Sekretet për femrat

Përveç gatimit, qepa ka qenë prej kohësh një element i vlefshëm në fushën e shëndetit dhe bukurisë. Çfarë është qepa e dobishme për seksin e drejtë?

Së pari, ai përmban vitaminë E, siç u përmend më lart. Kjo vitaminë mund të transformojë mrekullisht pamjen! Ai lufton aknet, skuqjen e lëkurës, kuron seborrenë dhe e bën lëkurën të butë.

Maska me qepë lëre lëkurën të pastër, të freskët dhe rrezatuese. Për ta, llamba duhet të piqen. Përbërja e maskave të tilla mund të përfshijë mjaltë dhe lëng limoni. Edhe me ndihmën e maskave të tilla, ju mund të zbardhni lëkurën e fytyrës, të zbardhni njollat.

Së dyti, kur humbni peshë, është një asistent i shkëlqyer supë me qepë. Kjo pjatë është me pak kalori dhe ngop mirë. Procesi i humbjes së peshës do të ecë më shpejt edhe falë vitaminës C, e cila është e bollshme si në qepën e zier, ashtu edhe në atë të skuqur. Kjo vitaminë përshpejton metabolizmin. Është më mirë të hani qepë të ziera disa herë në ditë, duke përshpejtuar kështu metabolizmin e lipideve. Në përgjithësi, çdo dietë me perime ndihmon në humbjen e peshës.

Përfitimet për meshkujt

Pothuajse çdo mashkull i pëlqen pjatat me këtë perime të mrekullueshme. Çfarë është qepa e dobishme për meshkujt? Si i zier ashtu edhe i papërpunuar, është në gjendje të rritet prodhimi i hormoneve mashkullore- testosterone, rrit funksionin seksual. Përveç kësaj, ajo ngop trupin me substanca të dobishme dhe ju lejon të ruani një vitalitet të përgjithshëm në një lartësi. Qepët e papërpunuara përmirësojnë shumë shijen e pjatës së preferuar të çdo njeriu - shish kebab.

Përfitimet e qepëve të ziera janë të mëdha. Gjithashtu ndihmon meshkujt të humbin peshë, përshpejton proceset metabolike në trup.

Ajo që është e dobishme për qepët për meshkujt është aftësia për të forcuar rrënjët e flokëve, duke i ushqyer ato me substanca të veçanta - glikozide. Dhe gjithashtu fosfori dhe squfuri që përmbahen në perime janë jetike për flokët. Kështu, e parakohshme tullaci.

konkluzioni

Qepa, me vetitë e saj të dobishme dhe kundërindikacionet për përdorimin dhe përdorimin e saj, është e njohur që në kohët e lashta. Ai ishte gjithmonë pranë personit. Kjo perime e dobishme u rrit në parcela shtëpiake, kopshte perimesh dhe madje edhe në dritare. Hani me kënaqësi - për të mirë, bukuri dhe shëndet!
















Njerëzit thonë: Qepa shpëton nga shtatë sëmundje. Por njerëzit nuk do të flasin kot! Në të vërtetë, kjo kulturë rrënjë ka shumë veti të dobishme. Dhe bëhet fjalë për përfitimet e qepëve që do t'ju tregojmë në këtë artikull.

Qepët: përbërja dhe përmbajtja kalorike

Qepa është një burim i elementëve gjurmë të vlefshëm, duke përfshirë kalcium, kalium, mangan, bakër, kobalt, zink, fluor, molibden, jod, hekur dhe nikel. Qepa është gjithashtu e pasur me vitamina A, B, C, PP. Vajrat esencialë gjenden gjithashtu në këtë kulturë rrënjësore në sasi të mëdha. Ekzistojnë gjithashtu 12 aminoacide thelbësore që gjenden në qepë.

Me një përbërje kaq të mahnitshme, qepët konsiderohen si një produkt me kalori të ulët, sepse 100 gram përmban vetëm 41 kcal.

Karakteristikat e dobishme të qepëve

Të gjithë e dinë se qepët janë të dobishme, megjithatë, jo të gjithë e dinë se çfarë saktësisht. Kur përpiloni një listë të vetive të dobishme të qepëve, është e pamundur të mos përmendet se:
Forcon sistemin imunitar
I domosdoshëm për avitaminozën,
Ndihmon me sëmundjet virale (ftohjet, gripi),
Ka veti antibakteriale, kryesisht për shkak të fitoncideve të përfshira në përbërjen e tij,
Është i dobishëm në sëmundjet e sistemit kardiovaskular,
Aktivizon metabolizmin
Ndihmon në pastrimin e gjakut
Stimulon proceset e tretjes
Normalizon presionin e gjakut
Ul nivelin e sheqerit dhe kolesterolit në gjak
Parandalon formimin e mpiksjes së gjakut
Rrit fuqinë
Ndihmon me pagjumësinë
Është parandalues ​​i kancerit dhe pengon rritjen e tumorit.

Qepa: dëm

Pasi kemi raportuar për vetitë e dobishme të qepëve, mund të duket se kjo kulturë rrënjë nuk mund t'i bëjë asgjë tjetër përveçse të mira trupit tonë. Sidoqoftë, siç tregon praktika, situata është disi e ndryshme.

Para së gjithash, duhet thënë se qepa mund të irritojë organet e tretjes, dhe në disa raste të rrisë aciditetin e lëngut gastrik. Kjo është arsyeja pse me kujdes ekstrem, duhet të hahet nga njerëzit që vuajnë nga sëmundje të veshkave ose mëlçisë, si dhe me ulçera gastrike dhe duodenale, gastrit, mbindjeshmëri. Qepa provokon acarim të sistemit nervor, i cili nga ana tjetër ndikon negativisht në punën e zemrës dhe mund të shkaktojë një sulm të hipertensionit dhe astmës. Dhe, sigurisht, nuk duhet të harrojmë se qepa është shkaku i erës së keqe. Mund ta mbytni pak aromën duke përtypur një degë majdanoz, kokrra arre të thekura ose një kore buke të djegur, por nuk do të jetë e mundur të shuani plotësisht erën, sado e trishtueshme të jetë në çdo rast.

Qepë: receta të mjekësisë tradicionale

Si masë parandaluese, qepët mund të hahen të papërpunuara; shumë elementë të dobishëm ruhen në të edhe pas trajtimit të nxehtësisë. Sidoqoftë, qepa mund të bëhet jo vetëm parandalimi, por edhe ilaçi kryesor në trajtimin e shumë sëmundjeve. Në librin e referencës së mjekësisë tradicionale, ka shumë receta që përdorin këtë kulturë rrënjë, ata do të na tregojnë se si të shpëtojmë nga sëmundja shpejt dhe me siguri. Ne duam të sjellim në vëmendjen tuaj disa nga këto receta që tani.

Qepë për gurët në veshka

Do t'ju duhet:
Qepë - 1 kg,
Sheqeri - 0,4 kg.

Mënyra e gatimit
1. Kalojeni qepën në një mulli mishi.
2. Shtoni sheqer.
3. Masën e zieni në një tigan të emaluar.
4. Kullojeni masën e ftohur të qepës.
5. Ndani në 4 pjesë të barabarta dhe konsumojini gjatë gjithë ditës (nga ora 8:00 deri në 20:00), me të njëjtin interval mes dozave.

Qepë për adenomën e prostatës

Për trajtimin e një sëmundjeje që shfaqet tek shumica e meshkujve që kanë kaluar kufirin 50-vjeçar, një zierje e lëvozhgës së qepës do të jetë efektive.

Do t'ju duhet:
Lëvorja e qepës - 1 grusht,
Ujë - 750 ml.

Mënyra e gatimit
1. Shpëlajeni lëvozhgën dhe zieni.
2. Kullojeni lëngun e ftohur.

Është e nevojshme të merret një zierje prej 100 gram 3 herë në ditë gjysmë ore para ngrënies. Kursi i trajtimit është 1 muaj.

Një mënyrë tjetër efektive për t'u marrë me adenomën e prostatës mund të jetë një alternim kompetent i produkteve për një muaj.

Ditën e parë në stomak bosh, gjysmë ore para ngrënies, duhet të hani një qepë të mesme të papërpunuar.
Ditën e dytë, gjysmë ore para mëngjesit, duhet të hani 30-50 gram fara luledielli.

Ditën e tretë, para mëngjesit (gjithashtu gjysmë ore), duhet të freskoheni me 75 gramë arra.

Vazhdoni këtë alternim duhet të jetë brenda një muaji. Rezultati nuk do të vonojë shumë.

Për ftohjet dhe temperaturën e lartë

Ky ilaç është i përshtatshëm për trajtimin e fëmijëve dhe të rriturve.

Do t'ju duhet:
Qepë - 1 copë,
Sheqeri - 2-3 lugë çaji (nëse dëshironi, mund të zëvendësoni 1 lugë çaji mjaltë).

Mënyra e gatimit
1. Pritini imët ose grijeni qepën.
2. Shtoni sheqer/mjaltë. Përziejini.

Është e nevojshme të hani një masë të ëmbël qepë përpara se sheqeri të tretet, mundësisht para se të shkoni në shtrat.
Mjeti provokon djersitje të bollshme, si rezultat, toksinat e dëmshme do të dalin nga trupi dhe në mëngjes do të ndiheni dukshëm më mirë.

Të gjithë e dinë se sa e dobishme është qepa, sepse është një perime unike që ka efekte antivirale dhe antiseptike, prandaj shpesh përdoret si një profilaksë për sëmundjet virale dhe të frymëmarrjes. Qepët përdoren shpesh në gatim dhe kozmetologji, por mjekësia tradicionale ofron gjithashtu shumë receta për trajtimin e sëmundjeve duke përdorur përbërësit aktivë që përbëjnë perimet. Qepa është një nga perimet më të arritshme, pa të cilën pothuajse asnjë pjatë nuk mund të bëjë, pavarësisht kësaj, aroma e saj e fortë i bën shumë njerëz të neveriten dhe të mos e pëlqejnë perimet.

Në fakt, vetëm qepa ka një erë të fortë dhe të theksuar dhe në total ka rreth 500 lloje të kësaj perime. Më të famshmet janë varietetet e qepëve, preshit, qepujve, batunit, por ka një ndryshim jo vetëm në formën e qepëve, por edhe në shijen e tyre, prandaj në gatim të gjitha llojet e qepëve janë të kërkuara në gatim. Qepët, pavarësisht nga shija e tyre specifike dhe "mprehtësia" që bie në sy, përdoren më shpesh, sepse ato janë një depo substancash të dobishme dhe burime shije interesante për pjatat. Që nga kohërat e lashta, qepa është përdorur në vetë-trajtim, sepse përbërja e saj e pasur ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin dhe lejohet të përballojë sëmundje të ndryshme.

Cilat janë llojet e qepëve?

Klasifikimi i llambave e ndan bimën në varietete pikante, pak pikante, delikate, sallate dhe të ëmbla, kështu që për disa specie vetë llamba ka një vlerë të veçantë, ndërsa të tjerët vlerësohen për fidanet e tyre. Në gjerësinë tonë gjeografike, qepët janë më të famshmet dhe të kërkuara, të cilat nuk janë të çuditshme në kultivim dhe vlerësohen për shkak të shijes së tyre të theksuar. Megjithatë, ka shumë lloje të tjera të kësaj bime që janë jo më pak të dobishme, por shumë më të shijshme. Ato përdoren për të përgatitur sallata, gatime me mish dhe peshk dhe si erëza në gatim. Varietetet me vlerë të veçantë janë:

Cili është përdorimi i kulpërit të kuq?

  • presh;
  • qiqra;
  • qepepe;
  • batun;
  • aromatik.

Llojet kryesore të qepëve

Çdo varietet ndahet më tej në shumë varietete, kështu që nga e gjithë shumëllojshmëria e specieve, të gjithë mund të gjejnë një specie për veten e tyre. Nëse në gatim përdoren të gjitha llojet e qepëve, atëherë në mjekësinë popullore vlerësohet veçanërisht qepa, e cila ka shumë substanca të dobishme që janë të domosdoshme në trajtimin e sëmundjeve të frymëmarrjes dhe virale.

Përbërja e dobishme e qepëve

Vetitë e dobishme për njerëzit që posedojnë qepët janë për shkak të përbërjes së saj të pasur. Përmbajtja kalorike e një qepe është 40 kcal, që është afërsisht e barabartë me një mollë. Pavarësisht përmbajtjes së ulët kalorike, perimet kanë vlera të mëdha ushqyese dhe janë të pasura me karbohidrate. Llamba gjithashtu përfshin:

  • vitamina të grupit B1-9, A, C, PP, K;
  • beta karoten;
  • elementët gjurmë: kalium, squfur, fosfor, kalcium, magnez, bakër, fluor, jod;
  • vajra esenciale;
  • antioksidantë;
  • fitoncidet;
  • flavonoidet;
  • aminoacidet.

Përqendrimi më i lartë i lëndëve ushqyese gjendet në lëvozhgën e qepës dhe lëngun e shtrydhur të freskët, kështu që ato përdoren shpesh në mjekësinë popullore për përgatitjen e zierjeve, infuzioneve dhe ilaçeve të tjera.

Qepa përmban vajra esencialë në një përqendrim të lartë, gjë që shkakton erën e saj të fortë dhe të mprehtë, kështu që disa njerëz mund të përjetojnë një reaksion alergjik pas ngrënies së perimeve të papërpunuara për shkak të intolerancës ndaj përbërësve aktivë.

Përbërja kimike e qepëve

Përfitimet e qepëve për trupin

Meqenëse qepët janë një depo lëndësh ushqyese, ato përdoren shpesh në mjekësinë popullore. Përfitimi kryesor është për shkak të përmbajtjes së lartë të fitoncideve - substanca me veti antibakteriale. Vaji i qepës mund të kapërcejë rrjedhjen e hundës, prandaj rekomandohet të futni lëngun e qepës në vend të pikave për të lehtësuar ënjtjen e sinuseve të hundës dhe për të zgjeruar pasazhet. Vetitë shëruese të plagëve të perimeve janë gjithashtu të njohura, prandaj, llamba aplikohet në djegie, prerje dhe plagë të hapura për të eliminuar mikrobet dhe për të stimuluar shërimin. Një llambë ka një numër karakteristikash të dobishme:

Rreth zierjes së kulpërit dhe përfitimeve të tij shëndetësore

  • antimikrobik;
  • shërimin e plagëve;
  • antispazmatik;
  • diuretik;
  • anti-inflamator;
  • tonik;
  • baktericid;
  • antiseptik;
  • antimykotike.

Qepa përmban vitamina dhe minerale, si dhe një dozë të vitaminës C e barabartë me përmbajtjen e acidit askorbik në limon, kështu që konsumimi i perimeve ka një efekt imunomodulues dhe rrit funksionet mbrojtëse të sistemit imunitar. Ndër vetitë e dobishme të bimës dallohen gjithashtu:

Karakteristikat e dobishme të qepëve

Ka shumë përfitime në lëkurat e qepëve. Tinkturat e lëvores kanë një efekt ekspektorant, laksativ dhe tonik, si dhe stimulojnë kontraktimet e muskujve, lehtësojnë inflamacionin e organeve të brendshme dhe furnizojnë trupin me vitamina.

Çfarë perimesh janë të dobishme për meshkujt?

Nuk ka nevojë të flasim për faktin se qepa është e dobishme për një person, por përfitimet e saj për burrat janë të paçmueshme. Për shkak të përbërjes së saj të pasur, perimet kanë një numër të vetive të dobishme për burrat, duke përfshirë:

  • stimulon dhe rrit fuqinë;
  • përmirëson prodhimin e spermës dhe aktivitetin e spermës;
  • parandalon zhvillimin e prostatitit;
  • parandalon zhvillimin e adenomës së prostatës;
  • nxit zgjimin;
  • stimulon qarkullimin e gjakut.

Për meshkujt, qepa është një afrodiziak natyral. Të gjitha vetitë e dobishme ruhen në një perime të freskët, kështu që është e dobishme që burrat të hanë një perime të papërpunuar ose të marrin lëng qepë. Vetitë e dobishme të qepëve për tullacitetin tek meshkujt janë gjithashtu të njohura. Rekomandohet të fërkoni lëngun e freskët për të stimuluar rritjen e gjëndrave të flokëve. Dihet se meshkujt janë më të ndjeshëm ndaj formimit të mpiksjes së gjakut sesa femrat, kështu që konsumimi i rregullt i qepëve do të ulë nivelin e kolesterolit në gjak dhe do të parandalojë zhvillimin e aterosklerozës tek meshkujt.

Rreth trajtimit të lëkurës së qepës

  • përmirësimi i tretjes;
  • përshpejtimi i metabolizmit dhe proceseve metabolike;
  • eliminimi i dhimbjes dhe spazmave gjatë menstruacioneve;
  • një pengesë për formimin e tumoreve kanceroze të gjëndrave të qumështit;
  • stimulimi i muskujve të lëmuar për t'u kontraktuar dhe për të rritur ngacmueshmërinë seksuale;
  • ruajtja e funksionit riprodhues.

Një perime është e dobishme për gratë për shkak të fitoncideve, flavonoideve dhe antioksidantëve, kështu që lëvozhga dhe lëngu i qepës përdoren shpesh në kozmetologji.

Konsumimi i rregullt i qepëve do të eliminojë inflamacionin në trup, do të pastrojë trupin nga toksinat, do të lehtësojë dhimbjet e kokës dhe migrenën dhe do të përmirësojë mirëqenien e përgjithshme. Nëse era e fortë e një perimeje ju frikëson, atëherë mund ta hani thjesht me majdanoz ose ta njomni qepën në qumësht për 30-40 minuta para konsumimit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esenciale, perimi ka kundërindikacione, ndaj rekomandohet që të ekzaminohet nga një specialist përpara se të konsumoni qepë.

Sipas mendimit të tyre, ka shumë më tepër sëmundje në të cilat qepa ndihmon. Vetëm ka shumë lloje kanceri, zhvillimi i të cilave parandalohet nga qepa. Konsideroni: edhe konsumimi i moderuar i qepëve (rreth 1-2 qepë në javë) mbron nga tumoret e zorrës së trashë dhe rektumit, nga kanceri i laringut dhe i vezoreve.

Dhe 5-6 llamba në javë zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të kancerit të zgavrës me gojë dhe të ezofagut. Dhe këto janë vetëm lloje tumoresh të studiuara mirë. Ndoshta qepa ndihmon me variante të tjera të kësaj sëmundjeje të tmerrshme. Në fund të fundit, ai përmban një depo të tërë substancash që kanë jo vetëm aktivitet kundër kancerit, por në përgjithësi janë shumë të dobishme.

Shumë nga "pasuritë" e qepës do të ndihmojnë shumë me ftohjen. Ka shumë substanca që janë të domosdoshme për bërthamat, ato ulin kolesterolin dhe lipidet e gjakut dhe parandalojnë formimin e mpiksjes së gjakut. Kjo do të thotë se ato mbrojnë nga sulmet në zemër dhe goditjet në tru, të cilat pothuajse gjithmonë bazohen në trombozën vaskulare. Efekti anti-inflamator i qepëve është shumë i rëndësishëm. Vitet e fundit, mjekët kanë treguar se reaksionet inflamatore kronike luajnë një rol vendimtar në shumë sëmundje. Përfshirë ato për të cilat nuk ishin menduar më parë.

"Lidhja midis inflamacionit dhe aterosklerozës, hipertensionit, sëmundjes koronare të zemrës është vërtetuar," thotë Yuri Vasyuk, profesor, doktor i shkencave mjekësore, zëvendësrektor i Universitetit Shtetëror të Mjekësisë dhe Stomatologjisë në Moskë. - Në fakt, këto sëmundje janë shkaku kryesor i vdekjeve në kohën tonë. Inflamacioni prek membranën më të brendshme të enëve të gjakut (endoteli), i cili kontribuon në spazmën e tyre dhe formimin e mpiksjes së gjakut.

Sa më aktiv të jetë inflamacioni, aq më i rëndë është rrjedha e sëmundjes. Kur inflamacioni mund të reduktohet, prognoza përmirësohet dhe mbijetesa e pacientëve rritet.

Inflamacioni gjithashtu luan një rol të rëndësishëm negativ në sëmundje të tjera, për shembull, në obezitetin dhe diabetin mellitus të tipit 2, në lezionet jo-infektive të mëlçisë, në Alzheimer, Parkinson dhe sëmundje të tjera degjenerative të sistemit nervor. Edhe shumë lloje të kancerit shoqërohen me inflamacion.

Për gratë, qepa ndihmon në ndërtimin e densitetit të kockave dhe në këtë mënyrë ndihmon në parandalimin e frakturave tipike që ndodhin pas menopauzës. Më famëkeqja mes tyre dhe më e rrezikshmja është thyerja e ijeve.

sulm me gaz

Qepa është shumë e mirë jo vetëm për kockat, por edhe për kyçet. Ai përmban shumë komponime squfuri, të cilat janë aq të nevojshme për sintezën e kërcit dhe indit lidhës.

Fatkeqësisht, ky squfur më i dobishëm ka edhe efekte anësore - erën që mbetet pas konsumimit të qepëve dhe lotët që rrjedhin si ujë kur e prisni. Për fat të mirë, ka metoda gatimi që mund të ndihmojnë në reduktimin e shijes së qepës duke ruajtur cilësitë e saj të shëndetshme (shih rekomandimet tona).

Mund të zbutet edhe “gazi i qepës”, ​​i cili formohet me tepri direkt në momentin e prerjes së qepës. Përdorni një thikë shumë të mprehtë, ajo dëmton më pak membranat qelizore dhe në këtë mënyrë dobëson sulmin e gazit. Efekti do të jetë edhe më i mirë nëse llamba është e ftohur paraprakisht në frigorifer.

  • Qëroni vetëm lëvozhgën, përpiquni të ruani sa më shumë shtresat e jashtme të llambës - ato përmbajnë flavonoidet më të dobishme.
  • Qepa e copëtuar imët bëhet veçanërisht e dobishme pas 5-10 minutash, kohë në të cilën përbërësit më aktivë sintetizohen në të. Por pas një dite, qepa e prerë humbet vetitë e saj kuruese.
  • Kur gatuhet në nxehtësi të ulët, kuercetina më e rëndësishme nuk shkatërrohet, ajo shkon vetëm në tretësirë. Prandaj, qepa në supë dhe supa me qepë janë shumë të dobishme.
  • I ziejmë ose i skuqim në zjarr të ulët për 5-7 minuta. qepët ruajnë vetitë kryesore të dobishme.
  • Është mirë nëse hani të paktën një qepë mesatare (150 g) në ditë me pjata të ndryshme. Për ta bërë këtë, shtoni qepë jo vetëm në sallata, por edhe në pothuajse gjithçka - pjatat e para, çdo pjatë anësore (drithëra, patate, perime), mish, peshk, shpendë, vezë. Në fakt, qepa nuk është e përshtatshme vetëm për ëmbëlsirat.
  • Flavonoidet më të dobishme në qepët e kuqe, më pas vjen qepa e zakonshme e verdhë, pastaj e bardha.
mob_info