Marinada de muschi de porc este cea mai delicioasa. Cea mai delicioasă marinadă la grătar - din carne de porc, pui, miel, vită, curcan - Cele mai bune rețete de marinată pentru grătar cu fotografii și video pas cu pas

Când vin zilele calde, fiecare dintre noi încearcă să iasă în natură și să se relaxeze alături de familiile noastre. Ce poate fi mai frumos decât aerul curat bună dispoziție si gratar la gratar? Există nenumărate rețete de grătar. Dar după cum știți, gustul cărnii depinde de marinată. Și cum să alegi marinada potrivită pentru frigăruile de porc, astfel încât carnea să fie suculentă și foarte gustoasă?

Să ne uităm la rețetele de bază pentru prepararea acestuia.

Cum să faci o marinadă delicioasă la grătar cu carne de porc: sfaturi de la bucătari experimentați

Dacă decideți să vă răsfățați familia sau prietenii cu grătar de porc, atunci sfaturile bucătarilor experimentați vă vor ajuta să gătiți o carne incomparabilă, foarte fragedă, gustoasă și suculentă, cu o aromă deosebită picante:

alege doar carne proaspata sau rece;
pentru gratar perfect cervical, piept sau lombar, dar restul bucatilor de porc sunt uscate;
dacă încă folosiți carne de porc congelată, atunci nu trebuie să o dezghețați într-un cuptor cu microunde, cel mai bine este să faceți acest lucru mod natural astfel încât umiditatea necesară să fie păstrată în carne;
nu este recomandat să faci o marinadă cu oțet, deoarece acesta din urmă face carnea uscată și rigidă, iar dacă o folosești totuși, atunci ia vin;
timpul de marinare stabilit în rețetă este foarte important de respectat, deoarece expunerea excesivă la marinată poate afecta negativ gustul masa este gata;
carnea pentru gratar trebuie taiata in bucati nu prea mari portionate, dar insirand-o pe o frigarui, alternand cu ceapa (puteti folosi si rosii);
daca va plac mancarurile mai grase, atunci faceti frigarui de porc cu straturi de grasime.

O selecție a celor mai bune rețete

Rețeta #1

Cea mai buna marinada pentru frigaruile de porc este destul de simplu de preparat. Carnea foarte gustoasa, suculenta si frageda se obtine daca este marinata doar cu ceapa propriul suc. Principalul lucru este că carnea de porc este proaspătă și moale, fără vene și oase.

Compoziţie:

pulpă de porc - 2 kg;
ceapa - 5-6 buc.;
piper măcinat;
frunza de dafin;
sare.

Gătit:

Rețeta #2

Dacă nu aveți prea mult timp la dispoziție, iar kebabul de porc trebuie marinat în următoarele 2 ore, atunci puteți folosi în siguranță rețeta de marinadă armeană. Gratarul va capata un gust original, iar carnea va iesi suculenta si foarte frageda.

Compoziţie:

pulpă de porc;
ulei de floarea soarelui (de preferință nerafinat) - 250 ml;
vin roșu - 200 ml;
ceapa - 5-6 buc.;
condimente (hamei-suneli, coriandru si coriandru);
un amestec de ardei;
sare.

Gătit:

În etapa inițială, trebuie să pregătiți carnea și apoi să treceți la prepararea marinadei.
Turnați ulei de floarea soarelui într-un bol separat și adăugați sare după gust, precum și coriandru, hamei și coriandru. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate.
Tăiați ceapa în rondele mari (puteți jumătate de inele).
Intr-un castron adanc punem carnea de porc taiata in portii, ceapa si amestecam totul bine.
Turnați amestecul de marinată în vase și continuați să amestecați totul, apăsând puțin carnea și ceapa.
Apoi turnați vinul în vas și acoperiți cu un capac.
Marinați carnea pentru grătar în acest fel nu trebuie să depășească 2 ore, după care trebuie prăjită pe foc uniform pe ambele părți.
Felul de mâncare finit trebuie servit la masă împreună cu legume și ierburi proaspete. De asemenea, puteți asezona carnea după gust cu sos.

Rețeta #3

Iubitorii de carne suculentă și slabă pot mura carnea de porc în chefir. Bucătarii cu experiență recomandă să alegeți chefir cu un procent mediu de grăsimi sau zer. Marinada pentru frigaruile de porc cu chefir se prepara destul de usor si nu iti va lua mult timp. Puteți folosi condimente după gustul dvs., merită să adăugați și verdeață tocată la chefir.

Compoziţie:

carne de porc (partea cervicală sau lombară) - 1 kg;
chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 l;
sare;
ceapă;
condimente.

Gătit:

Tăiați carnea de porc în porții și puneți-o într-un castron adânc.
Într-un castron separat, amestecați chefirul cu condimente, sare și ierburi tocate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un tel sau un blender.
Adăugați marinada de chefir și ceapa tocată la carnea de porc. Totul trebuie amestecat bine.
Marinați în acest fel carnea de porc pentru cel puțin 5-6 ore. Apoi carnea se înșiră în straturi cu ceapa pe o frigărui și se prăjește la foc.

Citeste si:

Rețeta #4

Dacă vă plac mâncărurile picante, atunci vă va plăcea sosul picant de marinată. Nu este greu să-l gătești, cel mai important, usturoiul trebuie să fie tânăr. Prin urmare, o astfel de marinată poate fi preparată fie primăvara, fie la începutul verii.

Compoziţie:

pulpă de porc;
miere - 2 linguri;
ceapă;
usturoi - 2 capete;
sos de soia- 50 g;
sare;
condimente.

Gătit:

Rețeta numărul 5

Kebab de porc marinat în lapte este foarte gustos, moale și fraged. Ca condimente, se poate folosi numai ienibahar. Daca iti place ca kebab-ul sa aiba un gust picant si usor picant, atunci poti pune boia, hamei suneli, cimbru.

Compoziţie:

pulpă de porc;
sare;
ceapă;
ienibahar și alte mirodenii;
lapte - 250 ml;
oțet de vin - 3 linguri. l.;
muștar - 50 g.

Gătit:

Carnea și ceapa trebuie preparate în același mod ca în rețetele anterioare.
Particularitatea constă în prepararea marinatei. Luați un castron adânc și turnați lapte în el.
În lapte trebuie adăugat muștar, condimente, oțet de vin și puțină sare.
Se amestecă bine toate ingredientele până se dizolvă complet.
Apoi marinada trebuie încălzită, dar în niciun caz nu aduceți laptele la fierbere. Amestecul ar trebui să fie în jurul temperaturii camerei.
Adăugați ceapa și carnea de porc în amestecul de marinată, apoi amestecați.
După ce marinada s-a răcit, trebuie să puneți carnea la frigider. Marinatul ar trebui să dureze în medie 3-4 ore.

Rețeta #6

Dacă vă place totul neobișnuit în mâncare, atunci încercați să marinați frigaruile de porc reteta frantuzeasca. Într-o astfel de marinată, trebuie neapărat să adăugați brânză tare.

Compoziţie:

pulpă de porc;
oțet de mere - 1 lingură. l.;
smântână - 250 g;
brânză tare - 250 g;
ulei de măsline - 5 linguri. l.;
busuioc proaspăt;
condimente;
sare.

Gătit:

Știți deja cum să pregătiți carnea pentru grătar, așa că haideți să aruncăm o privire mai atentă la prepararea marinadei în franceză.
Puneți smântâna grasă într-un castron adânc și adăugați-o ulei de masline, condimente, busuioc (neapărat proaspăt). Amestecați bine toate ingredientele.
Răziți brânza pe răzătoarea fină și puneți-o în smântână.
Puneți ușor bucățile de porc porționate în marinada rezultată și lăsați vasul la marinat timp de 5 ore într-un loc răcoros.
Shashlikul gătit conform acestei rețete se va dovedi foarte gustos, parfumat și picant.

Grătar delicios - un fel de mâncare preferat de mulți și parte integrantă a picnicuri în ieșire. Cu toate acestea, pentru a se pregăti gratar suculent la cuptor sau pe gratar, este important nu doar sa alegeti carnea potrivita. Condiția principală pentru „transformarea” unei bucăți de carne crudă de porc sau miel într-un fel de mâncare suculent și uimitor de aromat este marinada. Deci, cum să pregătiți o marinadă la grătar? Există multe modalități de a marina carnea, care diferă prin compoziția ingredientelor și durata de acțiune. Tradiționale și cele mai multe varianta simpla este considerată o marinată cu oțet și ceapă, care se potrivește bine cu carnea de porc sau de vită. Dacă intenționați să marinați pui sau curcan înainte de a ieși în natură, atunci puteți prefera o bază mai „rafinată” - lămâie, chefir, kiwi, vin. Vă aducem în atenție o selecție a celor mai bune rețete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri cu marinată la grătar din diferite tipuri de carne. În plus, vom fi bucuroși să vă împărtășim rețeta originală pentru marinada „armeană” pentru shish kebab - doar lingeți-vă degetele! În ajunul sărbătorilor de mai și a sărbătorilor de vară la țară, rețetele noastre de marinate vor veni la îndemână. Kebab delicioase și picnicuri distractive!

Cea mai bună marinadă pentru frigărui de porc - cu oțet, ceapă și maioneză

Frigaruile de porc ies mereu suculente si cu o aroma uimitoare - desigur, daca sunt gatite corect. Astăzi vom afla cea mai bună rețetă de marinată de kebab de porc cu oțet, ceapă și maioneză. Această combinație de ingrediente înmoaie perfect carnea, făcând-o fragedă și surprinzător de gustoasă. Cu a noastră reteta simpla marinată, gustul kebabului de porc va fi amintit multă vreme de toți participanții la picnic. Legume proaspete la gratar va fi excelent si adaos util masa este gata.

Ingrediente pentru prepararea marinatei cu oțet-maioneză pentru frigărui de porc:

Carne de porc - 6 kg
Maioneză - 250 gr.
Muștar - 100 gr. (optional)
Oțet 9% - 100 gr.
Ceapa - 1,5 kg
fiert apă rece– 1 l
Sare și piper negru măcinat - după gust

Reteta de marinada pentru frigarui de porc cu maioneza, pas cu pas:

Cea mai delicioasă marinadă pentru frigărui de porc - o rețetă cu lămâie și ceapă

Gătitul de kebaburi delicioase este o adevărată artă pe care toată lumea o poate stăpâni. Aici este important nu numai să alegeți carnea potrivită, ci și să faceți marinada delicioasa pentru gratar. Vă aducem în atenție o rețetă de marinată cu lămâie și ceapă - cu cele mai simple și mai accesibile ingrediente. Datorită naturalului acid citric Carnea de porc marinată va deveni moale și fragedă, iar kebab-ul finit se va dovedi a fi extrem de suculent.

Lista ingredientelor pentru rețeta de marinată de lămâie pentru frigărui de porc:

carne de porc (gât sau umăr) - 2 kg
lămâie mare - 1 buc.
ceapa - 2 - 3 buc.
sare și piper negru - după gust

Descrierea pas cu pas a rețetei de marinadă pentru frigărui de porc cu ceapă și lămâie:

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie - aproximativ 3 - 4 cm pe 5 - 6 cm.
Lămâia trebuie spălată și, de asemenea, tăiată în felii. Dacă doriți, puteți folosi suc de lămâie proaspăt stors pentru marinată.
Apoi tăiați ceapa curățată în rondele.
Luăm o tigaie sau un bol încăpător și o umplem cu bucăți de carne, precum și cu lămâie și ceapă tocate. Se toarnă sare și piper, se amestecă bine și se pune kebab-ul în marinadă pe raftul frigiderului. Pentru ca carnea să fie bine înmuiată, este mai bine să pregătiți marinada în avans - de exemplu, în seara dinaintea unui picnic. După câteva ore, amestecați din nou carnea de porc cu mâna.
Rămâne să aştepte ceasul preţuit şi aer proaspat gătiți kebaburi delicioase. Când înșirați carnea pe o frigărui, nu uitați de inele de ceapă - este mai bine să le alternați cu bucăți de carne de porc. Sucul de lămâie va da kebab-urilor o „acrișoare” moale, plăcută, iar ceapa va da sucul și aroma sa delicioasă.

Marinada picant pentru gratar de pui - cu maioneza

Îți va lua mult mai puțin timp pentru a pregăti o marinadă pentru frigăruile de pui decât din carne de porc sau miel. Faptul este că carnea de pui este destul de moale și nu necesită înmuiere prelungită. Prin urmare, este mai bine să folosiți maioneza, cu adaos de ceapă și condimente, ca bază pentru marinada de pui. Dacă doriți, puteți adăuga o „notă” picant la marinată, înlocuind ceapa cu usturoi proaspăt. O combinație unică de gust și aromă!

Ne aprovizionăm cu ingrediente pentru marinada cu maioneză pentru frigărui de pui:

Maioneză - 300 gr.
Ceapa - 2 buc.
Pui (pulpe sau tobe) - 1 kg
Sare și piper negru - după gust

Gătirea unei marinate picante pentru frigărui de pui cu maioneză:

Începem prin a curăța ceapa și o feliem în rondele subțiri – pentru o mai bună revenire a aromei la marinată.
Se amestecă rondele de ceapă cu maioneza, se adaugă sare și piper. Puteți folosi boia de ardei în loc de piper negru măcinat. Este mai bine să amestecăm toate ingredientele într-o cratiță mare, astfel încât puiul să se potrivească - îl punem în amestecul de maioneză-picant.
Va dura aproximativ trei ore pentru a înmuia puiul în marinadă, dar nu este nevoie să puneți oala cu carne la frigider. Mai tarziu timp specificat carnea va deveni surprinzător de fragedă, iar kebab-urile se vor topi în gură. Apariția unei cruste frumoase aurii pe suprafața cărnii va fi un „semnal” al pregătirii acesteia. Puteți lua o mostră!

Frigarui de miel - cea mai delicioasa marinata de vin pentru a face carnea moale, reteta cu fotografii si videoclipuri

Mielul tânăr este considerat în mod tradițional cea mai „corectă” carne pentru grătar. Pe lângă gustul excelent, carnea de acest tip se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și colesterol - mult mai puțin decât în carnea de porc. Pentru ca carnea de miel să fie moale, este important să pregătiți o marinadă delicioasă la grătar. Cu ajutorul rețetei noastre cu fotografii și videoclipuri, puteți înțelege cu ușurință toate „secretele” marinarii mielului în vin și miere. Kebab-urile sunt fragede și gustoase, în plus, fără o aromă anume.

Marinadă delicată pentru frigărui de porc pe chefir cu lămâie - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Mulți așteaptă cu nerăbdare căldura primăverii pentru a merge în pădure sau în cel mai apropiat parc pentru grătar. În ajunul sărbătorilor de mai, am pregătit o rețetă pas-cu-pas interesantă cu o fotografie a marinadei pentru un kebab de porc delicios - pe chefir cu lămâie. O astfel de combinație uimitoare a ingredientelor principale, precum și prezența condimentelor și condimentelor tale preferate, conferă marinatei o moliciune și tandrețe extraordinare. Cea mai bună marinadă pentru grătar!

Ingredientele necesare pentru rețeta de marinată de kefir-lămâie pentru frigărui de porc:

Carne de porc - 3 kg
Ceapa - 700 gr.
Chefir - 500 ml
Lămâie - 1 buc.
Sare - 1 lingura. l.
Piper negru măcinat și condimente - după gust

Marinați frigăruile de porc în chefir - conform rețetei:

Curatam carnea de folii, taiem bucatele (de 4 cm fiecare) si punem intr-o cratita sau castron mare.
Acum trebuie să îndepărtați coaja de la lămâie și să îndepărtați semințele. Tăiați citricele felii, care sunt apoi răsucite într-o mașină de tocat carne.
Curățăm ceapa și tăiem rondele de grosime medie (aproximativ 5 mm) - pentru înșirare pe o frigărui. Bucățile de ceapă tăiate neuniform pot fi trimise și pentru „prelucrare” într-o mașină de tocat carne.
Într-o cratiță cu carne, adaugă sare, lămâie zdrobită și ceapa la mașina de scris și condimentele tale preferate. Se amestecă ingredientele și se toarnă chefirul. Apoi marinada trebuie amestecată din nou.
Pentru murat alegem un recipient mare în care așezăm bucăți de carne de porc, alternându-le cu cercuri „frumoase” de ceapă. Se toarnă totul cu marinată, se acoperă cu un capac și se dă la frigider pentru 8 - 12 ore.
Așezați bucățile de carne pe o frigărui și inele de ceapași apoi gătiți grătarul în mod tradițional. Gustul și aroma preparatului finit sunt pur și simplu incomparabile!

Marinadă pentru grătar suculent pe apă minerală - o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Pentru prepararea gratarului se folosesc multe marinate care inmoaie perfect carnea, facand-o frageda si suculenta. De regulă, kebaburile din diferite tipuri de carne sunt marinate în oțet, maioneză și chiar vin. Cu toate acestea, oferim o soluție complet nouă și simplă - marinada de grătar pe apă minerală. Carnea marinată în sifon obișnuit capătă o frageditate uimitoare și este gata pentru coacere sau prăjire în doar o oră. Am pregătit o rețetă pas cu pas cu o fotografie cu marinată pentru grătar de carne de porc sau vită - vei obține o adevărată capodopera culinară!

Ingrediente pentru prepararea marinatei pentru gratar pe apa minerala:

Carne de porc sau vita - 2,5 kg
Ceapa - 800 gr.
Boia de ardei - 30 gr.
Khmeli-suneli - 2 linguri. l.
Sare - 1 lingura. l.
Un amestec de ardei măcinați - 1/3 linguriță.
Frunza de dafin - 10 buc.
Apă minerală (foarte carbogazoasă) - 200 ml

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de marinată la grătar în apă minerală minerală:

Curățați ceapa și tăiați rondele de aproximativ 5 ml lățime. Carnea trebuie tăiată în bucăți de 7-10 cm fiecare.
Într-un castron mare, amestecați carnea, ceapa, sarea și condimentele conform rețetei.
Se toarnă apa minerală în restul ingredientelor și se lasă carnea aproximativ 20 de minute.
În timp ce carnea de porc sau de vită se marinează, puteți aprinde focul pentru grătar. După timpul specificat, înșiră bucățile de carne pe frigărui și se prăjesc până se înmoaie. Kebab-ul „în apă minerală” se va dovedi suculent și foarte fraged, așa că recomandăm creșterea cantității de „rezerve” de carne - apetitul în natură este întotdeauna excelent!

Cea mai bună marinadă pentru shish kebab - rețetă „Armeniană”

Bucătăria armeană este una dintre cele mai vechi din Asia și Transcaucazia, care își păstrează încă originalitatea și originalitatea. Multe rețete tradiționale ale Armeniei însorite se caracterizează prin utilizarea diferitelor condimente, ceea ce conferă mâncărurilor o picant și picant rafinat. Deci, grătarul armean este gătit pe cărbuni, iar carnea este tăiată în bucăți neobișnuit de mari. Astăzi vom studia rețeta de marinadă pentru kebab de porc „stil armean” din carne de porc - ceafă, șuncă sau omoplat sunt cele mai potrivite. Cea mai bună marinată vreodată!

Pentru marinada pentru grătarul „în stil armean”, avem nevoie de:

Carne de porc - 1,5 kg
Ulei vegetal - 100 ml
Ceapa - 0,5 kg
Suneli hamei - 1 linguriță
Boabe de piper negru - până la 1 linguriță.
Ienibahar (mazăre) - până la 1 linguriță.
Coriandru (boabe) - după gust
Sarat la gust

O descriere pas cu pas a rețetei pentru marinada la grătar „armeană”:

Se toarnă într-un castron mare ulei vegetal, iar apoi turnați condimente - două tipuri de piper (presat), coriandru, hamei suneli. Tocați mărunt o ceapă și adăugați, de asemenea, la viitoarea marinată. Toate componentele sunt bine amestecate.
Curățăm ceapa de coajă, apoi tăiem fiecare ceapă în patru părți. În același timp, trebuie să lăsăm „cozile” și „fundurile” bulbilor - doar așa sferturile își vor păstra forma și nu se vor destrăma în „fulgi” separati. La urma urmei, conform rețetei, vom prăji ceapa pe frigărui împreună cu carne de porc - o opțiune atât de interesantă!
Tăiați carnea în bucăți mari și puneți-o într-un castron cu marinată. Adăugăm acolo și sferturi de ceapă și amestecăm cu mâinile, încercând să distribuim uniform marinada între bucățile de carne și ceapă. Întoarceți becurile care sunt pe „suprafață” cu partea tăiată în jos. Trimitem carnea murată la raftul frigiderului și o scoatem cu aproximativ 1,5 ore înainte de gătit.
Bucăți de carne de porc și sferturi de ceapă înșirate alternativ pe frigărui. Sarat la gust. Când cărbunii sunt încinși, începem să prăjim kebaburile - până când pe deplin pregătit. Poftă bună!

Marinada pentru kebab de vita suculenta - cu otet si ceapa, reteta cu fotografie

Marinada cu oțet este cea mai comună modalitate de a înmuia carnea pentru grătar. Atunci când alegeți carnea de vită, este mai bine să acordați preferință unei bucăți grase, deoarece în procesul de marinare în oțet este posibilă o „contracție”. Ceapa va da moliciune și frăgezime marinatei, care, în combinație cu „acidul” acetic, va face o compoziție de aromă uimitoare. Rețeta noastră cu o fotografie descrie în detaliu prepararea marinatei pentru frigărui de vită - carnea finită va fi suculentă și foarte gustoasă!

Lista ingredientelor pentru rețeta de marinată de frigărui de vită:

Carne de vită - 1 kg
Ceapa - 3 buc.
Oțet de struguri - 2 linguri. l.
Piper negru (măcinat) - câteva ciupituri
Sarat la gust
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Frunza de dafin - 2 buc.
Condimente și condimente - după gust

Procedura de preparare a marinadei cu oțet și ceapă pentru frigăruile de vită:

Spalam carnea de vita, taiem peliculele si taiem bucatele mici.
Ceapa trebuie curățată și tăiată în inele. Se pune intr-un bol, sare putin si zdrobeste cu mana - pentru a extrage sucul.
Se toarnă în carnea tocată condimente, ulei vegetal, oțet și ceapă sărată. Apoi amestecați bine conținutul vasului, „frecând” ușor marinata în bucățile de carne de vită. Acum puteți închide capacul și puneți carnea la marinat la frigider pentru aproximativ 3 ore.
Ramane sa insiram bucatile de vita pe frigarui si sa le punem pe gratarul pregatit. Pregătirea kebabului este ușor de determinat - doar străpungeți o bucată cu un cuțit. Când apare sucul limpede, puteți elimina carnea suculentă parfumată și vă puteți bucura de gustul ei.

Marinada rapida pentru frigaruile de vita - cu kiwi si chefir

Rețetele de marinate la grătar uimesc prin varietatea și combinația interesantă de ingrediente. Ca bază pentru marinată, puteți folosi nu numai oțet „tradițional”, ci și un fruct complet „exotic” - kiwi. Datorită conținutului unei enzime proteice din compoziția sa, kiwi descompune rapid proteinele animale. Prin urmare, atunci când marinați carnea în kiwi, este important să respectați cu strictețe rețeta - doar așa veți obține un shish kebab cu un gust acru delicat. Marinada de kiwi este excelentă pentru a găti kebab-uri alt fel carnea cat si pestele. Vă aducem în atenție reteta originala marinada rapida pentru gratar - cu kiwi si chefir. Succes cu experimentele tale culinare!

Ingrediente pentru o rețetă rapidă de marinată cu kiwi și kefir pentru frigărui de vită:

Chefir - 1 sticlă
Carne de vită - 1 kg
Ceapa - 2 buc.
Verdețuri proaspete - o grămadă
Kiwi - 2 fructe mari
Sare și piper măcinat - după gust

Reteta de marinada cu kiwi si kefir pentru frigarui de vita:

Carnea de vita o spalam, o uscam si o taiem bucatele de 3-5 cm, Mutam carnea tocata intr-o cratita adanca, sare, piper si lasam aproximativ 10 minute.
Curățăm ceapa și tăiem jumătate de rondele, adăugăm la carne și amestecăm.
Acum umpleți kebab-urile cu chefir - astfel încât carnea să fie complet acoperită. Amesteca totul din nou, inchide capacul si trimite kebab-urile murate la frigider pentru 10 ore.
Scoatem carnea de vita din tigaie intr-un castron separat si adaugam kiwi-ul, taiat in prealabil in felii subtiri. Apoi lăsați marinada încă 2 ore.
Pentru a găti grătarul, folosim doar carne, iar kiwi rămâne în marinadă. Serviți shish kebab cu verdeață tocată mărunt și ketchup - vă veți linge degetele!

Frigarui de curcan - cea mai delicioasa marinada pentru a face carnea moale, reteta video

Carnea de curcan este excelenta produs dietetic fast food. Pentru ca carnea să fie moale, se toarnă cu o marinadă dintr-o varietate de ingrediente. Videoclipul prezintă rețete de marinate pentru frigărui de curcan. Alege cele mai bune și mai delicioase!

Cum să faci o marinadă delicioasă la grătar? Pe paginile noastre veți găsi cele mai bune retete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri cu marinada la grătar - cu oțet, ceapă, lămâie, kiwi. Cu rețetele noastre, puteți pregăti cu ușurință marinada „armeană” pentru grătar de porc, miel sau vită. Dar pentru kebaburile de pui sau curcan, o marinată rafinată cu chefir sau vin este ideală - citește rețetele noastre și creează adevărate capodopere culinare!

Plecare spre natură sarbatorile de mai- aceasta buna traditie urmată de multă lume. Motivul principal de ce oamenii merg acolo nu este doar unitatea cu natura și aerul curat, ci și posibilitatea de a găti și de a se bucura de grătar delicios.

Există o dezbatere în rândul experților de shish kebab cu privire la ce fel de marinată să pregătească, astfel încât carnea să devină fragedă și să se topească în gură. Marinada potrivită va ajuta să scoată în evidență întreaga savoare a cărnii. Vă aducem în atenție cele mai bune 8 marinate, care se vor transforma într-o operă de artă culinară.

Marinade simple la grătar

Marinada clasică
Ingrediente la 1 kg de carne: 3-4 linguri. l. 9% oțet, 1 linguriță. zahăr, 3-4 cepe, 1,5 căni de apă, piper negru și roșu, sare.
Această marinadă este potrivită pentru aproape orice carne. Tăiați carnea în bucăți egale, sare și piper, apoi adăugați ceapa tăiată rondele. Se diluează oțetul în apă, se adaugă zahăr și se toarnă carnea cu acest amestec. Lăsați peste noapte sub o încărcătură mică.
Marinada de Lămâie cu ceapă
Ingrediente pentru 1,5 kg de carne: 1 lamaie, 2 capete ceapă, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper, sare si piper dupa gust.
Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-le într-o tavă emailată. Taiati apoi ceapa in jumatati de rondele si puneti deasupra carnii. Se sare bine, se piperează și se adaugă piper măcinat. Tăiați lămâia în 4 bucăți și stoarceți sucul peste carne. Nu aruncați coaja, ci puneți-o deasupra. Se amestecă și se lasă să stea timp de patru ore.
marinada picanta
Ingrediente pentru 500 g de carne: 500 g ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper negru măcinat, foi de dafin măcinat, condimente de hamei-suneli, ardei roșu măcinat - după gust.
Această marinadă este mai potrivită pentru carnea de porc. Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați ulei vegetal, piper, dafin și hamei. Apoi puneți carnea în marinată, amestecați și lăsați 5-7 ore la frigider.
marinata de bere
Ingrediente pentru 200 g de carne: 50 g sos de soia, 50 g miere, 50 g bere, 1 cățel de usturoi, 1 ardei iute roșu, 1 crenguță de rozmarin.
Această marinadă este, de asemenea, mai potrivită pentru carnea de porc. Se toaca usturoiul, se amesteca cu restul ingredientelor. Se toarnă marinada peste carne și se lasă la frigider peste noapte.
Marinată cu miere și muștar
Ingrediente la 1 kg de carne: 2 linguri. l. muștar, 1/4 linguriță. miere, 1/4 linguriță. oțet de vin roșu, 1/4 linguriță. ulei de masline.
Amestecă toate ingredientele într-un bol. Amestecul rezultat de carne de câmp și se lasă în această marinată timp de 3 ore.
Marinada cu kiwi
Ingrediente pentru 0,5 kg de carne: 1 kiwi mare, 1 ceapă, 1 linguriță. ardei roșu neiute, coriandru uscat, mărar, coriandru măcinat, 1 lingură. apă minerală carbogazoasă.
Această marinadă este potrivită pentru carnea de miel și vită, deoarece kiwi înmoaie bine carnea. Tăiați ceapa și tăiați kiwi-ul în cuburi mici. Tăiați carnea în bucăți mari, amestecați cu condimente, ceapă și kiwi, sare puțin și turnați apă minerală. Marinat în doar câteva ore.
Marinada cu ghimbir si sos de soia
Ingrediente pentru 0,5 kg de carne: 2 cm rădăcină de ghimbir, 4 linguri. l. sos de soia, piper rosu macinat.
Sub această marinadă, cel mai bine este să gătiți carne de vită. Radă rădăcina de ghimbir. Tăiați grosier carnea, adăugați ghimbir, ardei roșu și amestecați. Se toarnă sosul de soia și se lasă 2-4 ore.
marinata de ceai
Ingrediente: ceai negru tare preparat fara aditivi, busuioc, piper, cuisoare, sare (totul dupa gust).
Marinada de ceai este ideala pentru orice carne si ofera o suculenta extraordinara. Tăiați carnea și amestecați într-un castron cu ierburi și sare. Apoi umpleți-l cu ceai răcit. Se lasa 8-12 ore la frigider.