Можно ли похудеть от сырой свеклы. Можно ли есть свеклу на диете? Улучшает жировой обмен

В наше время существует огромное количество диет, призванных помочь сбросить лишний вес. Иногда кажется, что при правильном подходе похудеть можно буквально на всем.

Свекла, для похудения используется достаточно часто. В основном вы можете встретить рецепты в которых используется вареная свекла или свекольный сок. Однако рецепты диет где используется сырая свекла также имеют место быть. Так чем же так привлекателен этот овощ?

Свекла для похудения подходит просто идеально благодаря своему составу и полезным свойствам. Она содержит незначительное количество углеводов и является низкокалорийным.

Состав этого овоща достаточно разнообразен и что немало важно очень подходит тем, кто сидит на диете:

• витамины группы В;
• магний;
• железо;
• калий;
• медь;
• фолиевая кислота;
• лимонная кислота;
• антиоксиданты.

Как видите состав очень богатый. Стоит отметить что магния, железа и витаминов группы В в этом овоще содержится очень большое количество. Свекла не только способствует похудению. Ее польза для организма достаточно высока.

Этот овощ благотворно влияет на следующие внутренние системы и функции организма:

• сердечно-сосудис тую систему;
• печень;
• помогает при анемии;
• заряжает организм энергией, что крайне необходимо при упадке сил;
• в сочетании с кефиром прекрасно чистит ЖКТ выводя все шлаки и токсины;
• благотворно влияет на внешность (кожа, волосы, ногти);
• способствует выработке собственного коллагена;
• улучшает обмен веществ.

Кроме того, польза свеклы в похудении заключается в том, что она не позволяет накапливаться жирам в организме. Это не значит, что вы можете есть чипсы заедая их свеклой и лишние сантиметры в талии не появятся. Польза этого овоща раскрывается в полной мере только при правильном питании и в сочетании с определенными продуктами.

Рецепты свекольных диет очень многочисленны, и вы обязательно найдете подходящую именно вам. Но даже если вы просто придерживаетесь правильного питания вы сможете подобрать себе блюда основным компонентом которых будет этот овощ. Всевозможные салаты, гарниры, закуски и даже десерты. Эти блюда будут не только полезными, но еще и вкусными.

Однако польза свеклы - это только одна сторона медали. Этот овощ может принести и вред организму. Причем вред очень серьезный.

Людям, которые страдают следующими заболеваниями нельзя есть этот продукт в больших количествах:

• сахарный диабет;
• язва желудка и двенадцати перстной кишки;
• индивидуальная непереносимость;
• повышенная кислотность желудка;
• почечная недостаточность;
• камни в почках.

Если вы страдаете этими заболеваниями, то свекольная диета вам не подходит. Она принесет вред организму, на фоне которого вся польза похудения будет выглядеть незначительно. конечно это не значит, что при подобных проблемах со здоровьем есть этот продукт нельзя совсем. Вам лучше использовать блюда, приготовленные из вареного овоща: супы, салаты, закуски. Блюда из сырого продукта нужно исключить, а также отказаться от свежевыжатого сока.

Свежевыжатый свекольный сок продукт очень неоднозначный. Его польза не ставится под сомнения. Однако он может принести вред даже здоровым людям. Его можно употреблять в ограниченном количестве и обязательно разбавлять водой.

Если вы не хотите нанести вред своему организму, то вам необходимо тщательно следить за своим самочувствием. При первых признаках недомогания от свекольной диеты лучше отказаться. Что бы полностью исключить вред для своего здоровья перед началом диеты проконсультируйт есь с врачом.

Свекольный квас

Данный напиток в отличии от свекольного сока можно употреблять в больших количествах и гораздо чаще. У него нет такой высокой кислотности и концентрации. Несмотря на то что в рецепте его приготовления есть сахар квас из свеклы для похудения использовать можно. И он является весьма эффективным средством. Помимо всего прочего этот напиток прекрасно чистит организм от шлаков и токсинов.

Рецепт такого кваса очень прост.

Вам понадобятся:

• 1 кг свеклы;
• 2 литра воды;
• 70 грамм сахара.

Свеклу порезать ломтиками залить сладкой водой. Квас нужно настаивать в стеклянной банке накрытой марлей. Настаивается напиток 3 дня в темном сухом месте. Смесь необходимо перемешивать два раза в день. Через три дня напиток готов к употреблению. Его нужно процедить и охладить, и можно пить.

Существует два способа употребления напитка:

Весь получившийся объем нужно выпить в течении одного дня. Следующие три дня можно есть только салат из вареной свеклы (общее количество овоща на три дня — 2 килограмма). Салат можно приготовить с добавлением лимонного сока, оливкового масла, зелени и моркови. Также следует выпивать 1,5 литра воды. Допускается употребление несладкого чая.

В качестве вспомогательного продукта при свекольной диете. Этим квасом можно заменить свекольный сок, настой шиповника или воду.

Свекольная диета

Существует много вариаций подобной диеты. Но самая популярная это диета на свекле и кефире. Суть ее заключается в том, что за один день вы должны выпить 1,5 литра кефира и съесть 1,5 кг овоща.

Вы выпиваете стакан кефира, через час съедаете порцию вареных овощей. Допускаются такие блюда как салат или суп. Салаты вы можете готовить с добавлением лимонного сока, оливкового масла и зелени. Диета длится 7 дней. За это время вы сможете сбросить до 10 кг веса.

Как видите свекольная диета достаточно проста и эффективна. Помимо потери лишних килограмм ваш организм избавиться от шлаков и токсинов. Но злоупотреблять подобным питанием нельзя. При малейших признаках недомогания диету нужно прекратить и вернуться к обычному питанию. Ведь самое главное при похудении не навредить своему организму и не подорвать здоровье.

Свекла часто используется хозяйками в кулинарии, ведь этот овощ впитал в себя всю пользу нашей земли. В составе свеклы находится большое количество органических кислот, таких как лимонная, щавельная, фолиевая и не только. Отдельно выделяют наличие в свекле гамма-аминовой кислоты, необходимой для полноценного функционирования головного мозга человека. Витаминный состав свеклы также очень богат, поскольку это витамины A, B и C. Среди микро и макроэлементов, содержащихся в свекле, выделяют кобальт, натрий, железо, йод, калий и не только.

Польза вареной свеклы для похудения

Вареная свекла для похудения отзывы диетологов отмечают, что несмотря на высокий гликемический индекс отварного овоща, на него можно закрыть глаза благодаря содержанию в нем куркумина и бетаина, ведь бетаин используется в диетологии уже очень давно, и сегодня он выпускается даже в качестве отдельных добавок в пищу. Бетаин восстанавливает работу печени, в результате чего стабилизируется процесс обмена веществ. Попадая в жировую прослойку бетаин вызывает там окислительные процессы, благодаря которым происходит сжигания отложившихся в организме жиров.

Что касается куркумина, то его особенность состоит в том, что он не дает откладываться в организме новым жирам, а значит, после похудения организм не будет стремиться вернуть себе потерянные килограммы.

Вареная свекла для похудения рецепты

Вареная свекла для похудения рецепты приготовления блюд предусматривают проведение на вареной свекле монодиеты длительностью в 2-3 дня, либо вторым вариантом является диета длительностью в 10 дней. Проводить такие диеты рекомендуют на вареной свекле для похудения по следующим рецептам:

1. Предлагается отварить 2 килограмма свеклы в мультиварке, после чего употреблять ее на протяжении дня в 6-7 присестов. Солить свеклу нельзя. Допускается только нарезать ее кубиками или протереть на терке и заправить при желании подсолнечным маслом. В течение дня рекомендуется выпить не менее двух литров воды, зеленого чая и свежих соков из овощей. За два дня соблюдения такой диеты исчезнет 1,5-2 килограмма лишнего веса.
2. Второй вариант длительностью в 10 дней предлагает приготовить салат из вареной свеклы для похудения с морковью. Свекла и морковь отвариваются, чистятся от кожуры, перетираются на терке и заправляются подсолнечным маслом и свежим соком лимона. Помимо салата разрешается кушать свежую морковь со сметаной низкой жирности, порядка 300 мл свежего морковного сока, а также свекольный сок в небольших количествах. Чтобы не вызвать расстройства кишечника, сок свеклы необходимо употреблять в небольших количествах, разбавляя его соками других овощей. 10 дней соблюдения такой диеты позволит сбросить 3-5 килограмм лишнего веса.

На сегодняшний день существует масса различных методик борьбы с лишними килограммами, но как мы уже не раз отмечали – наиболее эффективной из них является грамотное сочетание спорта и правильного питания.

Однако физические тренировки и взвешенный подход в питании помогут вам добиться желаемой цели только при условии, что в вашем рационе будут присутствовать в достаточном количестве овощи и фрукты.

К сожалению, давно уже не секрет, что часть из них практически не в состоянии выполнять возложенные на них функции. Например, определенные полезные компоненты ананаса или манго при всей своей доказанной лабораторной эффективности в организме человека просто не усваиваются из-за отсутствия соответствующих ферментов в ЖКТ.

Сегодня же речь пойдет об овоще, который не одно столетие выращивается на бескрайних просторах нашей страны и является постоянным гостем на кухне абсолютно у каждой хозяйки – и это свекла! Именно она относится к той когорте продуктов, которые заслуженно были признаны весьма сильнодействующими средствами в вопросах похудения.

Небольшой экскурс в историю…

История этого замечательного овоща насчитывает более 4000 лет, ведь впервые его начали выращивать еще на территориях Древнего Рима, Египта и Вавилона. По мнению исследователей, на первых порах люди больше использовали свеклу в качестве лекарственного растения, употребляя в пищу только лишь листья. И уже значительно позже она стала появляться на обеденных столах в составе различных блюд.

В нашей стране свеклу начали выращивать где-то в начале XIV века, и на сегодняшний день уже существует несколько ее разновидностей: столовая, сахарная и кормовая. Благодаря своим удивительным неприхотливым способностям к росту и великолепному вкусу, свекла имеет богатую армию своих поклонников, а ученые признали ее наиболее полезным подарком природы, который жизненно необходим каждому человеку.

Полезные свойства свеклы для похудения и не только!

Регулярное употребление свеклы в составе ежедневного рациона питания может гарантировать вам всегда отменное самочувствие, нормальную работу всех внутренних органов и систем, и самое, пожалуй, важное – будет приведена в порядок нервная система.

Этот неповторимый продукт достаточно насыщен глюкозой, которая способна улучшать настроение, благотворно влиять на мозговую деятельность, значительно активизируя ее. Свекла рекомендована людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при болезнях печени, атеросклерозе, гипертонии, тромбофлебите, сахарном диабете, анемии и упадке сил.

Благодаря наиболее оптимальному сочетанию в ней таких важных ингредиентов, как соли кальция и калия, свекла просто находка для организма, ведь данные микроэлементы способны поддерживать надлежащий кислотно-щелочной баланс в крови человека. К тому же, ее состав богат на цинк и железо.

Не стоит забывать и о витаминах, которые входят в состав свеклы в более чем достаточном количестве: С, В, Е, А и РР, а также микроэлементы: фосфор, йод, сера, цинк, марганец, магний и натрий. Плюс различные кислоты: молочная, никотиновая, гамма-аминовая, лимонная, щавелевая, фолиевая, яблочная и винная.

Кроме того, свекла содержит в своем составе такое важное биологическое вещество, как бетаин, использующееся уже длительное время в различных программах похудения в виде пищевых добавок. Однако наиболее естественным его применением все же будет употребление свежего свекольного сока.

Бетаин способен восстанавливать работу печени, несет прямую ответственность за . Белковая пища в сочетании с бетаином в два раза быстрее усваивается в кишечнике, что подстегивает активность окислительных процессов жиров, а значит, сжигание лишнего веса происходит более интенсивно.

Далее хочется отметить наличие в свекле такого замечательного компонента, как полифенол куркумин, который по своей специфике способен мешать накоплению жира в организме путем подавления роста кровеносных сосудов в жировой ткани. Также не стоит забывать и о клетчатке, которая не только создает дополнительный объем в кишечнике без накопления калорий, но и нормализует его микрофлору и прекрасно справляется с чувством голода.

Стоит сказать несколько слов и о свеклы, благодаря чему она эффективна при запорах и облегчает течение геморроя. Вместе с каловыми массами из организма будут уходить: лишняя жидкость, токсины, шлаки, тяжелые металлы, радионуклиды, которые при высоком накоплении могут формировать раковые опухоли.

Прием свеклы помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови, благодаря возможности связывать его в кишечнике и не давать всасываться в кровяное русло. Также свекла может выступать в качестве жаропонижающего, мочегонного, антибактериального, противовоспалительного, успокаивающего и болеутоляющего средства.

Как правильно выбрать свеклу?

Запомните одно основное правило: свекла должна быть свежая, а цвет ее должен быть достаточно насыщен. Если она будет иметь темно-бордовый оттенок, значит это «правильный» овощ, а вот от свеклы с белыми кругами на срезе лучше отказаться, так как совершенно никакой пользы ваш организм от такой покупки не получит.

Перед употреблением не забывайте срезать верхнюю часть ботвы, но бордовую часть трогать не стоит, потому что она также богата на витамины. Кстати, еще великий Гиппократ советовал использовать листья свеклы не только в качестве пищевого продукта, но и для лечения кожных повреждений, воспалений и ран.

Как правильно приготовить свеклу?

Конечно, лучше всего употреблять свеклу для похудения свежей или в виде сока, однако часто людям противопоказано сыроедение, в таком случае ее можно кушать в вареном или запеченном варианте.

Чтобы полезные свойства данного продукта сохранились во время его приготовления, необходимо варить его в течение 45 – 60 минут на медленном огне (предварительно хорошенечко промыв, но только чтобы кожура не повредилась). После готовый корнеплод залейте холодной водичкой и отставьте в сторонку для полного остывания.

Если же вы сторонник запеченных продуктов, вы можете приготовить любимую свеклу следующим образом: поставьте ее для запекания на часик в духовку, накрыв алюминиевой фольгой. Но помните! Разрезать свеклу на кусочки не рекомендуется, так как она может утратить все свои полезные свойства, в результате в ней останется одна лишь клетчатка.

Диетологи рекомендуют заменять один из приемов пищи каким-либо свекольным блюдом. Например, это может быть свежий свекольный салатик с морковью и , да и множество других кулинарных шедевров. Периодически можно устраивать себе свекольные разгрузочные дни, во время которых предусмотрено употребление только свеклы и чистой воды.

Свекольная диета для похудения: два пути к цели

Свеклу можно использовать в качестве единственного продукта в составе монодиеты на протяжении нескольких дней (не более 2 – 3). Во время ее приготовления нельзя добавлять соль. Использовать в вареном или запеченном виде, натертой или нарезанной небольшими кубиками, и немного приправленной оливковым маслом.

На крайний случай сок свеклы можно разбавить обычной кипяченой водичкой в пропорции 50 на 50 и по желанию добавить одну чайную ложку меда. За один прием вы должны употреблять не более 50 гр. сока, пить медленно, небольшими глотками, за час до основного приема пищи.

Противопоказания к использованию свеклы и свекольного сока

Запрещен прием свеклы в больших количествах людям, имеющим следующие проблемы:

• Болезни почек, мочевого пузыря

• Проблемы с кишечником

• Гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки

• Заболевания сердца

• Гипотония

И помните! Перед применением любой диеты необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом, пройти медицинское обследование, и только после этого приступать к осуществлению задуманного.

Свекла для похудения: отзывы и мнения

Саша: « … Практикую свекольную диету в качестве однодневного разгрузочного дня, потому что больше не могу выдержать… Но результат, честно говоря, меня вполне устраивает!!! … »

Марина: « … Сидела на такой диете, и помимо похудения отметила вот что: хорошо очистился кишечник, кожа на лице стала светлее, самочувствие улучшилось, пропала тяга к перееданию, да и еще много чего! А теперь вот еще и пошла в спортзал, короче, кардинально пересмотрела всю свою жизнь. Планирую часто проводить такие чистки, к тому же, я живу в крупном мегаполисе, где это просто жизненно необходимо. Кстати, худею я в темпе – 2 кг за неделю! … »

Олеся: « … По совету подружки сижу на диете вот уже третий день, и пока сбросила около 800 гр. Правда меня параллельно слабит не по-детски, но надеюсь, дальше все стабилизируется… »

Милана: « … Я предпочитаю точный ежедневный подсчет полученных и потраченных калорий, что держит мой вес в ежовых рукавицах. Что касается свеклы, то это действительно стоящий продукт. Лично я в этом раз и навсегда убедилась, поэтому ем его постоянно!!! … »

Диета свекольная для похудения относится к разряду монодиет, где в течение 3-7 дней основным продуктом питания выступает свекла.

Издревле свекла известна своими чудесными свойствами. Наши бабушки и прабабушки использовали ее как слабительное, обезболивающее, мочегонное и противовоспалительное средство. Также, свекла необходима при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Таким образом, свекольная диета позволяет не только обрести желанные формы, но и значительно оздоровиться.

Огромное преимущество свеклы в высоком содержании – вещества, способствующего сжиганию жира. Это происходит следующим образом: вещество вызывает окисление жировых клеток, они теряют связь с кровеносными сосудами и погибают. Кроме того, бетаин способен понижать уровень такой аминокислоты в организме, как , по причине по которой возможно развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Именно поэтому свекла ценна и как средство, участвующее в нормальном кроветворении.

Помимо этого, в свекле содержится полифенол куркумин , который не дает только что образовавшимся жировым клеткам обрасти сосудами, а также положительно влияет на восстановление мышц и оказывает болеутоляющее действие.

Огромный плюс этого овоща в том, что он содержит значительное количество клетчатки, снижающей аппетит и, вслед за этим, способствующей похудению. Кроме этого, свекольная клетчатка ценна способностью к нормализации метаболических процессов в организме.

И это только малая часть полезных веществ, которыми богата простая свекла! Помимо всего прочего именно она является источником натрия, железа, магния, калия, йода, фосфора, меди, кальция, кварца, В , В9 , РР , пектинов .

Чем полезна свекла при диете?

Часто приверженцы диет интересуются: можно ли на диете есть свеклу? Отвечаем: безусловно! Причем, свеклу можно есть абсолютно на любой диете и свежей, и вареной, и запеченной – любой. В этом по истине ценном овоще всего 43 ккал, а сколько пользы, только посмотрите!

• Укрепляет иммунную систему. В частности, витамин С , йод, железо и фосфор поддерживают иммунную систему человека во время диеты: период, когда это так необходимо. Ведь известно, что жировые ткани человеческого организма содержат клетки, которые являются как бы «запасом на черный день» для иммунной системы. И, худея, мы, так или иначе, теряем не только лишний вес, но и здоровье. К всеобщему удовольствию, спектр содержащихся в свекле витаминов настолько обширен, что похудение с помощью нее не несет почти никакого урона.
• Участвует в важнейшем процессе кроветворения. А именно, витамин В9 способствует выработке – красных кровяных телец. Кроме того, свекла показана женщинам во время менструации ради того, чтобы справиться с плохим самочувствием и признаками анемии .
• Превосходно очищает организм. Свекла, при регулярном употреблении, способна ускорить общий лимфооток. Это, в свою очередь, обеспечивает быстрый вывод и солевых отложений.

Как худеть на свекле?

Свекольная диета имеет и второй имя − буряковая диета для похудения. Но вне зависимости от названия, она может быть рассчитана на 3 дня или на 7 дней.

Буряковая диета на 3 дня позволяет полезно избавиться от 5-6 кг лишнего веса. Не думайте, что ради таких прекрасных результатов вам придется голодать. Напротив, меню свекольной диеты разнообразно. Есть нужно 3 раза в день, без перекусов, в общей сложности на 700 ккал.

На обед и ужин нужно съедать по 200-300 г вареной или свежей свеклы, а также по 100 г белой рыбы или мяса птицы и небольшой овощной салат без заправок.

Диета, рассчитанная на 7 дней, позволяет сбросить до 10 кг, и переносится также легко, как и предыдущий вариант из-за не скудного и разнообразного меню.

Буряк можно есть в сыром, запеченном или вареном виде, не менее 0,5 кг в день, отдельно или в составе овощных салатов. При желании, можно сидеть на свекле и моркови – их составы похожи, а морковь можно так же варить или есть свежей. Главное правило – никакого масла, соли и специй.

Кроме этого, обязательно присутствие в меню нежирных молочных и кисломолочных продуктов: сыров, творога, йогурта, кефира и ряженки, молока.

Также, в рационе обязаны быть животные жиры: мясо и рыба. Готовить их надо диетическими методами: без масла и соли, на пару, запекая или варя.

Злаковые крупы тоже могут присутствовать в рационе. Отлично употреблять их в любой прием пищи по 100 г, не добавляя в блюдо мед, сахар, сливочное масло, а варить каши следует на воде, а не на молоке.

Как вы уже смогли заметить, буряковая диета отличается полноценным, сбалансированным меню, так что прибегать к ней стоит без всякого опасения за свое здоровье. Кроме этого, если, спустя неделю, получившийся результат вас несколько не устроил, диету можно продлить еще на пару-тройку дней, а саму диету применять не чаще 1 раза в 2 месяца.

Свекла для очищения организма

Свежий жмых имеет способность вытягивать из желудка вредные металлы, свободные радикалы и канцерогенные вещества. Также, жмых предотвращает процессы гниения в кишечнике, снижает уровень канцерогенов и в крови.

Мало того, что при приеме свекольного жмыха происходит качественное очищение кишечника, он еще и сверхэффективен для похудения. Секрет в том, что он уменьшает аппетит. Достаточно 2-3 раза в день до еды употреблять 2-3 столовые ложки свекольного жмыха не запивая, и вы заметите, что размер съедаемых порций уменьшился в разы. Так, ваш желудок будет полон не калорийной клетчаткой, запустится сложный процесс ее переваривания, и вы начнете худеть.

Также, можно очищать кишечник с помощью свекольного кваса. Для этого вам понадобится:

• 1 кг свеклы;
• 50 г сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• 50 г ржаного хлеба;
• 3 л теплой кипяченой воды.

Во вместительную емкость нарежьте свеклу и добавьте все остальные ингредиенты. Оставьте в теплом месте на 2 дня. Принимать свекольный квас нужно в течение месяца по стакану за 30 минут до еды.

Очищение печени с помощью свекольного отвара потребует подготовки в течение недели: нужно сделать упор на употребление растительной пищи и отказаться от слишком соленого, острого, жирного, копченостей и алкоголя. Далее, нужно выделить целый день, чтобы комфортно провести процедуру.

Свеклу среднего размера необходимо залить 3 литрами воды и варить до той степени, пока 2/3 части воды не выкипит (жидкости должно остаться около 1 литра). Затем свеклу извлеките, остудите, натрите на терке и отправьте кипеть в отвар еще на 20 минут.

После пробуждения выпейте первую часть густого отвара (250 мл). Далее слейте отвар, поделите на 3 порции и пейте каждые 4 часа, прогревая при этом грелкой область печени.

Очищение печени с помощью свекольного сока является очень популярным и действенным способом. Для этого возьмите средней величины свеклу, натрите на терке и отожмите или пропустите через соковыжималку. Получившийся сок поместите в холодильник отстояться на 2 часа. Весь курс очищения длится 2 недели. Начинайте пить сок маленькими порциями – по 1 чайной ложке, затем постепенно увеличивайте до ¼ стакана, до ½ стакана.

Если проводить такие очистки регулярно, 1-2 раза в год, и кишечник, и печень, в дальнейшем, вам проявят огромную благодарность!

Разрешенные продукты

Помимо свеклы в любом виде, свекольных и свекольно-морковных соков, диета обязана содержать белковые, кисломолочные и молочные продукты, каши, овощи и фрукты.

Разрешено есть:

• нежирные сыры (не более 20% жирности), такие как рикотта, моцарелла, фета;
• творог 1,8% жирности;
• йогурты без добавок и сахара;
• молоко, жирность которого не более 1,5%;
• нежирные кефир и ряженку.

Дважды в день необходимо употребление по 100 г постного мяса (индейка или курица) или рыбы. Конечно же, готовить мясные блюда нужно без масла. Их можно варить или запекать, желательно без соли, но разрешено использовать различные натуральные специи и травы (розмарин, базилик, мята).

Наиболее популярными гарнирами во время свекольной диеты являются: гречневая, перловая, чечевичная каши, а на завтрак специалисты советуют есть овсяную кашу с фруктами. Основное правило для такого завтрака: каша не должна быть быстрого приготовления, с сахаром. Идеальной является как раз самая недорогая овсянка, которую нужно варить, а не запаривать.

Что касается жидкости во время буряковой диеты, пейте некрепкие зеленые чаи, не газированную воду. Кофе пить не рекомендуется.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
кинза	2,1	0,5	1,9	23
кукуруза	3,5	2,8	15,6	101
лук зеленый	1,3	0,0	4,6	19
лук красный	1,4	0,0	9,1	42
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
маслины	2,2	10,5	5,1	166
морковь	1,3	0,1	6,9	32
нут	19,0	6,0	61,0	364
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редис	1,2	0,1	3,4	19
редька белая	1,4	0,0	4,1	21
салат	1,2	0,3	1,3	12
свекла	1,5	0,1	8,8	40
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
чечевица	24,0	1,5	42,7	284
Фрукты
авокадо	2,0	20,0	7,4	208
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
арбуз	0,6	0,1	5,8	25
вишня	0,8	0,5	11,3	52
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
дыня	0,6	0,3	7,4	33
инжир	0,7	0,2	13,7	49
киви	1,0	0,6	10,3	48
лайм	0,9	0,1	3,0	16
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
манго	0,5	0,3	11,5	67
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
клубника	0,8	0,4	7,5	41
малина	0,8	0,5	8,3	46
облепиха	1,2	5,4	5,7	82
смородина	1,0	0,4	7,5	43
Грибы
шампиньоны свежие	4,3	1,0	1,0	27
Орехи и сухофрукты
арахис	26,3	45,2	9,9	551
грецкие орехи	15,2	65,2	7,0	654
изюм	2,9	0,6	66,0	264
кешью	25,7	54,1	13,2	643
курага	5,2	0,3	51,0	215
миндаль	18,6	57,7	16,2	645
семена льна	18,3	42,2	28,9	534
финики	2,5	0,5	69,2	274
фисташки	20,0	50,0	7,0	556
чернослив	2,3	0,7	57,5	231
Крупы и каши
гречневая каша	4,5	2,3	25,0	132
овсяная каша	3,2	4,1	14,2	102
перловая каша	3,1	0,4	22,2	109
рис бурый	7,4	1,8	72,9	337
ячневая каша	3,6	2,0	19,8	111
Шоколад
шоколад горький	6,2	35,4	48,2	539
Сырье и приправы
базилик	2,5	0,6	4,3	27
горчица	5,7	6,4	22,0	162
зира	12,0	5,0	32,0	112
имбирь	1,8	0,8	15,8	80
карри	12,7	13,8	25,0	352
кориандр	1,5	0,0	5,0	25
корица	3,9	3,2	79,8	261
лавровый лист	7,6	8,4	48,7	313
майонез домашний (готовый)	5,3	58,7	4,5	568
розмарин	3,3	5,9	20,7	131
соль	0,0	0,0	0,0	-
шалфей	3,7	0,4	8,0	49
шафран	11,4	5,9	65,4	310
Молочные продукты
молоко 1.5%	2,8	1,5	4,7	44
кефир	3,4	2,0	4,7	51
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сыры и творог
сыр пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сыр фета	17,0	24,0	0,0	290
Птица
куриная грудка вареная	29,8	1,8	0,5	137
индейка	19,2	0,7	0,0	84
Яйца
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
Рыба и морепродукты
горбуша	20,5	6,5	0,0	142
дорадо	18,0	3,0	0,0	96
камбала	16,5	1,8	0,0	83
креветки	22,0	1,0	0,0	97
лосось	19,8	6,3	0,0	142
форель	19,2	2,1	-	97

Полностью или частично ограниченные продукты

Если вы решили питаться согласно свекольной диете, вам нужно вычеркнуть из своего рациона любой хлеб, выпеченный с добавлением красителей, сахара, разрыхлителей, дрожжей. Впрочем, такой хлеб нужно исключить и из своего классического рациона.

Также, исключите консервированные овощи, мясо, каши, − отдавайте предпочтение всему свежему, тому, что готовите сами.

Помимо этого, не ешьте сладкие покупные десерты, печенье, конфеты, торты и пироги. Исключение составляют, если уж очень захотелось сладкого, зефир ванильный, чернослив, финики, горький темный шоколад или чай с сахаром.

В данном случае и при данной диете за неделю до ее начала и на самой диете забудьте про алкоголь. В это время организм и, в частности, печень, проходит естественное очищение. Не нужно препятствовать этому процессу.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная	9,2	1,2	74,9	342
макароны	10,4	1,1	69,7	337
Хлебобулочные изделия
батон нарезной	7,5	2,9	50,9	264
хлеб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерские изделия
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
печенье	7,5	11,8	74,9	417
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Шоколад
шоколад alpen gold молочный	5,7	27,9	61,4	522
Сырье и приправы
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
сахар	0,0	0,0	99,7	398
Молочные продукты
активиа быстрый завтрак	4,8	3,1	14,4	107
Сыры и творог
творожная масса с изюмом	6,8	21,6	29,9	343
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
баранина	15,6	16,3	0,0	209
Колбасные изделия
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Масла и жиры
масло растительное	0,0	99,0	0,0	899
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
Напитки алкогольные
вино белое десертное 16%	0,5	0,0	16,0	153
водка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
Напитки безалкогольные
кола	0,0	0,0	10,4	42

* данные указаны на 100 г продукта

Меню свекольной диеты на 7 дней

Рецепты диетических блюд из свеклы

Рецепт свекольника

Свекольник – отличная находка для тех, кто любит нежирные, легкие супы. Кроме того, это блюдо очень дешевое и придется по карману любому!

Этот свекольник готовится на овощном бульоне, но его, при желании, можно заменить и на куриный.

Вам понадобится:

• 1 средняя свекла;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 3 зубчика чеснока;
• петрушка;
• укроп;
• лавровый лист;
• соль, сахар, перец, уксус.

Очищенную воду доведите до кипения в кастрюле. Свеклу, лук и морковь мелко нарежьте и протушите с добавлением томатной пасты, сахара и уксуса. Тушить нужно до готовности свеклы. Далее переложите овощи в кипящую воду, добавьте соль, перец, лавровый лист. Посыпьте мелко порезанным чесноком и зеленью и проварите еще 2 минуты. Калорийность такого свекольника – 35 ккал, а если на курином бульоне, то 80 ккал.

Рецепт свекольных котлет диетических

Постные котлеты из свеклы – славянское блюдо, которое очень просто готовится, которое отлично подавать как с гарниром из каши, или овощным салатом, или самостоятельно.

Вам понадобится:

• 3 средние свеклы;
• 100 г манной крупы;
• 2 зубчика чеснока;
• половина пучка зелени;
• соль, перец.

Заранее подготовьте свеклу: запеките или сварите. Затем натрите готовую свеклу на мелкой терке, мелко нарежьте зелень и чеснок. Перемешайте ингредиенты, добавьте манную крупу, чтобы котлеты не распадались при жарке. Обжаривайте котлеты с двух сторон с минимальным добавлением растительного масла до румяной корочки.

Диетический салат из свеклы

Рецепты салатов со свеклой крайне разнообразны: готовить их можно и из свежей, и из вареной свеклы, с различными овощными и мясными добавками.

Сейчас мы расскажем вам про «Зимний салат» из свеклы, в котором масса витаминов, необходимых нам, особенно в зимнее время года (не зря он имеет такое название).

Вам понадобится:

• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 2 томата;
• салат;
• 3 веточки кинзы;
• 2 зубчика чеснока;
• базилик;
• 50 г корня имбиря;
• тыквенные семечки (по желанию).

Заранее подготовьте свеклу: запеките или сварите. Также, сварите морковь. Затем натрите свеклу и морковь на крупной терке, а имбирь на мелкой. Базилик, кинзу, салат и помидоры мелко нарежьте и перемешайте все измельченные ингредиенты. Подавайте, посыпав тыквенными семечками. Калорийность этого полезного свекольного салата − 97 ккал.

При срыве

Свекольная диета, по многочисленным отзывам, очень хорошо переносится и срывы на ней бывают редки. Чаще всего это происходит из-за излишней концентрации человека на еде: он постоянно думает о том, что будет голодать во время диеты. Здесь это чувство почти исключено, ведь свеклой легко насытиться.

Также, не стоит объедаться в день перед диетой. Намного проще будет перенести диету, если вы предшествующие 5-7 дней перейдете на облегченное меню, исключив алкоголь, жирную и соленую пищу.

В конце концов, стоит помнить, что, сорвавшись, вы прервете процесс не только похудения, но и оздоровления вашего организма.

Если же срыв все-таки произошел, сделайте перерыв на 2-3 дня и продолжайте свекольную диету. При желании, не будет вредным ее продлить на парочку дней.

Здесь указаны важные примечания к диете, которые помогут вам достичь необходимых результатов:

• Обязательно соблюдайте питьевой режим. Даже если вы пьете свекольный сок, это не отменяет того, что в день необходимо выпивать не менее 1,5 л обычной воды ради того, чтобы избежать обезвоживания, связанного с хорошим слабительным действием овоща.
• Не пренебрегайте физической активностью. Увеличьте время пребывания на свежем воздухе, ходите пешком, поднимайтесь на свой этаж по лестницам, а не на лифте – это элементарно. Если же вы занимаетесь силовыми тренировками, советуем несколько уменьшить нагрузки, отдав предпочтение легким кардиотренировкам.
• Не исключено, что вы можете захотеть чего-то сладенького за время диеты – это вполне нормально. Можно порадовать себя 3-5 штучками чернослива, кураги, фиников или ломтиком горького шоколада.

Противопоказания

Противопоказаниями для данной диеты являются: пониженное , повышенная кислотность желудка, и .

При беременности и лактации

При и свекла, безусловно, разрешена и полезна, а сама диета должна проводиться под тщательным контролем лечащего врача.

Плюсы и минусы свекольной диеты

Плюсы

Минусы

Доступность и простота. Диета очень дешевая и простая в приготовлении, не требует много затрат времени и внимания. Кроме того, те продукты, которые понадобятся вам на все 7 дней диеты, круглогодично можно найти в магазине возле дома. Огромная польза! Пожалуй, это главное преимущество свекольной диеты: не только похудение, но и очищение, и оздоровление организма. Исключена вероятность проблем с кишечником и запоров из-за мощного слабительного эффекта овоща.

Возможные последствия такого низкоуглеводного питания: головокружение, слабость, тошнота и так далее. Диету необходимо применять очень аккуратно, постоянно контролируя свои ощущения и состояние.

Свекольная диета для похудения: отзывы и результаты

• «… С полной уверенностью могу заявить, что похудение на свекле – лучший способ похудения! О диете я узнала давно, и вот на протяжении уже 5 лет, стабильно, дважды в год, устраиваю себе недельную свекольную чистку. Ем 7 дней как минимум 1 кг свеклы, чаще всего вареной, в сочетании с куриным филе или кашами. Прекрасно уходит 6-7 кг за неделю. Но это лишь приятный бонус к самому главному: к очищению организма от накапливающихся вредных веществ в нем. Всем советую »;
• «… Подруга, любительница посидеть на диетах, рассказала мне о свекольной диете, мол, на ней она избавилась от 8 кг за 7 дней. Я отважилась попробовать и, могу сказать, что это очень действенная диета! Когда ты ее применяешь, даже не чувствуется, что ты на диете и должна как-то ограничивать свое питании. Она легко переносится, можно есть и фрукты, и мясо, и каши различные, даже сладость иногда можно съесть с чаем. Однозначно могу сказать, что диета на буряке очень полезна и много кому подойдет ».

Цена диеты

Для выведения стоимости ежедневного и недельного питания на период буряковой диеты, за основу были взяты примеры меню приведенные в разделе «Меню (Режим питания)».

В среднем, любой день диеты будет стоить около 300-500 рублей: обязательный салат из свеклы, белок в виде мяса, молочных продуктов, углеводы из любых разрешенных круп и дополнительная клетчатка из овощей и фруктов.

Сумма, необходимая на недельное питание на буряковой диете составляет 2000-3500 руб.

Так, свекольная диета относится к диетам простым, экономным и, главное, полезным, не требующим много временных затрат для приготовления вкусных, низкокалорийных блюд.

3 комментария

В настоящее время люди все чаще прибегают к наиболее простым и понятным способам похудения. Особой популярностью пользуются монодиеты, основу меню которых составляет всего один ингредиент. Стоит отметить то, что любая диета будет более эффективной, если совмещать ее с умеренными занятиями спортом, ведь тогда калории будут сжигаться быстрее.

Что касается монодиет, многие из них, к сожалению, не могут привести к тому результату, который нужен. Например, ранее популярные диеты на таких фруктах, как банан или манго, сейчас считаются малоэффективными по той причине, что данные фрукты не усваиваются в полной мере человеческим организмом, тем самым вызывая массу проблем в работе ЖКТ.

Здесь же будет рассказано о диете, основанной на применении овоща, который есть у каждой хозяйки на кухне – это буряк. Действительно ли свекла для похудения может быть эффективной? Сырая свекла для похудения используется уже не одно десятилетие, эффект от ее применения ошеломителен: она помогает похудеть на 10 кг всего за 10-14 дней или больше, если придерживаться диеты около месяца. Данная диета является наиболее удачной в вопросе соотношения эффекта и затраченных средств, ведь стоимость свеклы ничтожно мала в любое время года. Узнаем более подробно, можно ли похудеть на свекле и что нужно знать об этом продукте.

В чем заключается польза свеклы

Какая же польза от буряка? Свекла – овощ, который имеет в своем составе массу полезных веществ и витаминов. А его регулярное применение будет способствовать улучшению самочувствия и нормализации обмена веществ, что немаловажно для худеющего человека. Также нельзя не отметить тот факт, что свекла оказывает влияние на работу нервной системы, и вы не будете испытывать дискомфорта, а также избежите проявления депрессии в то время, когда придерживаетесь свекольной диеты.

Свекла – кладезь глюкозы, которая заряжает энергией, положительно влияет на настроение, а также улучшает работу головного мозга, выполняя роль своеобразного катализатора. Также стоит сказать, что регулярное потребление данного овоща благотворно влияет на работу сердца и сердечно-сосудистой системы в целом, а также на ряд других внутренних органов, таких, как печень и почки. Диетологи отмечают, что свекольная диета может улучшить состояние больного при таких заболеваниях, как гипертония, диабет всех степеней, атеросклероз и так далее. Стоит сказать, что многие из этих болезней сопровождаются набором лишнего веса, то есть свекла может убить сразу двух зайцев: помочь похудеть и улучшить самочувствие.

Благодаря тому, что свекла содержит в своем составе такие уникальные ингредиенты, как калий и кальций, железо и цинк, ее употребление в пищу помогает поддерживать нормальный баланс состава крови, что также благоприятно влияет на процесс похудения в целом.

Состав свеклы и как это влияет на похудение

Свекла, или буряк, – овощ, богатый витаминами и микроэлементами. В ее составе содержаться:

• витамины группы А, С, В, Е, Р;
• микроэлементы: йод, цинк, фосфор, марганец, натрий, сера и магний;
• кислоты: фолиевая (незаменима для женщин), молочная, лимонная, яблочная, щавелевая и так далее.

Кроме вышеперечисленных компонентов, свекла имеет в своем составе уникальный ингредиент – бетаин. Те, кто хотя бы раз сталкивался с диетическим питанием, продающимся в специализированных магазинах, знают, что бетаин – обязателен в составе любого из них. Данная пищевая добавка помогает ускорить процесс расщепления жиров и последующего снижения веса. Чтобы организм получил максимальное количество вещества, стоит потреблять овощ в виде свежевыжатого свекольного сока. Кроме того, что уже было рассказано о бетаине, важно отметить, что он непосредственно влияет на печень, восстанавливая ее работу. Если же добавить к свекле некоторое количество белкового питания, то есть сочетать бетаин с белком, съеденная пища усваивается лучше, соответственно, образование жиров не происходит.

Далее нужно рассказать о втором уникальном ингредиенте свеклы при похудении – куркумине. Он воздействует на организм таким образом, что жиры не имеют возможность накапливаться привычным способом по причине того, что кровеносная система работает иначе. Кроме этого, свекла богата клетчаткой, которая не редко используется в процессе похудения. Пища, богатая данным микроэлементом, заполняет объем желудка таким образом, что головной мозг получает сигнал о том, что вы насытились, хотя на самом деле съели совсем немного.

Влияние свеклы на процесс похудения

Свекла – отличный овощ для очищения организма от шлаков и токсинов, которые зачастую являются непосредственной причиной набора лишнего веса. Кроме того, свекла помогает избавиться от запоров и даже облегчает течение такого заболевания, как геморрой. При естественном опорожнении лучше очищается кишечник, уходят даже застойные явления, а также излишняя жидкость и радионуклиды, которые могут стать реальной угрозой развития рака.

Также нужно отметить то, что такой простой овощ, как варёная свекла, способен эффективно очищать кровь, приводя ее состав в норму. При этом понижается уровень холестерина и нормализуется сахар, так как он связывается еще в верхних отделах кишечника. Кроме этого, употребление свеклы в сыром виде или в качестве сока может незначительно снизить температуру, оказать противовоспалительный эффект и даже снизить проявление болевого синдрома.

Выбираем свеклу правильно

Чтобы процесс похудения проходил правильно, а также оздоравливал организм, овощ в первую очередь должен быть свежим, а его цвет в разрезе - насыщенно-ярким. Идеальный вариант – буряк с красной серединой и твердый на ощупь. Если, разрезав овощ, вы видите белые круги (рассмотрите на фото в интернете), не стоит употреблять его в пищу, в нем нет ничего полезного.

Что касается приготовления овоща в диетическом меню, сначала нужно избавиться от ботвы, оставляя только бордовую ее часть, она содержит массу полезных веществ, о которых известно уже не одно столетие. Есть упоминания о полезных свойствах свекольных листьев еще в писаниях Гиппократа. Он рекомендовал применять их для лечения многих кожных заболеваний, а также других болезней.

Готовим свеклу правильно

Самым лучшим вариантом потребления буряка является сыроедение или, в крайнем случае, овощной сока. Но в силу многих причин, не всем приходится по душе вариант похудения на сырой свекле,поэтому овощ можно подвергать термическому воздействию – варить или запекать.

Чтобы сохранить максимум пользы от свеклы, нужно готовить ее на медленном огне не более одного часа. Перед тем, как опустить буряк в кастрюлю, нужно обязательно промыть его под проточной водой, но таким образом, чтобы не содрать кожуру. После того как свекла сварится, нужно обдать ее прохладной водой и дать остыть.

Если вы предпочитаете пользоваться духовкой и запекать свеклу, то процесс приготовления будет выглядеть следующим образом:

• Промойте овощ;
• Целую свеклу заверните в фольгу или пекарскую бумагу и запекайте целиком.

Чтобы достичь главной цели – избавиться от лишнего веса, нужно один из основных приемов пищи заменить свеклой. Например, на обед вы можете съесть легкий диетический салат из свеклы с черносливом или же блюда из свеклы без каких-либо добавок. Также не исключены разгрузочные дни, где можно есть только свеклу и пить обычную питьевую воду.

Свекольная монодиета

Буряк может быть основой для монодиеты, длительность которой не должна превышать 3 дней. На протяжении этого времени разрешается есть свеклу в любом виде, измельчая ее до состояния кубиков или же натерев на мелкой терке. Чтобы немного украсить вкус, можно приправить салат из свеклы оливковым или льняным маслом и слегка посолить.

Нужно особое внимание уделить питьевому режиму. Похудеть можно только при условии, что вы будете выпивать не менее 1,5 литров чистой питьевой воды или заварного зеленого чая. Обычно за это время удается избавиться от 2-4 кг, что является неплохим результатом за короткий отрезок времени.

Диета на свекле на 10 дней

Второй вариант похудения более длительный и требует от вас больших временных затрат на приготовление пищи. Но результат, которого можно добиться, впечатляет. Всего за 10 дней свекла поможет похудеть более, чем на 5 кг. Стоит сказать, что худеть на ней не будет просто, так как рацион изменится кардинально, это один из минусов данной диеты. Кроме того, придерживаться такого варианта похудения больше месяца нельзя.

Продукты, разрешенные в диете:

• Вареное мясо нежирных сортов (индейка, кролик, курица);
• вареная или запеченная рыба;
• овощи и фрукты;
• молочные продукты с низким содержанием жира.

Есть и продукты, от которых стоит отказаться:

• Хлебобулочные изделия;
• сладкие напитки;
• сахар;
• жирная и жареная пища.

Главное правило, от которого нельзя отступать – каждый прием пищи должен начинаться со стакана свежевыжатого свекольного напитка.

Приблизительное меню на один день

Чтобы диета выглядела более наглядно, приведем пример приблизительного суточного меню с рецептами.

Календарь питания

Утро Блюдо из отварной свеклы с добавлением моркови или капусты и оливкового масла -150 г. Творог с укропом – 100 г. Чай зеленый или свекольный коктейль.

Ланч Каша из гречки или геркулеса без масла с минимальным количеством соли – 150 г. Куриное филе отварное или запеченное – 100 г. Компот.

Обед Салат из измельченной отварной свеклы без добавок – 150 г. Рыба запеченная – 150 г или суп свекольник - 200 г. Чай на травах.

Одним из плюсов диеты для похудения на свекле является то, что здесь не запрещены перекусы. Они могут включать в себя один или два фрукта или тарелку овощного салата.

Польза свекольного сока на диете

Сок свеклы – известное народное средство, которым издавна лечили множество заболеваний. Сейчас с его помощью нормализуют артериальное давление, а также укрепляют защитные функции организма. Недавно учеными было открыто еще одно уникальное свойство свекольного сока: он способствует увеличению количества эритроцитов, которые в свою очередь насыщают внутренние органы кислородом, так что во время диеты вы не будете чувствовать слабость и усталость.

Сок из свеклы, свекольный квас, отвар или кисель, подобно и самому овощу, отлично справляется с очищением организма от шлаков и токсинов. Также способствует тому, что возрастные изменения в сердечно-сосудистой системе приходят гораздо позже, а вероятность возникновения тромбозов резко уменьшается.