Cum să păstrezi ceapa verde pentru o lungă perioadă de timp. Cum să păstrezi ceapa verde până la primăvară

De ce să-l păstrați, mulți se vor gândi, pentru că acum nu este o problemă să cumpărați ceapă verde chiar și iarna. Dar tocmai în acest moment frigul ne împiedică să mergem în fiecare zi la piață. Și apoi gospodinele cumpără un lot mare de verdeață, inclusiv ceapă și tot moduri accesibileîncercând să-l păstreze cât mai mult timp posibil.

Și aici apar primele dificultăți, deoarece ceapa verde este verdeață capricioasă. În pungi de plastic, pe care gospodinele moderne le plac atât de mult, se sufocă și începe să se deterioreze rapid. Când sunt deschise, penele strălucitoare chiar a doua zi se dovedesc a fi ofilite și și-au pierdut sucul.

Dar se pare că există mai multe moduri în care acest produs va rămâne proaspăt timp de o săptămână sau chiar mai mult.

Depozitare la rece

Ceapa verde se simte grozav în frigider - în compartimentul pentru legume.

Dar nu orice ceapă este potrivită pentru depozitare. Dacă a început deja să se estompeze și penele îi sunt rupte, atunci nu are rost să păstrați o astfel de ceapă, deoarece va dispărea în două sau trei zile. Prin urmare, este mai bine să-l folosiți pentru alimente cât mai curând posibil.

Dacă există multă ceapă, atunci trebuie să o spălați, să o uscați din exces de umiditate, să o tăiați mărunt și să o puneți într-un borcan, stropind-o cu sare. În această formă, ceapa își va păstra culoarea verde și aroma proaspătă.

Într-o pungă de plastic

Curățați rădăcinile din sol.
Îndepărtați penele îngălbenite.
Ștergeți ușor ceapa cu o cârpă moale. Nu este spălat înainte de depozitare, deoarece este depozitat mai rău atunci când este umed.
Puneți-l într-o pungă de plastic și închideți-l. Se fac intepaturi in mai multe locuri pentru ventilarea aerului. Păstrați în compartimentul de jos al frigiderului.

Important! Penele nu ar trebui să fie rupte sau încrețite, deoarece tocmai la pliuri vor începe să se deterioreze.

Dacă ceapa era murdară și nemișcată spălat, atunci acţionează diferit.

Tu ceapa spalata Se pune pe un prosop și se usucă timp de 15 minute.
Apoi, înfășurați-l în hârtie care absoarbe apă sau într-un șervețel gros de hârtie care nu se va desface de umezeală.
Acest pachet este plasat într-o pungă de plastic, care nu este bine închisă. A se păstra la frigider.

Următoarea metodă este bună dacă daca ceapa verde are radacinile si pene intacte.

Ceapa se spala cu grija si se indeparteaza penele ingalbenite.
Adunați ceapa într-o grămadă și înfășurați-o partea de josîmpreună cu țepii, cu o cârpă umedă, apoi cu hârtie pentru ca pânza să nu se usuce.
Pune pachetul într-o pungă de plastic și pune-l la frigider.

Într-un borcan sau recipient

Dacă ceapa are pene scurte, atunci poate fi păstrată într-un borcan de sticlă sau un recipient de plastic.

Metoda 1. Pentru a face acest lucru, puneți un șervețel de hârtie în partea de jos a recipientului, așezați ceapa pe el în rânduri egale, asigurându-vă că penele nu se încrețesc. Acoperiți cu un capac și puneți la frigider.

Metoda 2. Penele de ceapă curate și uscate sunt așezate în poziție verticală Borcan de sticlă. Pentru a preveni formarea condensului pe pereți, răciți borcanul deschis de ceapă în frigider. Datorită acestei acțiuni, condensul va fi evitat. După aceasta, închideți borcanul cu un capac și puneți-l la frigider.

Cum se păstrează ceapa verde în pivniță

Ceapa verde proaspăt săpată, care are bulbi intacți și pene puternice, se depozitează într-o pivniță sau o cameră de depozitare.

Pentru a preveni ofilirea ceapei, se ambalează în folie.

Metoda 1. Ceapa se curăță de pământ și se pune în cutii cu zăbrele acoperite cu folie de 40-60 microni.

Metoda 2. Ceapa verde este pusă în pungi de plastic, care sunt așezate etanș pozitie verticalaîn cutii înalte de lemn. Pungile pot fi ținute fie deschise, fie închise. Într-o astfel de pungă la o temperatură de 0-1 °C, ceapa poate fi păstrată până la o lună.

Folosirea cepei verzi în gătit oferă preparatelor o aromă și un gust original și, de asemenea, le face sănătoase. Aceasta planta trebuie consumata zilnic pe tot parcursul sezonului pentru a asigura organismului vitamine si minerale, care este deosebit de important iarna.

Pentru a cepe verzi păstrat mult timp, este important pregătire corespunzătoare, care include tăierea, decojirea, uscarea și felierea. În plus, pentru semifabricate trebuie să selectați pene de înaltă calitate, care nu sunt deteriorate și nu sunt uscate.

Un arc care a tras deja săgeți nu este folosit pentru depozitare, astfel de pene sunt dure și fără gust.

Înainte de a începe pregătirea, trebuie să:

tăiați pene lungi de culoare verde strălucitor;
tăiați vârfurile uscate ale penelor și aruncați-le;
clătiți bine ceapa sub jet de apă;
Uscați ceapa folosind un prosop curat;
Tăiați penele cât mai convenabil pentru gospodină - fin sau grosier.

În plus, trebuie să cunoașteți câteva reguli care vor ajuta ceapa să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp:

a tăia pene de ceapă cu un cuțit sau foarfece de bucătărie, dar nu cu un robot de bucătărie, acest lucru va face ca planta să elibereze suc;
ceapa cu sare sau ulei se păstrează într-un recipient de sticlă;
ceapa uscată poate fi păstrată în pungi de material textil sau sticle de plastic.

După pregătirea plantei, puteți începe să recoltați ceapa.

Metode de salvare

A ingheta

Depozitarea în congelator este foarte convenabilă. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să folosiți ulei sau sare, nu trebuie să dezghețați planta atunci când pregătiți feluri de mâncare.

Puteți păstra această ceapă până la un an. Planta este congelată după cum urmează:

ceapa curata uscata tocata marunt;
verdeața se pune în tăvi de gheață sau în alte căni mici, dar nu în vârf;
Recipientele se umplu cu apă curată și se pun la congelator.

Dacă aveți spațiu limitat în congelator, puteți folosi mai mult mod convenabil: Înfășurați ceapa tocată mărunt în cârpă și aruncați-o în apă clocotită pentru câteva minute. După ce s-a scurs, puneți-o în pungi, împărțind-o în porții.

Uscat

O altă modalitate de a pregăti ceapa verde acasă este să o usuci. Aceasta ceapa poate fi folosita in absolut orice reteta. În plus, nu există condiții speciale de păstrare: produsul este bine depozitat și își păstrează proprietățile nutritive la temperatura camerei.

Uscarea este destul de simplă: penele tăiate sunt așezate într-un strat subțire pe hârtie albă și așezate într-un loc uscat și cald, unde lumina directă a soarelui nu ajunge. Pentru a face acest lucru, puteți acoperi planta cu o altă foaie de hârtie.

O altă modalitate este să-l uscați în cuptor. Planta se pune la cuptor câteva ore, reglată regim de temperatură 50 de grade. Ușa cuptorului nu este închisă.

Ceapa uscată și congelată poate fi păstrată pungi sigilate, care ocupă puțin spațiu în frigider sau congelator și, de asemenea, nu permit aerului să treacă și prelungesc durata de valabilitate a produsului.

Murat

Puteți face un preparat bun dacă sărați ceapa verde. Trebuie să-l amestecați cu sare la rata unui pahar de sare pe kilogram de verdeață. Amestecul rezultat trebuie pus în borcane de sticlă, închise ermetic cu un capac și depozitat într-un loc răcoros și uscat.

Amestecul poate fi folosit după două săptămâni. Mod alternativ murarea cepei verzi - se pun penele într-un borcan sau sticlă cu apă fiartă cu sare puternic.

Se amestecă cu ulei

Acoperiți conținutul borcanului cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. De asemenea, puteți adăuga în ceapă mărar, pătrunjel, țelină sau busuioc.

Pregătiți sosul verde

Nu este necesar să vă pregătiți doar într-un singur mod. Pentru varietate, puteți îngheța o parte din ceapă și puteți usca sau mura unele.

Și încă unul este foarte gustos și opțiune utilă- pregătește din el celebrul italian sos verde numit Pesto.

Ingrediente pentru pesto:

ceapa verde - 200 de grame;
patrunjel, marar, coriandru, busuioc - 100 grame fiecare;
cap de usturoi;
ardei gras verde - 200 de grame;
zahăr, sare, ardei iuti gust;
oțet - o linguriță.

Metoda de preparare este foarte simplă: se pisează toate ingredientele într-un blender, sau se toacă mărunt, se adaugă condimente, oțet, se toarnă în borcane mici și se pune la frigider sau la pivniță. Iarna, sosul poate fi folosit ca condiment pentru diverse feluri de mâncare, salate, pentru prepararea sandvișurilor și marinate.

Plantă

Desigur, cea mai eficientă și simplă modalitate de a vă oferi mâncare parfumată pentru iarnă cepe verzi- Asta pentru a o planta pe pervaz. Multe gospodine pun ceapa într-un borcan cu apă și după un timp apar pene, dar sunt apoase, palide, iar gustul lor este neexprimat.

Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate pe pervaz, trebuie să turnați rumeguș de pin într-o cutie și să săpați în becuri mici, la mică distanță unul de celălalt. Conținutul cutiei trebuie udat, dar nu prea mult.

Cum să salvezi înainte de procesare?

Se mai întâmplă: ceapa verde a fost deja tăiată, dar nu este posibil să le pregătiți în viitorul apropiat. Prin urmare, este necesar să păstrați planta proaspătă.

Puteți face acest lucru în două moduri:

Îndepărtați resturile, colectați într-un pachet îngrijit și puneți într-un borcan cu apă rece. Pune recipientul la frigider, schimbă apa din el la fiecare două-trei zile.
O altă modalitate de a păstra ceapa proaspătă este să le așezi într-o pungă de plastic. Planta este, de asemenea, curățată de resturi și apoi plasată într-o pungă care trebuie legată strâns fără să intre aer.

O condiție importantă dacă urmează să depozitați planta pentru o perioadă scurtă de timp este că nu trebuie să o spălați, ci pur și simplu să îndepărtați vârfurile uscate ale penelor și părțile deteriorate. De asemenea, este important să nu-l îndoiți. Puteți folosi apoi ceapa salvată după cum este necesar.

După cum puteți vedea, există mai multe moduri de a păstra ceapa verde iarna. Fiecare gospodină își alege o metodă potrivită pentru ea, făcându-și propria cele mai bune preparate gustoase si aromate.

Ceapa verde este numele dat penelor de ceapă necoaptă. Sunt considerate mai utile decât ceapa în sine, deoarece sunt bogate în vitamine și substanțe necesare sănătății.

100 de grame de produs au o valoare calorică de 20 kcal, conțin 3,5 g de carbohidrați, 1,3 g de proteine și 0,1 g de grăsimi. Produsul conține, de asemenea, acizi organici, zaharide, cenușă și amidon. Macroelementele conțin mult calciu, potasiu și clor. Ceapa este bogată în vitaminele A, C, K, acid folic, microelemente - aluminiu, fier, crom, molibden.

Ceapa verde se folosește ca profilactic pentru raceli, bun pentru dinti si gingii. Îmbunătățește pofta de mâncare și are un efect benefic asupra digestiei. Excesul de clorofilă la lăstarii verzi tineri ajută la depășirea anemiei severe și la normalizarea circulației sângelui.

Datorită prezenței zincului în compoziție, produsul se îmbunătățește echilibru hormonalși, în consecință, munca Sistem reproductiv la bărbați și femei. Mâncând ceapă verde în fiecare zi, jumătatea mai slabă a umanității devine mai tânără și mai frumoasă.

Cel mai proprietăți utile se află în partea albă a penei verzi, care vine direct din nap. A activa material utilși întări calități gustative produs, se toaca marunt cu un cutit, iar deasupra se adauga o lingura de ulei vegetal, se sare dupa gust.

Pentru depozitare trebuie să alegeți becuri puternice, albe ca zăpada. Penele de ceapă verde trebuie să fie proaspete, de culoare verde bogat, fără vârfuri uscate. Desigur, nu ar trebui să existe mucus sau acoperire albă.

Dacă decideți să pregătiți o cantitate mică de produs pentru iarnă, atunci trebuie să încercați să vă asigurați că în timpul procesării își păstrează majoritatea calităților sale benefice.

Ceapa verde pentru iarna acasa

Puteți încerca să păstrați nutrienții din pene verzi prin decapare sau congelare. Nu se recomandă tratarea termică a produsului. Sub nicio formă nu trebuie să se strice verdeața, așa că trebuie să le pregătiți corespunzător pentru depozitare.

Penele trebuie selectate numai proaspete, suculente, fără semne de ofilire, clătite bine sub jet de apă rece și uscate.

Pentru depozitarea normală, este mai bine să nu spălați penele (acest lucru le va determina să se deterioreze mai repede), ci pe termen lung " proceduri de apă„va veni la îndemână.

Metoda de mărunțire este selectată în funcție de preparatele pentru care este destinat acest condiment. Se fac bucăți mici pentru sos, medii - pentru borș. Ele sunt de obicei uscate prin tăiere în bucăți de până la 7 cm lungime.

Ceapa verde poate fi depozitată în diferite moduri, în funcție de aceasta, există mai multe metode de ambalare:

a decis să plaseze produsul în frigider, apoi ar trebui să fie ambalat într-o pungă obișnuită;
dacă ai uscat ceapa, atunci pune-o într-o pungă de bumbac;
Asigurați-vă că puneți penele sărate într-un borcan de sticlă cu capac;
Puteți îngheța ceapa într-un recipient de plastic sau într-o pungă de plastic etanșă.

Preparate cu ceapa verde

Multe gospodine fac preparate din ceapa verde pentru iarna, pentru ca ulterior sa poata fi folosite ca condiment pentru feluri de mâncare diferite. Vara este o mulțime de verdețuri, fructe, legume, iar iarna asta produs vitaminic va fi foarte util. Va fi plăcut să te bucuri de gustul ei.

Recoltarea cepei verzi pentru utilizare viitoare se face cel mai adesea atunci când o recoltă excelentă a crescut la dacha și doriți să o păstrați. Ceapa din grădină este mai utilă decât cea cumpărată din magazin, cultivată în sere cu iluminare artificială și adaos de îngrășăminte.

Există mai multe moduri depozitare pe termen lung cepe verzi:

1. Înghețare

Totul se face simplu și rapid. Verdeturile proaspete sunt sortate, spalate si uscate. Există trei tipuri de congelare, decideți singuri care este mai bun: Penele se toacă mărunt, apoi se prăjesc într-o tigaie până sunt fierte. Se lasa sa se raceasca, se transfera in recipiente si se pune la congelator. Se crede că acest lucru conferă produsului o aromă și un gust deosebit.

Penele se pun în apă clocotită câteva minute, apoi se pun într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de umiditate. Apoi, tăiați bucăți și puneți etanș în recipiente și puneți, de asemenea, la congelator.

Penele tăiate mărunt se albesc timp de 5 minute, apoi se transferă într-o strecurătoare și se lasă să se răcească. În continuare, procedura este aceeași - un recipient de plastic și un congelator.

2. Uscarea

Pentru a face acest lucru, verdeața este spălată, tocată și distribuită într-un strat subțire uniform pe o foaie curată de hârtie sau o bucată de pânză. Puteți folosi un palet. Blankurile sunt așezate într-un loc umbrit, cald, ferit de lumina soarelui sau acoperite cu hârtie deasupra. În caz contrar, radiațiile ultraviolete vor distruge toți nutrienții.

Puteți verifica gradul de pregătire al produsului frecându-l între degete. Dacă se sfărâmă ușor, înseamnă că poate fi depozitat. Când ceapa se usucă, puneți-o în borcane de sticlă, închideți cu capace etanș și puneți-o într-un loc uscat.

3. Murat sau aluat

În prima metodă, ceapa spălată se toacă, se amestecă bine cu sare și se pune într-un borcan „până la umeri” (ar trebui să rămână puțin spațiu deasupra). Deasupra se toarnă puțin ulei de floarea soarelui. Borcanele sunt depozitate sub capace de plastic în frigider sau pivniță.

A doua metodă este mai interesantă. Penele se taie in lungimi de 2 cm, apoi se toarna in straturi intr-un borcan de sticla, presarat cu sare. Borcanul umplut se lasă sub presiune două zile până când apare saramura. Dacă nu este suficientă umiditate, adăugați apă și creșteți presiunea. Ei așteaptă trei săptămâni. Ceapa este gata, poate fi adăugată în preparate din carne, legume, salate și amestecuri de sandvici.

Există mai mult de o mie de feluri de mâncare diferite făcute din ceapă verde. Vă oferim cele mai bune rețete pentru considerație.
Mulți oameni știu și au încercat salata „Hering sub blană”, dar puțini oameni știu despre sandvișul „Pește pe blană”. Se prepară după cum urmează.

Gătitul „Pește pe o haină de blană”

Trebuie să cumpărați fileuri de hering ușor sărat, de obicei, este deja tăiat în porții. Tăiați pâinea în felii subțiri. Orice făină este potrivită – făcută din făină de grâu sau de secară, proaspătă sau ușor uscată. Dacă piesele se dovedesc a fi prea largi, atunci tăiați-le pe lungime în două jumătăți. Încinge tigaia și prăjește feliile pe o parte. De asemenea, puteți adăuga puțin ulei vegetal și prăjiți bucata complet.

Pe răzătoarea fină, dați pe răzătoare o brânză procesată și sfecla prefiartă. Se condimentează cu maioneză și se amestecă. În plus, puteți adăuga sare și piper.

Luați proaspăt sau murătură, tăiate în bucăți subțiri pe diagonală.
Frecați feliile de pâine prăjită cu usturoi și puneți deasupra un strat uniform de amestec de sfeclă roșie-brânză. Pune deasupra o felie de castraveți, apoi pune pe ea o bucată de hering. Apoi sandvișul rezultat este legat cu o penă de ceapă verde.

Face o gustare bună.

Sos gratar aromat

Chiar și cel mai delicios și fraged kebab va fi și mai delicios cu acest sos. În general, orice grătar are nevoie de un dressing adecvat. Mulți gurmanzi vor fi de acord cu acest lucru. Un sos bine preparat va scoate in evidenta savoarea carnii. Cel mai cel mai bun produs Roșia este considerată a completa perfect și a pune în valoare carnea prăjită.

Vă sugerăm să pregătiți sos șașlik pe bază de pastă de roșii cu adaos de ceapă verde.
Puneti ceapa pregatita (proaspat tocata, sarata) intr-un bol pentru a amesteca sosul. Presă usturoiul decojit sau toacă mărunt și adaugă-l împreună cu ceapa. Sare, adauga putin zahar (1 lingurita), suc de lămâie, 2 linguri. minciună ulei vegetal. Se amestecă și se lasă 15 minute.

Pasta de tomate divorț apa fierbinte la o consistență mai lichidă, apoi turnați în marinada pregătită anterior. Amesteca. Dacă este necesar, adăugați mai multe ierburi, sare, piper, zahăr.
Puteți servi acest sos cu orice tip de carne. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu roșii conservate sau proaspete, amestecându-le până la piure cu ajutorul unui blender.

Placinta jeleata cu ceapa verde

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

300 de grame de faina,
350 de grame de smântână sau smântână,
4 ouă fierteși două crude,
150-200 de grame de unt,
o grămadă de ceapă verde,
sare, zahar, piper - cantitate dorita.

Aluat: se bat cu mixerul câteva ouă cu zahărul și sarea, se topește untul și se adaugă la amestec. Adăugați făină așa. Astfel încât să iasă ceva ca un terci gros.

Umplutura: se toaca ouale fierte, se adauga ceapa verde, piper, sare.

Preparare:

Incalzim putin forma, punem 2/3 din aluat pe fund, distribuim umplutura pe suprafata ei, acoperim deasupra cu un strat din aluatul ramas, si unim marginile.
Coaceți la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.
Placinta este gata. Îl poți servi la masă tăindu-l în bucăți.

Poftă bună!

Mâncărurile cu ceapă verde sunt extrem de sănătoase, gustoase și aromate. Nu întâmplător acest produs este un ingredient în aproape toate rețetele. Mănâncă ceapă verde pentru sănătate bună dispoziție. Și acest material vă va ajuta să faceți produse de casă din el.

Dacă îți place și să adaugi la feluri de mâncare diverse verdeață, atunci ar trebui să vă preocupați cum să păstrați ceapa verde pentru a vă bucura de gustul picant în orice perioadă a anului.

Nu vă puteți permite întotdeauna să cheltuiți bani pe o grămadă de ceapă proaspătă în afara sezonului, mai ales dacă aveți nevoie doar de câteva cepe pentru a vă pregăti salata preferată - merită să cumpărați o grămadă întreagă pentru ele? O gospodină gospodină va pregăti cu siguranță ierburi acasă pentru iarnă și își va împărtăși de bunăvoie secretele altora.

Etapa pregătitoare

Depozitarea cepei proaspete acasă începe cu pregătirea materiilor prime. Gospodinele cu experiență nu sfătuiesc în mod categoric spălarea verdețurilor, deoarece puteți depozita în mod corespunzător doar o plantă complet uscată: atât penele, cât și bulbul în sine sunt prea apoase. Dar dacă sunteți convins că numai alimente curate ar trebui să fie în frigider, procedați după cum urmează:

Umpleți un vas cu apă rece și puneți-l în el ceapa proaspata, spălați orice bulgări de murdărie.
Scuturați-l și întindeți-l într-un strat subțire pe un șervețel de pânză.
Ștergeți ușor orice exces de umiditate din pene.
Se lasa sa se usuce aer proaspat aproape jumătate de oră.

Metode de depozitare

Anterior, acasă, verdeața era păstrată destul de mult timp în vase de lemn sau de lut bine închise, ducându-le în pivniță, ghețar și alte locuri răcoroase. În zilele noastre, există mai multe moduri de a păstra ceapa tăiată proaspătă în frigider cât mai mult timp posibil.

Cât timp durează până nu se deteriorează și își păstrează proprietățile? Ceapa verde - spălată și uscată - poate fi păstrată la frigider la temperaturi peste zero de până la 4° C timp de aproximativ trei săptămâni. Dacă răciți verdeața acasă la 0° C, atunci depozitarea poate fi prelungită până la 2 luni. Principalul lucru este să alegeți recipientul potrivit.

Această legumă delicată nu trebuie păstrată deschisă în frigider, de asemenea, nu îi place să fie strâns ambalată. În primul caz, tulpinile de ceapă pierd instantaneu umiditatea, se îngălbenesc și se usucă, în al doilea, penele tubulare se sparg și se deteriorează, iar întreaga plantă începe să putrezească din cauza excesului de umiditate.

Recipiente din sticlă

Pentru a vă asigura că penele de ceapă își păstrează aroma și culoarea verde strălucitoare pentru o perioadă lungă de timp, puneți cu grijă legumele într-un borcan de sticlă și etanșați-l bine. Cât timp poate fi păstrată ceapa în această formă? Nu mai puțin de o lună.

Tulpinile nu trebuie în niciun caz îndoite sau rupte: în zonele deteriorateîncep să se deterioreze rapid, așa că depozitarea în borcane acasă este potrivită doar pentru ceapa cu pene mici.

Pungi de plastic

Puteți păstra ceapa proaspătă într-o pungă de plastic acasă în mai multe moduri.

Scuturați bulgări de murdărie de pe ceapă sau spălați-o așa cum este descris mai sus. Înfășurați întreaga plantă în hârtie, umeziți-o ușor cu o sticlă cu pulverizator, puneți-o în pungi de plastic și puneți-o la frigider. Hârtia trebuie să fie groasă și să nu se desprindă de umezeală. Nu folosiți hârtie ceară sau ziar, cea mai bună este hârtia kraft.
Sortați cu grijă plantele pregătite pentru depozitare, îndepărtați tulpinile galbene, stricate. Umeziți ușor rădăcinile în apă și, împreună cu bulbii, înfășurați-le cu un șervețel umed, de preferință din material natural. Înfășurați întreaga legumă în hârtie, legați-o cu ață în mai multe locuri, pliați-o cu grijă într-o pungă de plastic și puneți-o într-un sertar pentru legume. Timp optim depozitare - o lună.
Foarte des, imediat după ce ai pus verdeața în frigider, în interiorul celofanului apar picături de condens, care pot scurta durata de valabilitate a verdețurilor. Pentru a preveni acumularea umezelii în interiorul pungii, înainte de a pune ceapa în ea, răciți plasticul punând pungile goale în frigider pentru o perioadă.
Tulpinile lungi sunt cel mai bine înfășurate folie alimentarăși puneți în pungi de plastic, pentru comoditate, puteți împărți verdeața în ciorchini porționați. Asigurați-vă că străpungeți filmul cu o scobitoare, astfel încât planta să poată „respira”. La frigider, ceapa rămâne proaspătă în acest pachet destul de mult timp - o lună și jumătate.

Fiecare iubitor de ceapă verde încearcă să o păstreze proaspătă cât mai mult timp posibil. Dar cum să faci asta fără a face greșeli enervante. Ți-am pregătit câteva metode dovedite.

Luptăm pentru prospețimea cepei

Dacă cineva încă nu știe dacă este posibil să păstrați ceapa în frigider, atunci voi răspunde - nu este doar posibil, ci și necesar. Așa puteți prelungi prospețimea verdețurilor pentru câteva săptămâni.

Pregătirea

Eu, ca multe alte gospodine, cred că nu trebuie să speli o plantă înainte de a o pune în frigider. Faptul este că verdeața uscată durează mai mult.

Dar dacă sunteți de părere că toate alimentele din frigider trebuie spălate, urmați această schemă:

Umpleți un vas mic cu apă rece.
Înmuiați verdeața în ea, spălați-le de bulgări de murdărie.
Scuturați penele și întindeți-le într-un strat subțire pe un șervețel de pânză.
După o jumătate de oră, verdeața uscată poate fi pusă la frigider.

Opțiuni de stocare: 3 moduri

Verdeturile pot fi păstrate la frigider pentru o perioadă destul de lungă. La o temperatură de 3-4 grade planta va rămâne proaspătă timp de 2-3 săptămâni. La temperaturi aproape de zero - 1-2 luni.

Pentru a stoca corect produsul, puteți utiliza una dintre metodele sugerate:

Fotografie	Descriere
	Metoda 1. În recipiente de sticlă Pentru depozitare, puteți alege un borcan de sticlă sau alt recipient. Pune verdeata intr-un borcan. Închideți-l ermetic cu un capac. Astfel puteți păstra produsul timp de o lună. În acest caz, penele nu se vor usca, dar vor rămâne parfumate și crocante. Vă rugăm să rețineți că puteți păstra ceapa verde proaspătă în acest fel numai dacă are pene mici care se potrivesc complet în borcan. Penele rupte sau îndoite se vor usca mai repede și vor deveni inutilizabile.
	Metoda 2. În pachet Dacă alegeți această metodă de depozitare, nu trebuie să spălați niciodată produsul în prealabil. Doar ștergeți-l cu mâinile sau cu o cârpă curată: Adunați verdețurile într-o pungă de plastic și legați-o bine. Perforați geanta în mai multe locuri cu un obiect ascuțit, creând găuri pentru aer. Pune pachetul pe raftul frigiderului. În timpul depozitării, veți observa că condensul începe să se adune în pungă, ceea ce scurtează „durata de viață” a penelor. Pentru a rezolva această problemă, înainte de a pune ceapa în celofan, răciți-o la temperatura frigiderului.
	Metoda 3. Pe hârtie Clătiți bine planta. Ștergeți-l cu un șervețel, îndepărtând orice umiditate rămasă. Înveliți produsul în întregime în hârtie. Stropiți-l ușor cu apă deasupra. Puneți pachetul de hârtie într-o pungă de celofan și trimiteți-l într-un loc răcoros. Nu folosiți niciodată ziare pentru această metodă. Cerneala de imprimare pe care o conțin este dăunătoare sănătății.

Pregătirea pentru iarnă: 4 rețete

Cum să pregătiți ceapa pentru iarnă, deoarece în extrasezon prețul pentru ele crește semnificativ? Spațiile libere vor fi la îndemână. Congelatorul și câteva rețete dovedite ne vor ajuta în acest sens:

Fotografie	Descriere
	Metoda 1. În tăvi de gheață Dacă folosiți ceapa în doze iarna, cel mai convenabil este să le depozitați în tăvi de gheață: Tăiați mărunt penele. Așezați planta în tăvi pentru cuburi de gheață. Umpleți-le nu mai mult de 1/3. Umpleți formele cu apă și puneți-le la congelator. În loc de apă, puteți folosi ulei de masline- aceasta vă va oferi un sos excelent pentru salată.
	Metoda 2. Sărare Datorită acestei rețete, puteți păstra produsul timp de șapte luni. Instrucțiunile pentru a face acest lucru sunt simple: Spălați și uscați bine verdeața. Tăiați-o așa cum doriți. Se amestecă cu sare. Pentru 1 kg de ceapă veți avea nevoie de 250 g de sare. Puneți amestecul rezultat în straturi într-un borcan, fără a uita să stropiți suplimentar fiecare strat cu sarea rămasă.
	Metoda 3. Preparare în ulei Păstrarea cepei verzi în ulei este o altă modalitate de a-și păstra gustul excelent: Spălați și uscați planta, tăiați-o în bucăți. Turnați totul într-un borcan curat, umplându-l aproximativ ¾. Se toarnă într-un borcan ulei vegetal, amestecați totul bine. Închideți borcanul cu un capac.
	Metoda 4. Uscarea Planta conservată în acest fel este cel mai convenabil adăugată la supe și alte feluri de mâncare fierbinți. Se spală ceapa și se toacă. Așezați verdeața pe hârtie și puneți-le într-un loc cald. Evitați expunerea directă la lumina soarelui. Așteptați aproximativ 5-7 zile. Când verdețurile devin casante și se sfărâmă ușor, sunt gata. Pune ceapa într-un borcan uscat, închide și păstrează la temperatura camerei.

Concluzie

Acum știi nu doar cum să păstrezi ceapa verde în frigider, ci și cum să le prepari pentru toată iarna. Alege metoda cea mai potrivita pentru tine si foloseste delicios si verdeturi sanatoase pe tot parcursul anului.