Marinada de shish kebab de muschi de porc este cea mai delicioasa. Cea mai delicioasă marinată pentru shish kebab - din carne de porc, pui, miel, vită, curcan - Cele mai bune rețete de marinată pentru shish kebab cu fotografii și videoclipuri pas cu pas

Când vin zilele calde, fiecare dintre noi încearcă să iasă în natură și să se relaxeze cu familia. Ce poate fi mai frumos decât aerul curat? bună dispozițieși grătar prăjit pe foc? Există nenumărate rețete pentru a face shish kebab. Dar după cum știți, gustul cărnii depinde de marinată. Cum să alegi marinada potrivită pentru kebab de porc, astfel încât carnea să fie suculentă și foarte gustoasă?

Să ne uităm la rețetele de bază pentru prepararea acestuia.

Cum să faci o marinadă delicioasă pentru kebab de porc: sfaturi de la bucătari experimentați

Dacă decideți să vă răsfățați familia sau prietenii cu kebab de porc, atunci sfaturile bucătarilor experimentați vă vor ajuta să pregătiți o carne incomparabilă, foarte fragedă, gustoasă și suculentă, cu o aromă picantă deosebită:

alegeți numai carne proaspătă sau rece;
pentru gratar, cervical, piept sau partea lombară, dar bucatile de porc ramase ies cam uscate;
dacă încă folosiți carne de porc congelată, atunci nu trebuie să o dezghețați într-un cuptor cu microunde, cel mai bine este să faceți acest lucru într-un mod natural astfel încât umiditatea necesară să fie reținută în carne;
Nu este recomandat să faceți o marinadă cu oțet, deoarece acesta din urmă face carnea uscată și tare, iar dacă o folosiți, atunci folosiți vin;
Timpul de marinare specificat în rețetă este foarte important de urmat, deoarece supraexpunerea la marinată poate afecta negativ gustul. preparat gata preparat;
carnea pentru shish kebab trebuie tăiată în porții nu prea mari, iar atunci când o filet pe o frigărui, alternează cu ceapă (se pot folosi și roșii);
dacă vă plac mâncărurile mai grase, atunci faceți kebab de porc cu straturi de untură.

O selecție a celor mai bune rețete

Rețeta nr. 1

Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc este destul de simplu de preparat. Carnea se dovedește a fi foarte gustoasă, suculentă și fragedă dacă este marinată doar cu ceapă în propriul suc. Principalul lucru este că carnea de porc este proaspătă și moale, fără vene și oase.

Compus:

pulpă de porc - 2 kg;
ceapa - 5-6 buc.;
piper măcinat;
frunza de dafin;
sare.

Preparare:

Rețeta nr. 2

Dacă nu aveți prea mult timp, iar kebabul de porc trebuie marinat în următoarele 2 ore, atunci puteți folosi în siguranță rețeta de marinadă armeană. Kebab-ul va capata un gust original, iar carnea va deveni suculenta si foarte frageda.

Compus:

pulpă de porc;
ulei de floarea soarelui (de preferință nerafinat) - 250 ml;
vin roșu - 200 ml;
ceapa - 5-6 buc.;
condimente (hamei-suneli, coriandru si coriandru);
amestec de ardei;
sare.

Preparare:

În etapa inițială, trebuie să pregătiți carnea și apoi să începeți să pregătiți marinada.
Turnați ulei de floarea soarelui într-un bol separat și adăugați sare după gust, precum și coriandru, hamei și coriandru. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate.
Tăiați ceapa în rondele mari (puteți folosi jumătate de inele).
Puneți carnea de porc și ceapa tăiată în porții într-un castron adânc și amestecați totul bine.
Se toarnă amestecul de marinată în bol și se amestecă în continuare totul, apăsând puțin carnea și ceapa.
Apoi turnați vinul în vas și acoperiți cu un capac.
Carnea pentru shish kebab trebuie marinată în acest fel timp de cel mult 2 ore, după care trebuie prăjită uniform pe foc pe ambele părți.
Felul de mâncare finit trebuie servit împreună cu legume și ierburi proaspete. De asemenea, puteți asezona carnea cu sos după gust.

Rețeta nr. 3

Iubitorii de carne suculentă și slabă pot marina carnea de porc în chefir. Bucătarii cu experiență recomandă să alegeți chefir cu un procent mediu de grăsimi sau zer. Marinada pentru kebab de porc cu chefir este destul de ușor de preparat și nu vă va lua mult timp. Puteți folosi condimente după gustul dvs., ar trebui să adăugați și ierburi tocate la chefir.

Compus:

carne de porc (gât sau lombar) - 1 kg;
chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 l;
sare;
ceapă cu bulb;
condimente.

Preparare:

Tăiați carnea de porc în porții și puneți-o într-un castron adânc.
Într-un castron separat, amestecați chefirul cu condimente, sare și ierburi tocate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un tel sau un blender.
Adăugați marinada de chefir și ceapa tocată la carnea de porc. Totul trebuie amestecat bine.
Carnea de porc trebuie marinată în acest fel timp de cel puțin 5-6 ore. Apoi carnea se înșiră în straturi cu ceapa pe o frigărui și se prăjește la foc.

Citeste si:

Rețeta nr. 4

Dacă vă plac mâncărurile picante, atunci vă va plăcea sosul de marinadă picant. Nu este greu de preparat, principalul lucru este că usturoiul trebuie să fie tânăr. Prin urmare, o astfel de marinată poate fi preparată fie primăvara, fie la începutul verii.

Compus:

pulpă de porc;
miere - 2 linguri;
ceapă;
usturoi - 2 capete;
sos de soia- 50 g;
sare;
condimente

Preparare:

Rețeta nr. 5

Kebab de porc marinat în lapte se dovedește a fi foarte gustos, moale și fraged. Numai ienibaharul poate fi folosit ca mirodenii. Dacă îți place că kebabul tău are un gust picant și ușor picant, atunci poți adăuga boia de ardei, khmeli-suneli și cimbru.

Compus:

pulpă de porc;
sare;
ceapă;
ienibahar și alte condimente;
lapte - 250 ml;
oțet de vin - 3 linguri. l.;
muștar - 50 g.

Preparare:

Carnea și ceapa trebuie preparate în același mod ca în rețetele anterioare.
Particularitatea constă în prepararea marinatei. Luați un castron adânc și turnați lapte în el.
Trebuie să adăugați muștar, condimente, oțet de vin și puțină sare în lapte.
Se amestecă bine toate ingredientele până se dizolvă complet.
Apoi marinada trebuie încălzită, dar în niciun caz nu aduceți laptele la fierbere. Amestecul trebuie să fie aproximativ la temperatura camerei.
Adăugați ceapa și carnea de porc în amestecul de marinată, apoi amestecați pentru a se combina.
După ce marinada s-a răcit, trebuie să puneți carnea la frigider. Marinați în medie 3-4 ore.

Reteta nr 6

Dacă îți place totul neobișnuit în mâncare, atunci încearcă să marinați kebab de porc conform reteta frantuzeasca. Trebuie să adăugați brânză tare la această marinată.

Compus:

pulpă de porc;
oțet de mere - 1 lingură. l.;
smântână - 250 g;
brânză tare - 250 g;
ulei de măsline - 5 linguri. l.;
busuioc proaspăt;
condimente;
sare.

Preparare:

Știți deja să pregătiți carnea pentru grătar, așa că haideți să aruncăm o privire mai atentă la pregătirea marinadei în franceză.
Puneți smântâna grasă într-un castron adânc și adăugați-o ulei de masline, condimente, busuioc (trebuie să fie proaspăt). Amestecați bine toate ingredientele.
Răziți brânza pe răzătoarea fină și puneți-o în smântână.
Puneți cu grijă bucățile porționate de carne de porc în marinada rezultată și lăsați vasul la marinat timp de 5 ore într-un loc răcoros.
Shish kebab preparat după această rețetă se va dovedi foarte gustos, aromat și picant.

Deliciosul shish kebab este un fel de mâncare preferat pentru mulți și parte integrantă a picnicuri în aer liber. Cu toate acestea, pentru gătit kebab suculent la cuptor sau pe gratar, este important nu doar sa alegeti carnea potrivita. Condiția principală pentru „transformarea” unei bucăți de carne crudă de porc sau de miel într-un fel de mâncare suculent și uimitor de aromat este marinada. Deci, cum să pregătiți marinada pentru grătar? Există multe modalități de a marina carnea, care diferă prin compoziția ingredientelor și durata de acțiune. Tradiționale și cele mai multe varianta simpla considerată o marinată cu oțet și ceapă, care se potrivește bine cu carnea de porc sau de vită. Dacă intenționați să marinați pui sau curcan înainte de a merge în aer liber, puteți prefera o bază mai „rafinată” - lămâie, chefir, kiwi, vin. Vă aducem în atenție o selecție a celor mai bune rețete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri cu marinată pentru shish kebab din diferite tipuri de carne. În plus, vom fi bucuroși să vă împărtășim rețeta originală pentru marinada „armeană” pentru shish kebab - pur și simplu vă veți linge degetele! În ajunul sărbătorilor de mai și a sărbătorilor de vară la dacha, rețetele noastre de marinată vor fi la îndemână. Gratare delicioase si picnicuri fericite pentru tine!

Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc - cu oțet, ceapă și maioneză

Kebaburile de porc sunt întotdeauna suculente și cu o aromă uimitoare - desigur, dacă le gătiți corect. Astăzi vom afla cea mai bună rețetă de marinată pentru kebab de porc cu oțet, ceapă și maioneză. Această combinație de ingrediente înmoaie perfect carnea, făcând-o fragedă și surprinzător de gustoasă. Cu a noastră reteta simpla marinată, gustul kebabului de porc va fi amintit multă vreme de toți participanții la picnic. Legume proaspete gatit la gratar va fi excelent si adaos util fel de mâncare gata.

Ingrediente pentru prepararea marinatei cu oțet-maioneză pentru kebab de porc:

Carne de porc – 6 kg
maioneză - 250 gr.
Muștar - 100 gr. (optional)
Oțet 9% - 100 gr.
Ceapa - 1,5 kg
Fiert apă rece– 1 l
Sare și piper negru măcinat - după gust

Reteta de marinada pentru kebab de porc cu maioneza, pas cu pas:

Cea mai delicioasă marinadă pentru kebab de porc - rețetă cu lămâie și ceapă

Gătitul de kebaburi delicioase este o adevărată artă pe care oricine o poate stăpâni. Aici este important nu numai să alegeți carnea potrivită, ci și să marinada delicioasa pentru gratar. Vă aducem în atenție o rețetă de marinată cu lămâie și ceapă - cu cele mai simple și mai accesibile ingrediente. Datorită naturalului acid citric marinată, carnea de porc va deveni moale și fragedă, iar kebabul finit va fi extrem de suculent.

Lista ingredientelor pentru rețeta de marinadă cu lămâie pentru kebab de porc:

carne de porc (gât sau umăr) – 2 kg
lămâie mare – 1 buc.
ceapa – 2 – 3 buc.
sare și piper negru - după gust

Descrierea pas cu pas a rețetei de marinadă pentru kebab de porc cu ceapă și lămâie:

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie - aproximativ 3 - 4 cm pe 5 - 6 cm.
Lămâia trebuie spălată și, de asemenea, tăiată în felii. Dacă doriți, puteți folosi suc de lămâie proaspăt stors pentru marinată.
Apoi tăiați ceapa curățată în rondele.
Luați o cratiță sau un castron mare și umpleți-l cu bucăți de carne, precum și cu lămâie și ceapă tocate. Se adauga sare si piper, se amesteca bine si se pune kebab-ul in marinada pe raftul frigiderului. Pentru ca carnea să fie bine înmuiată, este mai bine să pregătiți marinada în avans - de exemplu, cu o seară înainte de picnic. După câteva ore, amestecați din nou carnea de porc cu mâna.
Rămâne doar să așteptați ceasul prețuit și aer proaspat gătiți kebaburi delicioase. Când fileți carnea pe o frigărui, nu uitați de inelele de ceapă - este mai bine să le alternați cu bucăți de carne de porc. Sucul de lămâie va oferi kebab-urilor o „acrișoare” moale, plăcută, iar ceapa își va da sucul și aroma delicioasă.

Marinada picant pentru kebab de pui - cu maioneza

Pentru a pregăti marinada pentru kebab de pui, veți avea nevoie de mult mai puțin timp decât pentru carnea de porc sau miel. Faptul este că carnea de pui este destul de moale și nu necesită înmuiere prelungită. Prin urmare, este mai bine să folosiți maioneza cu adaos de ceapă și condimente ca bază pentru marinada de pui. Dacă doriți, puteți adăuga o „notă” picant la marinată, înlocuind ceapa cu usturoi proaspăt. O combinație unică de gust și aromă!

Ne aprovizionăm cu ingrediente pentru marinada cu maioneză pentru kebab de pui:

maioneza - 300 gr.
Ceapa – 2 buc.
Pui (pulpe sau tobe) – 1 kg
Sare și piper negru - după gust

Pregătirea unei marinate picante pentru kebab de pui cu maioneză:

Începem prin a curăța ceapa și a le tăia în rondele subțiri - pentru o mai bună aromă a marinadei.
Se amestecă rondele de ceapă cu maioneza, se adaugă sare și piper. Puteți folosi boia de ardei în loc de piper negru măcinat. Este mai bine să amestecați toate ingredientele într-o cratiță mare, astfel încât puiul să se potrivească - puneți-l în amestecul de maioneză-picant.
Va dura aproximativ trei ore pentru a înmuia puiul în marinadă, dar nu trebuie să puneți tigaia cu carnea la frigider. Mai tarziu timp specificat carnea va deveni surprinzător de fragedă, iar kebab-urile se vor topi în gură. Apariția unei cruste frumoase aurii pe suprafața cărnii va fi un „semnal” că este gata. Puteți lua o mostră!

Kebab de miel - cea mai delicioasă marinată de vin pentru a face carnea moale, rețetă cu fotografii și videoclipuri

Mielul tânăr este considerat în mod tradițional cea mai „corectă” carne pentru prepararea grătarului. Pe lângă gustul excelent, acest tip de carne se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și colesterol - mult mai puțin decât în carnea de porc. Pentru ca carnea de miel să fie moale, este important să pregătiți o marinadă gustoasă pentru kebab. Cu ajutorul rețetei noastre cu fotografii și videoclipuri, veți înțelege cu ușurință toate „secretele” marinarii mielului în vin și miere. Kebab-urile sunt fragede și gustoase, și fără o aromă specifică.

Marinada delicata pentru kebab de porc cu chefir si lamaie - reteta pas cu pas cu fotografii

Mulți oameni așteaptă cu nerăbdare căldura primăverii pentru a putea merge la grătar în pădure sau în cel mai apropiat parc. În ajunul sărbătorilor de mai, am pregătit o rețetă pas-cu-pas interesantă cu fotografii cu marinada pentru un kebab de porc delicios - folosind chefir și lămâie. Această combinație uimitoare de ingrediente principale, precum și prezența condimentelor și condimentelor tale preferate, conferă marinatei o moliciune și o delicatețe extraordinară. Cea mai bună marinadă pentru kebab!

Ingredientele necesare pentru rețeta de marinată de kefir-lămâie pentru kebab de porc:

Carne de porc – 3 kg
Ceapa - 700 gr.
Chefir – 500 ml
Lămâie – 1 buc.
Sare - 1 lingura. l.
Piper negru măcinat și condimente - după gust

Marinați kebab de porc în chefir - conform rețetei:

Curatam carnea de folii, taiem bucatele (de 4 cm fiecare) si asezam intr-o cratita sau castron mare.
Acum trebuie să curățați coaja de lămâie și să îndepărtați semințele. Taiem citricele felii pe care apoi le rasucim intr-o masina de tocat carne.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele de grosime medie (aproximativ 5 mm) - pentru înșirare pe o frigărui. Bucățile de ceapă tăiate neuniform pot fi, de asemenea, trimise pentru „prelucrare” într-o mașină de tocat carne.
Adăugați sare, lămâie și ceapa tocate într-un aparat și condimentele preferate în tigaia cu carne. Se amestecă ingredientele și se adaugă chefir. Apoi, marinada trebuie amestecată din nou.
Pentru marinare, selectați un recipient mare în care punem bucăți de carne de porc, alternându-le cu „frumoase” felii de ceapă. Se toarnă marinada peste tot, se acoperă cu un capac și se dă la frigider pentru 8 – 12 ore.
Așezați bucățile de carne pe o frigărui și inele de ceapa, iar apoi pregătiți kebab-ul în mod tradițional. Gustul și aroma preparatului finit sunt pur și simplu incomparabile!

Marinada pentru shish kebab suculent cu apa minerala - reteta cu fotografii pas cu pas

Pentru a prepara shish kebab se folosesc multe marinate, care înmoaie perfect carnea, făcând-o fragedă și suculentă. De regulă, kebaburile din diferite tipuri de carne sunt marinate în oțet, maioneză și chiar vin. Cu toate acestea, oferim o soluție complet nouă și simplă - marinată pentru shish kebab cu apă minerală. Carnea marinată în sifon obișnuit devine uimitor de fragedă și este gata pentru coacere sau prăjire în doar o oră. Am pregătit o rețetă pas cu pas cu fotografii de marinată pentru kebab de porc sau vită - vei obține o adevărată capodopera culinară!

Ingrediente pentru prepararea marinatei pentru shish kebab cu apă minerală:

Carne de porc sau vita - 2,5 kg
Ceapa - 800 gr.
Boia de ardei - 30 gr.
Khmeli-suneli - 2 linguri. l.
Sare - 1 lingura. l.
Amestecul de ardei măcinați – 1/3 linguriță.
Frunza de dafin – 10 buc.
Apă minerală (foarte carbogazoasă) – 200 ml

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de marinadă pentru shish kebab în apă minerală minerală:

Curățați ceapa și tăiați rondele de aproximativ 5 ml lățime. Carnea trebuie tăiată în bucăți de 7 - 10 cm fiecare.
Într-un castron mare, amestecați carnea, ceapa, sarea și condimentele conform rețetei.
Turnați apa minerală în restul ingredientelor și lăsați carnea timp de aproximativ 20 de minute.
În timp ce carnea de porc sau de vită se marinează, puteți aprinde focul pentru a găti grătar. După timpul specificat, înșiră bucățile de carne pe frigărui și se prăjesc până sunt fierte. Kebab-ul „în apă minerală” se va dovedi suculent și foarte fraged, așa că recomandăm creșterea cantității de „rezerve” de carne - apetitul în natură este întotdeauna excelent!

Cea mai bună marinadă pentru grătar - rețeta „armeană”.

Bucătăria armeană este una dintre cele mai vechi din Asia și Transcaucazia, care și-a păstrat încă originalitatea și originalitatea. Multe rețete tradiționale din Armenia însorită se caracterizează prin utilizarea diferitelor condimente, ceea ce conferă mâncărurilor o picanterie rafinată și picant. Astfel, kebabul armenesc este gătit pe cărbuni, iar carnea este tăiată în bucăți neobișnuit de mari. Astăzi vom studia rețeta de marinată pentru grătar de porc „în stil armean” - cea mai bună este ceafă, șuncă sau umăr. Cea mai buna marinada!

Pentru marinada pentru kebab armenesc vom avea nevoie de:

Carne de porc – 1,5 kg
Ulei vegetal - 100 ml
Ceapa - 0,5 kg
Khmeli-suneli - 1 linguriță.
Boabe de piper negru - până la 1 linguriță.
Ienibahar (mazăre) - până la 1 linguriță.
Coriandru (boabe) – după gust
Sarat la gust

Descrierea pas cu pas a rețetei pentru marinada „armeană” pentru shish kebab:

Se toarnă într-un castron mare ulei vegetal, iar apoi turnați condimente - două tipuri de ardei (zdrobit), coriandru, hamei suneli. Tocați mărunt o ceapă și adăugați-o și în viitoarea marinată. Amestecați bine toate componentele.
Curățați ceapa, apoi tăiați fiecare ceapă în patru părți. În același timp, asigurați-vă că lăsați „cozile” și „fundurile” becurilor - doar așa sferturile își vor păstra forma și nu se vor despărți în „solzi”. La urma urmei, conform rețetei, vom prăji ceapa pe frigărui împreună cu carne de porc - o opțiune atât de interesantă!
Tăiați carnea în bucăți mari și puneți-o într-un bol cu marinada. Adăugați acolo sferturile de ceapă și amestecați cu mâinile, încercând să distribuiți uniform marinada între bucățile de carne și ceapă. Întoarcem becurile care sunt pe „suprafață” cu partea tăiată în jos. Așezăm carnea marinată pe raftul frigiderului și o scoatem cu aproximativ 1,5 ore înainte de gătit.
Așezați bucățile de carne de porc și sferturi de ceapă pe frigărui una câte una. Sarat la gust. Când cărbunii sunt încinși, începem să prăjim kebab-urile până când pregătire deplină. Poftă bună!

Marinada pentru shish kebab suculent de vita - cu otet si ceapa, reteta cu fotografie

Marinada cu oțet este cea mai comună metodă de înmuiere a cărnii pentru grătar. Atunci când alegeți carnea de vită, este mai bine să acordați preferință unei bucăți mai grase, deoarece este posibilă o oarecare „contracție” în timpul procesului de marinare în oțet. Ceapa va adăuga moliciune și delicatețe marinatei, care în combinație cu „acrisul” oțetului va crea o compoziție de aromă uimitoare. Rețeta noastră cu fotografii descrie în detaliu prepararea marinatei pentru shish kebab de vită - carnea finită va fi suculentă și foarte gustoasă!

Lista ingredientelor pentru rețeta de marinadă cu shish kebab de vită:

Carne de vită – 1 kg
Ceapa – 3 buc.
Oțet de struguri - 2 linguri. l.
Piper negru (măcinat) – câteva vârfuri
Sarat la gust
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Frunza de dafin – 2 buc.
Condimente și condimente - după gust

Procedura de preparare a marinadei cu oțet și ceapă pentru kebab de carne de vită:

Spălăm carnea de vită, tăiem membranele și tăiem bucăți mici.
Ceapa trebuie curățată și tăiată în inele. Se pune intr-un bol, se adauga putina sare si se zdrobeste cu mana pentru a elibera zeama.
Adăugați în carnea tocată condimente, ulei vegetal, oțet și ceapă sărată. Apoi amestecați bine conținutul vasului, „frecând” ușor marinata în bucățile de carne de vită. Acum puteți închide capacul și marinați carnea la frigider pentru aproximativ 3 ore.
Mai rămâne doar să înșiri bucățile de carne de vită pe frigărui și să le pui la prăjit pe grătarul pregătit. Este ușor să determinați gradul de pregătire al kebabului - doar străpungeți o bucată cu un cuțit. Când apare sucul limpede, puteți elimina carnea suculentă aromată și vă puteți bucura de gustul ei.

Marinada rapidă pentru shish kebab de vită - cu kiwi și chefir

Rețetele de marinate la grătar uimesc prin diversitatea și combinația interesantă de ingrediente. Ca bază pentru marinată, puteți folosi nu numai oțet „tradițional”, ci și un fruct complet „exotic” - kiwi. Datorită enzimei proteice pe care o conține, kiwi descompune rapid proteinele animale. Prin urmare, atunci când marinați carnea în kiwi, este important să respectați cu strictețe rețeta - doar așa veți obține kebab cu un gust acru delicat. Marinada cu kiwi este grozavă pentru a face kebab-uri tipuri diferite carne, precum și pește. Vă prezentăm atenției reteta originala marinada rapida pentru gratar - cu kiwi si chefir. Succes cu experimentele tale culinare!

Ingrediente pentru o rețetă rapidă de marinată cu kiwi și kefir pentru kebab de vită:

Chefir – 1 sticlă
Carne de vită – 1 kg
Ceapa – 2 buc.
Verdețuri proaspete - o grămadă
Kiwi – 2 fructe mari
Sare și piper măcinat - după gust

Reteta de marinada cu kiwi si kefir pentru kebab de vita:

Spalam carnea de vita, o uscam si o taiem in bucati de 3–5 cm Transferam carnea tocata intr-o tigaie adanca, adaugam sare si piper si lasam aproximativ 10 minute.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, adăugați-le în carne și amestecați.
Acum turnați chefir peste kebab, astfel încât carnea să fie complet acoperită. Amesteca totul din nou, inchide capacul si pune kebab-urile marinate la frigider pentru 10 ore.
Scoateți carnea de vită din tigaie într-un castron separat și adăugați kiwi, tăiat în prealabil în felii subțiri. Apoi lăsați marinada încă 2 ore.
Pentru a pregăti kebab-ul folosim doar carne, iar kiwi-ul rămâne în marinadă. Serviți kebab-ul cu ierburi tocate mărunt și ketchup - vă veți linge degetele!

Kebab de curcan - cea mai delicioasă marinată pentru a menține carnea moale, rețetă video

Carnea de curcan este excelenta produs dietetic gătit instant. Pentru a menține carnea fragedă, se toarnă cu o marinadă făcută dintr-o varietate de ingrediente. Videoclipul prezintă rețete de marinate pentru grătar de curcan. Alege cele mai bune și mai delicioase!

Cum se prepară o marinadă delicioasă pentru grătar? Pe paginile noastre veți găsi cele mai bune retete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri cu marinada la grătar - cu oțet, ceapă, lămâie, kiwi. Cu rețetele noastre puteți pregăti cu ușurință o marinadă „armeană” pentru kebab de porc, miel sau vită. Dar pentru kebaburile de pui sau curcan, o marinată rafinată cu chefir sau vin este ideală - citește rețetele noastre și creează adevărate capodopere culinare!

O excursie in natura Sărbători mai- Acest buna traditie, care este urmată de multă lume. Motivul principal, de ce oamenii merg acolo nu este doar unitatea cu natura și aerul curat, ci și posibilitatea de a găti și de a savura kebab delicios.

Există o dezbatere în rândul experților de shish kebab cu privire la ce fel de marinată să pregătească, astfel încât carnea să devină fragedă și să se topească în gură. Marinada potrivită va ajuta la dezvăluirea completă a aromei cărnii. Vă aducem în atenție 8 dintre cele mai bune marinate care vă vor transforma într-o operă de artă culinară.

Marinade simple pentru gratar

Marinada clasica
Ingrediente pentru 1 kg de carne: 3-4 linguri. l. 9% oțet, 1 linguriță. zahăr, 3-4 cepe, 1,5 căni de apă, piper negru și roșu, sare.
Această marinadă este potrivită pentru aproape orice carne. Tăiați carnea în bucăți egale, adăugați sare și piper, apoi adăugați ceapa tăiată rondele. Se diluează oțetul în apă, se adaugă zahăr și se toarnă acest amestec peste carne. Lăsați-l peste noapte sub o greutate mică.
Marinada de ceapă-lămâie
Ingrediente pentru 1,5 kg de carne: 1 lamaie, 2 capete ceapa, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper, sare si piper dupa gust.
Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-le într-o tavă emailată. Taiati apoi ceapa in jumatati de rondele si asezati deasupra carnii. Se sare bine, se piperează și se adaugă piper măcinat. Tăiați lămâia în 4 părți și stoarceți sucul pe carne. Nu aruncați coaja, ci puneți-o deasupra. Se amestecă și se lasă să stea timp de patru ore.
Marinada picant
Ingrediente pentru 500 g de carne: 500 g ceapă, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, piper negru măcinat, frunze de dafin măcinate, condimente khmeli-suneli, ardei roșu măcinat - după gust.
Această marinadă este mai potrivită pentru carnea de porc. Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați ulei vegetal, piper, dafin și hamei. Apoi puneți carnea în marinată, amestecați și lăsați la frigider 5-7 ore.
Marinada de bere
Ingrediente pentru 200 g de carne: 50 g sos de soia, 50 g miere, 50 g bere, 1 cățel de usturoi, 1 ardei iute roșu, 1 crenguță de rozmarin.
Această marinadă este, de asemenea, mai potrivită pentru carnea de porc. Se toaca usturoiul si se amesteca cu restul ingredientelor. Se toarnă marinada peste carne și se lasă la frigider peste noapte.
Marinată cu miere și muștar
Ingrediente pentru 1 kg de carne: 2 linguri. l. muștar, 1/4 linguriță. miere, 1/4 linguriță. oțet de vin roșu, 1/4 linguriță. ulei de masline.
Amestecă toate ingredientele într-un bol. Turnați amestecul rezultat peste carne și lăsați-l în această marinadă timp de 3 ore.
Marinada cu kiwi
Ingrediente pentru 0,5 kg de carne: 1 kiwi mare, 1 ceapă, 1 linguriță. ardei roșu neiute, coriandru uscat, mărar, coriandru măcinat, 1 lingură. apa minerala carbogazoasa.
Această marinadă este potrivită pentru carnea de miel și vită, deoarece kiwiul înmoaie bine carnea. Tăiați ceapa și tăiați kiwi-ul în cuburi mici. Tăiați carnea în bucăți mari, amestecați cu condimente, ceapă și kiwi, adăugați puțină sare și turnați apă minerală. Se marinează în doar câteva ore.
Marinada cu ghimbir si sos de soia
Ingrediente pentru 0,5 kg de carne: 2 cm rădăcină de ghimbir, 4 linguri. l. sos de soia, ardei rosu macinat.
Această marinadă este cea mai bună modalitate de a găti carne de vită. Radă rădăcina de ghimbir. Carnea se toaca grosier, se adauga ghimbirul, ardeiul rosu si se amesteca. Se toarnă sosul de soia și se lasă 2-4 ore.
Marinada de ceai
Ingrediente: ceai negru tare preparat fara aditivi, busuioc, piper, cuisoare, sare (totul dupa gust).
Marinada de ceai este ideala pentru orice carne si adauga o suculenta extraordinara. Carnea se taie felii si se amesteca intr-un bol cu ierburi si sare. Apoi turnați peste el ceai răcit. Se lasa 8-12 ore la frigider.